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nct;63576 wrote:Désolé de te décevoir mais ces fruits acides et croquantes sont mes favoris.:wink2: . A tel point que mon estomac commence à donner des signes de faiblesse. Maitenant je fais plus attention mais j’ai beaucoup de mal à résister aux xài tượng. Surtout au période vers Tet ou on en voit partout au vn, cru ou mariner xài tượng ngam. :yahoo:
Par contre je ne connais pas cette technique « còn trái cóc để kẹt cửa ,ép cho bể ra chắm muối ớt » :swoon: J’utilise un couteau :icon_lol:
Bonjour nct,
Grâce à toi, je viens de réaliser que c’est mon incommensurable gourmandise qui est la cause des problèmes digestifs devenus chroniiques chez moi ! Mais je suis moins raisonnable que toi, je ne peux résister et je le paye ensuite ! Tant pis, je dis à mon docteur : « Tant que ce n’est pas plus grave et soignable… »
C’est pouruoi je ne résiste pas devant un « trai coc », que j’appelle Pomme Cythère et que j’ai découvert aussi à La Réunion, sous le nom d’Evi : ils le mangent en rougai. :bye:
Bonjour tout le monde,
Je viens de commencer à lire les messages que vous avez postés dans ce sujet sur la cuisine !!! Il me faudra beaucoup de temps pour mettre mon grain de sel (ou ma goutte de nuoc mam !)
Le temps me manque pour l’instant pour lire tous les posts succulents, mais j’en profite donc en ce Dimanche matin pour vous dire le plaisir que j’ai à retrouver ce Forum…
Bon Dimanche à tous !
NoiVongTayLon;63505 wrote:Ha..ha.. Huynhthibich :bye:
Tu ne connais pas ce met ? Je pense aussi que c’est une spécialité du nord.
C’est délicieux (mais attention au ventre après, en cas de besoin préparer l’immodium….)
NVTL :jap:[IMG]http://tbn0.google.com/images?q=tbn:g_a_93nyD-FLEM:http://bp3.blogger.com/_yVddF7Ear2I/RiXMRoHCKMI/AAAAAAAACRA/V5IVSAcgL1A/s400/Oc%2BBuoi%2B1.JPG%5B/IMG%5D

Bonjour NVTL,
Nord/Sud ? Quand je mange, je ne fais pas de « racisme » :wink2: Si c’est bon, c’est l’essentiel ! Et je ne demande pas aux escargots que j’ai dans mon assiette d’où ils viennent, je les accueille à « ventre ouvert » !!!:bigsmile:
Tes photos sont bien appétissantes ! :bye:
huynhthibich;63534 wrote:Bon Kimsang ,1er test .xài tượng chắm nước mấm đường ,ăn chưa ?
traduit :la mangue verte .croquante ,tu coupes en petit tranche et tu trempes dans du nước mấm mélangé du sucre fin et qq tranche de piment rouge . surtout si tu es enceinte et t’as du gôut bizarre comme sucré ,salé .
penses à ça .peut etre que nct ne connait pas.:bye:hihihihihiiiiiiiiidécidément, HTB (pardonne-moi d’écrire ton nom en abrégé, j’ai du mal avec le petit clavier du portable !), tu sais parler à mon goût et à mon estomac !
La mangue verte, j’en achète souvent et j’en sers à l’apéritif avec, plus souvent, du piment pilé dans le sel, mais, dans l’intimité, je l’aime aussi dans du nuoc mam sucré et poivré : petit détail, il faut que le mélange nuoc mam et sucre soit onctueux ! Là, la salive est garantie avant dégustation ! :bye:
huynhthibich;63520 wrote:oui c’est promis et « thà là một phút huy hoàng ,còn hơn nhìn hoàng hôn sụp xuống « hahahhahhhhaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhaaa
traduction « vaut mieux 1minute de gloire que regardez le crépuscule tombe .:bye:Bonjour Hynhthibich,
Après une interruption momentanée indépendante de ma volonté… comme on dit à la télé ! (Mon ordi s’est mis en berne et, avant qu’il soit réparé, mon fiston vient de me prêter son portable et je peux enfin retrouver les copains et les copines là où je les aavais laissés…)
Je commence donc par ton post et ma réponse est : la gloire ? Il faut savoir pour quoi ? Le vieil adage : « Pour vivre heureux, vivons cachés » aurait plutôt ma préférence et… voir le crépuscule tomber, c’est parfois un spectacle insoutenable de beauté !!
Mais, là, s’il s’agit de « manger un bon plat, quitte à en etre malade après : alors, la gourmande que je suis, dit : « Oui » :wink2::friends:
nct;63492 wrote:Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiii
Devant mon école, il y avait ce marchand ambulant qui s’installait tout les jours à la récré pour vendre le ‘me ngào đường’ sur un petit banh phong avec un cure dent.
Tout un poème. :clapping:
Je salive rien qu’y penser.:bye:Arrêtes, je vais ressembler à une fontaine tellement la salive coule dans ma bouche à l’évocation de ta friandise ! :wink2:
franksonly;63471 wrote:Je ne suis pas à rennes mais fougères plus exactement . 50 km de rennes donc suffisamment loin pour pouvoir dire aujourd hui que rennes m’est quasi complètement inconnu . Je suis venu à fougères par accident (j’étais à dinan et voulais faire une formation ici qui a été annulée en fait) et j’ai très vite compris que je n’allais pas rester bien longtemps ici (petite ville sans aucun intérêt , pire , déprimante) , voilà pourquoi je n’ai pas cherché à me faire des amis… Maintenant je suis chomeur et espère une formation bientot pour me permettre de trouver du travail ailleurs (reconversion après une vie dans le social …Amp , animateur ,… , pour un travail dans l’industrie – mieux payé et plus sûr )- Voilà tu sais tout donc non me faire des amis ici n’est pas une priorité même si par la force des choses , avec une formation , ou encore comptant m’inscrire en asso tai chi chuan , tu finis par rencontrer des gens… On verra bienOui, par le biais associatif, on peut se faire pas mal de relations (sinon d’amis), le point important, c’est que, avant tout, ce sont des personnes qui partagent au moins une de tes passions ou hobby !
C’est ce qui m’a plu tout de suite quand je suis arrivée sur la région nantaise, dans un petit patelin, genre banlieue, mais où le milieu associatif était très actif ! Il n’y a pas besoin d’être dans une grande ville pour trouver des occupations pendant ses loisirs et même se faire des amis.
Fougères, j’y suis juste passée en 1999, en revenant de voir l’éclipse totale de soleil : nous avions pris le temps cependant de visiter un peu. Je me souviens d’un beau château et d’un jardin en pente autour…
Moi aussi, depuis ma retraite, j’ai voulu, par deux fois, m’inscrire à un cours de Tai Chi, mais, je n’ai pas encore trouvé le créneau pour y aller à cause d’autres hobbies dont les horaires se télescopaient avec ceux du Tai Chi ! :bye:
huynhthibich;63472 wrote:Bonjour Buuhoa et Kimsang ,je suis présente au poste et bonne journée à vous deux .:friends:Bonne journée à toi aussi Huynhthibich ! :friends:
kimsang;63466 wrote:C’est toujours avec un grand plaisir….:wink2: Je veux bien avoir une maman de coeur ….surtout que je connais très bien Nantes. Et oui, j’ai passé tout mon enfance aux Sables d’Olonnes (Vendée) et comme il n’y avait pas de vietnamiens à l’époque, mes parents allaient jusqu’à Nantes pour certaines manifestations… J’ai mon neveu de 23 ans qui a ouvert une boutique de traiteur au centre ville. Sinon, il vend sur les marchés de la Baule, Pornichet, les Sables d’Olonnes, la Roche sur Yon … Il possède plusieurs camions et se sont que des étudiants vietnamiens qui travaillent avec lui.Kim Sang:friends:
Un de tes neveux a une boutique de traiteur au centre-ville, de Nantes ??? Ou ça ??? Je fréquente une telle boutique tous les mercredis, rue du Bouffay à Nantes : non seulement j’y mange le midi avec mon mari, mais, ensuite, j’emporte plein de petites boites remplies de choses délicieuses pour les repas suivants.
D’ailleurs, demain, nous y allons et, cette fois-ci, c’est mon mari qui choisira les plats qu’il va manger tout seul car je m’en vais à un mariage dès Jeudi jusqu’à Dimanche, dans le Bordelais. J’aurai alors l’occasion de mettre mon Ao Dai, confectionné à Hoi An !
Si ton neveu travaille sur Nantes, j’irai bien lui dire un petit bonjour de ta part un de ces jours… :friends:
abdel;63484 wrote:Bonjour Mike.Phrase parfaite pour une personne comme moi qui trouve que le forum
est un endroit un peu trop sérieux.Comme dit l’autre:Amicalement.
Coucou Abdel,
Si tu trouves que le Forum est trop sérieux, viens nous parler de choses plus légères, histoire de passer un bon moment ensemble, sans prise de tête et dans la bonne humeur : je suis sûre que beaucoup d’autres que moi sont d’accord !
Il faut être sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux ! C’est ma devise ! :zen:
NGƯỜI PHÁP;63478 wrote:Bonjour à tous,Merci Léa pour cette très belle version :bye:, je l’ai lu attentivement, elle est formulé différemment et tu nous a apporté des remarques qui nous aide à nous perfectionner.
Malgré cette très belle version, j’ai choisi de laisser celle-ci à Léa qui est l’auteur intégral de cette traduction et qui lui revient.
