Dave

Les réformes se succèdent à une vitesse fulgurante, ne laissant que peu de temps pour s’y adapter, même si elle sont pour la plupart nécessaires voire indispensables…
Mais imaginez un peu un pays comme la France où l’on déciderait et mettrait en place une réforme sans pouvoir s’y préparer, comme celle d’interdire de fumer dans les lieux publics en 2 semaines et non en 2 ans… Les Français sont ménagés et tout est pensé pour que l’on puisse s’adapter en douceur et trouver le maximum de solutions là où on peut en trouver.

Au Viêtnam, le temps presse et l’opinion ne compte pas. Peu de considérations sont faites sur l’avenir de la couche la plus pauvre du pays et il en coûte peu de les mettre à l’ecart, même si le contraire peut être dit.
Les changements se font à une telle vitesse que chaque réforme, même parfaitement justifiée, fait l’effet d’un tsunami envers une partie défavorisée de la population. Il est impossible, même avec la meilleure volonté, de pouvoir replacer ou même aider toutes celles et ceux qui perdent tout. 😡

Dave et Huong:friends:

C’est en effet un sujet très préoccupant que cette dégradation de la fraîcheur et de la qualité des consommables au Viêtnam. Et dire que nous ne connaissons qu’une infime partie de tout ce qui se trame dans le dos des ménages viêtnamiens…

Pour s’en convaincre, il suffit de voir ce qui se passe déjà en France lorsque l’on entend parler de tel ou tel restaurant ou bien snack ambulant qui se voit dans l’obligation de fermer ou de payer de fortes amendes pour non respect de la qualité et du suivi de la chaine du froid… Alors imaginez dans une région du monde où les mesures d’hygiène sont encore aussi minces qu’une feuille de papier…
Il ne suffit plus de juger les moyens dont sont produits les fruits, légumes, viandes ou par quel moyen ils ont été acheminés jusqu’aux étales des marchés, non, mais comment ils sont traités et conservés.

Comme révèlé dans l’article proposé par PPS, ce qui est le plus à craindre ce sont les produits toxiques en tous genres que nombres de producteurs (Chinois, Viêtnamiens et bien d’autres!) utilisent dans le but de donner une apparence trompeuse sur la qualité de leurs produits.

Cela va de certaines hormones interdites qui doublent voire triplent le volume d’un calamar, ou bien du formol utilisé dans le « Pho » (soupe traditionnelle), ou encore ces produits qui accélèrent la croissance des crevettes d’élevages… et j’en passe et des meilleurs! Certes, tout cela n’existe pas qu’au Viêtnam, bien évidemment. Mais même s’il y eu de réels avancées dans la traque des mauvais producteurs ainsi que des trafiquants, il reste encore tout à faire pour éradiquer ce fléau qui prend de l’ampleur grâce aux facilités d’approvisionnement de produits dangereux de toutes sortes.

Lorsque mon fils a commencé à découvrir de nouvelles saveurs, comme n’importe quel enfant de son âge (1 an), il a bien fallu le nourrir avec des ingrédients de tous les jours. Nous ne pouvions pas nous permettre d’acheter, pour chaque repas, des produits importés. Donc, il a bien fallu lui donner des produits du marché.
Avec le temps et l’habitude, on prête moins attention à tout cela, tout en sachant que ce que nous lui donnions pouvait être totalement impropre à la consommation… Mais que faire !! C’est comme ça, on le sait et faut faire avec lorsque l’on vit au Viêtnam.

Le temps est peut-être révolu de cette image que nous avons tous de ces peuples d’Asie consommant de la nourriture saine et fraîche (en comparaison a nos habitudes alimentaires si caloriques…) Comme quoi !:no: