difficultés pour expatriation et création de société

bonjour tout le monde, je suis en train de préparer mon expatriation à HCM pour cet été, je vais tenter de m’installer là bas pour travailler à mon propre compte dans le domaine du cycle. Je prévois d’être responsable qualité/production dans ce domaine et faire de l’export en France par un réseau de commerciaux français. Je ne fais pas trop de prévision sur mon activité précise car je ne suis allé qu’en vacances là bas et je préfère prendre le temps de m’imprégner du pays, apprendre un peu mieux la langue (surtout la comprendre). Ma femme est une viet kieu, mes enfants quasi bilingue donc on va les scolariser à l’école Colette car on prévoit le temps de la scolarité pour décider si l’on reste ou pas (si mauvaise acclimatation Donc on part sans trop de certitude pour ne pas être déçu et l’on verra sur place…. Le problème qui vient à moi est le suivant: je sais que créer une société en nom propre avec des capitaux étranger n’est pas forcément facile et surtout est source à se faire plumer par un peu tout le monde au passage…. est-il préférable d’ouvrir une société sous une autre forme juridique (avec moins de taxes) avec le concours de ma famille sur place (j’ai des « élèves » donc pas de soucis de confiance:) pour faciliter la création et les taxes au passage?
Cela fait plus d’un an que l’on monte ce projet, et oui femme et enfants ne se déplace pas si facilement, on est maintenant dans la phase finale (vente d’un commerce) et je préfère gagner du temps et prendre un maximum d’infos par des gens éclairés comme présent sur cet excellent forum (j’ai dévoré une quantité de pages en visiteurs…
Par la même, nous allons envoyer nos affaires par container avant de partir, avez vous des tuyaux pour les formalités/prestataires pour éviter des problèmes imprévus?….
par avance merci….