votre restaurant vietnamien préféré à Paris

Tout à fait d’accord avec Tiger.Notre resto viet préferé est le Bida,dans les Olympiades.Ambiance plutot cantine,decor très simpliste.A chaque fois qu’on y va,la grande majorité des clients sont des asiat’ (je pense que c’est un argument de choix).Vraiment,on aime bien ce petit resto.Pour le pho,le resto Pho 14 a une bonne réputation.Situé au carrefour des 2 avenues et de la rue de Tolbiac (face au Sinorama-pour ceux qui connaissent).Mais pour nous,le Pho,c’est à la maison.Ma petite femme le fait à merveille……A mon gout….
Pour ceux qui aiment la nourriture Laotienne-thai,il y a un resto que je conseille vivement:Le Lao-Thai (tout simplement).Il y en a plusieurs à Paris mais celui situé pas loin du Pho 14,dans la rue de Tolbiac,vaut le détour.Sa soupe de nouilles Laotienne au poisson ou au porc et son boeuf haché sauté au Basilic sont,entre autres,des pures merveilles….

on s’y donne rendez vous un jour pour une tite bouffe ?

j’aime pas trop cet endroit, quand j’y suis allée j’ai trouvé l’ambiance un peu trop impersonnelle, beaucoup de monde.

Une bonne petite cantine, au bon goût de là-bas, au 5 rue de la Présentation, cela s’appelle La Baie d’Along. Vous m’en dirai des nouvelles!!

Désolé Tiger de ne pas t’avoir répondu avant mais oui,no probleme,on se rencarde un jour pour une bouffe au Bida.D’autant plus que ça fait longtemps qu’on est pas allé.Mais t’habites pas à Lille?
Pour le Pho 14,ça fait des années qu’on y a pas mis les pieds,comme je te l’ai dis,le pho c’est uniquement à la maison….Mais c’est vrai qu’il est tout le temps blindé de monde….Ce qui prouve aussi que le pho est bon…..

exact, mais pas de problèmes, j’aime venir à paris. c’est mon oxygène.

Un petit resto sympa =Le Bambou rue Baudricourt dans le 13è

C’est vraie ca ne paie pas de mine mais la nourriture est bonne,par contre aujourdh’ui il etait fermer et j’ai essayer un autre resto que je deconseille fortement c’est le « Piment d’or » 111 av d’Ivry Paris 13.
:panda: J -6 avant :holiday:

Oui, ca n’a pas l’air d’être le coup de bambou, pour le coup :maiscnulca:

Là, je vais vous dire, je suis très heureux: je fréquentais moi-même beaucoup le Phở Bi Da des Olympiades il y a 15 ans (déjà) et j’a-do-rais.

Mais pas parce que les patrons établissent un contact personnel ou quoi. Au contraire: très Vietnamien, on ne dit pas bonjour ou presque, le service et la déco sont minimaux, il y a eu longtemps des tables de billards dans la salle et il fallait manger dehors (dans le vent froid qui hulule sous la porte en verre du couloir publique), et c’est resté un des endroits les plus Saigonnais de Paris.

J’y ai emmené récemment un ancien d’ici qui était malheureux d’être rentré à Paris (le pauvre vieux, à 26 ans, a quitté le Vietnam pour « faire carrière » et a laissé le VN derrière lui :gun6:). Nous sommes donc allés avec un copain Việt de Belgique et lui au phở Bi Da, manger la soupe et boire une bonne bière avec un gros glacon :kimouss:. Rien de tel pour lui rappeler le pays et lui remonter le moral.

La patronne, qui doit maintenant avoir 55 ans?, était une dame très discrète et sympa à qui il manquait des dents. J’espère qu’elle est encore là. on ne l’avait pas vue lors de ce passage.

Oui, Phở Bi Da Sài Gòn, c’est le restaurant le plus Việt de Paris que je connaisse.

Je mentionnerais aussi un restau plus dans la tradition parisienne des restaux Việt, mais avec une cuisine de Huế très bonne et très variée, au milieu de la montée de l’avenue de Choisy, en coin avec une ruelle en face d’un parc. Quelqu’un saurait-il me dire son nom?

Tu vois,Tiger,nous ne sommes pas les seuls à aimer ce resto…..Moi,par-contre,je n’ai pas connu la table de billard…..Manger dehors,oui.Toujours ok pour une petite bouffe là-bas? Valable aussi pour ceux qui veulent se pointer…..
Nem Chua,je vois le resto dont tu parles mais moi non plus je ne me rappelle plus du nom.En plus,j’y étais ce matin pour faire des courses (pour acheter entre autres des…….Nem Chua!),j’aurais dû regarder…..Une autre fois!

Je suis sur paris ce week end. de samedi après midi à dimanche. et très certainement au bida.

Mike wrote:

Bon, l’aspect exterieur ne paie pas de mine mais hoan kiem nous le conseille..faisons le confaince.. 😆

Effectivement ca ne paye pas de mines et les meilleures bouffes que j’ai pu faire ( VN,FR) etait dans les resto qui justement ne faisait pas trop envie au premier contact, surtout au Việt Nam et 1 conseils pour les futures voyageurs ce n’est pas parce que le resto a une deco d’enfer que vous allez vous regaler ex=Nha Trang en bord de plage, allez manger ailleurs et vous n’aurez aucun regret.
:panda:

Hoàn Kiếm, là, j’ai une belle exception: le restau du vieux marché à Cần Thơ: le plus beau du Vietnam, genre jardin couvert dans la halle au poisson, et on y mange très bien.

pour sortir un peu du traditionnel resto, il y a le « Chao Ba » à pigalle.
Bar/Lounge qui se veut branché, ambiance typique vietnamienne :kimouss:

la déco y évoque les années communiste.
Les serveurs, (charmants au passage :bigsmile:) sont vietnamiens ou eurasiens, et ne gâchent rien à l’ambiance générale du lieu.

Je n’y ai jamais mangé, la carte semble tres exotique :affraid: mais c’est au moins tres sympa pour prendre un verre entre amis
:panda:

J’ai trouve ca
Chao Ba Cafe
22 bd Clichy 75018 PARIS
01 46 06 72 90

……… et encore plus sympa de l’intérieur :bigthumbup:

Exellente petite cantine, La Baie d’Halong au 5 rue de la présentation 75011 Paris, vous m’en dirai des nouvelles!!

Halong
5 RUE DE LA PRESENTATION 75011 PARIS
Tel 01 53 36 09 98
A tester.
Et si vous y allez n’hesiter pas a nous donner votre avis(la famille du patron est prier de rester neutre).

J’ai mis un beaucoup de temps à répondre, mille excuses.
Non je n’ai rien à voir la dedans, tout simplement c’est délicieux et toujours bonne ambiance, voila bon appetit.

Bonsoir à tous!

Dites… l’un d’entre vous ne connaîtrait-il pas un resto parisien où je puisse (re)trouver le merveilleux Cao Lao que j’ai pu déguster à Hoi An??? :love:

ou bien l’extraordinaire Bahn Khoai dont je me suis délecté à Hue??? :love: :love: :love:

Si quelqu’un a une adresse, je le supplie de bien vouloir me la donner!!! :jap:
Je suis fou de ces plats et je ne sais pas du tout où je pourrais les manger en France!

MERCI d’avance! :bigthumbup:
Cyrus

« Le Vieux Saigon », Av d’Ivry.
Un restaurant-cantine sans chichi, le Phö excellent, les nouilles croustillantes qui croustillent !
Et quand j’ai dit que nous partions le lendemain (14/01) pour Saigon, nous avons eu à Paris un apercu de l’accueil que nous aurions eu là-bas: inoubliable!!!
Nous aimions déja beaucoup la cuisine asiatique, mais nous avons découvert des saveurs beaucoup plus subtiles grace notamment à la fraicheur de toutes ces herbes que l’on trouve sur place.

ca donne faim tout ca :love: :bigsmile:

J’habite dans le coin depuis à peu près un an, venu de ma profonde province.. on m’avait au départ conseillé d’aller manger mon pho à Hawai, et dernièrement au Tricotin (pas encore testé celui la).
Par contre, j’entends dire de plus en plus souvent que Hawai c’est has-been, et que c’esr plus ce que c’était.. vous en pensez quoi ? )

NB: merci de ne pas me lyncher pour mon premier message, j’ai utilisé la fonction rechercher, et Hawai m’a sorti 0 résultats ^^

Salut Myst,

Je ne connais pas le Hawai mais surtout ne pas manger un  » PHO  » au Tricotin. Ce dernier est un resto chinois, le pho est viet. Ma belle soeur ( française ) n’a pas voulu m’écouter, elle a commandé un pho ds ce resto, elle a dit que c’était dégue. Par contre les plats chinois, je les ai trouvés excellents.
Je crois qu’ils ont amélioré la présentation, il y a encore quelques années, c’était comme une cantine.
Un conseil: Si tu veux manger chinois, c’est ds un resto chinois, si tu veux manger viet, c’est ds un resto viet qu’il faut y aller. Enfin tout cela, si tu aimes la bonne cuisine bien entendu.
Ceci n’est que mon avis perso. J’allais à Paris que très rarement, je suis un nông dân (appelé aussi vulgairement par les tây pháp, nhà quê = campagnard ).

Ce qui m’étonne c’est que le Tricotin m’a été conseillé par un collègue qui y a été emmené par un ami viet à lui. ^^

Pour ma part, je ne mange vietnamien que dans les restau que je sais viets (c’est pour ça d’ailleurs que je ne mange qu’à Hawai, à défaut de connaitre d’autres adresses sûres). D’ailleurs ce restau fait très cantine a l’intérieur aussi, mais ils ne servent que des plats viets (comme le nom ne le laisse pas deviner), certains serveurs sont très sympas, mais ils ne sont pas en majorité..
Perso, je recommande ce restau, je trouve que le rapport qualitré prix est très bon :b

Merci pour ton avis en tout cas, j’éviterais de commander mon pho au Tricotin si j’y mange un jour. ^^

Hawai! Tricotin!
Quel bonheur d’entendre de nouveau parler des deux geants du triangle Choisy – Ivry!
Enfin, c’etait il y a 15 ans.
Et Tricotin est super pour manger Chinois, mais (a l’epoque) pas du tout unrestau vietnamien.
Ca doit etre un peu ringard, tout ca, maintenant, et je serais surpris que ce soit la meme equipe qu’a l’epoque (89, souvez-vous :petard:) Je me souvenais qu’Hawaii etait Chinois, mais ca change tellement souvent! (il parait que ca a a voir avec une aide aux entreprises de moins de 3 ans, alors les restaux changent de main et recommencent…)

A cote de Tricotin, il y avait un petit cafe juste au pied de la tour la plus proche du Metro Porte de Choisy, cote cour, qui servait un nem lao absolument sublime: du nem chua grille dans du riz frit en boules qu’on cassait, avec du piment… C’etait tres sublime, ce plat-la.

Est-ce que ca existe encore?

Attention Myst, je n’ai pas dit que la cuisine du Tricotin est mauvaise. J’ai trouvé que les soupes chinoises sont excellentes ainsi que les plats d’origine de Chine.
Je parle seulement pour les plats d’origines viet qu’il faut éviter au Tricotin.
Quand j’y vais à Paris, c’est la que je vais manger avec la famille et pour le viet, c’est chez ma belle soeur rue Baudicourt mais elle a loué depuis.
De même, qu’il ne faut pas manger dans un resto viet du canard laqué ou du porc laqué. Enfin, c’est une question de logique mais tout cela est en principe pour les connaisseurs et il ne faut pas aussi généraliser.
Peuxt-u me dire où se trouve le  » Hawai  » ? Merci

C’est bien comme ça que je l’avais compris, Anh Minh
C’est juste qu’à choisir, je préfère manger vietnamien que Chinois (même si j’aime les deux). En ce qui concerne Hawai, c’est 87 avenue d’Ivry, dans le 13ème.

Je n’ai fait qu’entendre parler et passer devant le Tricotin, Nem Chua.. Je sais qu’il y a pas mal de petits cafés/restaus autour, mais je saurais pas te dire si celui dont tu parles existe encore !

Merci pour l’accueil, ô Mike
Au passage, le Tricotin c’est 15, rue de Choisy.

Pourquoi le Tricotin ? Parce que ce n’était pas cher puis on pouvait manger qu’une soupe et s’en aller comme au pays. Pas besoin de prendre l’entrée etc… Il ne faut pas croire que c’est une petite soupe, c’est plutôt la quantité d’une soupière…Il m’était arrivé d’en manger deux. Enfin, c’était il y a quelques années. J’adorais chez eux, la soupe aux raviolis mélangés avec les nouilles. Si vous aimez la cuisine vapeur, c’est dans les restos chinois qu’il faut y aller. La dernière fois, j’ai été ailleurs pour changer et puis ayant de la famille viet c’est tout de même rare que nous mangions dehors. D’après les dires, le Tricotin s’est beaucoup amélioré dans la présentation, ils ont des nappes maintenant.
A Bordeaux nous avons de très bons restos viet et chinois. Il y a saturation de restos à Paris et l’immigration commence à descendre un peu vers chez nous et dans d’autres villes de province.

allez, moi aussi, je dis le Pho Bida , en fait je viens de me rendre compte avec les photos que les seul fois ou j ai manger viet a Paris ( je suis a Strassbourg) c etait au bien Pho Bida, tout le monde que je connaissais me parlais du fameux Pho Bida et en faite j y etais aller plusieur fois , comme ca.. donc voila.
héhé sinon, a Strassbourg, il n y a pas beaucoup de vrai fameux resto viet mais quoique il y a en a un
c’ est le Pho Kim Saigon. j y ai manger pour le Tet, c etait bien servi et tres bon .. donc voila.

Rue Baudricourt il y a le BAMBOU (coordonnes pages 3) et pour les exception il y a le PHỞ 14 tous est ecris en Việt mais le personnel est entierement chinois leurs cuisine est bonne et il n’y a rien a redire.
:panda:

Le pho est vraiment excellent au BAMBOU. C’est très copieux avec plein de viande …
La senteur des grillades donnent envie de rentrer dans ce restaurant.

Le seul souci c’est qu’il est toujours rempli et il faut parfois faire le queue pour y entrer ….

Le problème au Bambou, c’est que c’est un peu l’usine…
déjà faut se serrer ou squatter une table avec d’autres gens (c’est sûr, ça fait très convivial :bigsmile: …comme au pays), le serveur est ultra stressé (et du coup stressant) mais surtout dès que vous avez fini, on vous fait bien comprendre qu’il faut dégager…
pareil pour le Pho 14 ! (d’ailleurs je recommande le petit resto qui est juste à côté… y’a pas beaucoup de choix, mais ils font des super spécialités du Centre: bun bo Hue, mi quang…)

Le pho Bida, c’est différent… j’aime bien le côté boui-boui, en plus c’est super copieux
par contre l’enseigne a été entachée par une obscure histoire de famille il y qq années (la vieille patronne dont on parle plus haut a perdu son resto au profit d’une nièce du VN… j’en dirai pas plus car je ne connais pas le fin mot de l’histoire, c’est mon oncle qui m’en avait parlé, il boycotte depuis… mais perso je m’en fous :bigthumbup:)

sinon Tricotin, c’est sûr c’est pas viet, par contre pour ceux qui aime les hoành tha’nh, c’est pas mal… (à coté y’a, parait-il un « super » hu tiêu, faudrait que je retrouve l’adresse exacte)

hawaii, c’est has been pleasantry c’était la cantine à la mode y’a qq années…

sinon d’une manière générale, méfiez-vous des contre-façons… ils sont partout les chinois :icon_eek: et certains parlent viet couramment comme chez nous!!! (c’est un peu comme les faux jap tenus par des chinois… ou des viets :-xan21-: )

je termine par une citation de l’illustre Tran Quang Hai (lors d’une de ses conférences): en France, la cuisine viet a la particularité d’être devenue tellement populaire que même les chinois font de la cuisine viet sur leur carte [c’est pour ça que les nems on en trouve partout]
une ptite astuce pour différencier: chez nous on n’utilise que et seulement du nuoc mam, alors que chez eux c’est plutot sauce de soja…
sur ce, :jap: & :-nuit-:

jpong a dit.

Jpong, je suis entièrement d’accord avec toi mais tu es sûrement du Centre ou du Sud car au cours de mes voyages dans le Nord
( Ha Noi ), j’ai été surpris qu’on me donnait à chaque fois avec le pho la sauce de soja. C’était ds un resto viet à 100%. Bien sûr que j’ai réclamé du nuoc mam ainsi que mon morceau de citron et du piment frais. La serveuse appelait cette sauce de soja, du maggi. Même la sauce de soja s’est occidentalisée.

Pauvre de nous. :tdr1:

Ma grand-mere hanoienne a toujours appele ca du maggi…

Ca depend de toute facon du plat, on utilisera pas forcement du nuoc mam avec tout (a moins d’etre un nationaliste forcene pleasantry accro aux 7 acides amines essentiels).

Ce qui va s’occidentalise par contre c’est la facon dont on fabrique le nuoc mam avec des enzymes boostes !

jpong wrote:

Le problème au Bambou, c’est que c’est un peu l’usine…
déjà faut se serrer ou squatter une table avec d’autres gens (c’est sûr, ça fait très convivial :bigsmile: …comme au pays), le serveur est ultra stressé (et du coup stressant) mais surtout dès que vous avez fini, on vous fait bien comprendre qu’il faut dégager…
pareil pour le Pho 14 !

Desoler si tu a vecu une mauvaise experience (le resto devait etre blinder je suppose)pour moi le PHƠ 14(tenue par des chinois et leurs cuisine việt est excellente) fait plus cantine que le Bambou et les 2 resto se valent au niveaux qualiter, et a chaques foi que j’y suis allez on ne ma pas fait comprendre gentiment qu’il fallait degager,contrairement a certain restos bien Pháp.
:panda:

bah non je suis du nord…
mais bon je n’ai fait que répéter une citation de TQH
…t’es sûr que t’as pas confondu la sauce noire avec du tuong? :petard:

bah ça dépend des fois… mais en général ce sont des restos archi-fréquentés (où on doit faire la queue des fois), le service est un peu « à la chaine » (mais bon, c’est un peu le cas dans tous les restos 😆 ) et c’est surtout ça qui donne cette impression que c’est l’usine
sinon à part ça j’ai pas dit que c’était pas bon :bigsmile:

Une petite correction : ce resto (hyper-connu) a été fondé et tenu durant de longue années par une famille Viet-laos, mais peut-être, il a été revendu aux chinois.

Si vous voulez sortir du treizième, pas très loin où j’ai habité avant, se trouve un joli et petit resto du nom de Petit Saigon (si je me trompe pas), dans le 18ème, proximité de Sacré-coeur. Je crois que ça devrait être un bon resto, car on peut voir parmi ses clients, plusieurs grands stars nationaux et internationaux.

