kimsang

Coucou chi Chantalngoc,

S’il n’y avait pas la distance , je t’aurais invité à venir déguster mes petits plats … heureusement internet est là mais je reconnais que c’est frustrant !!:wink2::friends:

Bah, je n’y manquerais pas de leur transmettre ton bonjour surtout que demain , se sera l’anniversaire de mon papa. Et oui, il aura 91 ans mon papounet et pour l’occasion, mes grandes soeurs vont faire des banh xèo afin que nous fêtons cet évènement qu’en famille avant la grosse fête à la fin du mois. Et oui, j’ai loué la salle des fêtes du quartier pour pouvoir accueillir tout le monde !!!:yahoo:

Kim Sang:jap:

Pour répondre à votre question Pierre, je n’ai pas changé de localité et que mon mari travaille toujours là bas depuis deux ans déjà.

Il est vrai , qu’en ce moment, je suis en France et mes parents viennent de me rejoindre pour passer les fêtes de fin d’année car tous mes frères et soeurs sont en France.

Je suis originaire de Seine et Marne (pas du parc Euro disneyland) . Pour le restaurant, j’y réfléchis pour en ouvrir un à Vung Tâu … mais c’est beaucoup de boulot donc à voir …..:wink2:

Kim Sang:bye:

Bonjour chi Chantalngoc,

Voici la recette des nem chua.

Ingrédients :

– 1kg de maigre de porc passé au mixer 3 fois
– 1 paquet de couenne (250gr très sec, si humide le nem risque de se gâter) – 2 sachets de poudre pour nem chua de Thaïlande
– 2 cuillerées à café de nuoc mam (saumure)
– 10 cuillerées à café de sucre
– 1 cuillerée à café de poivre en grain.
– des petits piments rouges ou verts
– des morceaux d’ail

Préparation :

Mettre tous les ingrédients ensemble, les malaxer pour en faire une pâte homogène.

Découper du papier aluminium en carré. Avec la farce, faire des petits carrés ou en bâton (comme une saucisse) , déposer dans le papier d’alu, couper le piment rouge et l’ail en fines tranche et les disposer à la surface du nem puis refermer l’alu de manière à ne pas exposer le nem à l’air.

Envelopper à nouveau chaque nem dans du papier (par dessus l’aluminium) et fermer à l’aide d’élastique.

Mettre le tout dans un endroit très frais. Laisser reposer en haut du frigo environ 24 heures puis le garder dans le frigo. Couper en petits morceaux au moment de servir.

Je te souhaite de les réussir.
Kim Sang:bye:

Désolée Salfyt mais je ne suis pas d’accord parce qu’un motard est plus vigilant qu’un automobiliste et croyez moi ils ont pas très envie de rentrer dedans pour le plaisir … Je dirais plutôt que la plupart des automobilistes oublient trop souvent de regarder les angles morts et que les clignotants sont des options avant de déboiter !!!:wink2:

Kim Sang

Coucou chi Namnam,

Tu verras , ton mari sera fustré de ne pas pouvoir faire de la vitesse avec sa grosse cylindré à Saigon …:wink2: Le mien a une grosse moto mais il s’est vite rendu compte que cela ne servait à rien pour la conduite en ville… (grosse consommation niveau essence) !!!

Kim Sang

Merci pour la super recette !!! 😆 Vu que Bemap les fait pour toi , tu dois avoir de bonnes dents Superman !!! :humour:

Bonjour à tous,

Daniel971 vous habitez où ?? C’est pour mieux vous renseigner sur les magasins asiatiques .

C’est vrai que l’on parle le plus souvent des oeufs de cane couvés mais il y a aussi les oeufs de poule couvés qui sont moins chers que les oeufs de cane et on en trouve plus facilement.

J’en ai mangé il y a deux semaines des oeufs de poule couvés . On les commande à la ferme directement en précisant qu’il faut que ses oeufs aient 21 jours que je paie 20€ la barquette de 24 oeufs. C’est le même fermier qui me fournit les canards pour le fameux plat  » tiết canh vịt  » (sang de canard coagulé).

Au niveau du goût, c’est certainement excellent mais je préfère tout de même les oeufs de canes couvés qui passent mieux.

Kim Sang