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Namcao;60487 wrote:Merci beaucoup pour votre accueil
!
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi voici quelques informations :
Je suis lycéen ,j’habite dans le Pas de Calais ,comme vous le savez j’ai perdu mon père étant enfant et donc je n’ai pas eut vraiment le temps de le connaître autrement que par les paroles de membres de ma famille .Jusqu’à maintenant je n’avais qu’une idée très vague du Vietnam et encore aujourd’hui je n’ai pas eut la chance d’y aller ,c’est pourquoi ,à l’âge ou l’on se pose plein de questions ,je souhaiterai renouer avec mes origines et donc apprendre le vn
.Ma famille a eut une vie difficile durant la guerre comme beaucoup de vietnamiens ,il est parfois dur pour certains de mes oncles de parler du Vietnam ,c’est pourquoi je me suis inscrit sur ce forum pour en apprendre plus sur la culture du pays natal de mon père et aussi tout simplement par soif d’enrichissement culturel .
Merci encore pour votre bienvenue et j’espère que communiquerons bien ensemble
.Bonjour Namcao,
Tu vois, les membres de FV n’ont pas tardé à répondre à ton post !
Je crois pouvoir dire que je suis la mamie de FV (il y en avait une autre, mais, pour l’instant, elle ne poste plus…) et, en tant que Mamie, j’aimerai avoir un petit fils qui te ressemble, ouvert d’esprit et désireux de se cultiver ! J’ai un petit fils, mais il n’a que 4 ans, pour l’instant, la culture, pour lui, c’est Kung Fu Panda (surtout le méchant qui le fascine !)
Moi aussi j’ai perdu mon père à l’âge qu’a mon petit-fils maintenant et c’est vrai qu’il m’a manqué… Mais je me suis créé une image de père idéal et j’ai tout fait pour qu’il soit fier de moi. Bien qu’absent, il a été, en quelque sorte, un guide pour moi…
J’aime à croire qu’il en est ainsi pour toi puisque tu prends bien le chemin pour qu’il soit fier de toi : s’intéresser à son pays et à sa culture, est une très bonne démarche.
Je te souhaite de belles découvertes dans ta recherche ! :bye:
23 juillet 2008 à 6h54 en réponse à : Apprendre le vietnamien…un long parcours du combattant. #71537stephaneSaigon;60416 wrote:Bonjour
Ah mince alors, je cherche, je cherche, je ne vois pas…
je connais :
Le D…T mais c’est sur reze
La P….E sur pirmil
Le M..H D.o pas loin de la prefecture ouvert d’ailleurs par un ancien
de l’AVLA.Peut etre avons des connaissances en commun.
Amicalement.
Bonjour StéphaneSaigon,
Alors, tu es Nantais ? Je ne l’aurai jamais trouvé d’après ton pseudo !
Pour le restau, je ne connais pas le D…T, ni le P…E, mais le M… D.., je connais, c’est un membre de l’AVLA que je connais bien : nous avons l’habitude d’aller chez lui et, bien sûr, ne ratons jamais le Réveillon du Têt annuel !
Le restau où travaillait ma copine, c’était le V…..M, mais elle n’y travaille plus maintenant !
Peut-être, effectivement, avons-nous des connaissances en commun : cela m’est déjà arrivé, sur un autre Forum, de tomber sur des gens que je connaissais !
Le monde est grand, mais le web rapproche les gens ! :bye:
thuong19;60420 wrote:salut namnam, et buuhoa,
A propos de nem chua, (du plat, pas de notre ami batelier du Mékong),avez vous des recettes ?
Moi je mange Nem chua comme des goi Cuon (rouleaux de printemps).Mais il y a 2 semaines j’ai emmené une amie de Hanoï au BAMBOU à Paris, et elle a pris Bun Nem Chua.Elle m’a dit que c’était la première fois qu’elle en mangeait. Je n’ai pas osé détailler ce qu’il y avait dans son bol.Elle a trouvé le plat excellent, mais m’a avoué qu’elle n’avait jamais trouvé ce plat à Hanoï.
Alors j’attends vos recettes.:bye:Bonjour Thuong,
Je suis désolée de te décevoir, mais je n’ai pas de recette raffinée concernant le nem chua : je me contente de le déguster coupé en petits morceaux à l’apéritif, ou, en goi chuon, en plus élaboré.
Mais, cela doit être aussi mangeable découpé en lamelles sur des pâtes de riz (genre bi bun), avec bien sûr une autre viande (boeuf, ou porc, en lamelles aussi, du soja, des herbes aromatiques, le tout parsemé de cacahuètes. C’est une suggestion qui me vient en tête comme ça, ce matin. Je vais peut-être la tester pour vous ?
Mon prof de cuisine étant aux abonnés absents, je lui poserai la question à la rentrée pour te donner un avis de professionnelle ! :Vietnam::bye:
Des images, des images, toujours des images !!!
Et la musique alors ?
Y-a-t-il quelqu’un qui pourrait nous donner, par miracle, le son ?
Merci d’avance !
Bonjour tout le monde,
En 1996, notre guide, une jeune fille de Ha Noi, nous avait dit, en montrant des hommes qui se promenaient, que l’homosexualité était bien acceptée au Vietnam… :Vietnam:
Les moeurs auraient-elles changé ? Ou alors, ce n’était que paroles d’une jeune femme qui désirait démontrer, par ce fait signalé, que son pays était un pays moderne et tolérant ???
A l’époque, je trouvais cela formidable, mais, maintenant, je ne sais plus que penser… Surtout que depuis, elle s’est mariée avec un Canadien, qu’elle vit au Canada et parle le français avec l’accent canadien ! :confused:
Namcao;60279 wrote:Bonjour ,je suis eurasien ,viet du côté de mon père,malheureusement celui-ci n’a pas eut la possibilité de m’apprendre le vn car il est décédé d’un cancer lorsque j’avais 6 ans .J’aimerai donc pouvoir apprendre le vn en trouvant des cours sur Arras (62 Pas de calais)ou dans les alentours merci d’avance .Bonne journée .
Bonjour Namcao,
Ne te désoles pas trop vite de n’avoir pas de réponse : c’est les vacances aussi et peut-être qu’une partie des Forumeurs actifs ont pris leur congé ! Par hasard, ce matin, je suis tombée sur ton post (heureusement, je ne me suis pas fait mal !) :bigsmile:
Malheureusement, je ne connais pas Arras, ni le Pas de Calais… Peut-être d’autres membres pourront te donner le renseignement que tu recherches.
Moi, c’était juste pour te souhaiter :bienv: !
Qu’il est appétissant ton pho ! J’en ai la salive à la bouche !
Heureusement, demain, je vais dans mon petit restau perso (pas tout à fait un restau d’ailleurs, car c’est un endroit sympa, qui ne compte que 10 tabourets…) mais, c’est le seul endroit où l’on peut manger des soupes qui ont un goût de quelque chose ! Parfois, on nous sert un pho qui ressemble beaucoup à ceux de Ha Noi : avec des boulettes aussi ! Jusqu’ici, je croyais que c’était juste une invention du cuisinier, mais grâce à vous, je vois ce n’est pas le cas !
En tout cas, cette discussion m’a ouvert l’appétit ! Je m’en vais de ce pas me manger un nem chua, puisque demain, je vais pouvoir me réapprovisionner !
Merci à toi Namnam pour la photo !
thuong19;60384 wrote:salut Buuhoa,
ça faisait longtemps que je ne t’avais pas écrit.Mais je te lis tous les jours.
Les contenants sont les bouteilles en plastique (d’eau).Je congèle le bouillon dedans.
Et en ce qui concerne ma femme, non, elle n’a pas de chance, elle ne digère pas les bouillons de viande (trop acides) donc elle ne mange pas de pho.
Quand je n’ai plus de viande cuite, un peu de lamelles de viande crue (pho tai) et quelques boulettes de boeuf ( Bo Viên que je garde congelées également) et j’ai mon pho.
Et c’est plutôt moi qui ait de la chance…la même épouse depuis plus de 40 ans !Je compatis au sort de ta femme avec son intolérance au bouillon de viande, Mais, je me connais, même si cela devait me faire souffrir, ma gourmandise l’emporterait et je mangerai du pho quand même ! Ta femme est certainement plus raisonnable !
Quand je n’ai pas le temps de faire du vrai bouillon, et que l’envie me prend de manger une petite soupe, j’en achète du tout prèt, en cubes, en pot ou dans des sachets de soupe préfabriquée et il ne me reste plus qu’à ajouter de l’eau pour faire cuire les pâtes et des lamelles de boeuf cru, le soja et les herbes ! Je conviens que ce n’est pas aussi bon que si j’avais fait le bouillon moi-même, mais c’est pas mal pour un amateur de soupe comme moi !
Un petit détail : comment fais-tu les boulettes de viande que tu mets dans le pho ? Je n’ai jamais mangé de boulettes de boeuf avec cette soupe.
Si mon mari était comme toi, dirait-il qu’il a de la chance de m’avoir comme épouse depuis 42 ans maintenant ? Je ne veux pas lui poser la question ! Des fois que la réponse ne me conviendrait pas ! :MdrDevil:
patmartin;60352 wrote:bonjour, j’habite dans les hauts de seine et je pars du 1er au 11 novembre visiter le vietnam du nord, les hauts plateaux jusqu’a la frontière chinoise, j’aimerais des conseils sur le temps à ce mment là, les vêtements à emporter
dans la valise,si je peux eviter le traitement anti palu,quelles sont les choses que je peux ramener;je passe 3 jours à Hanoi à la fin du séjour;quel est le meilleur guide sur le vietnam (lonely planet ?)merci de tous les renseignements que vous voudrez bien me donner:bye:Bonjour Patmartin,
J’ai fait le Nord-Vietnam, par trois fois, et à chaque fois, dans une direction différente. Mais, quel que soit le temps, c’est toujours une destination que j’invite les voyageurs à faire : la dernière fois, en Avril 2007, pendant mes 15 jours au Nord, sur la direction Can Cau, Bac Ha, Ha Giang, Dong Van, Méo Vac, Thach Ba, Ha Noi, nous avons eu un temps exécrable : pluie, vent, brouillard !
Sur les routes de montagnes vertigineuses, c’était plutôt hip hop ! Mais, ô combien réjouissant lorsque nous avions des éclaircies nous montrant les paysages magnifiques ! Le guide a été obligé de nous acheter des capes de pluie pour affronter les éléments !
C’est donc juste pour te dire que, quel que soit le temps, il y a toujours une solution pour l’affronter et prendre du plaisir à la découverte de ce pays !
Je te souhaite de faire ton propre circuit inoubliable ! :Vietnam:
thuong19;46379 wrote:salut Kimsang,
Je ne crois pas que huynhthibich ait voulu dire de congeler les contenants du Pho.Elle sépare (le bouillon) dans des contenants, puis les congèle.
Je pratique également ainsi.Le bouillon dans des bouteilles plastiques puis conservation soit au réfrigérateur ou au congélateur.Idem pour la viande de boeuf cuite mais déjà coupée en lamelles.Pour le reste, oignons, banh pho, soja,et herbes diverses tu prépares frais, au fur et à mesure de l’appétit de ton bien aimé.Quel homme heureux !…:bye:Bonjour Thuong19,
Tu as résolu le problème du contenant du bouillon du pho : je me posais juste la question de savoir comment faire !
Je n’aurais pas pensé non plus à découper la viande en lamelle à l’avance, mais c’est vrai que cela prend pas mal de temps de le faire au moment de préparer le pho…
Il ne restera plus qu’à ajouter le soja et les herbes aromatiques, arroser le tout d’un jus de citron vert : ce sera la joie de toute la famille ! :Vietnam:
:thanks: Thuong, ta femme a bien de la chance !
huynhthibich;46360 wrote:bjr Wasabi ,ben oui t’es pas tout seul ,1 autre aussi Thanh Hai ,nous sommes allées loin pour chercher l’odeur du VN ,chez nos coussins français .
Merci Kim Sang ,je déjeune avec mes yeux ton pho
en2005 , chez ma belle soeur je mangeais les meilleurs » mân và rau, bun mân ».au vn le pho je crois qu’on ne trouve pas » fait maison »,seulement à l’étranger .moi je prépare 1 grande quantité de bouillon et je sépare dans des contenants etje les fait congeler. je mange en tout temps.Bonjour Huynhthibich,
Je viens juste de découvrir ce topic sur le pho, « MA » soupe préférée, bien que je sois Sudiste !
Ton idée de faire une grande quantité de bouillon et de la faire congeler : c’est tout simple, mais il fallait y penser ! :thanks:
22 juillet 2008 à 6h21 en réponse à : Apprendre le vietnamien…un long parcours du combattant. #71452lilolule;60358 wrote:AHHHHH hu hu hu ! j’ai raté la devinette. Bien sur, ‘ »khoai lang » = patate douce. Les beignets de « khoai lang » sont un de mes plats préférés. QUand j’étais lycéenne, à chaque fois que je sortais du cours, sur le chemin, c’est souvent un petit gouté avec des beignets de patate douce ou beignet de mais. Ici j’en ai aussi gouté, ils font pas de la meme façon qu’au vietnam. Normalement, les patates douces sont coupés en lamelle et disposés sur une ….. je sais pas le mot (sorte de louche aplati ….
) avec de farine , nhiem nhiem…. pourquoi il faut que ce soit aujourd’hui pour que je parle autant de la bouffe. Je bave grave…..^^Bonjour Lilolule,
Les mots concernant la cuisine vietnamienne, je les retiens bien ! Faut dire que je suis très gourmande ! Et puis, je suis aussi très gâtée : ce mot, je l’ai appris d’une dame que je connaissais un peu et qui est venue pique-niquer avec mes copines et moi samedi. C’est elle qui nous a offert les khoai lang au dessert. En bavardant avec elle, j’ai eu la chance de découvrir qu’elle avait été cuisinière dans un restau de Nantes dont on vantait la bonne cuisine. Je ne dirai pas le nom, mais si les Nantais regardent bien le smiley, ils comprendront sans problème, je crois : :Vietnam: !
Je dois dire que je suis une chanceuse : j’ai un prof de vietnamien et un prof de cuisine vietnamienne pour copines ! :sorclo::yahoo::yahoo::yahoo:
Avec ForumVietnam pour entendre, voir et parler du Vietnam, il ne manque plus rien à mon bonheur ! :Vietnam: J’en souhaite autant à tous les membres de ce forum ! :friends:
Bonjour Dédéhéo,
Je plains beaucoup tous ces gens qui se droguent . S’ils le font, c’est certainement que leur vie ne les satisfait pas… Et parfois, on les comprend, mais cela laisse à penser aussi qu’ils n’ont pas assez d’énergie en eux pour essayer de changer leur condition et ils fuient dans la drogue…
Cela ne se passe pas seulement au Vietnam, mais aussi ailleurs, et, en France, l’alcool est aussi une drogue pas douce du tout !
Cela me rend triste : envoies-nous une de tes blagues pour nous faire rire maintenant !
Zouzard;59978 wrote:Bonjour à tous,alors voilà, je pars au Vietnam dans quelques jours avec des amis, on pars s’entraîner chez notre maître à Hué. ON va s’entraîner plusieurs semaines et ensuite on compte partir faire une boucle vers le sud, mais j’ai un petit problème avec les distances.
Je pense qu’on va se déplacer en bus, combien de temps on peut mettre de Hué à Qui Nhon ?Voila c’est ma première question, mais biensûr si vous avez d’autres recommandations je suis preneur ! De plus si vous pouvez me conseillez des haltes, des passages incoutournables entre Hué et HCM, je suis aussi preneur !
Voila, j’espère que j’ai été clair (j’ai du mal
)H oui PS: je laisse mon adresse mail, au cas ou
[email protected]Bonjour,
Je viens de lire le post de Minh au sujet de ton trajet entre Hué et HCM : il me paraît de très bon conseil.
Si tu aimes les plages, SA HUYNH et MY KHE sont très agréables, mais, si tu le peux, passe au moins deux jours à HOI AN, qui est une cité qui a gardé son charme d’autrefois.
J’y suis passée trois fois et, à chaque fois, j’ai été sous le charme : c’est une ville où il faut prendre le temps de se promener à pied pour en savourer les beautés. De plus, si tu veux te baigner, la plage de CUA DAI est tout près (un peu trop touristique à mon goût maintenant, mais pour se détendre, c’est supportable !)
Pour les romantiques, faire un promenade en bateau sur la rivière THU BON, à la fin du jour, pour admirer le coucher du soleil, c’est magique !
Je te souhaite un très bon voyage ! :Vietnam::bye:
Bonjour Bao Nhan et DédéHéo,
Bien lu vos messages : c’est ce genre d’appareils qui correspondraient le mieux à ce que je souhaite, tout du moins en taille !
Pour les performances, il faudra que je consulte les revues techniques : mais il me semble que le NIKON de DédéHéo a un viseur optique en plus de l’écran ? Je me trompe ? J’aime bien avoir les deux…
Esthétiquement, le LUMIX est chouette aussi !
Merci à vous deux !
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