Un autre resto typiquement vietnamien et pas cher du nom de Foyer du Vietnam (ambiance hànôienne quarantie) qui se trouve pas loin du métro Cardinal Lemoine. faisant aussi, occasionnellement fonction de salle d’exposition.

Je crois, ça devrait être plus cher que ceux du treizième, mais je ne m’y suis jamais renseigné.

Bonjour,

Je ne cherche pas à trouver le meilleur resto viet mais simplement un resto viet correct dans le 13ème. J’ai connu tant de déceptions.
Tricotin? la dernière fois que j’y ai mis les pieds , j’ai pu découvrir une jolie blatte dans mon plat, et une amie qui aime bien cette enseigne rend régulièrement son repas après avoir déjeuné la bas.
Hawai? ce fut une cantine faste il ya quelque tps, extrêmement décevant aujourd’hui.
Alors la grande star en ce moment j’ai l’impression que c’est bambou. Le service est simplement odieux et excécrable. Quant à la nourriture elle est audessus de la moyenne. Mais on est pas à l’abri de déconvenue (grillades recuites 3 fois).

Le problème avec les restos viet du 13 ème je trouve c’est une certaine inconstance dans la qualité.

C’est parce qu’on change constamment de cuisinier.

:-nuit-:

Je ne connais pas le Hawai, ni le Bambou mais le  » Tricotin est un resto  » Chinois  »
Tous les yeux bridés ne sont pas forcément viet. :zen:

J’espère que ce supplément est gratuit. Humour ! :maiscnulca:

tout à fait, mais je m’étais permis de me verser dans une petite critique sur cette enseigne car elle avait été citée précédemment dans ce thread.

Un bon restos pur Việt a Lognes
MEKONG
4 SQUARE BERGERIE
77185 LOGNES
Tel 01 60 17 80 28

Aaaaah ca dépend: si c’est une blatte d’ici, c’est pour le coup très couleur locale! Et ca fait pas mal de protéines!

C’était quoi comme plat? Gián rán? Il y en avait une seule?

tu m’etonnes la bas on les tiens en laisse :tdr1:

moi j aime bien aller au restaurant le BI DA dans le 13eme danse le centre commercial des olympiades cache dans un coin au fond , desolee je n ai pas leur numeor de tel sur moi, mais si tu demande les gens pourront te guider.

Je confirme : L’ambiance cantine est typique. Clients et personnel (pas mal d’étudiants Vietnamiens) sympathiques (pour qui connait les mots de passe).

80, Rue monge dans le 5ème (merci à Bao Nhân pour m’avoir aidé à retrouver l’adresse).
01 45 35 32 54

:bigsmile:

Avant de les cuire :

Prêt à faire frire :

Regardez moi ces papattes bien charnues. Une vrai petite crevette…. …volante ! :affraid: :bigsmile:

est-ce un spécimen venant de ton élevage ? :bigsmile:

Intéressé ? Je les vends au baril de de 250 kg. :bigsmile:

Promotion pour les restaurateurs et les dames-pipi. :tease:

et les hôpitaux?

:-xan21-: :MdrDevil:

Le meilleur resto viet a Paris.

Chez mes parents du temps ou ils habitaient a Paris !
En plus ma mere est francaise ! 😆

C’est pas un resto, c’est chez eux, mes parents. Ma mere aime tellement la cuisine qu’elle s’est mis a la faire en vietnamien, un peu de cambodgien, etc …

C’est dire si apres quand je vais dans les restos je suis un peu decu !

Je sais ca fait pas avnacer les choses, mais les restos c’est surfait, c’est bien meilleur quand c’est fait maison.

Sinon j’ai pas mal trainer au Hawai. A propos, combien de Pho Tau Bay vous pouvez manger, vous ?

3

Il ne te reste plus qu’a prendre un billet pour le VN

moi aussi !

Je n’avais jamais vu des vietnamiens faire les yeux ronds ! :lol!:

Toi et moi, je crois qu’il vaut mieux pas nous avoir a table !!! :lol!:

j’ai une adresse dans le 13ème : Resto CAY OT avenue d’IVRY (vers tolbiac)
les plats sont typiques et servis par des jeunes nouveaux viet.
Les connaisseurs avaient l’air d’apprécier…

Sympa le nom. :heat:

T’as raison, c’est pas plutôt de la cuisine Thaï ? :bigsmile:

Non le resto Thai est juste a coté : pas mal non plus mais c’est très piquant / faut aimer croquer du piment rouge.

CAY OT ne sert que du vietnamine / ni chinois / ni thai / ni..ni

À « Cây Ớt », tu as vite fait de manger épicé! :bigsmile:

(hé! Pas en même temps! :tease: )

C’est très joli, un piment: un petit buisson tout hérissé de gousses, très mignon.

Sans vouloir vous vexer, je voudrais indiquer un restaurant chinois à Paris, ou plutôt une chaîne de restaus chinois les « Mandarin », du temps où j’habitais Paris, je trouvais bien agréable de pouvoir me passer une envie de soupe en dehors des heures de repas (ils sont ouverts toute la journée).

S’ils existent toujours, je vous recommande la soupe au canard laqué ; le canard laqué étant une de leurs spécialités, on est assuré de trouver la soupe en permanence, pour moins cher que le plat de canard laqué en plat principal.

Thu Huong

Un bon restaurant Vietnamien à Paris : le Đồng Hương à Belleville.
A goûter (et savourer ): l’assiette de riz avec des travers de porc grillés, vraiment excellent.
Le phở bắc est servi avec des pâtes fines.
Le patron est sympa. Il m’avait montré son livre d’or où figurent quelques célébrités comme Matt Damon, Annie Girardot, des acteurs de Hong Kong, des artistes viêtnamiens comme feu le très connu compositeur Hoàng Thi Thơ.

Merci Léon, de cette adresse ; mais je redoute l’addition, avec toutes ces célébrités comme clients, non ?

Thu Huong

Mais pas du tout, Thu Huong, c’est un resto populaire comme la quasi totalité des restos du 13ème.

A preuve : les couverts (baguettes, cuillères) sont sur la table… :bigsmile:

Salut Léon,je reviens de belleville et avons mangé avec Pou et les enfants au Dong Huong.On avait déjà mangé une fois ya pas mal de temps et à chaque fois qu’on voulait y retourner,il était fermé (il faut dire qu’il a été en travaux pendant pas mal de temps.
j ‘ai mangé un delicieux bun thit nuong et Pou s’est régalée avec une salade de papaye.C’est toujours aussi bon!!
Pour ceux qui trainent vers Belleville, ne pas hesiter…..

Et ..si tu nous expliquais ce que c’est au juste , En tout cas adresse notée !

C’est simple: C’est comme le Bo Bun sauf qu’à la place du boeuf, c’est du porc grillé en general au BBQ et c’est un régal.
Et bun=vermicelles de riz.

Je suis allé faire des courses le w .end dernier chez « Paris store »
avec ma douce et le soir au menu … Mi (avec accent grave) vit quay !
Mmmm … soupe de nouille avec du canard laqué !! j’en bave encore :bigsmile:

I’m back :bigsmile:

Phở Đồng Hương n’est pas terrible (à mon goût) . Si je ne me trompe pas, ils servent de la menthe avec pho*? . C’est bizarre :bigsmile:

Pho*? Bida n’est pas mal. J’aime bien un autre restau Viet, qui s’appelle Bida aussi, se situe à la rue Nationale, 13e Paris. J’ai pris un « cháo lòng » là bas il y qqs semaines. Je reviendrai surement pour pouvoir goûter d’autres plats vietnamiens là bas 😆 .

De la menthe dans le Phở ?? je n’en ai pas vu à Đồng Hương…

Un des meilleurs Phở pour moi est celui de La Tonkinoise rue Philibert Caillaux (13ème). Je n’apprécie que modérément celui de Bida (galerie en haut de Tang Frères)

Oui, mon cher, c’est la soupe que j’allais déguster en guise de quatre heures au « Mandarin » des Halles, il y a trente ans ; la soupe  » maison » doit être encore meilleure… Quelle chance d’avoir une cuisinière vietnamienne à demeure !

Amicalement,

Thu Huong

Je suis d’accord.. pas possible d’aller au restau quand on a une maman qui cuisine … comme la mienne … dans les restaus de Paris je trouve d’une façon ou d’une autre l’odeur de la soupe un peu douteuse, et je ne parle pas de la viande. Les raviolis bourrés à n’importe quoi, l’odeur des crevettes desséchées, bof….
Par contre le canard laqué à emporter de Tang c’est OK !

Salut,

ca fait un bye que je ne suis pas venu sur le site! Bonne année à tous!
pour ma part, le meilleur resto, c’est celui de nos cheres mamans!

oh, il n’y a pas de comparaison!
lorsqu’elle fait le pho, bom ziu( désolé pour l’écriture),
surtout le fameux ga loup xuan, poulet dessosé farci!!!
ma belle famille, amis en sont accros et du coup ils ne vont meme plus au resto asiatique! lol

Bonjour à tous,

J’habite au 13e depuis l’âge de 5 ans (là j’en ai 24) et aller au resto c devenu une habitude…bref à mon avis chaque resto à sa spécialité par ex si je veux manger un bon Pho je vais au Pho 14, pour une bonne assiette de riz au colette de porc je vais à Bambou, pour un Bun Bo Hue je vais à Quan Ngon etc…

Les resto que j’aime bien : Huong Lan (maitenant c devenu lao viet), Pho 14, il y en a plein d’autres.

Pour Hawai et Tricotin, il ne faut pas commander un Pho chez eux, ils sont spécialisés que dans la cuisine chinoise…

Sinon dernièrement j’ai essayé de manger un Bun Man (je me souviens plus du nom du resto) c’était très bon…mais il n’y a pas assez de place (20 seulement)

A pour les sandwichs c Khai Tri le meilleur mais ça dépend de la pers qui les prépare si c la mère c très bon par contre sa fille met moins de viande lol

D’accord avec toi pour le Phở 14 et le Bambou.:kimouss:2 restos ou les plats sont bon notamment le Phở, Hawai et Tricotin je ne peut pas juger je n’y ai jamais mis les pieds.

Huong Lan, avenue de Choisy?
Ca existe encore?
Ca a toujours ete Lao Viet. Ils avaient un nem lao fantastique.
Ca a 20 ans, Huong Lan.

Huong Lan se trouve depuis plus de 5 ans à l’avenue d’ivry et non plus à l’avenue de choisy…A la place, il y a un très bon resto thaï et lao…J’aime bien aller à Huong Lan pour déguster les spécialités : canard laqué au haricot rouge miammmm et leurs desserts (dau do banh lot, sinh to sau rieng…)

Celui que je connaissais faisait aussi spécialité de chè sucrés, des sâm bổ lượng, des xưng xa hạt lựu, des chè bắp chauds. C’étai varié et délicieux.

C’est exact, Huong Lan était avenue d’Ivry, s’intitulait salon de thé et servait essentiellement des desserts et boissons sucrés. On y servait aussi à manger, en particulier un excellent « cháo lòng »…
C’est remplacé maintenant par un restau Thai et Lao.

A ce propos, en face de ce restau, juste la rue à traverser, il y a un petit restau chinois qui ne paye pas de mine, le « Fleur de Mai » qui sert à mon avis le meilleur « nouilles sautées aux fruits de mer » de tout le XIIIème (càd Paris) et le seul à ma connaissance qui serve des boulettes de poisson faites avec le type de poisson adéquat (il y en a pas tous les jour). Leur grande spécialité reste les « raviolis aux crevettes » les gens viennent exprès pour ça…
Je vous conseille de demander leur piment à l’huile (sa tê)
Je ne suis pas en train de faire de la pub pour ce restau, il n’en a pas besoin puisque toujours bondé…:icon40:

Tiens, oui, Fleur de Mai, ca a été mon point de chute de prédilection pour les retrouvailles avec un copain d’ici, il y a deux ans. C’est vrai que c’est très simple et très bon.

le pho 14, dans le XIII, est sympa aussi :kimouss:

pho 69 rue galande, 75005: la cuisine est faite quasi devant vos yeux!!

Salutatous,

Aujourdh’ui, pour commencer, un petit, tout petit resto,
BON, sympa et pas cher du tout.

Ce que j’y ai aimé: tout … mais encore …

Pêle-mêle:

– Les sandwiches maison: pâté, rôti à la vietnamiennes, chả lụa (un genre de mortadelle, mais^plus consistant), les condiments …
– Le phở
– Le hủ tiếu Nam Vang
– Le bò bía (voir photo)
– Le bành cuôan chả lụa
– Le cơm bì
…

Je vous l’avais dit … tout y est très bon.

La patronne qui cuisine est sympa
Son aide-cuisinière est sympa
Les garçons qui servent (un roulement dans la semaine ?) sont sympas
Les clients sont plutôt sypas
L’ambiance piccolo est sympa

Si vous ne connaissez pas encore, allez y.

Voici les cơrdonnées (je leur fait de la pub, mais le bouche à oreille, ça compte)

Ngọc Xuyến Sài Gòn – 4 rue Caillaux 75013 Paris
Tél./Fax 0144 241 431

Et la remise est de combien ? ou l’apéro est offert si on vient de ta part ? :bigsmile:

Il est même pas répertorié dans le pages jaunes ? Il vient d’ouvrir ou quoi ?:bigsmile:

En fait, il est bien répertorié dans les pages jaunes, mais sous un autre nom, ca
s’ apelle :

Veng My Huat
4 Rue Caillaux
75013 Paris

:kimouss:

Oki, Merci Yelou !

Juste pour ajouter les photos et vous dire quelques précisions:
– Le resto n’ouvre qu’à midi
– Il est petit … une quinzaine de places
– J’ai dernièrement suggéré à la patronne de proposer du Cháo Lòng (soupe aux tripes … dont un genre de saucisse à la citronnelle … miam !)
– Le nom qui est cité des pages jaunes ne correspond pas du tout au nom du resto (cf. photo)

Enfin, c’est le resto le plus sympa que j’aie découvert depuis longtemps …

En fait cela me rappelle le petit (10 places environ) Á Đông – Montagne Sainte-Geneviève, à côté de Polytechnique. Aujourd’hui Á Đông a depuis longtemps disparu – avec son archi fameux Mì Khô d’il y a un demi-siècle ou presque ! Cette mythique (on y venait même de Scandinavie pour la goûter !)soupe sèche (sans bouillon, ou bouillon servi à part) a été repris en flambeau par plusieurs restaurants en RP et dans le 13è, dont Mai Lâm (mon préféré pour ce plat) rue de Tolbiac, le Nouveau Saigon (avenue d’Ivry) et MỸ Tho (qui aurait beaucoup baissé en qualité pour ce plat ?).

Suite au prochain numéro ?
:kimouss: A la vôtre – avec du Tsing Tao (ou plutôt Tiger, Saigon ou 333 copié collé de la 33 export ) …

Ngọc Xuyến Sái Gòn

Bò Bía – Rouleaux au boeuf

Miam, miam ! ça donne faim !:heat:

Je suis allez dans le restaurant vietnamien de la femme d’un ami.

C’est trop bon.
Tres gentille, tres accueillante…
L’endrois est tres tres petit mais l’important c’est la qualité du repas.

A ne pas confondre avec la cuisine vietnamienne faite par des chinois dans les restaurants chinois.

c’est rue godefroy cavaillac (je ne me souvien plus du numéro) PARIS 11eme

un resto viet, cuisine non occidentalisée, les BAMBOUS, rue Baudricourt,presque à l’angle avec l’avenue d’Ivry (côté droit en descendant l’avenue).Attention, on fait la queue,et on vous entasse malheureusement.(je recommande le Bun Bo Hué)

c’est du second degrés ???
parce que on voit rien d’alléchant sur la photo ?? ou alors vous arrivez a voir ce qui se passe en cuisine ! :bigsmile:

Mike a fait un zoom sur les chanteuses affichées… c est vrai que ca donne envie @o@

Les meilleurs restau, c’est là où vous trouvez que des « nia cué », comme dans le 13ème par exemple.
Si vous rentrez dans un restau fréquenté par beaucoup d’européens, avec une belle décoration, c’est pas le top.
Pour moi, mes 2 préférés sont le Tricotin pour ses pâtes sautées, et le Pho Bida (dans la galerie), je crois que c’est le meilleur de tous les Pho que j’ai jamais mangé. Y’a aussi le Pho Bida à la rue Nationale, tenu par la femme du patron dans la galerie.

Le pho bida est effectivement pas mal. Mais je préfère celui du bambou à la
rue beaudricourt. La qualité de la viande n’est pas la même, le goût, etc ….

L’inconvénient c’est que ce restaurant est toujours bondé de monde et on fait souvent la queue.

Ah ouais, c’est quoi les nia cué? j en ai jamais mangé…:bigsmile::bigsmile::bigsmile::humour: :maiscnulca:

T’es ngu :Forum82:

Ah oui, j’aimais bien ce restau car il faisait des spécialités qu’on ne trouvait pas dans les autres :
– bouchées de porc laqué au tapioca,
– entrées vapeur aux crevettes séchées dans des feuilles de bananes et les cassolettes (en particulier porc crevettes) étaient très bonnes ainsi que la soupe au tamarin. Ce restau s’appelait QUAN HUE (159 av Choisy 75013) mais il vient de fermer et a été remplacé par un autre restau très différent. Adieu donc les spécialités de Huê.

Depuis, nous cherchons désespérément une autre adresse de restau de cuisine du centre

C’est notre cantine. Nous y allons très souvent. J’ai l’impression qu’il viennent de se rebaptiser « Saïgon » car hier, l’enseigne avait été noircie sur les deux premiers mots. L’adresse, c’est 104 av Ivry 75013

Tout n’est pas excellent. Nous avons remarqué que dans les restau du 13e, mieux vaut piocher dans les spécialités de chaque restaurant plutôt que de vouloir à tout prix un plat (ou alors il faut aller là où ce plat est une spécialité). Bref, à cette adresse ce que nous préférons :
-Les rouleaux de printemps au bì,
-la soupe chinoise (trop bonne avec son bouillon goûtu et ses herbes fraîches)
-la salade de papaye au boeuf séché
-la crêpe vietnamienne
-le riz aux 3 trésors (un délice)
-Les bols garnis aux vermicelles, par ex. avec bì et nems
-Les brochettes de boeuf

Pour le Phò, nous préférons « Pho 14 »

Nous avons essayé récemment « Le Bambou » qui a l’air très en vogue et qui nous avait été recommandé par une amie d’origine chinoise du Vietnam. Effectivement, il y a toujours la queue et c’est bondé, ce qui est un peu stressant. Nous avons moins aimé que « Le vieux Saïgon » mais peut-être n’avons nous pas pris les bon plats ([SIZE=-1]Bun Bi Cha Gio, notamment) [/SIZE]? Auriez-vous des conseils ?

