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brimaz;95020 wrote:Magnifique Buuhoa ! C’est à Nantes qu’on trouve cette fleur de
bananier?:bigsmile::friends:Bonjour Brimaz,
Oui, on peut parfois trouver des fleurs de bananier à Nantes, chez l’un de mes marchands préférés : celle-ci, je l’ai trouvée à Indochine, Rue du Bouffay (pour les Nantais !). Cela fait deux semaines de suite qu’il y en a ! :wink2:
Par contre, elle ne se présente pas ouverte, mais fermée, comme ceci :
Sur la même photo, c’est la boite d’oeufs de 100 ans que j’ai achetée en même temps ! J’ai ouvert la fleur car c’est plus joli pour la présentation, mais, attention, ce n’est pas facile ! Les « pétales » sont assez rigides et il faut faire attention à ne pas les déchirer ! :wink2:
Voilà, maintenant, tu sais tout ! :wink2:
Bonne journée ! :friends:
Bonsoir TLM,
Je reviens sur ce topic, maintenant que je sais mettre des photos, pour vous gratifier de celle que j’ai faite pas plus tard qu’hier, Dimanche ! :wink2:
J’ai, en effet, pu acheter des Oeufs de 100 ans que j’ai fait goûter, en insistant, à mes enfants : c’est la deuxième fois que j’en mange et, finalement, je m’y fais bien ! Le goût est spécial, comme dirait je ne sais plus qui, « mais j’aime ! » :bigsmile:
Par la même occasion, j’ai voulu faire connaître à mes petits-enfants la fleur de bananier : j’ai donc fait d’une pierre deux coups ! Je n’ai pas eu le temps de la faire en salade, mais elle va finir comme ça ! :wink2:
Elle est quand même belle cette fleur, vous ne trouvez pas ?
Bonne soirée à tous ! :bye:
kimsang;94976 wrote:Bonjour Kha,Voici ma recette du Bo nhung dâm qui suis du Centre Vietnam.
Ingrédients pour 10 personnes
- 800 g de bœuf coupés en lamelles
- 500g de crevettes crues décortiquées
- 400g de calmars
- 1 sachet de vermicelles
- 1 sachet de banh trâng (galettes de riz)
- 1 concombre coupé en lamelles
- 2 bottes de menthes
- 2 bottes de coriandre
- de la salade
- 1 oignon coupé en lamelles
- 500ml de Vinaigre
Préparation
- Couper les calmars en lamelles et les disposer dans une assiette.
- Disposer également la viande de boeuf coupée en lamelle dans une autre assiette.
- Verser dans une marmite à fondu 500ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre ainsi que les oignons.
- Faire chauffer la marmite
- Mettre tous les légumes(concombre, salade, menthe, …) dans une autre assiette commune.
Dégustation
- Placer la marmite au centre de la table et les différentes assiettes tout autour.
- Laisser chauffer la marmite pendant la dégustation à feu doux.
- Prendre une galette de riz et la placer dans votre assiette.
- Plonger deux ou trois tranches de viande de boeuf dans la marmite, ainsi que quelques calmars. Les laisser qu’une dizaine de secondes, il ne faut pas que la viande soit trop crue.
- Retirer la viande et les calmars et les placer sur la galette de riz. Ajouter des nouilles ainsi que quelques légumes de votre choix.
- Enrouler la crêpe dans les règles de l’art.
- Déguster avec la sauce mam nem ou nuoc mam déjà préparée et recommencer … :wink2:
Kim Sang
Coucou Kim Sang !
Je viens de découvrir ta recette de fondue : elle me paraît savoureuse ! Je sens que, pour ce Noêl, le menu du Réveillon sera « Fondue à la Kim Sang » ! :wink2:
Pour cela, j’ai déjà prévu les petits morceaux d’étoffe (un vieux drap découpé !) pour tenir la galette suivante humectée dans une assiette, pendant qu’on mange la première et ainsi de suite ! C’est une méthode que nous avons déjà testée en famille pour les rouleaux de printemps que l’on confectionne à table ! Tout le monde a été ravi de cette façon de faire ! (Et la cuisinière, moi, en premier ! :lol:)
:thanks: pour cette recette ! :friends:
