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17 septembre 2008 à 20h11 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76293
Buuhoa
esox1;65638 wrote:

Un artiste que j’aime beaucoup.

[youtube]WnPPAvYW7sU[/youtube]

A ma grand-mère.

Pierre.:jap:

Je ne connais pas ce chanteur… Mais, j’ai vu qu’il y avait d’autres chansons sur la vidéo, j’y retournerai demain pour les écouter…

Ta grand-mère vit-elle toujours ? Si oui, tu as de la chance d’avoir une grand-mère super, si elle ressemble à celle de la chanson. Sinon, tu as quand même eu de la chance d’en avoir eu une comme ça ! La seule grand-mère que j’ai connue, hélas, n’était pas de la même trempe ! :jap:
17 septembre 2008 à 19h57 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76291
Buuhoa
esox1;65637 wrote:

Juste pour toi :

[youtube]gf5UIg1WSeU&feature=related[/youtube]

Pierre.:jap:

C’est cette chanson et cette image-là que je conserve de Françoise Hardy : j’avais pratiquement le même âge qu’elle quand elle la chantait…(et la même coiffure, me disait un copain…)

Chanson aux paroles et à la mélodie mélancoliques, parfaites pour un soir d’automne frisquet.

:thanks: :bye:
17 septembre 2008 à 19h45 en réponse à : [Lemonde.fr] : Nous pouvions montrer la mort par le photographe Horst Faast #76290
Buuhoa
chantalngoc;65643 wrote:

à propos des gens qui sautaient des tours, je me demandais si on ne pouvait pas équiper les gens d’un parachute… mes fils m’ont répondu que ce n’est pas assez haut

après j’ai pensé à ces énormes toboggans qu’utilisent les pompiers…mais des tours aussi hautes, impossible, on s’écraserait

il reste les ailes delta

je ne sais pas si les gens qui travaillent dans les tours gigantesques sont équipés pour fuir en cas d’ attaque terroriste

J’ai bien peur que non… Ils comptent sur leur chance pour que ça ne leur arrive jamais ! Sinon, ils n’ont peut-être même pas le temps de faire une prière…

De toute façon, on n’échappe pas à son destin : quand l’heure est arrivée… quelles que soient nos croyances. L’horreur, c’est qu’au nom de la religion des hommes apportent la mort à d’autres hommes… :malades:
17 septembre 2008 à 19h37 en réponse à : Animal de compagnie au Vietnam #76288
Buuhoa
esox1;65642 wrote:

J’aime les chiens, mais je préfère les chattes.

Nounousse

Pierre.:jap:

Tu aimes les chattes ??? (Pierre, dois-je être choquée ?) Est-ce de celle qui est sur la photo dont tu parles ? Si, oui, alors, je peux constater qu’: » Elle a de beaux yeux, tu sais ? » :wink2::bye:
17 septembre 2008 à 17h02 en réponse à : Animal de compagnie au Vietnam #76272
Buuhoa
chantalngoc;65623 wrote:

Au fait Wilkhan, votre chien est de quelle race?

moi, j’ai eu pendant longtemps un grifon croisé caniche, une hargneuse cette chienne! (elle a été battue et abandonnée par ses anciens propriètaires des marginaux selon la SPA)
plusieurs fois des bergers ont voulu nous l’acheter, car ils pensaient qu’elle conduirait bien le troupeau, notre friponne!
elle est morte de vieillesse à l’âge de 17ans, maintenant nous avon deux tortues Hermann, une lapine naine blanche, un vieux chat et des hérissons qui sortent la nuit dans le jardin. A un moment donné, nous avons eu une invasion d’anours…

j’aimerai bien reprendre un chien, mais en ce moment je n’ai pas trop le temps pour m’en occuper.

voilà que je vous raconte ma vie, « la vie des animaux » « mes amis les animaux ».:bye:

Bonsoir Chantalngoc,

Moi aussi, je suis une amie des animaux ! Tu as eu de la chance de pouvoir vivre 17 ans avec ta chienne !

Et les hérissons, ils sortent à la tombée de la nuit pour boire et manger ce que tu leur donnes ? Mais tu dis « nous avons eu une invasion d’anours… » Qu’est-ce que c’est ? :bye:
17 septembre 2008 à 16h47 en réponse à : Cuisine dans le Sud Vietnam #76271
Buuhoa
huynhthibich;65608 wrote:

Merci nct. ce sont des plats que nous mangeons quotidien avant au vn ,moins de viande ,avec les légumes frais ,et c’est économique de temps et de l’argent .
mais tu m’attends le vendredi ,je te réserve qq chose .:bye:

Faire des économies ? Je suis preneuse (surtout que les vacances ont un peu éclaté mon budget !) ! Mais va falloir que j’arrive à faire manger du tofu à mon homme à la lace de la viande : mais c’est pas gagné !

