S E C R E M M O C … ? ? ?

Hi Pierre,

You are welcome in HCM City !

:kimouss:

Si vous avez une envie inhumaine de glace Berthillon, là bas loin de l’Ile Saint Louis, alors essayez en attendant, dans les Qua’n Kem (Glaciers) le Kem Sau Rieng … C’est la fameuse glace au Durion. Succulent ! Au « parfum » inénarrable, le Durion est au fruit exotique, ce que le camembert ou le maroilles, est aux fromages !

Autre « Kems » (Crème glacée, par des raccourcis propres aux Vietnamiens, a été transcrit en « Ca lem », puis Kem) que l’on ne trouve même pas chez Berthillon pour le moment, mais que vous trouverez là bas:

– le Kem Dau Xanh, glace au soja vert, onctueux, que me rappelle un peu une glace au marron … glacé … (mais ce n’est pas de la même glace n’est-ce-pas ? … (quand j’étais petit, de Saigon je voyais les marrons glacés, bien givrés !!!!)

– le Kem Mang Cau Xiem, glace au corrosol … au parfum légèrement acidulé, et parait-il extrêmement corrosif pour … les « prostatiques » ??!!

– le Kem Mit, glace au Jacque, subtilement sucré et parfumé

– et puis, et puis, toutes les autres glaces aux fruits exotiques (mangue, litchi, longane, coco, …) que l’on trouve désormais couramment chez Berthillon, Godiva, Lenôtre, etc.

Anecdote

J’ai suggéré, la dernière fois que je suis allé chez Berthillon, qu’ils rajoutent à leur liste déjà bien fournie, c’est vrai, la glace au Durion. Je leur ai prédit un succès à faire chavirer leur Ile. Alors, le jour où par chance, cela se fera, alors, vous pourrez dire … « Je le savais, on me l’avait dit, sur forumvietnam! »

Excellent séjour au Viet Nam !

Bien cordialement.