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Thanh Viet;94704 wrote:Le jour d’arrivée à Lao Cai (train du matin), nous étions montés à Can Cau, car c’était jour de marché ! C’est paumé dans la montagne et on était les seuls touristes à part un couple de francais… qui avaient l’estomac bien attaché car il avait mangé un pho à la gargotte du marché, à 2m de l’étale ou ils vendaient les carcasses
Oui, le samedi, c’est aussi jour de marché à Can Cau ! Et c’est paumé dans la montagne, (et c’est tant mieux, car il y a moins de touristes !) Mais, qu’est-ce que c’est beau ! :wink2: Moi aussi, j’aurais mangé un pho ! Pour affronter la journée, il n’y a rien de mieux qu’un pho !
Mais pour le circuit d’Imandja, le programme est déjà assez serré et faire un détour par Can Cau, cela n’est pas très envisageable ! Dommage, car un marché aux bestiaux comme Can Cau, cela vaut vraiment le déplacement ! :wink2:
baby_milo;94682 wrote:[
Et cela m’a amenée, hier soir, à demander à François s’il se souvient de fessées données à nos enfants… Eh bé, non ! Mais nous n’étions pas pour cela des parents exemplaires, au contraire ! Nous avions en notre possession un martinet, un vrai, avec des lanières de cuir… Nous l’avons retrouvé dernièrement pour le montrer à nos petits-enfants : il est aussi neuf que quand nous l’avions acheté pour en menacer nos enfants ! J’ai honte d’avouer cela !:blush: :bye:Bonjour à tous,
Je ne crois pas que tu doives avoir honte Buuhoa ;
Sans te connaître, je pense que tu es de la même génération que mes parents ( d’ailleurs, je me rends compte du tutoiement que j’installe entre nous, et me questionne : puis-je ???)
En effet, j’ai eu droit, moi aussi, à la « menace » du martinet.
Il trônait dans un placard, et mes frères, soeur, et moi-même, savions très bien où il se trouvait.
Aussi, quand un de nos parents se dirigeait vers ce lieu infâme, nous devenions d’un coup beaucoup plus sage…. comme quoi, la menace…Pour conclure, je ne me souviens pas avoir jamais reçu une seule fessée, l’éducation héritée de mes parents y étant sans doute pour beaucoup…
( pour être honnête avec vous, j’ai reçu ma première giffle à 25 ans passés, de la part de ma grand-mère : mais je l’avais bien méritée, puisque selon elle, j’avais eu le tort de ne pas arrêter de fumer…, bah, que voulez-vous, les anciens ont toujours raison…::
))Baby_milo[/quote]
Bonjour Baby_milo,
Tu me rassures en me disant que tes parents employaient la même technique éducative que moi ! Je me sens moins seule ! Et effectivement, mes enfants avaient la même attitude : la seule menace du martinet suffisait pour les rappeler à l’ordre ! Point n’était besoin de sévir vraiment ! D’ailleurs, c’était ma fille qui se rappelait où était rangé le martinet et qui l’a extirpé du placard pour le montrer à ses enfants ! :bigsmile:
Quant au tutoiement, j’ai un peu tendance, moi aussi, à le pratiquer naturellement : c’est une habitude héritée d’une vie associative et amicale qui fait que l’on tutoie plus facilement que dans d’autres milieux… Sur ce Forum, je me sens en milieu amical… Donc, pas de problème pour moi si tu me tutoies ! (Mais je n’oblige personne à le faire ! :bigsmile:) :bye:
BAP;94534 wrote:Bonsoir Prisme et tous les autres.
La photo est celle de Kim Sang
Ci dessous une recette adaptée à la France par une tante.
La recette au Viet-Nam est plus longue et frit dans la graisse de porc
Bánh giò cháo quẩy
-4 tasses de farine
-2 Tasses d’eau chaude
-1 Paquet de levure de pain
-2 Cuillère à soupe d’huile
-1 Cuillère à soupe de sucre
-1 Cuillère à café de selPréparation de la pâte et cuisson
1. Mélanger la farine et la levure avec l’eau pour obtenir une pâte; ajouter ensuite l’huile; et les assaisonnements désirés; sucre et sel.
2. pétrir avec vigueur afin d’obtenir une pâte élastique et souple
3. Couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant 2 heures à la température ambiante 20 à 30°. à l’abri des courants d’air, sinon 4 heures s’il fait plus froid.
4. Diviser la pâte en une dizaine de boules; saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine; déposer chaque boule de pâte et la saupoudrer d’un peu de farine
5. Rouler doucement pour obtenir un morceau de 10 cm de long environ, 2 cm de largeur et 1 cm d’épaisseur – si la pâte colle, ajouter un peu de farine mais le moins possible sinon votre pain deviendra trop sec; tracer avec un couteau une ligne au milieu.
6. Déposer chaque pain dans une poêle à fond épais dans laquelle vous aurez fait chauffer suffisamment d’huile pour recouvrir le pain – sinon il ne gonflera pas; cuire sous un feu vif; retourner pour bien frire l’autre côté.
Servir chaud c’est meilleur
Le pain frit durcit vite !! quand il en a le tempsBap
Merci Bap pour ta recette qui n’est pas difficile à faire, mais… c’est la fait de faire frire ces petits pains qui plombe tout : à mon âge, la friture, ça craint un peu ! :blush:
Mais, on ne sait jamais… Un jour de grand courage, avec mes petits-enfants à la maison… Pour leur faire apprécier la cuisine vietnamienne, cela peut-être de l’ordre du possible ! Je suis sûre qu’ils aimeraient bien ! :wink2: :bye:
