Nem Chua

Ah oui, mais quand on y est, un bon Calzone juteux avec des champignons des bois! :je_sors:

(pour la petite histoire, à côté des plats vietnamiens qui forment bien sur la quasi-totalité de notre production, nous faisons aussi des plats occidentaux pour les expat’, ou pour les touristes en fin de voyage qui ont maigri par manque de gôut pour la –pourtant succulente– cuisine vietnamienne)

J’ai suivi le conseil de Rosco et lu quelques échanges de Phil73.
Mouais… :no:

Mais même si c’est toi, :bienv: si tu sais laisser ta pub au vestiaire!

Allez, Filou, présente-toi sur la page des nouveaux. :icon40:

Hello Bảo Nhân, merci de ton soutien moral :friends: et :kimouss:

Mais ne nous méprenons pas: je n’en veux à personne de cette affaire (les mauvais sont punis à vivre une vie sans fierté), et elle n’a aucun rapport avec les autorités (même si c’est vrai que si nous avions eu des appuis, ca aurait pu éviter certains tracas).

L’histoire que tu racontes est malheureusement quelque chose qui arrive. Un ami qui anime un resort de découverte aventure, (je ne le dirai pas pour ne pas choquer, mais c’était encore à Khánh Hòa ), a eu une véritable opération commando (on a brulé des bungalows et pris ses clients en otage pendant toute une journée), heureusement pour lui qu’il y avait un caméraman qui était là pour faire de la pub, et qui a pu immortaliser l’événement pour l’enquête.

Bien qu’on aie pu identifier les coupables et remonter jusqu’aux commanditaires, la piste s’évapore près du pouvoir. Il n’a jamais eu gain de cause, bien sur, mais dans les mois qui ont suivi, les policiers locaux, qui avaient témoigné contre lui (aurait-il mis lui-même le feu pour l’assurance? –je ne sais plus) mais qu’il fréquente bien sur quotidiennement, s’épanchaient autour d’une bière et disaient leur honte. Pas mauvais bougres, mais pris dans des intérêts croisés.

Ah. Et, comme d’hab’: Bienvenue à Khánh Hòa…

Et, oui, Philou, si tu me lis, c’est bien où tu sais.

Nous sommes bien tous d’accord.

Il y a eu une initiative dans ce sens au Vietnam, de promotion de Linux et du logiciel libre, et même soutenue par le gouvernement. Et il y a un « Linux User Group » vietnamien (bien que relativement peu actif).

Mais les habitudes sont là, et, n’oublions pas, nous sommes au Vietnam, un pays de traditions, c’est-à-dire un pays ou les habitudes déjà prises ont du mal à laisser la place. Autant les Vietnamiens apprennent vite, autant remettre en question ses choix et valeurs antérieurs se fait toujours dans la crise et la douleur (j’en sais quelque chose). Et aujourd’hui, rien de bien solide ne vient pousser nos amis à changer d’habitude, si ce n’est une opposition latente avec l’impérialisme étranger (aujourd’hui commercial) –et alors? Bien trop fiers pour se laisser impressionner.
C’est d’ailleurs tout à leur honneur. :vietnam:

Éthique et copie

Quant aux questions de moralité et d’éthique, c’est une autre affaire, mais souvenons-nous que dans ce pays, c’est pratique courante de simplement copier ce que fait le voisin avec succès, y-compris son nom(!) pour faire son beurre. Alors, un logiciel dont on n’aura même pas privé celui à qui on le vole…!

En 2001, j’étais censé émigrer de Cần Thơ vers le Bangladesh pour Total, et le cuisinier du restaurant de ma femme, sentant le vent tourner, a convaincu notre Chinois de voisin de monter un restau pour supplanter le Nam Bộ (ce qui veut dire « Le Sud »). Une fois chose faite, il est passé de l’autre côté du mur (donc chez le Chinois) avec, tenez-vous bien, plus de la moitié de l’équipe! Et tout ca dans des protestations de bonne foi que « on ne vous trahira pas, moi? Jamais je ne suivrai ce gars! etc.

Ils ont photocopié la carte du Nam Bộ, appelé leur restaurant « Le Sud », informé tous nos partenaires commerciaux que le Nam Bộ n’avait plus de chef mais que leur propre restau en avait hérité, et mis sur le trottoir une équipe de rabatteurs tous plus agressifs les uns que les autres. 👿

Je suis rentré du Bangladesh (c’est une autre histoire, celle à laquelle je faisais allusion plus haut à propos de remettre ses valeurs en question), pour trouver la famille en état de crise. Après chaque soirée où nous étions plein et eux vide, ils lancaient une répression: acide ou eau bouillante dans les plantes vertes, ballons d’urine par la fenêtre ou autre. :affraid:

La suite de l’histoire du Nam Bộ est un autre sujet, il se porte très bien et est géré par ma belle-soeur Thúy –et les voisins vivotent. Mais cette histoire est loin d’être unique. Si nos affaires d’aujourd’hui marchent bien, c’est surtout parce que nous avons su soit trouver un lieu unique (pour un autre restaurant) qui implicitement ne pourra pas être copié, soit développer des activités que les concurrents potentiels ne comprennent pas, même s’ils ont le nez dessus. :tease:

Habitudes à la dent dure

Quant aux habitudes très durables des Vietnamiens, j’en veux pour preuve que depuis que le bois devient trop cher pour construire des bateaux, une très grande partie des bateaux qu’ils construisent en fer suit les mêmes lignes que les bateaux en bois, c’est-à-dire qu’ils ne reviennnet pas sur la facon de travailler, même s’ils pourraient faire des économies énormes, non seulement en côut de construction, mais encore en côut opérationnel de leurs bateaux, voire même en facilité logistique, avec des tirants d’eau plus faibles et des capacités plus grandes. Mais non, on en reste à la tradition.

Quand nous avons acheté la coque de notre premier bateau, c’était un chaland en bois de 300 tonnes d’une forme différente du classique d’ici, ce qui nous permettait de l’adapter pour notre usage à nous. Jusque-là, très bien. Mais toute l’hydraulique de la propulsion avait été construite exactement comme pour un bateau classique du coin, sans se poser de questions. :icon_eek: Résultat: le bateau n’avancait pas! Ca vibrait, ca cavitait, ca fumait, mais d’avancer, point! Or pour la fonction à laquelle nous le destinions –et qu’il remplit aujourd’hui très bien–, il nous fallait suivre un calendrier solaire et pas lunaire, et donc pouvoir remonter la rivière sans attendre la marée. Il nous a fallu identifier le problème et reconstruire toute cette hydraulique à notre facon (ca doit être aujourd’hui la seule coque de chaland qui a des foils!) pour que le bateau atteigne sa vitesse commerciale, et plus, sans que l’hélice ne cavite.

C’est dire que les habitudes ont la dent dure, ici. C’est pas demain qu’on va abandonner Windows.

Pour renchérir, Abgech, nous voyons la puissance incroyable d’un Microsoft, quand une levée de boucliers sur les questions des licences impayées pourrait interdire au Vietnam l’accès tant convoité à l’OMC.

Il s’agit pour les Vietnamiens de ne pas faire de faux-pas.

D’ou les manifestations populaires du secteur des technologies de l’information (orchestrées? Je ne sais pas, en fait), les journaux passant des pages entières sur le sujet, avec interview d’étudiants et d’officiels qui parlent juste, sans sounission ni main tendue, mais qui « espèrent recevoir une aide précieuse », etc…

Depuis Nestle1 et Monsanto, les entreprises savent bien faire des actions charitatives pour de1tourner l’attention de leur mécanique commerciale. Et ces actions-ci (essentiellement former des jeunes sur du logiciel Microsoft (R) ou donner des licences à des écoles), tout positives qu’elles fussent, ne sont pas si éclatantes que ca…

(D’ailleurs, il y a un super sujet sur Nha Trang)
:je_sors:

:kimouss: :tdr1:

Tournesol, pardon.

On donne tellement souvent raison à ceux qui prononcent un nordiste réputé « chuẩn » que je réagissais à une insinuation qui n’était donc pas la vôtre. 😳

Ce qui m’a mis sur cette mauvaise piste, c’était ce « néanmoins » que vous avez omis dans votre citation et qui, lui, impliquait une opposition, un jugement. Votre francais est tellement impeccable que je m’étais permis d’en suivre les nuances. Je mets donc ca sur le compte d’une imprécision. :icon40:

Quant à votre citation de mes mots, méfiez-vous, elle et trompeuse: vous avez collé un « bravo » offensant là où il n’y en avait pas. :no: Donc, pas de quoi se fâcher.

Mais ne vous méprenez pas. Je ne suis pas un intégriste sudiste. :bee:

Moi aussi je parle avec l’accent du Nord: c’est plus facile et compris partout. Quand je suis arrivé au Vietnam, j’avais l’accent du Sud, et je me suis retrouvé comme à l’étranger à Hà Nội, ou je n’étais pas du tout compris (au début des années 90). Comme je me suis installé à Hà Nội, j’ai acquis le vocabulaire et les accents du Nord; et depuis que je suis au Sud, je les ai gardés.

Mais je reste convaincu qu’aucun n’est bon ni mauvais, et qu’ils sont tous à accueillir. D’ailleurs je suis un tây.

Pour la petite histoire, « Lấy lồi lấu cơm lếp », c’est mon beau-père préféré qui le dit. (ou souvent l’inverse, « n » à la place des « l ») :bigsmile:

Non, tu ne trouveras pas de đồng à l’étranger.

Il faut arriver au Vietnam et en changer.