Discussion: Cuisine dans le Centre Vietnam

Envoyé par pandora0816

Plusieurs années d'expérience dans la cuisine sont requises avant de réussir une bonne soupe au b½uf et aux nouilles de Huê. Les ingrédients principaux de cette recette sont la viande en lambeaux et la pâte de riz. La plupart des restaurateurs de Huê ne font pas leurs pâtes; ils les achètent à Van Cu et à Bao Vinh, deux villages situés à proximité de Huê. La viande est ensuite mise en lambeaux, bouillie et retirée du bouillon. Le bouillon dépend de la qualité de la viande; la qualité du bouillon se mesure par sa clarté.
La quantité de sel ajoutée à la recette varie selon la saison de l'année. À l'été, cette soupe est servie avec des fèves de soya, de la menthe et de la laitue. À l'hiver, la recette est plus salée et comprend de la citronnelle et de la sauce poisson.
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A l'attention des Modos,
MAIS C'EST UNE VERITABLE INVASION DE SPAMS CE MATIN ! IL Y EN A TOUTE UNE SERIE !
Ce sont toujours des SPAMS de même origine pandora0816 que j'ai déjà signalés dans mon article sur Huynh Tinh Cua.
Dông Phong

Coucou TLM,

Finalement, il y avait ce Topic qui correspond bien à la cuisine que j'ai dégusté aujourd'hui, grâce aux bons soins de fins cuisiniers de Da Nang : je vais donc vous faire saliver en mettant quelques photos !


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C'est une vue d'ensemble...


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Vue d'un peu plus près...


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Le bouillon...


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Le service...

Tout était délicieux !!!

Pour le dessert... Il vous faudra attendre : vous risqueriez de ne pas l'apprécier si je vous le mets maintenant !

A plus tard les gourmands ! Au fait, quelle est la spécialité de Da Nang ?

Alala merci pour ces photos, ça donne vraiment envie !

plus que quelques jours à patienter

Coucouc Nanie,

Pascale a beaucoup appréciée les photos et moi aussi d'ailleurs.

La réponse à ta question : le Cao Lau ?


Pierre.

Oh là là ! Que ça a l'air bon !
Pourrait-on avoir des précisions sur le plat de Da Nang Buuhoa?
En attendant, je te souhaite une bonne nuit !

Bonjour tout le monde,

Etant du Centre, je pense que les spécialités de Đà Nẵng c'est surtout le Mì Quảng et le bún mắm. Vous avez aussi le bánh cuốn thịt heo.

Maintenant, je me trompe peut être ... A mamie Buuhoa de nous confirmer ça.


Kim Sang

Merci bien Nanie

je peux repondre ta question ou pas? hihi.
c'est moi Bảo An.

Envoyé par khangnhien

Merci bien Nanie

je peux repondre ta question ou pas? hihi.
c'est moi Bảo An.

C'est bien toi, Bao An qui vient de t'inscrire sur ForumVietnam ? Si c'est bien toi, bien sûr que tu peux répondre !

Je n'étais pas là lorsque tu es venu t'inscrire sur le Forum ! Mais je suis ravie que tu te sois inscrit ! Tu as donc vu les photos que j'ai mises pour illustrer le festin que vous avez préparé !

Par discrétion, je n'ai pas mis les photos où vous êtes en train de préparer les plats...

Si tu reviens, je te laisse le plaisir de dire ce que c'est !

Par contre, pour que les amis puissent te souhaiter la bienvenue, il faudra que tu te présentes !

Alors, à bientôt ? Et, encore pour les bons petits plats !

Envoyé par pierrehuyen

Coucouc Nanie,

Pascale a beaucoup appréciée les photos et moi aussi d'ailleurs.

La réponse à ta question : le Cao Lau ?


Pierre.

Non Pierre, ce n'est pas le Cao Lau : mais le bouillon était super bon ! Surtout si on racle le fond, il y a plein de petits morceaux de crevettes hâchées qui donnent un goût délicieux !

Et ma réponse est elle bonne ou pas ??


Kim Sang