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kimsang;75733 wrote:Coucou chi Namnam,
Voilà les plats que j’ai fait pour le giỗ de mon grand père maternel.
Comme tu peux le voir, il y a donc :
– soupe de concombres amères farçies = canh ổ qua
– du poisson frit arrosé de sauce nuoc mam bien piquante = cá chiên
– des crevettes et du porc au caramel = thit heo và tôm kho
– une assiette de légumes sautées (pousses de bambou, chamignons noirs, brocolis) avec des morceaux de pieuvre et des queues de crevettes = mực và tôm xàoCe soir, repas d’anniversaire de mon neveu et de ma nièce. Encore un festin !!! Et demain, c’est le repas de Tét de la jeunesse vietnamienne de Paris. Je viens de connaitre le menu … miam miam. Se sera un déjeuner spectacle. :friends:
Kim Sang :bye:
Merci KimSang pour la photo.
Moi, Thèm canh khổ qua …hu..hu..
C’est très bon tout ça! …Je suis jalouse!
kimsang;75630 wrote:Bonjour tout le monde,Après une semaine de festivité qui continue encore , je me suis remise au fourneau et j’ai préparé hier des Bánh khúc.
Ti Ngoc, Chi Namnam et les autres cordons bleus de FV connaissez vous ce banh, est ce que vous aimez et qu’en pensez vous ??
Kim Sang:bye:
Merci KimSang pour le Banh Khuc.
Je ne connais pas ce Banh Khuc du tout….du tout…
En faite, nous n’avons pas mangé les repas comme j’ai dit sur forum
pendant la fête Vietnamienne.
Il n’y a pas d’électricité pendant 3 jours! Il a fait très froid et on a mangé
les hamburgers…hu…hu…huchantalngoc;75655 wrote:namnam;75626 wrote:Oui, ça s’appelle: Rau cải lên chua:dưa cải chuaquote]
coucou em Namnam,
à midi chez mon amie j’ai goûté à ses navets,
navets qu’elle coupe en lamelle, fait sécher, puis trempés dans un mélange d’eau (bouilllie et refroidie) + nuoc mam+ Vinaigre + sucre en poudre + gingembre, elle a rajouté aussi des petits oignons.
on appelle ça « cù cài » tu connais?Oui, je connais Chi Ngoc
On s’appelle: củ cải chua
Trâu ơi ta bảo trâu này,
Trâu đem vàng bạc chất đầy nhà ta.
Nỗi buồn, nước mắt đem ra,
Niềm vui, hạnh phúc trâu mau tha về …
Khắp thị thành, khắp thôn quê,
Trẻ con tíu tít mừng reo lì xì.
Cụ bà, ông lão nâng ly,
Bách niên giai lão sức tì hơn trâu.
Cho Mẹ trường thọ sống lâu,
Cho Cha chân cứng dãi dầu tráng niên.
Cho Em thỏa chí thanh niên,
Bạn ta thành đạt, làm nên công hầu.
Trâu ơi trâu nhắn dùm ta,
Phát tài phát lộc muôn nhà an vui.( St)
chantalngoc;75147 wrote:merci em Namnam, ma mère préparait plein de bocaux et elle mettait de l’ail, carotte , choux fleurs, moi j’aime quand c’est sucré et acidulé
j’adore les ca phau, les navets séchets et macérés dans du nuoc mam et je ne sais pas l’écrire les feuilles vertes d’une espèce brocoli qu’on met en saumure, on peut faire aussi des canh avec ces brocolis en saumure.Oui,C’est vrai Ti Ngoc! C’est super bon le cà phao en sauce mur !
Bonjour Ti Ngoc,Le Dua kieu chua sont composé des petits poireaux vietnamiens, des carottes et quelques piments marinés dans le vinaigre de riz, sucre, sel comme la photo.
Voici la recette de porc sauvage de ma maman:
La recette : Porc sauvage grillé au cinq parfums
Ingrédients:
1 morceau poitrine de porc sauvage 1kg
5 tiges de citronnelle ( bien mixés)
2 échalotes (finement hachés)
3 gousse d’ail( finement haché)
1 cuil à café de épice 5 parfums
1 cuil à soupe de sauce nuoc mam
2 cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe de saké
1 cuil à soupe de l’huile olive
2 goûttes de citron vertCouper la viande en morceau ( des gros lamelles vers 1/2cm)
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol puis ajouter la viande.
Mélanger la viande et la laisser mariner pendant 1 heure,puis griller !
Servir avec les papiers de riz grillé….
Salut Chi chantal Ngoc et Kimsang,
Bon,hi..hi…hi..
*On commence le Bánh tét chiên avec le Củ kiệu chua.
*Puis Le ragoût de boeuf
* Le dessert ….Je vais piquer la recette de Chi chantalNgoc » des beignets de banane flambées ».
* Puis la confiture sèche comme gingembre, grain de lotus….v..v..v comme KimSang!Vous savez…. Chaque année ma maman nous
cuisine le porc sauvage pour le Tet car ça porte la chance pour toute l’année!!!Mais moi je ne sais pas manger ça.
Merci Chi ChantalNgoc pour la recette.Voici la photo de mon ragoût de boeuf.
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