AnhTruc

@Ulysse le combattant 76288 wrote:

Mon grand-père s’appellait Armand Legros.De 1945 à 1948 il s’était engagé dans l’armée française en Indochine chez les Sapeurs du Génie et basé à Saigon.De 48 à 52 il est resté à Hanoi:il était chef de chantier pour les établisements Eiffel(construction de ponts, de monuments etc…).Il avait 17 ans quand il est arrivé en Indochine mais il avait falsifié ses papiers un an auparavant pour s’engager dans l’armée française.
Cordialement
Ulysse le combattant

Bonjour Ulysse le combattant
je comprends mieux maintenant.
Après le 10 mars 1945, toute l’armée française est faite prisonnière par l’armée japonaise. J’étais capturé dans l’île Tagne avec tous les marins.
Je crois que la liaison avec la Métropole s’était rétablie vers le troisième ou le quatrième trimestre de cette année.
c’est tellement loin
Bonne chance à toi
Cordialement
Anh TRUC

@chantalngoc 76268 wrote:

ah non Bàc Truc
je ne sais pas lire ni écrire le vietnamien, je le parlais avec ma mère, donc vous ne pouvez pas dire que dans mon intime conviction etc…
je ne sais pas ce qui est dit dans la première page écrite en vietnamien:jap:

Désolé de ce malentendu
Excuse moi Chantal
Dans ce cas ça change tout
Cette phrase écrite en vietnamien:
« 50 cách để biết
mình là người gốc Mít. »
signifie exactement:
« 50 manières pour reconnaître que je suis originaire de Mít »
Donc je reprends ce que j’ai écrit:
« Chantal n’a pas traduit dans son intime conviction »
Et qu’elle n’a pas « assimilé dans son subconscience Mit et Vietnamien et cetera et cetera et cetera. »
Voilà j’ai réparé ma faute.
J’espère que tu me pardonnerais.
Cordialement
Anh TRUC

@chantalngoc 76237 wrote:

Bonjour Bàc Truc

encore un terme que je ne connais pas
c’est quoi « Mit »?

@Phoanlien 76037 wrote:

Désolé … c’est un article en vietnamien.
Pour ceux qui sont en train d’apprendre le vietnamien, ce sera un très bon exercice de nous le traduire … :bye:

50 cách để biết
mình là người gốc Mít.
(áp dụng cho thế hệ 1.0 và 1.5)
….

Bonjour Chantal
Pourtant c’est le thème principal de ce post auquel tout le monde ou presque il participe à coeur joie
Mit est tout simplement une contraction de « annamite » qu’on a supprimé « anna…e »
Cordialement
Anh TRUC

Bonsoir Pousse de bambou
Sois le bienvenu dans ce forum où tout le monde il est sympa.
Et tout le monde il veut te manger tout cru.
Signe extrême d’affection.
Parce que l’on ne mange que ce qu’on aime.
Cordialement
Anh TRUC

@Buuhoa 75893 wrote:

Bonjour Anh Truc et TLM !

On ne peut pas en trouver tout fait ?
Si on me le préparait, je ne dirai pas non, mais… plus ça va, plus j’aime manger, mais faire la cuisine, beaucoup moins ! :lol::bye:

Suite à mon post
ma nièce vient de me donner une recette très simple pour faire du « Tàu hu » à partir du lait de soja vendu en boite.
1 litre de lait de soja + une cuillerée de poudre agar agar.
A mélanger sur feu juqu’à ébullition.
Laisser refroidir et le conserver au réfrigérateur.
A consommer avec la sauce sucrée:
à fair bouillir : sucre de canne + eau + gingembre.
Cordialement
TRUC

@Yume 75737 wrote:

……
Alors, il n’y avait que du tofu, de la ciboulette et un peu de sauce claire. La gout est assez sucré, sans plus…….

Bonjour
D’après la description je pense que c’est du « chè tofu » ou comme on l’appelle au VN « Tàu Hủ » vendu quand j’étais enfant par les marchands ambulants chinois dans tous les coins de rue.
Il a la consistance du yaourt mais en plus solide. Et on l’assaisonne avec une sauce faite avec du sucre de canne, de l’eau et quelques lamelles de gingembre écrasées.
S’il s’agissait de ce plat, voici comment on le prépare.
je le faisais souvent il y a très longtemps et j’oublie les proportions.
On prend du  » Đậu nành »
On les trempe dans l’eau une nuit après les avoir concassé.
On enlève les cosses
On les réduit avec un peu d’eau en une sauce épaisse dans un mixer (par exemple) (le Đậu nành est ainsi réduit en une poudre très fine)
On fait bouillir tout doucement cette mixture en les remuant toujours dans le même sens.
Ensuite on la passe dans une toile très fine en entortillant de plus en plus.
Le jus qui sort est du  » sữa đậu nành  » lait de soja
Et si l’on mélangeait dans cette mixture au moment de la cuisson un produit solidifiant comme le « thạch cao » ou autre « nước chua » plus ou moins on obtient ou le « Tàu Hủ » »ou en mettant sous presse le tofu solide.
Cordialement
Anh TRUC