Vous parlez beaucoup de PHO BIDA, BIDA SAIGON. Est-ce le même endroit (44, Avenue d’Ivry, centre commercial Les Olympiades) ? Et quels sont les plats que vous conseilleriez ?

Pour la cuisine Laotienne, nous aimons beaucoup le Lao-Thaï pour :
– soupe de nouille laotienne au porc (ou au poisson) pimentée à la diable
– les curry (curry au canard laqué et lait coco à se damner, à réserver aux jours de grand froid ou de grand appétit car c’est assez roboratif),
l’accueil n’est pas très chaleureux pour les « nouveaux » (service très rapide, note très rapide, fermeture tôt).

Cha`o Thuy,

Si vous l’avez fait exprès, alors passons,

Sinon, alors, alors, alors, …

« NIA CUé » vous l’avez écrit à l’oreille (transcription phonétique) …
C’est dur, dur, dur (de l’oreille bien sûr ;) …

En fait en vietnamien ça se dit et s’écrit

Et ça signifie littéralement « qui habite à la campagne » donc, paysan quoi !

NHÀ = Maison et par extension, « dont la maison est à …  » ou plus simplement « qui habite à … ou vient de … « 

QUÊ = Campagne (Quê de Đồng Quê)

NHÀ QUÊ peut être connoté moqueur, genre péquenaud, mais peut être aussi
empreint de tendresse, comme quand on aime les gens simples, gentils et droits.

Les Français en ont fait un mot le

Bien à bon entendeur (car il faut l’être pour une si fidèle transcription phonétique; là, chapeau !) , salut !

SALUT

d’un paysan de la Plaine des Joncs, entouré d’eau, et incrusté désormais en Ile-de-France, la seule île au monde qui ne soit point entouré d’eau . 😳

____________________________________________________________

je vous suggère :

– La tonkinoise 20, Rue Philibert Lucot -75013 Paris, (typ. Viêt – canh chua, thit nuong …

– Huong Lan (avenue d’ivry, à côté de l’hôtel Majesty (Viêt et Thai)
il faut venir un peu avant 19h si non c’est la queue pour un moment

– La mangue verte – av. d’ivry aussi, en face de Huong Lan (Viêt et Thai)

– Pho mui – avenue d’ivry, ouvert toute la journée.

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/le-bambou.html
-> LE BAMBOU c’est excellent, produits très frais, attention c’est toujours plein ! L’accueil est très agréable. 13e arrondissement

http://www.parissi.com/ultrag/view.php?art_uid=102
-> LE PHO DONG les Phô sont fabuleux, et pas chers ! Belleville

Kim

Oui, je crois que c’est bien le même. Quant à quels plats… je suggère un phở,
ou un billard?

:bigsmile:

Merci aussi d’avoir retrouvé le nom de Quán Huế, c’est bien ca. Je suis preneur de l’adresse d’un autre aussi bon. Et toutes mes salutations au patron s’il nous lit: c’était un jeune homme très sympa.

si vous continuez à nous faire saliver de la sorte, …je vais m’inviter à Paris!!
Mais si vous passez dans l’ Aude,

à Escale d’Asie , 66 avenue de Bordeaux . C’est trés trés bon et on est accueilli comme des amis. yen

le plus important : Narbonne.

Il y a un autre resto de cuisine du centre, ça s’appelle Vi Da ( nom d’un quartier de Hue) sur le boulevard du port royal.

C’est tout rikiki, un vieux couple tient la gargotte mais on y trouve des spécialitées typiques du centre comme les banh bot loc, et autres spécialitées du coin.

une autre adresse :

a l’angle de la rue Regnault et de la rue albert, il y a un petit resto qui ne propose pas beaucoup de plat mais qui propose entre autre un Lau De.

il s’agit en fait de mouton mais c’est tres réussi quand meme, meme si les patrons semblent etre d’origine chinoise tchew-tchew.

je vous le recommande,

le lau pour deux est à 18 euro, et les rau + le bun sont à 7 euro, ça fait donc 25 euro pour deux et on en ressort le bide bien plein !!!

concernant les 2 bida et oui il y en a 2, celui de la rue nationale est tenu par les anciens proprios du bida de la galerie olympiades, on va dire qu’ils ont ouvert le 2ème bida (celui de la rue nationale) suite a une sombre histoire de famille. Celui de la galerie olympiades étant exploité desormais par les « petits freres » qu’ont pas voulu envoyé l’argent aux proprios rentrés au VN et qui pensaient couler une retraite heureuse en cédant le fond de commerce aux « petits freres », d’ou l’ouverture du 2ème par les anciens proprios…

bon, mis a part l’aspect cancan, j’aime bien celui des olympiades pour son bun cha façon hanoi (j’ai jamais trouvé d’autres restos qui le preparait de cette manière), meme si le resto a fait sa réputation sur les phos (pas bète, les anciens proprios avaient ramenés la cuisinière de saigon).

Sinon sur belleville et deja cité le dong huong que je connais depuis fort longtemps (à l’epoque ou il n’y avait qu’une petite salle, c’est dire !!!) reputé surtout pour son pho au saté (ça s’est pas viet mais plutot indonésien), goutez en un pour ceux qui ne connaissent pas, vous m’en direz des nouvelles !!!

allez j’aime bien cancanner, c’est certainement le resto qui doit faire le plus gros chiffre d’affaire du quartier dans sa catégorie, always full !!!

Vi Da sur Port Royal.

Ami poissonneux, si tu le dis, il va falloir qu’on le teste.

Ohh !!! Je connais très bien les fondateurs de ce restaurant, créé dans les années 1994-1995. Ils sont revenus à Toulouse depuis. Narbonne est une petite ville très dynamique pour sa taille, contrairement à Carcassonne.

Alors moi c un petit restau sympa il sappelle le LE DUNG 162 bd Vincent Auriol mais attention ca ferme a 21h et je crois c pas ouvert le dimanche. C’est petit, familial et vraiment très bon !

Bonjour à tous,

Je n’y connais pas encore grand chose à la cuisine vietnamienne mais j’ai déjeuné dans un resto dans le 2ème ça s’appelle Chez Duc, c’est Passage des panoramas. L’accueil a été super chaleureux, le cadre est fantastique. Et surtout c’était très bon! Vraiment très agréable je vous le conseille.

Pour moi, le meilleur restaurant vietnamien c’est le Pho Bida près de la porte d’Ivry. Au point que quand je veux manger vietnamien pour une sortie restaurant Paris entre amis, j’ai tendance à ne pas vouloir en essayer d’autres.

Il y a un très bon resto dans le 13e. Malheureusement, ils poussent les gens à manger vite, car il y a un manque cruel de place.
Mais il y a bien longtemps que je n’y ai mis les pieds.

Le bambou, 70, rue Baudricourt 75013 Paris.

Tel : 01-45-70-91-75
M° Tolbiac

le bambou : excellente cuisine mais le défaut , on nous fait comprendre par le regard et la présence des serveurs que si l’on a fini on ne doit pas trainer, car dehors il y a la queue pour y venir:bye:

Sourire de Saigon
54 rue du Mont Cenis dans le 18eme metro Jules Joffrin.
Vous en parlez page 3 il me semble, j’y suis allé l’année dernière avant mon départ pour le Vietnam. J’avais trouvé les plats excellents ! un peu select comme dit page 3 comptez 15e pour un plat !! Décor sympa, serveuses en Ao dai, j’ai voulu y retourner la semaine derniere en pleine semaine resto complet ! il faut absolument reserver c’est toujours complet !

Bonjour tout le monde,

Le restaurant Le Bambou dans Paris 13ème n’est pas mal niveau plats mais c’est pas du tout spacieux et très expéditif aux heures de forte affluence. Ne jamais venir avec des enfants !!!

Les meilleurs pho et le hu tiêu Mi Tho se trouvent au restaurant Pho Bida Vietnam au 36 Rue Nationale (métro porte d’Ivry) – Paris 13ème. Vous pouvez aussi goûter au différents Xinh Tô (Milkshake de fruits) durian, jacquier … C’est excellent !!!

Une bonne adresse aussi c’est le restaurant Dong Huong au 14 rue Louis Bonnet 75011 Paris.

Juste à côté de ce restaurant, vous avez un vieillard de Hanoi qui à une petite boutique ou il vend d’excellent sandwich spécial vietnamien préparés sous vos yeux à la manière du pays …. et son lait de soja fait maison !!! Un délice.

Voilà, je vous recommande ces restaurants si vous souhaitez retrouver les saveurs du Vietnam dans les plats typiques. J’y vais régulièrement avec ma famille, amis et collègues.

Kim Sang:bye:

Tout a fait d’accords avec Kim Sang, Le Bambou est très bon, pour manger sur le pouce.
Merci pour les autres infos… Cool c’est pas loin de chez moi.