Et j’aimerai vous faire part de mon choix en gardant cette version finale :Hoa Tím Ngày Xưa
Nhạc sĩ: Thanh SơnLes Fleurs Violettes d’Autrefois
1 Ce soir, parmi les feuilles mortes, se trouve une personne au regard attristé
2Rassemblant ses pensées d’un amour lointain, son coeur s’en trouva quelque peu réchauffé
3 Des pensées mélancoliques des jours où nous venions ensemble
4 En ce lieu, dans ce jardin d’autrefois
5 Ramasser des violettes dont les pétales au vent tombaient sur toi
6 Mon aimée, te vêtaient d’une tunique colorée de violettes7 Oh ! parfum d’autrefois où retrouverai-je nos souvenirs
8 Noyés dans le violet de toutes ces fleurs
9 Subsiste encore le ciel délaissé
10 Et le coeur dans l’impatience de l’attente pendant toutes ces années.
11 Car depuis, les nuits de tristesse sont tissés,
12 Ne cessant d’aimer celui dont je suis séparé,
13 Cet amour à vie je le cache dans mon coeur pour sangloter tout seul.14 Regardant cette couleur je crois voir ton sourire lors de nos rendez-vous
15 Les printemps passent, décomptant le temps, où es-tu mon aimé
16 Au parfum d’autrefois je confie mes nostalgiques pensées
17 Levant les yeux je vois dans l’indifférence ces violettes tombées
18 Oh mon aimé, au plus profond de mon coeur les violettes sont restés mais toi ou t’en es-tu donc allée ?Vous avez ici le résultat du travail de tous ceux qui ont participés à cette traduction et je remercie de tout coeur tous ceux qui ont bien voulu venir nous rejoindre pour créer ce groupe sympathique et chaleureux.
N’oubliez pas les accords !, pour que je puisse citer vos noms, je serais fière et très heureuse de vous nommer.
HongTuyet = Déjà accordé
Léa
Huynhthibich
NoiVongTayLon
Buuhoa
Abgech
NemoA bientôt.
Dominique
Bonjour Dominique,
De mon ancien métier de secrétaire, je suis un peu pointilleuse sur ll’orthographe et la grammaire, et, (si tu le permets) je vais te demande quelques précisions pour les accords et la compréhension complète du texte.
Pour ces lignes,
« 5 Ramasser des violettes dont les pétales au vent tombaient sur toi
6 Mon aimée, te vêtaient d’une tunique colorée de violettesLe participe présent, pour tomber, « tombant » me paraît plus adéquat et « violet » (la couleur) plutôt que violettes (les fleurs). C’est la couleur qui évoque les fleurs…
Dans ces deux phrases,
9 Subsiste encore le ciel délaissé
10 Et le coeur dans l’impatience de l’attente pendant toutes ces années.quel est le sujet ? Il me semble qu’il y en a deux : le ciel et le coeur ? Alors, le verbe « subsiste » devrait s’écrire au pluriel, « subsistent«
Pour les lignes qui suivent, c’est simplement une question de sujets et d’accords :
11 Car depuis, les nuits de tristesse sont tissés,
12 Ne cessant d’aimer celui dont je suis séparé,j’accorderai « tissées« , aux nuits, et, si le sujet est bien un homme qui rêvait à un amour ancien ? Alors, c’est « celle » qui convient.
15 Les printemps passent, décomptant le temps, où es-tu mon aimé (aimée) : même question.
18 Oh mon aimé(e) au plus profond de mon coeur les violettes sont resté(e)s mais toi ou t’en es-tu donc allée ?
Tu me diras que ce sont des détails, mais c’est important si on aime le travail bien fait.
Pour le texte, c’est toi qui en est à l’origine et il t’en revient le choix.
Et, je n’oublie pas mon accord et te remercie de nous avoir conviés à ce petit divertissement en commun bien sympathique, ma foi ! :friends:
nct;63479 wrote:Co Hoa,J’adore aussi les tamarins et j’ai souvenir d’avoir laissé pas mal de ‘dep’ (sandale) dans les branches de tamarinier au grand désespoir de ma mère. Je partais le matin avec ‘le doi dep’ et revient souvent le soir avec 1 seul dep. L’autre est resté accroché aux branches.:icon_lol:
Dois-je t’avouer qu’étant pourtant une fille, ce la m’est arrivé aussi ! J’étais (comme tu dois le penser !) un garçon manqué !
Et quand, à mon âge, je ne peux plus grimper aux arbres, les petits garçons rencontrés dans la campagne grimpent dans le tamarinier pour moi : cela m’est arrivé dans la campagne vietnamienne. Perché sur le tamarinier, ce jeune garçon a secoué les branches que je ne pouvais atteindre pour que les tamarins tombent ! C’est-y pas sympa ? :bye:
HUYARD Pierre;63419 wrote:Vous croyez qu’on peut manger Vietnamien en respectant les regles de l’OMS? Ca va devenir difficile!
En fait, les problemes ne viennent pas de la restauration mais du traitement des eaux vannes et usees, ainsi que de l’acces de tous a l’eau potable. Ces 2 problemes vont tres bien ensemble. Il ne s’agit pas d’un probleme alimentaire, mais d’un probleme d’urbanisme et d’amenagement du territoire.
Un probleme politique,
Sanistations, protection des nappes phreatiques (y compris des rejets industriels), controle des puisages pirates (industriels, urbains et agricoles,..) securisation des lieux de puisage des eaux potable et reseaux de distribution,…L’OMS se sert de la sante pour essayer de normaliser le Vietnam format World bouffe avec l’appui des groupes de pression de l’industriel agro alimentaire.
Sous pretexte de « proteger notre sante »; l’OMS est en train de mettre en place une standardisation des modes de vie et des modes de comportement.
On peut appeler-ca aussi du formatage. C’en est!
Demolir le restaurant de rue est la premiere etape indispensable.
Tant que le restaurant de rue fonctionnera, il sera impossible d’implanter le systeme international de restauration alimente par la filiere agro-industrielle.
L’Inde a deja essaye de supprimer (par decret gouvernemental) le restaurant de rue, avec de violentes reactions de la part de la population. Ces decrets etaient-ils inspires par l’OMS?P.S La seule fois on j’ai ete malade comme un chien avec une huitre pas fraiche, c’etait dans un « chateau hotel ».
Au Vietnam, a par 2 ou 3 turistas recurentes (au debut), NO PROBLEMO!Bonjour Pierre,
Je découvre ce post aujourd’hui : j’ai bien peur que ce que tu dis de l’alignement par le bas de la façon de se nourrir par l’OMS ne soit pas entièrement faux !
J’espère que les Vietnamiens résisteront à cette standardisation qu’on veut leur appliquer dans leur manière de s’alimenter : ils feront de la résistance (je l’espère !) Cela ne leur a pas mal réussi par le passé ! :bye:
NoiVongTayLon;63457 wrote:Merci Léa !
Voici une autre version, avec « Dàn Bâu » :[youtube]xGHLTQzib3Y&eurl=http://tranquanghai.musicblog.fr/737969/Berceuse-du-Sud-Vietnam/[/youtube]
Ô oï !!! NVTL, là, tu as envoyé une flèche droit sur mon coeur : je ne sais pas écouter le son du « Dân Bâu » sans avoir un frémissement dans le coeur !
Cet instrument est celui que je préfère des instruments de musique du Vietnam. Et là, il sert admirablement cette berceuse ! Qui se révèle poignante au vu des larmes qui coulent sur les joues de la mère…
Saurais-tu nous en traduire les paroles ? Où, tout du moins, nous en esquisser les grandes lignes ? Je suis sûre que oui : à NVTL, rien d’impossible ! :thanks:
kimsang;63454 wrote:Tu le demande si gentiment Mamie Buuhoa et puis je ne peux rien te refuser:wink2:Tình yêu Ðất Nước
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Tôi yêu Ðất Nước Việt-Nam[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Yêu từ thưở nhỏ còn nằm trong nôi[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Ra đi bao tháng ngày trôi[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Xứ Người lạnh lẽo, bồi hồi nhớ Quê[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Tình Người Ðất Nước hướng về[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]nầy tôi kể, Ðất Quê ngày nào[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Nghìn năm lịch sử công lao[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Tổ Tiên ta để, chớ bao xóa mờ [/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Em ơi đừng quá thờ ơ[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Viêt-Nam đẹp lắm, ai ngờ được đâu[/FONT][FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]L’Amour du Vietnam[/FONT][FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Nous l’aimons depuis que nous étions encore au berceau[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Loin de ce pays tant d’années[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Dans le pays d’adoption si glacial, nous commençons à y penser[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular][FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Pour l’amour du Viêt-Nam et la sympathie de son peuple[/FONT][/FONT][FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Ajourd’hui je raconte mon pays d’Autrefois[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Mille ans d’histoire, de labeur et de sueur[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Le legs de nos ancêtres, ne l’effaçons pas [/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]Ne restons pas insensibles[/FONT]
[FONT=Arial,Verdana,Tahoma,Helvetica,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular,Geneva,Swiss, Verdana,SunSans-Regular]La beauté de ce pays, nous ne pouvons pas nous en douter[/FONT][/FONT]C’est une traduction dans les grandes lignes.
Kim Sang:bye:
Même dans les grandes lignes : cela traduit certainement très bien les pensées du poète. Je te remercie, KimSang de répondre toujours présente à mes demandes ! (Mon mari dirait : « Ca y est, elle s’est encore trouvé une fille adoptive ! ») :friends:
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