dannyboy

@HAN VIËT 154481 wrote:

Non , Viêt Nam ne veut pas dire Viêt du sud ; c’est la réunion de Viêt (Thường常 lâu mãi) et (An ) nam comme Gia -Long est la réunion de Gia- Ðịnh et de Thăng long .C’est dans VN su luoc et le dictionnaire de Dào duy Anh
Je n’arrive pas à faire accepter mon point de vue par Wikipedia .

Le mot “Viêt Thường” est utilisé par les Chinois de l’époque pour désigner le peuple viet et il signifie « viet ordinaire » ou « viet commun ». Ce mot a un sens péjoratif. Les viets eux même se désignent simplement par « viet ».

Gia Long voulait donner au pays le nom « Nam Viêt » et il fallait demander la permission de la Chine. Il a du expliquer aux Chinois que c’est la contraction de « An Nam Viêt Thường » pour désigner le pays « An Nam =sud pacifié ou sud paisible » des « Viêt Thường = viet ordinaire». Ces deux noms sont humiliants pour les viets car c’est ce que les Chinois de l’époque utilisent pour désigner notre pays et notre peuple de façon condescendante.

Ce que Gia Long a expliqué aux Chinois n’est pas forcément la signification qu’il voulait réellement donner à ces 2 mots « Nam Viêt ». Ce nom pourrait très bien signifier « le pays des Viets du Sud » dans la tête de Gia Long. Il ne l’a simplement pas dit aux Chinois.

En tout cas le nom « Nam Viêt » a été refusé par l’Empereur chinois de l’époque et il a suggéré d’inverser les 2 mots.

La pétition est ici https://www.change.org/petitions/professor-joel-brinkley-stanford-university-resign-from-teaching . Avant de signer, jetez un coup d’œil sur les stupidités qu’il a écrit. C’est le même niveau de crétinisme d’un touriste bêta voyageant au VN pendant 10 jours et incapable de lire ni de comprendre le vietnamien parlé. Le problème est que ce crétin est un prof de Stanford ayant gagné le prix Putlizer.

—
American Voices Tribune Media Services
5:16 p.m. CST, February 1, 2013
You don’t have to spend much time in Vietnam before you notice something unusual. You hear no birds singing, see no squirrels scrambling up trees or rats scurrying among the garbage. No dogs out for a walk.

In fact, you see almost no wild or domesticated animals at all. Where’d they all go? You might be surprised to know: Most have been eaten.

Of course, as with most states in the region, tigers, elephants, rhinos and other big animals are trafficked to China. At this, of course, Vietnam is hardly alone — though the World Wildlife Fund describes the state as the world’s greatest wildlife malefactor.

Various reports show that Vietnamese kill more rhinos for their horns than any other nation. Chinese value those horns for their mythical medical qualities — like so many exotic-animal body parts.

Animal trafficking explains the dearth of tigers, elephants and other big beasts. But what about birds and rats? Yes, people eat those, too, like almost every animal that lives there. In Da Nang in January, I saw a street-side merchant with bowls full of dead rats for sale — their fur removed but otherwise intact — ready to cook.

Last spring, Conservation International reported that several varieties of Vietnamese gibbon, part of the ape family, « are perilously close to extinction » — all but a few of them already eaten.

All of this raises an interesting question. Vietnamese have been meat eaters through the ages, while their Southeast Asian neighbors to the west — Cambodia, Laos, Thailand and Myanmar — have largely left their wildlife alone.

In each of these other countries you see flocks of birds that are absent in Vietnam along with numerous pet dogs and cats. There, people eat rice, primarily, and for many people in most of those states their diet includes little more than that.

Vietnam has always been an aggressive country. It has fought 17 wars with China since winning independence more than 1,000 years ago and has invaded Cambodia numerous times, most recently in 1979. Meantime, the nations to its west have largely been passive in recent centuries.

Many anthropologists and historians attribute the difference to the state’s origins. Vietnam was born of China, while India heavily influenced the other countries — two nations with drastically different personalities, even today.

Well, certainly that played a part. But I would argue that because Vietnamese have regularly eaten meat through the ages, adding significant protein to their diet, that also helps explain the state’s aggressive tendencies — and the sharp contrast with its neighbors.

Right now, the favored dish is dog. In fact, dog meat is particularly prized. It’s considered a specialty because it is said to contain more protein than other meats. For Vietnamese, tradition has it that whenever you have bad luck you should eat dog meat to change your fate. But you shouldn’t eat it at the start of the lunar month, or the reverse will happen. You’ll actually bring on bad luck.

Now, however, tradition is clashing with modernity — and the law has changed with it. Thirty years ago, it was illegal to keep a pet dog. The government held the view that dog meat was a nutritional priority that couldn’t be ignored. That point of view still pertains, though the government repealed the law years ago.

In fact, still today, driving down the highway it’s not unusual to see a flatbed truck hauling dogs curled up in little stacked cages, six cages high, eight deep, off to market — similar to the way chickens are transported to slaughterhouses in the west.

But now, Vietnam is a rapidly prospering state; more than half the population was born after the Vietnam War (which they call the American war). Per capita income is about $3,400, which may not seem like a lot but is higher than in most neighboring states. And as the middle class grows, so does Western influence — picked up from television, movies, Facebook, Twitter and the rest.

With that has come a new desire among some to keep pets. So now you do see an occasional dog here and there, lounging on the front porch of someone’s home — but under the watchful eye of its owner. Even now, as Vietnam rapidly modernizes and matures, if the dog wanders too far from home, someone will grab it and then serve dog for dinner.

Visiting Vietnam, many Western visitors despair. As one Western blogger put it: « I can quite honestly say it’s the most gruesome thing I have ever seen. »

I could not agree more.

(Joel Brinkley, a professor of journalism at Stanford University, is a Pulitzer Prize-winning former foreign correspondent for the New York Times.)

@AnhTruc 154291 wrote:

Ceci dit
Je n’ai jamais goûté ce plat.
Dommage !
Cordialement
AnhTruc

J’en ai déjà goûté. Rats aux citronnelles, le goût est inoubliable. Ce qui est encore plus inoubliable, c’est des après-midis de « chasse aux rats » dans les champs avec des copains.

Je n’ai jamais mangé des rats attrapés par d’autres dans un restaurant, ça n’a certainement pas le même goût.

C’est du Momordica cochinchinensis. Voir ici G

La chair de ce fruit est hautement anticancéreuse mais il faut jeter ses pépins qui sont toxiques.
http://talk.onevietnam.org/trai-gac-indigenous-vietnamese-health-fruit/
http://www.foxnews.com/health/2011/02/22/gac-strange-powerful-fruit/
Nghiên c

Sur FV, qui est ce qui va faire des offrandes pour dire au revoir au Dieu du fourneau aujourd’hui?
En fait, je pense qu’il y a non pas un seul mais 3 Dieux pour la cuisine. Ils partent tous les 3 aujourd’hui ou un un seul va partir? Et lequel?

@Dông Phong 153785 wrote:

Bonjour Dannyboy et TLM,
Par chance, le vieil ami Việt kiều, chez qui je passe ce week-end, a aussi un traitement de texte vietnamien et le dictionnaire Hán-Việt numérisé de Thiều Chửu, ce qui me permet de tenter de répondre à cette devinette.
Les homophones en quốc ngữ seraient đại, et les trois caractères chinois seraient :
袋 = cái đẫy, un cabas
代 = thay, remplacer, représenter comme dans đại lý (distributeur représentant une marque), đại sứ (ambassadeur), đại diện (représenter quelqu’un), etc …
大 = lớn, grand

@ Dannyboy : votre devinette ne respecte pas les règles du chiết tự qu’on pourrait traduire par comptine graphologique ou analyse (poétique) de la composition des caractères (voir ce que j’ai écrit en début de cette composition. Donner juste la signification du caractère sans en donner la composition ne permet pas aux enfants ni aux adultes de le reconnaître, et pourrait amener à des réponses erronées (ce qui pourrait être le cas de ma réponse ci-dessus).
Bon dimanche à vous toutes et tous.
Dông Phong

PS : encore quelques jours de visites en France, puis je partirai en mission au Viêt Nam à la fin de la semaine jusqu’au début février.

Oups pardon, j’ai loupé votre réponse très juste et très complète.

C’est vrai, je n’ai pas respecté les règles du « chiết tự » car j’ai encore beaucoup de mal à pouvoir décomposer les idéogrammes. J’y arriverai peut être dans quelques années.

Bon voyage au pays !