Et n’oubliez pas de faire un tour sur le forum des demandes de traduction. J’ai vraiment besoin de cette annonce.
Merci à tous…

:friends:

bonjour à tous,

j’aime beaucoup aller pour ma part dans un resto, proche de maubert, le foyer du vietnam, rue monge qui a des prix très compétitifs et une bonne nourriture familiale !
Dans le XIIIe, je n’ai pas trop aimé le bambou, autant pour la cuisine que pour le service mais j’aime bien sinon le cay ot et le vieux saigon…

Dans le sud de la Belgique pas un seul…
Juste une resto qui propose des plats « Vietnamien » qui ne ressemble pas beaucoup a tout se que j’ai mangé…

Il y avait un petit bouiboui tenu par des mamies:
Chez Mai
65 rue Galande
Paris 5eme
01 43 54 05 33

Je ne sais pas si ça existe encore… Je me rapelle y avoir mangé le meilleur Pho Dac Biet… pour 12 FRANCS ! De toute façon, il n’y avait pas un plat à plus de 18 Francs en 2000.

PS: Je viens de regarder avec Google Street View, ca à l’air d’exister

Pho 14 à Tolbiac! Meilleur resto Viet de Paname !

@mike 1358 wrote:

Je suppose que sur Paris, il y a du choix..

La dernière fois que je suis monté sur Paris, j’ai été agréablement par un restaurant pour son accueil et bien sur pour la cuisine . Voici l’adresse :

Paris Hanoï
74, Rue de Charonne
75011 Paris

Tel : 01 47 00 47 59

Je ne connait pas ce resto, mais des amis m’en ont dit beaucoup de bien!

Restaurant Pho Mui
97 avenue d’Ivry
75013 Paris
+33 1 45 83 70 68

Kim Anh

14 r Quatre Frères Peignot 75015 PARIS

01 45 79 40 96

Bonsoir
Je vais tester l’un d’entre eux dans une semaine, je vais faire confiance à Kim Sang, je serais dans le 13ème pour y loger avant de partir pour Hanoi et je vais diner avec un ami le mercredi soir.
Je vais voir donc au « Bambou » ou au « Pho Bida Vietnam «  et je vous dirais ce que j’en pense

Noel

je ne sais pas comment il s’appelle , mais un de mes préférés est dans la galerie marchande près du paristore. Il y a deux restaurants côte à côte

:confused:

Je ne suis pas invitée moi et mes tsunamis ?? :wink2::bigsmile: Les deux restaurants cités sont bons mais si tu veux manger un pho ou des hu tiêu , je te conseille le  » Pho Bida  » situé rue Nationale.

Kim Sang:bye:

Moi, je conseille Le Grain de Riz

ConTrai était plutôt satisfait. Je connaissais déjà et j’ ai eu auparavant quelques faveurs sucrés en fin de repas grâce à ma petite ange Càri… C’est du fait 100% maison! et de grande qualités… Rare!

Kim Sang
Ca me ferait plaisir de vous revoir tous les trois :friends:, mais je ne fais que passer malheureusement, un repas rapide , une bonne nuit et je pars enfin.
C’est pour ça que je privilégie le 13ème puisque j’y loge mais j’ai bien noté « Le Grain de Riz » (merci Freddy Dung) peut être a mon retour :wink2:

Noêl

Bonsoir Freddy Dung,

Quand est ce que tu seras de passage sur Paris ??
Parce que je n’arrive pas à joindre notre ami Con Trai … :bye:

Kim Sang

Bonsoir Noel,

Quand seras tu de retour du Vietnam ??? Parce que je repartirais avec mes tsunamis à HCM aux alentours du 26 Juin.

Kim Sang

Kim Sang
Je reviens le 8 juin donc qui sait :wink2::wink2:

Noel

Pas de soucis Noël, on se tient au courant dès que tu seras à Paris pour un resto :wink2: Je suis toujours dispo.

Kim Sang:bye:

j’ai toujours pas le nom du resto vietnamien dans la galerie marchande du paristore, le poisson braisé au caramel est délicieux :wink2:

mekong;83802 wrote:

j’ai toujours pas le nom du resto vietnamien dans la galerie marchande du paristore, le poisson braisé au caramel est délicieux :wink2:

Si c’est le restaurant qui se trouve au dessus du Paris Store c’est le China Town Olympiades qui fait soirées dansantes et karaoké avec orchestre.

Sinon, tu as aussi le restaurant qui se trouve au fond , en face du magasin duty free c’est Asia Palace.

Kim Sang:bye:

En face de hoa nam , escalator , pharmacie sur la droite, on emprunte la galerie marchande , on bifurque à gauche et ensuite à droite et là il y a deux restos côte à côte

Si on reste toujours dans la galerie marchande … c’est Asia Palace le restaurant dont tu parles.:bye:

cam on nhieu lam em kim sang :wink2:

:jap:

Pour info, ce midi j’ai voulu déguster mon bun rieu parisien……raté, le Pho Bida qui se trouve dans la galerie commerciale, av d’Ivry 75013, au dessus de Paris Store, au fond du corridor, est DEFINITIVEMENT fermé!!! Sur le rideau métallique, il y a une affiche  » Bail à céder ».
Snif…snif….reste plus qu’à se mettre à la « coke » rieu! LOL

:Vietnam:

Bonjour,
Pour moi c’est le bambou, ou certains restau à Lognes/Torcy (un très bon près du rer). Le bambou, c’est la cantine des viet, faut pas y aller pour passer une soiree à prendre le temps, non on y mange et on part, comme beaucoup de cantines asiatiques, ceux qui y recherchent l’accueil à la française (gastronomique pas les brasseries bas de gamme) seront déçus, par contre on y retrouve les bonnes saveurs de la cuisine viet.
D’ailleurs entre nous si vous êtes habitués des restaurants asiatiques, les plus fréquentés sont ceux où on mange le plus rapidement, à la limite ils mettraient un bar où on mangerait une soupe vite fait c’est pareil, et le succès serait toujours là.
A saigon c’est pareil, les bons restau vous virent vite fait par respect des autres clients qui attendent. Par contre si vous débarquez en famille à plusieurs, enfants compris, ils vous laissent le temps.

Bon menu + service rapide = bonne clientèle (à mon avis)

Au Bambou, l’expression « manger avec un lance-pierres » prend tout son sens! Lol

@Con Trai 87531 wrote:

Au Bambou, l’expression « manger avec un lance-pierres » prend tout son sens! Lol

d’accord avec toi :wink2: cuisine exellente mais tu sens bien que tu ne dois pas trop t’attarder 😆

Bonjour tout le monde,

Pour éviter de créer une nouvelle discussion, je reprends ce fil pour vous communiquer une bonne adresse d’un restaurant situé dans Paris 13ème près du métro Tolbiac si vous souhaitez manger un bon mì Quảng ou bien un bon bánh canh. C’est le restaurant Sông Hương situé au 129 avenue de Choisy.

Loin de moi l’idée de faire de la pub car je n’ai rien à y gagner mais simplement une envie de partager une bonne adresse. J’ai découvert, hier, ce restaurant grâce à un ami, ancien membre de FV car j’avais envie d’un mì Quảng comme au pays…

Kim Sang:bye:

C’est vrai qu’au Bambou il y a de bonnes spécialités mais quel dommage : le service est vraiment trop désagréable, en plus on est tassé comme des sardines, on mange parfois avec des inconnus à la même table (pour bien tasser au maximum) et il faut faire la queue car c’est la seule adresse que tout le monde connaît, Viet ou non…

Récemment, nous avons été bien tristes du départ à la retraite du patron (et de l’équipe par voie de conséquence) du Saigon, ex-Vieux Saigon (104 av Ivry 75013) : la soupe chinoise était délicieuse, de même que le riz aux trois trésors, le Bi… L’équipe qui a repris ne nous a pas convaincus.

Quelques années plus tôt, c’est Quan Hue qui a fermé dans le même coin (avenue de Choisy) : une cuisine de Hue très raffinée, des spécialités qu’on ne trouvait pas ailleurs, une soupe au tamarin à se damner…

Depuis nous errons dans le quartier, essayant à chaque fois un nouvel endroit, à la recherche d’un nouveau lieu fétiche… en vain. Nous avons testé quelques adresses – merci à ce forum d’ailleurs – mais aucune n’égale nos souvenirs (normalement la cuisine Viet, ce n’est pas graisseux, et le Bi, ce n’est pas poisseux…). Quant à la cuisine de Hue, je ne connais aucune autre adresse…

Nous sommes donc preneurs de toute nouvelle suggestion,en vous remerciant tous à l’avance

Merci beaucoup pour cette adresse, nous allons essayer de ce pas!

Bonsoir à tous,

j’ai découvert ce forum par hasard et en suis heureux. Dans ce post, j’aimerais y participer et poser aussi quelques questions.

Concernant le restaurant le Bambou dans le coin de Tang Frères, les commentaires cités sont tout à fait conformes à mon vécu ! Il y avait aussi le Hawai mais qui a « baissé » à mon goût dans leurs saveurs par rapport à il y a quelques années.

Actuellement, je suis à la recherche d’une/des adresses sur Paris, bien sûr, pour pouvoir y touver du « Bôt Chiên ». Pour ceux qui ont connu ce plat à Saïgon, il y a une échoppe pas loin de ma maison là-bas, dans une ruelle reliant la rue Nguyen Thi Minh Khai et Vo van Tan, pas loin de Chùa Bà. On y mange du Bôt Chiên du tonnerre, le soir seulement ! Quelle sauce mes amis, quelle sauce !!! Hummm.
DOnc si vous connaissez une adresse sur Paris, ce sera avec plaisir. D’avance merci et bon apétit à tous.

bonjour,

qu’est ce que le bot chien ? une photo, une description ?

Attention l’intro est un long,avances le curseur si tu es pressé.Un autre détail,on ne mettait pas d’omelette dans le passé.
YouTube – Banh Bot Chien (Fried Rice Flour Cake)

C’est vrai que l’intro prend la moitié de la vidéo !! Bizarre qu’elle parle d’utiliser du lait entier !!! Y en a pas au pays. !! Et quand même, c’est hyper bon avec les oeufs (omelette). La vidéo montre une recette plutôt américanisée. Ce n’est pas une reproche, car y a de multiples variantes en cuisine. Perso, j’aime bien la recette de mon échope dans la ruelle près de chez moi à SGN !!! Miam.

photo dans ce lien :

http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/la-cuisine-vietnamienne-m-th-c-vi-t-nam/3424-le-banh-bot-loc-2.html

[IMG]http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/cid:343021721@13112010-1355[/IMG]Au fait, tjrs pas d’adresse de resto à paris ou ailleurs pour ce plat ?

Bonne journée.
[IMG]http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/cid:343021721@13112010-1355[/IMG]

Je crois avoir compris que c’est sa touche personnelle.
Quant à la commercialisation du lait entier au VN,je pense que certaines personnes qui travaillent la dedans pourront te le confirmer.

Bonsoir,

Le Figaro propose une sélection de 10 restaurants vn sur Paris dont l’inévitable Bambou ou le Paris, Hanoi, Foyer du Vietnam etc…
Qu’en pensez-vous ???

Le Figaro – Sortir à Paris : « Good Dining, VIETNAM ! »

@philippebd 121954 wrote:

Bonsoir,

Le Figaro propose une sélection de 10 restaurants vn sur Paris ………….dont le Foyer du Vietnam etc…
Qu’en pensez-vous ???

Le Figaro – Sortir à Paris : « Good Dining, VIETNAM ! »

le restaurant du Foyer de la rue Monge n’existe plus. les gérants ont recréé un nouveau restaurant au 24 rue de la Montagne Sainte Geneviève, mais privé. l’UGVF ne subventionne plus de restaurant (pour étudiants et autre clientèle).Une page est tournée; le foyer que j’avais connu dans les années 60 et qui permettait à l’époque aux étudiants peu fortunés de manger « Viêt » au même prix que dans un resto U du CROUS en région parisenne, c’est fini. :cray:
explications :

[h=2]Communiqué de l’UGVF sur l’affaire Foyer Monge[/h]

Depuis plusieurs mois, l’UGVF est mise en accusation par une personne qui s’est accaparée de manière personnelle les locaux du Foyer Monge dont l’utilisation a toujours été à caractère associatif, au service de la communauté. Voici en quelques lignes un retour sur le passé du foyer et sur la position de l’Union Générale des Vietnamiens de France.
BREF HISTORIQUE DU FOYER MONGE DE 1976 A 2009
En 1976, l’ambassade du Vietnam en France a mis les locaux du 80 rue Monge à la disposition de l’UGVF pour y organiser des activités culturelles et associatives. De 1976 à 2000, l’UGVF a exploité elle-même ces locaux. A partir d’octobre 2000, suite au départ à la retraite du gérant salarié, l’UGVF a confié la gestion à un nouvel exploitant en contrepartie du paiement des charges et de 10 000 Francs. Ce dernier a travaillé avec M. Vo Van Than à compter de janvier 2001. L’UGVF ne connaît pas le contenu des contrats et des conditions qui lient les deux parties et n’a pas été consultée quant à l’entrée de M. Vo Van Than dans la gestion du foyer.
A compter du mois de janvier 2001, M. Vo Van Than a encaissé directement la totalité des recettes et a reversé uniquement à l’UGVF, sur le compte dédié au Foyer, un montant couvrant les loyers, les frais fixes prélevés (eau, électricité, gaz, assurance) et une somme d’environ 1000 à 1500 euros par mois. Suite à des désaccords avec l’exploitant en mai 2009, M. Vo Van Than a informé l’UGVF qu’il reprenait seul l’exploitation directe du foyer. L’UGVF (son président M. Vo Si Dan) a pris note de cette information dans l’attente d’une réunion précisant les conditions d’utilisation du foyer.

LE FOYER DE 2009 A 2012
En mai 2010, après le dernier congrès et l’arrivée d’une nouvelle équipe de direction à l’UGVF, l’association a souhaité reprendre contact avec M. Vo Van Than pour revoir les conditions d’utilisation en vue d’un usage plus associatif (usage premier du foyer). M. Vo Van Than n’a pas souhaité en discuter. Entre novembre 2010 et mars 2011, un comité de l’UGVF a été monté pour trouver un accord avec M. Vo Van Than sur l’usage du foyer. En mars 2011, devant l’échec des discussions et face à une privatisation totale du foyer par M. Vo Van Than, l’UGVF a décidé de restituer les locaux à l’Ambassade du Viet Nam (titulaire du bail portant sur le Foyer Monge).
[h=1]VO VAN THAN SEUL AUX COMMANDES[/h]A ce jour, M. Vo Van Than n’a jamais rendu de compte sur son exploitation directe, sur son chiffre d’affaires, sur ses marges et sur ses embauches directes. Il a toujours refusé un contrôle de son activité par l’UGVF et a exploité de manière indépendante le Foyer Monge, en dehors de tout contrat de prestation ou de tout titre lui permettant d’occuper les lieux. Après études et vérifications détaillées des comptes de l’UGVF et suite à un constat d’huissier sur plusieurs jours relevant la fréquentation minimum de la cantine, il s’avère que seuls 10 à 15% des recettes aient été déposées sur le compte de l’UGVF. Ces dépôts ont servi à payer uniquement les frais fixes et l’UGVF ne sait pas ce qu’il est advenu des 85% restants des recettes encaissées directement par M. Vo Van Than. Suite à une étude comparative de la profession validée par un expert-comptable, après paiement des employés, les marges nettes dégagées par cette exploitation directe de M. Vo Van Than pourraient être de l’ordre de 20 000 à 30 000 euros par mois durant ces dernières années, un revenu mensuel personnel très important… l’UGVF, de son côté, n’a jamais versé de salaire à M. Vo Van Than et n’a jamais été son employeur.
LA FERMETURE
Dans ce contexte et malgré les tentatives de l’Ambassade depuis mai 2011 pour reprendre ses droits sur les locaux (lettres recommandées, envoi d’huissiers…), M. Vo Van Than a refusé de quitter les lieux et a continué à exploiter illégalement la cantine jusqu’au 5 janvier 2012, date de fermeture imposée par la préfecture de Paris. Il s’est encore maintenu dans les lieux jusqu’à ce jour, alors que l’Ambassade payait les loyers depuis déjà un an, sans accès aux locaux, ce qui représente une somme d’environ 30 000 euros.
QUELLES SONT LES PROCEDURES EN COURS ?
1 / LE «REFERE» (MESURE D’URGENCE) A LA DEMANDE DE M. VO VAN THAN auprès du Conseil de Prud’hommes de PARIS en date du 23 mars 2012 et demandant à UGVF de payer des salaires à M. Vo Van Than depuis la fermeture du restaurant pour raison d’hygiène publique, soit deux mois, ainsi que de constater la rupture de son contrat de travail et donc, demandant des provisions sur indemnités.
Résultat à ce jour : cette procédure, déposée par M. Vo Van Than et repoussée trois fois par lui-même a été annulée le 6 juin 2012 par le juge car M. Vo Van Than n’a pas apporté de nouveaux éléments pouvant convaincre les instances prud’hommales.
2 / LE REFERE DEPOSE AU TRIBUNAL DE GRANDE INSTANCE DE PARIS A LA DEMANDE DE L’AMBASSADE et qui a été jugé le 20 mars 2012, contre M. Vo Van Than et Mme Ly Hong Ngoc, afin qu’ils rendent les locaux occupés illégalement, après que l’UGVF ait rendu les locaux à l’Ambassade en mai 2011.
Résultat à ce jour : le juge du TGI, après avoir écouté en audience les différentes parties puis étudié toutes les pièces et justificatifs pendant une semaine, a prononcé l’expulsion sous 30 jours de M. Vo Van Than et Mme Ly des locaux pour occupation illégale et «trouble manifestement illicite» et les a condamnés à payer les dépenses couvrant les frais de procédure. Au vu de l’importance du trouble, une astreinte de 1500 euros par jour de retard, à compter du mois suivant la signification de l’acte a été demandé à M. Vo Van Than. L’Ambassade a donc été considérée dans son droit de reprendre les locaux et ce, au vu des faits et de l’ensemble de la situation juridique. L’ordonnance rendue est OPPOSABLE à l’UGVF, ce qui implique que dans tous les cas, M. Vo Van Than et l’UGVF doivent respecter le jugement. M. Vo Van Than a fait appel de cette ordonnance. Dans l’attente de l’Appel, il a également demandé la suspension de l’exécution de cette ordonnance auprès du Juge d’Appel invoquant un vice de forme et une situation «alarmante» pour sa famille, dont le manque de ressources, la famille toucherait depuis longtemps le RMI. Le 23/05/2012, le juge n’a pas été dupe et a débouté M. Vo Van Than et Mme Ly Hong Ngoc de leurs demandes et a confirmé le bon droit de l’Ambassade et le caractère illicite de l’occupation des locaux.
3 / OUVERTURE D’UN PROCES CONTRE L’UGVF PAR M. VO VAN THAN ET MME LY, AU TGI, pour tenter de rendre nulle la décision de l’UGVF de rendre les locaux à l’Ambassade et de permettre ainsi à M. Vo Van Than et Mme Ly Hong de rester dans les locaux.
Résultat à ce jour : Procédure en cours. Cette procédure a été ouverte auparavant en vue d’influencer le référé ci-dessus mais ceci n’a plus lieu d’être au vu du jugement déjà rendu.
4 / PROCEDURE OUVERTE PAR M. VO VAN THAN DEVANT LES PRUD’HOMMES pour demander un statut de salarié (non réclamé en 10 ans) et pour demander le versement par l’UGVF de sommes très importantes (plus de 250 000 euros). Résultat à ce jour : Plaidoiries prévues en septembre 2012. L’UGVF n’accepte en aucun cas le détournement de la vérité, les abus constatés, l’UGVF se défendra et a pleinement confiance en la justice.
POURQUOI LE RESTAURANT EST IL FERMÉ AUJOURD’HUI ?
Le 2 janvier 2012, la Préfecture de Police de Paris a ordonné la fermeture administrative des lieux relevant notamment le caractère parfaitement insalubre des locaux et exigeant des travaux afin de protéger la santé publique. Cet arrêté, directement notifié à M. Vo Van Than, exploitant les lieux à cette période, ordonne la fermeture de l’intégralité des locaux sans faire de distinction du rez-de chaussée et du 1er étage.
POURQUOI LA JUSTICE A T-ELLE EXIGE QUE M. Vo Van Than Et Madame Ly quittent les locaux OCCUPÉS ILLEGALEMENT ? Rappel des faits: Suite au référé déposé au Tribunal de Grande Instance de Paris par l’Ambassade et qui a été jugé le 20 mars 2012, il a été considéré qu’il ne pouvait s’agir d’un local d’habitation et que de plus, il y avait des incohérences dans les déclarations de M. Vo Van Than entre la juridiction prud’hommale et le TGI (autres procédures en cours).
Il a été considéré également par le juge, sans que cela n’ait cependant la même valeur qu’un jugement sur le fond, que « à compter avec certitude de l’année 2006 et peut être déjà depuis 2001, M. Vo Van Than a exploité la cantine, encaissant la totalité des recettes».
COMMENT INVOQUER UN MANQUE DE RESSOURCES ET OUVRIR AU MEME MOMENT UN RESTAURANT DANS LE 5EME ARRONDISSEMENT DE PARIS ?
Lors de l’appel auprès du Juge d’appel, M. Vo Van Than a invoqué une situation alarmante pour sa famille en insistant sur son manque de ressources alors que le 16 mai 2012 il s’installe et dirige un restaurant à Paris 5è (infogreffe.fr) et ce, tout en continuant à cette date à occuper les locaux de la rue Monge de l’Ambassade.
Comment est-ce possible ? Le fonds de commerce acheté le 5 Mai 2012, pendant les procédures, est de 150 000 euros. D’où proviennent ces fonds ? M. Vo Van Than est-il vraiment en manque de ressources financières ? Si M. Vo Van Than a le droit de monter une affaire, ce qui nous importe peu, peut-il se faire passer pour victime ? Tenter de discréditer notre association et de plus continuer à vouloir encore tirer profit financier de l’UGVF ?
POURQUOI L’UGVF EST LA VICTIME ET NON PAS M. VO VAN THAN ? POURQUOI FAUT-IL DÉFENDRE L’UGVF ?

