AnhTruc

@Ti Ngoc 142773 wrote:

remoi bac anh Truc

si je n’ai pas de bột làm bánh giò

je remplace par

Hoặc: 50g bột gạo, 100g tinh bột năng,
50g de farine de riz
et peux tu me dire STP, ce qu’est le « bột năng »
(est ce que c’est farine de tapioca, ou fécule de pomme de terre? ou autre chose?)

merci Ti Ngoc

On peut employer le « bột gạo lọc » (je ne sais pas si on en trouve en France)
Bột Năng được tinh chế từ củ khoai mì. C’est bien la farine de tapioca.
La pâte du Bánh giò est légèrement translucide et est faite avec la farine de riz
un autre gâteau qui lui ressemble est le  » Bánh ít »
Même forme même farce ou à peu près mais la pâte est faite avec de la farine de blé et est opaque.
Tous les deux sont enveloppés dans des feuilles de banane et se mangent avec du « nước mắm »

cordialement
AnhTruc

@hoa lan 142669 wrote:

Bonjour à vous,
Bonne année 2012 avec mes meilleurs vœux !
[ATTACH=CONFIG]58[/ATTACH]
( une petite photo d’un cadeau offert pour cette nouvelle année 2012)
H.L:bye:

@Dông Phong 142648 wrote:

Chers ami(e)s,
Pour ne pas faillir à la tradition, je voudrais vous offrir cette « ouverture du pinceau » pour vous souhaiter une très BONNE ANNEE du Dragon Nhâm Thìn 2012.
Bien amicalement.
Dông Phong

Bonjour TLM
Bonjour DÔNG PHONG

A mes amis lointains un bouquet de roses
Pour ne pas rougir de venir les mains vides
Cordialement mes souhaits pour une année sans histoires
Plein de Bonheur déjà dans la maison il est inutile de l’attendre

@ladalatOne 142579 wrote:

Pour les oreilles !j’adore aller chez le coiffeur me faire nettoyer l’interieur des oreilles .

Bonjour TLM
Bonjour ladalatOne
Ça c’est une des raisons très valable
Je me rallie totalement à cette cause entre autres.
Cordialement
AnhTruc

@AlexPhap 142333 wrote:

Je comprends pas… Pourquoi avez-vous besoin d’installer quelconque soft sur mac pour écrire en viet ?
C’est incorporé de base dans mac os x…

Bonsoir TLM
Bonsoir AlexPhap
C’est exact
Il suffit de cliquer sur
« Préférences Système »
puis:
« langue et texte »
et dans
« Méthodes de saisie » choisir sa langue
Dans « langues » choisir l’ordre de la priorité
C’est aussi simple
Cordialement
AnhTruc

@DédéHeo 142208 wrote:

j’aimerais bien un cour du Sud car je ne connaissais pas ce « vo » pour « vao ». C’est « officiel  » ou c’est du patois local ?

moi entrer maison possible non
si tu enlèves « entrer ; le verbe, la phrase n’a plus de sens comme dit CEP

je connaissais « nha vo chu » = maison sans patron = maison abandonnée

Bonjour DédéHeo
Voilà
Quand tu auras maîtrisé toutes les expressions de cette liste, tu n’auras aucun problème à comprendre le vocabulaire du Sud et du Nord.
Et jamais plus de malentendus.
Bon courage
Cordialement
AnhTruc

Chuyện Bắc – Chuyện Nam

Bắc than Gầy thì Nam bảo Ốm
Bắc cáo Ốm, Nam khai Bịnh hay Đau
Bắc Cuốc nhanh, Nam Đi bộ mau mau
Bắc bảo Muộn thì Nam cho là Trễ
Nam Mần sơ sơ, Bắc Nàm nấy nệ
Bắc mắt Lệ trào, Nam Chảy nước mắt
Bắc nói Úi Chà, Nam kêu Ui Da
Bắc Bước vào kia, Nam Đi vô trỏng
Nam kêu Vạc Tre, Bắc là Cái Chõng
Nam Trả Treo, Bắc Lý Luận ngược xuôi
Nam biểu Vui Ghê, Bắc nói Buồn Cười
Bắc chỉ Thế Thôi, Nam là Vậy Đó
Nam làm Giỏ Tre, Bắc đan cái Rọ
Nam Muỗng cà phê, Bắc gọi cái Thìa
Nam Muỗng canh, Bắc gọi cái Cùi Dìa
Nam Đi tuốt, thì Bắc Lìa xa mãi
Nam Nói Dai, Bắc cho là Lải Nhải
Nam kêu Xe Hơi, Bắc gọi Ô Tô
Nam xài Dù, thì Bắc lại dùng Ô
Nam Đi trốn, Bắc cho là Lánh mặt
Nam la Hơi Mắc, Bắc là Khá Đắt
Nam Mần Ăn, thì Bắc cũng Kinh Doanh
Nam Chối Lòng Vòng, Bắc bảo Dối Quanh
Nam biểu Từ Từ, Bắc khuyên Gượm Lại
Nam Ngu Ghê, còn Bắc là Quá Dại
Nam Sợ Ghê, Bắc thì Hãi Quá.
Nam Nói Gì ? Bắc hỏi Dạ bảo chi ?
Nam kêu Trúng Lắm, Bắc bàn Chí Phải
Bắc gọi Thích ghê, Nam kêu là Khoái
Bắp Nam kêu hái, Bắc bảo Vặt Ngô
Bắc thích cứ Vồ, Nam ưng là Chụp
Nam rờ Bông Bụp, Bắc vuốt Tường Vi
Nam nói: mày đi ! Bắc rên: cút xéo.
Bắc bảo: cứ véo! Nam: cứ ngắt!
Bắc gửi phong bì, bao thơ Nam gói
Nam kêu: muốn ói, Bắc bảo: buồn nôn!
Bắc nói tiền đồn, Nam kêu chòi gác
Bắc nói khoác lác, Nam bảo xạo ke
Mưa đến Nam che, gió ngang Bắc chắn
Bắc khen giỏi mắng, Nam nói chửi hay.
Bắc nấu thịt cầy, Nam chê thịt chó
Bắc vén búi tó, Nam bới tóc lên
Anh Cả Bắc quên, anh Hai Nam lú
Nam: ăn đi chú, Bắc: mời anh xơi !
Bắc mới tập bơi, Nam thời đi lội
Bắc đi phó hội, Nam tới chia vui
Bắc kéo xe lôi, xích lô Nam đạp
Bắc bảo cao to Nam cho là lớn
Đùa mà không thật, Bắc bảo là điêu
Giỡn hớt đã nhiều, Nam kêu là xạo
Nam thời mập bạo, Bắc bảo béo ghê
Bắc bảo sướng phê, Nam rên đã quá !
Bắc hay đi phá, Bắc đả bằng gươm
Nam chọc bị lườm, kiếm Nam Nam thọt
Bắc ngồi bia bọt, Nam nhậu lade
Bắc bùi bùi lạc rang, Nam thơm thơm đậu phụng

Nam tròm trèm ăn vụng, Bắc len lén ăn vèn
Nam toe toét « hổng chịu đèn », Bắc vặn mình « em chả »
Bắc giấm chua « cái ả », Nam bặm trợn « con kia »
Nam chửi « tên cà chua », Bắc rủa « đồ phải gió »
Nam nhậu thịt chó, Bắc chén cầy tơ
Bắc vờ vịt Lá Mơ, Nam gọi lá Thúi Địt!
Nam gọi Đánh Địt, Bắc kêu Đánh Rắm!
Nam kêu Giăng Mùng, Bắc lại Bỏ Màn.
Bắc gọi Phanh càng, Nam kêu Thắng lại .
Nam kêu Làm Đại, Bắc nói Nàm Bừa
Nam kêu La Làng, Bắc kia Ôi Làng Lước!
Bắc hô Rảo bước, Nam lại Đi mau.
Nam nói Radiô, Bắc bảo Cái Đài.
Bắc bảo Cái Ngày, Nam nói cái Đổng (Đồng hồ tiếng lóng)
Bắc bảo Rét Cóng, Nam nói Lạnh Tê.
Nam nói thấy Ghê, Bắc ta bảo Gớm.
Nam kêu là Cớm, Bắc lại là Công An.
Nam Nổ bắp rang, Bắc kêu Nói Phét.
Nam cho là Giỏi, Bắc lại nói Tài.
Lòng Vòng Nam nói, Bắc cho là Lê Thê
Nam nói Thấy Mê, Bắc là Hấp Dẫn
Bắc nói Tẩn Mẩn, Nam Kỹ càng.
Bắc làm Làng Nhàng, Nam cho Làm Đại.
Bắc kêu chó Dại, Nam nói Chó Điên.
Nam nói NhàTiêu, Bắc là Nhà Xí.

Nam nói trong Ruột, Bắc gọi trong Lòng.
Bắc gọi Hào Phóng, Nam cho Rộng Rãi.
Nam kêu Bông Cải, Bắc gọi Sú Lơ
Nam nói đi Nhờ, Bắc la đi Hộ.
Bắc gọi cái Tộ, Nam nói cái Tô.
Nam nói Răng Hô, Bắc kêu Răng Vẩu.
Bắc gọi cái Tẩu, Nam là ống Vố.
Bắc: Gã Ngố, Nam: Thằng Khờ
Bắc nói Đi Nhờ, Nam nói Quá Giang.
Nam nói Bạo Gan, Bắc la Can Đảm.
Nam kêu Du Đãng, Bắc gọi Đầu Gấu……
Nam nói Chở em đi học, Bắc bảo Đèo em.
Nam bảo cái Ly, Bắc kêu cái Cốc
Nam bảo bị xe Đụng, Bắc kêu bị xe Đâm
Bắc nói Dâm Tặc, Nam kêu Dê Xồm
Nam nói Kiếng Mát, Bắc bảo Kính Dâm
Bắc: đưa em Vào Vườn. Nam: đưa em Dô Giường
Bắc bảo, Nam biểu
Bắc bẩu, Nam kiu
Bắc gọi, Nam kêu
Bắc nỡm, Nam trây
Bắc mãi, Nam goài
Bắc phễu, Nam goặng
Bắc gọi ghi đông, Nam kêu tay lái
Bắc lạnh đắp chăn, Nam cũng trùm mền
Bắc nồng thủ đi văng, Nam nóng chơi bộ ván
Bắc chết thời mặc áo quan, Nam dảnh thì chun vô hòm
Bắc nói bể bơi , Nam gọi hồ tắm
Nam gọi cái mền, Bắc nói cái chăn
Bắc nói cái bát, Nam gọi cái chén
Nam gọi cầu tiêu, Bắc nói chuồng xí
Bắc nói nhà thổ, Nam kêu là động
Bắc nói áo đầm, Nam gọi cái váy
Nam gọi ‘chuyện ngộ ‘, Bắc nói ‘ chuyện hay ‘
Bắc nói quần đùi, Nam gọi quần ngắn
Nam gọi ‘cái bóp ‘,Bắc nói ‘cái ví ‘
Nam bảo chạy xe, Bắc nói lái xe
Nam nói Thắng xe, Bắc nói Phanh xe
Nam kêu cà chớn, bắc nói cà tửng.

@Ti Ngoc 142077 wrote:

merci bac anh Truc

après avoir laissé 5 à 6 heures je fais cuire à la vapeur?
dans le lien que tu as posté, sur le lit de riz gluant il y a des lamelles blanches, c’est de la noix de coco fraîche?
Ti Ngoc

Oui ce sont des lamelles de coco fraiches
Non si tu fais cuire à la vapeur cela devient une vraie bouillie.
J’avoue que je n’ai jamais préparé le « cốm dẹp »
je me contente de les acheter tout préparés.

Voici la traduction du mode d’emploi:
Cách Làm: mode d’emploi

Lựa thóc hay gạo đen trong bịch cốm bỏ đi, xong xả nước thiệt lạnh vo lẹ cho nó ra nước dơ, chắc cho ráo nước … xong cho vô cái thau rộng rải chút .
Enlever les paddy et les graines noires, bien laver dans l’eau froide, puis les mettre dans une grande soucoupe

Nước cốt dừa nấu với đường cho mùi dầu chuối vô cho thơm, khi còn âm ấm thì rưới từng chút vô thau trộn đều lên rồi rải ra mâm … để khoãng 1 tiếng thì coi lại coi nó có nở mềm chưa, nếu chưa thì rưới thêm nước dừa / đường lên, coi chừng nhiều quá nó bị nhão nhen .
Chauffer légèrement le lait de coco+sucre+extrait huile de banane puis mélanger le tout et les étaler sur un plat.
Après une heure vérifier, si les graines sont encore sèches ajouter cette sauce.
Attention, trop de sauce tout devient une bouillie

Sau đó thì trộn dừa bào vô (nếu thích) … dừa sợi rắc lên trên, đâm muối đậu rắc lên….
Après ajouter les noix de coco râpé (suivant les goûts)
Mettre la noix de coco râpés en ficelle et un peu de sel+graines

Nếu hơn 1 hr mà cốm chưa dẻo còn sực sực thì rưới thêm miếng nước dừa / đường lên trộn đều rồi rải ra cái dĩa cho vô microwave 1 phút xong trộn dừa nạo vô liền, thì nó dẻo mà không bị dính cục bự hay nhão . Xong cho dừa sợi với rắc muối đậu (nếu thích)
Si plus d’une heure les graines ne sont pas assez molles, ajouter la sauce décrite plus haut, bien mélanger et les étaler dans une assiette
Mettre le tout dans le four micro onde une minute.
Puis les mélanger avec la noix de coco râpée.
Et Mettre la noix de coco râpés en ficelle et un peu de sel+graines (suivant les goûts)

Bonne préparation
Cordialement
AnhTruc