C’est difficile d’en faire une liste « brève » , tellement la cuisine vietnamienne regorge de très bons plats.. :bigthumbup:
Voici une petite liste :
* Soupe de poulet au vermicelle
Soupe tonkinoise avec du boeuf
Soupe aux asperges et au crabe
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* Raviolis vietnamiens
Raviolis frits
Pâtés impériaux
Rouleaux de printemps
Pâtés chauds
Petits canapés frits de crevettes
Crêpes vietnamiennes avec germes de soja, crevettes et porc
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* Salade vietnamienne au porc et aux crevettes
Salade de boeuf et de crudités
Pâté de crabe
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* Beignets de crevettes de crabe (Préparation de la pâte à beignets)
Crevettes frites à la sauce aigre-douce
Calmars farcis
Dorade ou Bar à la citronnelle — —
Coquilles Saint Jacques au citron et à la sauce Thaï
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* Poulet aux pousses de bambou (ou boeuf aux pousses de bambou)
Poulet au curry
Poulet rôti aux cinq parfums
Poulet au gingembre ou à la citronnelle
Poulet aux noix de cajou et aux amandes
Poulet au riz avec des conseils pour la cuisson du riz
Brochettes de foie de volaille aux prunes sur le gril
Canard ou poulet à l’ananas
Canette farcie
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*Boeuf aux champignons noirs (ou poulet)
Boeuf au Saté
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* Porc au caramel
Porc à la sauce aigre douce
Boulettes de porc
Porc au lait de noix de coco
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* Légumes sautés à la vietnamienne
Riz Cantonnais
Chop Suey de légumes
Riz gluant au lait de coco (sucré/salé, recette asiatique)
Riz parfumé au jasmin, recette de Thaïlande
Riz au jasmin et aux 7 parfums Nasi Goreng
Croquettes de riz avec farce en forme de hérisson
Nouilles sautées aux crevettes au porc ou au boeuf et Conseils pour la cuisson des nouilles ou du vermicelle.
Riz au jasmin et aux 7 parfums Nasi Goreng
Germes de soja sautés aux crevettes
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* Coupelles au maïs ou à la purée de bananes et au lait de coco
Salade de fruits exotiques
Riz noir sucré au lait de coco
http://gastronomie.philagora.org/vietnam/index.htm