• M. Vo Van Than veut faire croire qu’il est une «victime», que l’UGVF auparavant et aujourd’hui l’Ambassade veulent le chasser, lui et sa famille, alors que M. Vo Van Than est la première personne à réussir à s’accaparer un lieu collectif et associatif à destination de la communauté en le privatisant totalement tout en sachant que le bail des locaux appartient à l’Ambassade du Vietnam.
• M. Vo Van Than est la première personne à attaquer l’UGVF depuis sa création devant un tribunal, il veut faire croire qu’il est une «victime» en entrainant ses amis et des personnes de bonne foi en donnant de fausses informations et en laissant croire qu’il est sans ressources, que sa compagne ne touche seulement le RMI. Il demande plus de 250 000 euros à l’UGVF alors que depuis plusieurs années il récupère à son compte des bénéfices qui pourraient être de l’ordre de 20 000 à 30 000 euros par mois.

• M. Vo Van Than attaque l’UGVF en ayant jusqu’à 3 avocats même temps, cela peut paraître anodin, mais cela est révélateur de sa capacité financière, pour se défendre l’UGVF a dû prendre un avocat qui lui a coûté pour l’instant plus de 10 000 euros alors que cet argent aurait dû être utilisé pour les actions de l’association.

• Dernière information en date du 30 mai 2012, Mme Ly Hong est devenue à cette date gérante d’une entreprise de restauration avec un capital de 5 000 euros et a acheté un fonds de commerce (un restaurant) pour un montant de 150 000 euros. Encore une fois, comment une famille dans une situation «alarmante», avec un manque de ressources et au RMI est-elle capable d’une telle opération ?

Pour toutes ces raisons, pour que justice soit rendue, pour que l’image de l’UGVF ne soit pas ternie et pour que M. Vo Van Than arrête de discréditer notre association, nous vous demandons de soutenir l’UGVF en diffusant ces informations auprès de vos proches afin de démontrer que l’UGVF est dans son bon droit et que dans cette affaire au final ce n’est pas M. Vo Van Than la victime mais bien l’UGVF

UGVF – Paris le 8 juin 2012

@thuong19 151674 wrote:

le restaurant du Foyer de la rue Monge n’existe plus. les gérants ont recréé un nouveau restaurant au 24 rue de la Montagne Sainte Geneviève, mais privé. l’UGVF ne subventionne plus de restaurant (pour étudiants et autre clientèle).Une page est tournée; le foyer que j’avais connu dans les années 60 et qui permettait à l’époque aux étudiants peu fortunés de manger « Viêt » au même prix que dans un resto U du CROUS en région parisenne, c’est fini. :cray:
explications :

Bonjour Thuong et TLM,
Moi aussi, en tant que boursier toujours fauché, j’aimais bien le foyer Monge qui nous permettait de manger de temps en temps notre cuisine viêt, dans les années 1960.
D’après un bulletin récent de l’UGF (malheureusement je l’ai oublié à Paris, mais c’est sûrement la même communication ci-dessus), il y a eu un grave conflit d’intérêt entre l’Union et les derniers gérants du foyer.
Dông Phong

@Dông Phong 151675 wrote:

Bonjour Thuong et TLM,
Moi aussi, en tant que boursier toujours fauché, j’aimais bien le foyer Monge qui nous permettait de manger de temps en temps notre cuisine viêt, dans les années 1960.
D’après un bulletin récent de l’UGF (malheureusement je l’ai oublié à Paris, mais c’est sûrement la même communication ci-dessus), il y a eu un grave conflit d’intérêt entre l’Union et les derniers gérants du foyer.
Dông Phong

Bonjour TLM
Question de se remplir le ventre,
qui se souvient encore du  » mì dơ  » de la gare de Lyon ?
Cordialement
AnhTruc

Bonjour Anh AnhTruc,

Moi, je me souvient toujours de ce « petit » saladier, pas bien appétissant, mais si bon quand on est fauché et quand on a faim surtout en Hiver à Paris.
J’espère que tu vas bien depuis la dernière fois.
Christo

@AnhTruc 151677 wrote:

Bonjour TLM
Question de se remplir le ventre,
qui se souvient encore du  » mì dơ  » de la gare de Lyon ?
Cordialement
AnhTruc

bonsoir anh Truc

ha…ha…ha…

un restaurant viet face à la gare de Lyon
ma mère connaissait les gérants, et j’allais parfois avec elle leur rendre visite
mais alors ça remonte loin tout ça, j’avais 9 ans!
Ti Ngoc

Bonsoir TLM
Bonsoir Christo
On s’était sans nulle doute croisé là bas
Mais j’avais tellement faim et tellement peu de temps que j’avalais tout en quelques secondes pour disparaitre aussitôt sans regarder ni à droite ni à gauche.
Je t’envoie en même temps un MP
Affectueusement

Bonsoir Ti Ngoc
Je pense avoir déjà vu dans ce restaurant une toute petite fille très mignone qui se mouchait tout le temps
C’est-y toi, c’est-y toi ou c’est-y pas toi ?
Cordialement
Anh Truc

mi do à la gare de lyon avec un serveur chinois qu’on appelait le colonel.

et aussi un autre mi do à panthéon.

Je ne savais pas qu’il y avait autant de bons restaurants vietnamiens à Paris!! (oui je viens de le découvrir… Ha ah)
Moi pour ma part, le dernier restaurant vietnamien que j’avais mangé et aimé ne se trouvait pas à Paris. Vous voulez quand même avoir son adresse?
Sinon j’ai découvert qu’il y avait un bon à Belleville!! Il faut que je retrouve l’adresse et je vous donnerai volontiers heheh

Pour revenir sur « la cantine » de la rue Monge, j’y suis allé 3 fois en 2011. Il est bon mais sans plus. C’était bizarre vu qu’ils ne prenaient que de l’espece et les prix étudiants n’étaient pas si étudiant que ça (moi j’avais les moyens car j’étais en apprentissage, mais pour les initiales ça ne devait pas beaucoup les rassasier).

En lisant l’article, je pense que ce Monsieur et la dame qui l’accompqgne ont du se mettre plein les poches (il y avait toujours une queue de 5m quand j’arrivais à midi). Je pense meme que c’était de l’exploitation déguisé en y repensant bien à la tête des étudiants qui « y travaillaient ».