salfyt

Info fraîche pour l’organisation de notre rencontre : je viens de recevoir un courriel de mon copain TONG. Il fait une suggestion de menu pour le Samedi soir. Je vous recopie ce qu’il m’a envoyé pour que tout le monde soit au courant :

Bonjour Nanie,

Je viens de concocter le menu pour ta soirée. Comme nous avons abordé le sujet rapidement, je te résume quelques points pour avoir une base de discussion :

– Organisation en grande table carrée,
– Services à la vietnamienne (tous les plats sur la table).
– Tout le monde goûte à tout, même principe pour les desserts.

Je propose de servir séparément Entrées, Plats puis Desserts sinon les plats ne seront plus bien chauds.

Quant au prix, c’est délicat d’en parler, mais je ne peux pas faire moins cher car le service en groupe et à la « viêt » occasionne plus de travail et surtout c’est un samedi.

J’ai fait un effort pour les boissons pour que la fête soit bien réussie et aussi bien « arrosée ».

[FONT=Times New Roman, serif]ENTRÉES :[/FONT]

• [FONT=Times New Roman, serif]Nems,[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Gà xé phai (salade au poulet et crevettes) et sa soupe (cháo gà)[/FONT]

[FONT=Times New Roman, serif]PLATS :[/FONT]

• [FONT=Times New Roman, serif]Assortiments de grillades aux 5 parfums et à la citronnelle[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Petits seiches farcies, Crevettes, rouleaux de bœuf aux feuilles de Lốt, Porc émincé.[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Petits noix de St Jacques et crevettes sauce « Xào lăn » (sauce curry et citronnelle)[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Poulet au gingembre.[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Canard aux champignons parfumés.[/FONT]

[FONT=Times New Roman, serif]DESSERTS :[/FONT]

• [FONT=Times New Roman, serif]Chè chuối (banane)[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Chè đậu xanh (grains de soja)[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]Chè xôi nước (boulettes de pâtes de soja enrobées de farine de tapioca)[/FONT]

[FONT=Times New Roman, serif]Menu proposé, boisson non comprise, à 20 € par personnes, prix réduit pour enfant.[/FONT]

[FONT=Times New Roman, serif]Proposition : Repas avec « forfait boisson de 6€ / pers. » :[/FONT]
[FONT=Times New Roman, serif](jus de fruits pour les enfants).[/FONT]

• [FONT=Times New Roman, serif]apéritif (cocktail maison, avec ou sans alcool)[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]vin Rosé Côtes de Provence[/FONT]
• [FONT=Times New Roman, serif]et Rouge Premières Côtes de Blaye [/FONT]

J’ai remarqué qu’il avait noté 15 adultes + 2 enfants, alors que je lui avais dit : 15 personnes, dont 2 enfants. En fait 13 adultes. Je ne sais pas si ça changera le prix… A discuter avec lui.

Vous avez quand même déjà un ordre de prix et une proposition de menu. A vous de me faire retour de vos réflexions et suggestions. Il faudra donc, aussi, déterminer le CHIFFRE EXACT DE CONVIVES ADULTES, pour pouvoir discuter ensuite sur une vraie base.

Voilà, vous avez toutes les données pour me faire part de vos avis. A vous maintenant ! :friends:

Kim Sang