L’élevage d’autruche, un métier d’avenir – 07/04/2008
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Après avoir élevé à titre d’essai les autruches dans la province de Khanh Hoà (Centre), le Centre d’étude des volailles Thuy Phuong de Hà Tây (Nord) a l’intention d’étendre cette activité dans le Centre. Son ambition est d’élever des centaines de milliers de têtes de cet oiseau dans les bandes de sables blancs de cette région.
Selon les études dudit centre, les provinces du Centre ont une température adéquate (34-41°C en été et 6-12°C en hiver) et une humidité oscillant de 31% à 86%. De plus, elles possèdent des bandes de sables blancs sur des centaines de kilomètres carrés. Autrement dit, des conditions favorables pour élever cet oiseau. L’autruche peut pondre une trentaine d’oeufs par an et fournir 200 à 300 kilos de viande par an. En général, l’élevage de cet oiseau rapportera plus que les autres volailles ou bétails, selon des experts du centre.
Le directeur du Centre d’étude des volailles Thuy Phuong, Phùng Duc Tiên, explique qu' »après 30 mois, cet oiseau peut fournir de la viande bonne pour la santé puisque très riche en protéines avec un faible taux de cholestérol ». De plus, elle ne contient pas de résidus d’antibiotiques. « Une viande idéale pour l’homme », souligne-t-il. Grâce à tous ces avantages, la viande d’autruche est appréciée par les consommateurs, essentiellement les Japonais. En outre, l’oeuf et la cuir de cet oiseau sont aussi sources de profit.
Les premières fermes
Dans le Centre, la compagnie générale Khanh Viêt (Khatoco), implantée dans la province de Khanh Hoà, est la première société à élever l’oiseau, au nombre de 7.000 têtes. La compagnie Minh Hung a, elle aussi, décidé de tenter l’aventure en investissant 200 milliards de dôngs pour élever 1.000 femelles dans une ferme de 65 ha. Son but est d’exporter entre 12.000 et 15.000 autruches par an en Chine.
Le directeur Phùng Duc Tiên fait savoir que son établissement pourra transférer prochainement ses technologies d’élevage à une ferme de plus de 300 ha dans la province de Binh Thuân (Centre).
La province de Quang Nam est aussi une terre promise pour l’autruche. Dans le faubourg de Tam Ky, presque tout le monde connaît la ferme de Nguyên Thành Long. Pour la construire, il a bénéficié des assistances du Centre provincial de reproduction des autruches. « Il s’agit d’un transfert de technologies, d’une assistance financière à hauteur de 10 millions de dôngs, de l’achat d’une petite autruche à un prix préférentiel », précise-t-il.
La province abrite aussi la ferme de Lê Tân Quang, implantée dans le district de Thang Binh. Il a investi près de 500 millions de dôngs pour la bâtir. Après 2 ans d’élevage, ses autruches pourraient pondre mi-2008 ses premiers oeufs. Selon les éleveurs, au bout de 8 à 10 mois, une autruche de 20 kg peut atteindre les 100 kg. Les éleveurs peuvent alors gagner environ 15 millions de dôngs dès la première fois d’élevage.
Le pays exporterait cette année la viande d’autruche au Japon, selon Phùng Duc Tiên, directeur de la société Thuy Phuong. Ce marché en consomme l’équivalent de 50 tonnes de viande et 2.000 m² de cuir d’autruches par an.
La viande d’autruche semble partie pour s’imposer dans les fermes du Centre.
Hoàng Giang/CVN
(06/04/2008)
