Bao Nhan

Salut Agemon et à tous

De Lam Truong, il faut que tu écoute : Nhu là giâc mo ( c’est comme un rève).

A+

Salut Agemon et à tous

Tu as écrit ci-haut :>> Le nuoc mam de Phu Quoc est fabriqué à partir des anchois péchés au large du golf de Siam (ou Thaïlande). On ne rajoute plus du sel car les poissons sont arrivés déjà salés

J’ajoute : Et aussi fermenté dans des tonneaux en bois originaire de l’île même + le climat de la région qui contribuent à former un goût de terroir, ce qui fait la différence entre nuoc mam de Phu Quôc et ceux fabriqués dans les autres régions. Mais l’ appréçiation des consommateurs de ce nuoc mam dépend aussi du goût de chacun.

Certes il faut reconnaître que le nuoc mam de Phu quôc se réjouit d’un certain prestige auprès de ses consommateurs (notamment Vietnamiens) à cause du lieu et le procédé de sa fabrication (quasi mythique) rapportés par des voyageurs, ça évoquent magie, rève et souvenir…qui constituent un vécu indirect (passif) avec lequel les futures consommateurs se conçoivent une envie même avant d’avoir le contact charnel avec ce Nuoc mam.

Parlons maintenant du goût des consommateurs. D’où vient-il ? Le goût a été forgé à partir de ceux qui avaient été innés en nous tout au long de notre vécu et d’une façon inconsciente, brèf le goût a aussi un passé. Les jeunes enfants ont le goût moins prononcé que le nôtre car ils ont vécu moins longtemps que nous, donc moins de contact avec des choses d’extérrieux, alors moins d’empreinte qui permet la formation du goût…Brèf, le goût est donc la reconnaissance qui rappelle de ce qu’on a vécu (mémoire), mais cela dépend aussi de l’envirennement sociale, culturel, religieux Etc…Certes on ne peut certainement pas imaginer qu’un musulman éprouve la même sensation en mangeant de la viande de cochon que nous. Alors ce qu’on apprécie ne peut pas être toujours le standard pour le reste du monde.

Mes soeurs qui vivent encore toujours en Thaïlande ne jurent que le Nam pla dont je traduis littéralement ici : eau de poisson et que tu appelles : eau salée, parce qu’elles n’ont pas grandi avec le nuoc mam Phu quôc. Prenons exemble, notre première cigarette, ça nous disait rien, mais au fur à mesure et après plusieurs fois, on peut prendre le goût, n’est-ce pas? Et c’est pareil avec le piments ou l’alcool Etc…qui ont pu aussi devenir bon à tel point qu’on ne peux plus s’en passer.

A+

Agemon a écrit :

Citation
………Vous avez du nuoc man ………….
Rectificatif.
Je voulais dire  » nuoc mam  » et non  » nuoc man « .

Tu as toujours raison avec l’un ou l’autre: Nuoc mam=eau fermentée et nuoc man=eau salée. Ca nuoc man veut dire poisson d’eau salée ou de mer. Mais par contre:Ca nuoc ngot veut dire: poisson d’eau douce pas d’eau sucrée

A+

Salut à tous

Je crois que vous tous ont mal interprêté mon dernier message, alors je revienderai pour y mettre la lumière, mais aujourd’hui, excusez-moi, j’ai pas trop de temps.

PS: L’Homo-vietnamicus est par nature un être féru de poésie et de grande litérature qui s’exprime toujours dans un langage métaphorique.

A+

Salut à tous

Hà Nôi, la plus vieille Capitale de l’asie du Sud-est, une ville mystiquement belle comme une femme en ao dài

A+

Sieutom a écrit : Chu Bao Nhân (ça te dérange pas que je t’appelle chu ? tu as l’âge de mes oncles),

Salut mon cher Sieutom

Je crois que question d’age, ça ne dépend pas de l’étendu du temps durant lequel qu’on a vécu, mais plutôt de la mise à jour de notre vie. Si celle-ci a été effectuée régulièrement, alors à 47 ans, on peut paraître encore jeune, brèf… ceci voulais te dire que j’ai arrêté de vieillir depuis longtemps. Donc tu peux m’appeler comme ça te convient, chu ou simplement BAO Nhân, ce pseudo inspiré de celui de l’Empereur BAO Dai ( son vrai nom :Nguyên Ving Thuy), le sien signifie: Gardien de la grandeur, donc Le mien: Gardien de l’humanité.

Amicalement

Salut Sieutom et à tous

Sieutom écrit>>Pour l’appellation ‘bui doi’ je ne savais pas qu’on pouvait l’utiliser pour les Hoa aussi, ni même que les Hoa étaient une population marginale :scratch: Pour moi, les Hoa sont une ethnie minoritaire, reconnue en tant que telle par l’état, je ne crois pas que ce soit le cas pour les métis…

(Réponse)< A propos du mot (bui doi), il ne faut pas l'interprèter au premier degré, c'est un argot et il existait bien long temps, je dirais même avant la guerre, ce n'est pas une invention récente et spécialement pour les métisses ou quoi, alors il ne faut pas tenir compte de son apparence, mais plutôt le sens qu'il contient, je veux dire son essence, donc: bui doi=délinquent ou marginaux si tu le veux. Ce mot (délinquent), on peut l'appliquer à tous ceux qui se conportent comme tel et peu importe de son origine, Kings, Hoa ou métisses.... On me l'a traîté aussi Sieutom écrit>>Pour finir ce post un peu décousu, j’aimerais comprendre le sens du tien : tu fustiges la position des journalistes occidentaux qui n’ont rien compris au Vietnam et se permettent de donner des leçons, c’est bien ça la base de ton billet ?

(Réponse)< Pas spécialement occidentaux ni tous les journalistes. Le ou les journalistes en question, certains n' étant pas des spécialistes en matière et n'éyant pas de grande envergure ni prestige non plus, je veux dire qu'il n' étaient pas spécialistes en socio-politique et qui écriaient dans des revus non spécialisés. Si tu possèdes quelques vieux guides touristique ou articles sur le Vietnam, tu trouvera suremement des passages ridiculs insérés dans des articles dont le titre n'éyant rien à voir avec...ou si tu as vu les vieux reportage télévisés, ça serait pareil. Ce qui est grave, c'est que souvent les lecteurs de ce genre de revu non spécialisés n'étant pas amateurs de la socio-politique, donc ils seraient les proies faciles pour ces journalistes (si on veut). Dans mon pays, nous, on avait subi trop de malheures à cause de l'amlgame que les gens (innocents et naifs) ont confectionné avec les ragots de ces journalistes malintentionnés qui aiment voir le malheure...Heureusement que la situation soit aujourd'hui devenue normale. Sieutom écrit>>En même temps, tu dis que les enfants des sudistes et pro-colonialistes et les sino-vietnamiens ont souffert, comme tout le monde d’ailleurs à l’époque mais que les gens sont heureux malgré tout. J’avoue avoir un peu de peine à suivre :scratch: Entre la diabolisation sytématique et l’obédience béate, il y a quand même un peu de place pour l’esprit critique non ?
Positive bien sûr la critique hein, pas nihiliste, on est bien d’accord :bigsmile:

(Réponse)< Je crois que tu l'as inventée, trouves-moi le passage que tu as cité plus haut. Je n'ai pas dit qu'ils étaient tous heureux, mais j'ai juste sous-entendu qu'ils n' étaient pas les seules à devoir subir la conséquence de la guerre sauf quelques poignet de privilèges, mais c'est comme ça partout d'ailleur. D’abord je te conseille d’aller relire mon post précédent dont tous les personnages existent réellement en os et en chair et c’est eux qui ont témoigné (ironiquement comme celui de l’Amérasian), je ne suis qu’un simple mésager et traducteur, j’avoue tout de même que certains passages étaient de moi-même. Quand les journalistes évoquent les problèmes concernant les minorités, je sens comme si ce 20% de la population vietnamienne vit dans le malheure, victimes de discrimination, ségrégation brèf…puis le reste 80% nagent dans le bonheure et qui continue d’opprimer le 20%. Bon si c’était le cas, je crois que les Vietnamiens n’ont pas besoin de s’expatrier. Concernant minorité religieuse, c’est pareil, on sent comme si les athées vivent bien…Je connais beaucoup dont les pères ou membres de leurs familles étaient même anciens combattants sous le drapeau rouge vivent actuellement dans la démunité, mais certainement il y a des exceptions… PS : Jusqu’ici j’espère qu’on tourne cette page
A+

Salut

Vas jeter un coup d’oeuil sur laos-solidarite et lances une annonce pour demander des renseignements concernants ce que tu cherches, il y aura certainement quelqu’un d’habilité pour te répondre.

Bonne chance