Il avait été tellement gavé de tofu lors de notre voyage en Chine qu’il n’en raffole plus !!!! Mais j’espère, avec ta recette qui semble bien appétissante, lui faire changer d’avis.

J’espère que la surprise que tu réserves vendredi pour nct sera aussi appréciable pour nous ?:bye: :bye:
17 septembre 2008 à 16h35 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76266
Buuhoa
esox1;65617 wrote:

Bonjour Buuhoa,:bye:

[youtube]ujSperQkXEw[/youtube]

Pierre.:jap:

Merci, Pierre, cela me rappelle ma chambre de bonne, au 6ème, sous les toits… à Paris, dans le 10ème, rue des Marais…:friends:
17 septembre 2008 à 16h29 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76265
Buuhoa
huynhthibich;65604 wrote:

Buuhoa ,je ne suis pas qq’une de compliqué la vie pourvu qu,on est dans le respect et avec le temps chaque personne dévoile son personnage et nous avons toujours cotoyer dans le rire et solidarité .t’inquiète ,ma doyenne .:friends:
tu sais j’écoute encore des ‘tombe la neige ,Nicolas (de sylvie vartan) ,serrento (Enrico mathias ) défends de rire de moi,mon coeur à des compartiments hihihihhahahah .

Alors, on est bien sur la même longueur d’onde ! J’aime aussi beaucoup rire (de moi et des autres parfois, mais sans méchanceté !) et, avec le temps, j’apprécie de plus en plus de pouvoir rire sans se prendre la tête ! La vie est trop courte pour trouver des problèmes là où il n’y en a pas !

Moi aussi, il m’arrive d’écouter quelques chanteurs de ma jeunesse, qui tiennent toujours la route… Une de mes amies m’a offert un mix des anciennes chansons de Françoise HARDY et je dois avouer que je les retrouve avec beaucoup de nostalgie, par exemple : « Ma jeunesse fout le camp… » :bye:
17 septembre 2008 à 9h00 en réponse à : Cuisine dans le Sud Vietnam #76237
Buuhoa
kimsang;65553 wrote:

Chi Bich, Chi Namnam oi,

Je n’en peux plus de tous ces plats … em phi quá rồî nè …:wink2:

ổ dzơi ơi !!!! Trồng em la chét :punish:

Bonjour Kim Sang !

Là, je crois avoir reconnu l’exclamation que ma première guide hanoïenne avait toujours à la bouche : « ổ dzơi ơi« . En tout cas, mon mari le disait à tout bout de champ, à la grande joie des autochtones !

Quant à mourir d’indigestion, c’est pas une mort trop désagréable, non ? Mais, je te conseille de prendre ton temps quand même ! :wink2::friends:
17 septembre 2008 à 8h53 en réponse à : Cuisine dans le Sud Vietnam #76235
Buuhoa
huynhthibich;65536 wrote:

Buuhoa ,c’est exclamé ui chui cha // oh la la ,mon dieu ,my god .ou chèn đét ơi ,mồ tổ ơi .

Ah ! Il me semblait bien, mais je n’en étais pas sûre ! C’est comme lorsque ma mère disait : « Troi dac oï ! « ? (Je ne suis pas sûre que mot du milieu soit bien orthographié… En tout cas, cela voulait dire qu’elle en appelait au Ciel, Dac, à la Tere, et Oï, c’était l’exclamation de la fin !) C’est cela ? :wink2:
17 septembre 2008 à 8h46 en réponse à : HORRIFIE par des lectures sur un autre forum #76232
Buuhoa
huynhthibich;65538 wrote:

je suis entrain de grinotter les peanuts grillés et le mot bùi //légèrement gras et agréable au guôt est servi dans :
khẩu vị //bùi miệng= trouvant de l,appéttit
cảm nhận //bùi ngùi = très ému (à cause du regret ,de la nostagie ou de la compassion = l’homme devant cây nhà lá vườn .
nghe //bùi tai = parole agréable à l,oreille = les roucoucous :lol::rofl:

Les cacahuètes grillées du Vietnam… Elles furent les compagnes quotidiennes de notre périple l’an dernier au Vietnam. Chaque jour, nous ne manquions pas de penser à en acheter pour… l’apéritif du soir ! C’est vrai qu’elles ont un goût incomparable, bien supérieur aux peanuts grillés qu’on trouve en France, qui sont souvent trop grasses et trop salées !

Je te remercie de m’apprendre à les qualifier : « bùi miệng« , agréables au goût et ouvrant l’appétit ! L’accompagnement idéal pour l’appéritif ! Je vais essayer de me rappeler de cet adjectif quand je reverrai ma prof de viet, je sens que je vais la surprendre !

:thanks: de me permettre d’apprendre le vietnamien de cette façon gourmande ! :friends:
17 septembre 2008 à 8h33 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76228
Buuhoa
huynhthibich;65565 wrote:

merci Benp ,ça me fait rire en imaginant l,endroit ,plein de monde qui s,amusent et chantent des vieilles chansons françaises et anglaises (oui j,en suis sûre après « tombe la neige ,without you ou only you .)ça me rapelle des souvenirs :des moments agréables au bal familial .danser le slow avec le premier amour « ce soir je serai la plus belle pour aller danser …:whistle3::whistle3::whistle3::i-m_so_happy:

Bonjour HTB,

(J’espère que ma façon d’écrire ton nom en abrégé ne te choque pas : en effet, quand je veux l’écrire en entier, je dois toujours m’y reprendre à deux fois car j’oublie toujours une lettre par ci par là ! Ou alors, préfères-tu que je t’apelle comment quand je m’adresse à toi ?)

Pour en revenir à ton post en ce qui concerne les vieilles chansons des karaoke, comme toi celles-ci m’évoquent aussi des souvenirs agréables, au bal familial ou dans les « surprise-partie » comme on les appelait dans ma jeunesse !

Mais, « je parle d’un temps que les jeunes de 20 ans ne peuvent pas connaitre… » selon les paroles d’Aznavour… Tout cela ne nous rajeunit pas, mais si ces souvenirs sont le rappel de moments de bonheur, ce n’est pas si mal; n’est-ce pas ? :friends:
16 septembre 2008 à 17h15 en réponse à : Cuisine dans le Sud Vietnam #76179
Buuhoa
huynhthibich;65517 wrote:

L’ouragan Biche approche ,l’oeil du centre est à 3jours de »Cuisine du Sud »,je me mets à l’abri avec mon . »Bánh canh giò heo » toujours facile à realiser pour tous les « villes » :nct ,Buuhoa ,Yen ,Namnam,Kimsang ,…
la recette : un jarret de porc la partie supérieure ,bien nettoyé dans l’eau salé.et bouillir ,bien écumé et ajoute une petite boite de bouillon de poulet knoor ,un peu nuocmam ,poivre .
et àpart fait doré un peu de oignons français ou la partie blanc des écharlottes dans un peu d’huile pour ajoute juste l’oignon frit au bouillon
echarlotte ,coriande coupé pour garnir la soupe .
quand le jarret est cuit selon vous médium ,tendre .coupé en mince tranche pour garni la soupe .
un petit truc ,on peut rouler le jarret de porc tranché dans la feuille de riz (bánh tráng )avec rau sống (feuille de menthe ,tía tô…)et avec le nước mấm ớt .ui chui cha ,miammiam .
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J’en veux encore, j’en veux encore !!! Ta recette a l’air savoureuse, mais une seule chose me chiffonne… que veut dire « ui chui cha » ? :confused:
16 septembre 2008 à 6h57 en réponse à : Temoignage : les "restaurants-karaoke" #76124
Buuhoa
BenP;65468 wrote:

Connaissez-vous ces lieux un peu speciaux (mais pourtant tres repandus a Ho Chi Minh en particulier…) ou il est possible d’assister a un mini-concert en live, pendant que l’on se restaure ou que l’on sirote tout simplement un bon sinh to dau, ou que l’on mange une merveilleuse glace ?

Attention : je ne parle pas de ces endroits ou un groupe de professionnels se pavane durant toute la soiree : le concert dont je parle est la performance commune de… clients de l’etablissement !

Soyons clairs : dans ces restaurants ou bars, les consommateurs peuvent choisir une chanson et suivre l’orchestre du lieu, avec micro et texte a l’appui, en poussant donc eux-meme la chansonnette !

Sympa : je viens pour prendre une glace, et je me retrouve sur la scene, a donner de la voix… Non ?

A noter que c’est bien entendu gratuit : dans ces endroits, vous avez simplement a demander quelle chanson vous desirez pratiquer, et l’on vous appelera quand votre tour arrivera (parfois, c’est long, tellement cela a du succes…).

Cela fait un an que je pratique, et si c’est assez different du karaoke (moins de choix, public inconnu, musique differente, et pas de rythme pour les paroles…), cela n’en reste pas moins tres fun !!!

Vous trouverez ces endroits un peu partout dans Ho Chi Minh. Je les ai surtout degottes le soir. Il vous suffit de passer a cote d’un bar ou restaurant (je n’ai jamais vu en plein air…) et de regarder s’il y a un orchestre (et des chanteurs, c’est mieux…).

Parfois, des professionnels prennent le relais entre deux chansons « amateur »…

Mais c’est super… Et, mine de rien, il y a pas mal de vietnamiens qui essaient de chanter en francais… Bon, on ne comprend pas grand-chose (pour ma part, en tout cas !), mais etant donne que mon vietnamien n’est pas meilleur, je prefere me taire…
Il est aussi d’ailleurs souvent possible de danser !!!

Comment ca se passe, concretement…

Vous devez demander au serveur s’il est possible de chanter. Il vous dira bien entendu « oui » (surtout si vous etes un etranger, ca fait bien pour l’image de la maison, et c’est plus rigolo pour les vietnamiens…).
On vous demandera d’ecrire le nom de la chanson. Mais il faut savoir qu’il n’y a pas beaucoup de choix (c’est pas un karaoke non plus…) et que les chansons sont assez anciennes… Donc, demandez une liste, ou demandez carrement a voir le fichier de leur ordinateur (moi, c’est ce que je fais pour eviter tout souci : imaginez donc que vous vous retrouvez sur scene, avec une chanson que vous ne connaissez finalement pas !!! C’te honte !!!).

Leur listing est donc tres leger… Ils ont bien sur des chansons vietnamiennes (pas si depourvues que cela, d’ailleurs…), des chansons anglaises, et des chansons francaises…

Bon, pour ma part, je n’ai jamais chante de chanson francaise… Pour la simple et bonne raison que je n’en connais aucune !
Ce sont souvent de vieilles chansons qu’on ne connait pas (ou que JE ne connais pas, en tout cas… Il parait que « Tombe la neige » est tres connue… Tous les vietnamiens la connaissent… Desole : inconnue au bataillon, pour moi !).
Ils n’en n’ont pas des masses non plus, alors je me rabats sur le vietnamien, chose qui me parait d’ailleurs bien plus fun !

Ensuite, il vous faut attendre votre tour…

Lorsque l’on vous appelle, vous devez vous rendre sur scene… et « performer », « casser la baraque » !
…
Bon, c’est pas un concert de hard rock non plus, hein ?

Alors on se calme, les enfants…

Micro, ecran avec le texte (douce initiative…) mais sans le timing (attention aussi : le texte n’evolue pas… Donc, si vous devez chanter plusieurs fois le meme passage, vous avez interet a la connaitre a l’avance !!!), orchestre rien que pour votre petite personne, et public en chaleur qui sera surement content si vous avez une tronche de non-viet (surtout si vous chantez en vietnamien : n’ayez pas peur du ridicule, surtout ! N’ayez JAMAIS peur du ridicule, au Viet Nam !!!).

Durant la chanson, on viendra surement vous apporter des roses… Delicate attention aussi…
Il y a des billets a l’interieur…

Mais ne faites pas comme moi, la premiere fois : CES ROSES (et les billets qu’elles contiennent, je le precise…) SONT POUR LES MUSICIENS ! Il y a un receptacle expres ici pour les recolter a la fin de la chanson (vous pouvez les garder en main pendant, pour vous faire un genre…).

Moi, la premiere fois, je me suis barre avec !!!
On me dit jamais rien, a moi !!!
On m’a bien sur gentillement rappele a l’ordre… Mais bon, ma peau est bizarrement devenue rouge, tout d’un coup…
Moi qui suis tout blanc, c’est assez genant… et voyant ! (et comme je suis chanceux, la piece etait bien eclairee, comme par hasard… « n’ayez jamais peur du ridicule, au Viet Nam », que je disais…).

En tout cas, le tout fait tres folklorique, et on passe vraiment un bon moment…

N’hesitez pas a donner vous aussi des roses (moi, je mets de 10 000 vnd a 20 000 vnd a l’interieur : je pense que c’est tres bien…) aux autres chanteurs (qui les offriront ensuite aux musiciens, si vous me suivez toujours…).

C’est aussi un excellent moyen de se faire de nouveaux amis. L’ambiance est toujours detendue… Et je crois que cela vaut vraiment le coup de tenter au moins une fois l’experience…

Bon, quand est-ce que j’y retourne, moi ???

Bonjour Benp,

Le récit de ta première incursion dans un karaoke à HCM est très drôle ! Dommage que je n’ai pas connu l’existence de tells pratiques en 2007; où j’ai passé 3 nuits à HCM ! Nous aurions pu passer au moins une bonne soirée au lieu d’aller dormir comme les poules (ou comme les papys-mamies que nous sommes, mes amis et moi !)

Ce n’est pas que j’aime me donner en spectacle, mais le karaoké est, pour moi, un moment de partage et de rire (à mes dépens ?)

En 1996, la guide et le chauffeur de notre petit groupe nous avaient invités à un karaoké à …. BUON ME THUOT !!! Cela se passait dans un établissement où les « chanteurs » se réunissaient dans des petits compartiments vitrés, assis autour d’une petite table en dégustant des boissons, et devant un écran de télé qui nous dispensaient les chansons demandées. Il y avait beaucoup de chansons vietnamiennes, anglaises et françaises (moins).

Bien entendu, il y avait la chanson dont tu parles « Tombe la neige », de Salvatore ADAMO et une chanson de BREL « Ne me quittes pas », où mon époux s’est illustré en obtenant la mention « Excellent singer » !!! Faisant ainsi la pige à notre chauffeur qui chantait en faisant des mines inspirées, mais dont le score n’était pas à la mesure de ses prétentions !!!

Quand nous sommes partis, les jeunes gens qui étaient dans la cabine pas loin de la nôtre, nous ont fait signe de venir les rejoindre : hélas, nous n’avons pu le faire, le programme du lendemain était assez dense et nous obligeait à nous coucher pas trop tard ! Dommage !

Après cet intermède, nous nous sommes aperçus que le mot « karaoke » était plus présent que nous ne le pensions dans les campagnes vietnamiennes : peut-être est-ce parce que les soirées manquent de distractions et que c’est une façon de passer quelques instants de convivialité sans que cela ne soit onéreux ?

Merci de ton témoignage Benp, cela permettra peut-être à des futurs voyageurs de penser à ce genre de distraction convivial ? :bye:
16 septembre 2008 à 6h34 en réponse à : Recettes végétariennes viets #76121
Buuhoa
kimsang;65069 wrote:

Je viens de créer ce file de discussion afin de donner des recettes végétariennes de plats vietnamiens (plutôt une version végétarienne de certains plats) pour les adeptes de la cuisine végétarienne… Bien entendu, si vous connaissez d’autres recettes, vous pouvez alimenter la discussion. :wink2::Vietnam:

Nems végétariens

Ingrédients pour 6 personnes / temps de réalisation : 30 minutes
Pour les nems
24 feuilles de riz
60 g de champignons noirs
1 carotte râpée
200 g de tofu émietté
1 petite boîte de pousses de soja
1 oignon haché
3 œufs
24 feuilles de salade

Pour la sauce
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail
1 piment haché

Préparation :

Faire tremper les champignons pendant 20 mn dans l’eau tiède.
Faire dorer l’oignon dans une poêle.
Dans un mixer, mettre les pousses de soja, la carotte, le tofu, l’oignon, le sel, le poivre, les champignons et les œufs.
Mixer jusqu’à obtention d’une farce homogène mais trop (il faut pouvoir distinguer les ingrédients).

Tremper les feuilles de riz dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient molles. Mettre la feuille dans une assiette et déposer un rouleau de farce sur un des côtés. Rouler en serrant bien.

Placer les nems ainsi remplis pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Cuire les nems dans une poêle. Servir immédiatement.

Sauce : mélanger les ingrédients.

Pour manger les nems, on les roule dans une feuille de salade et on les trempe dans la sauce.

Bonne appétit tout le monde :bye:
Kim Sang

Bonjour Kim Sang,

Je ne suis pas végétarienne, mais c’est sympa à toi de penser à ceux qui le sont !

De plus, tes recettes sont toujours bonnes à prendre : on peut les interpréter ensuite à son goût !

:thanks:
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