et le vin ?

Vins blancs Riesling ou Gewurztraminer s’accompagnent généralement bien avec les plats vietnamiens :ok:

J’ai trouvé des articles vietnamiens sur comment choisir le champagne selon le plat vietnamien. Mais c’est en vietnamien :
http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Chon-ruou-vang-cho-mon-Viet/65074719/113/
Chọn món gì hợp vá»›i rượu vang? – Tin tức đó đây – Vnnavi

Je n’ai jamais bu de vin avec des plats vietnamiens mais je pense qu’un vin de Loire, léger et un peu fruité devrait passer agréablement.

Salut Nemo,

Je ne bois pas souvent du vin (il me monte trop vite à la tête !), à part du Bordeaux (allez savoir pourquoi ?), mais avec les plats vietnamiens, mon mari aime bien une bière du Vietnam, (si l’on en trouve !), par exemple, la SAIGON. Cela met tout de suite dans l’ambiance et permet de se projeter « là-bas » ! :wink2:

Pourtant, pour ne pas mourir idiote, dans mon restau vietnamien préféré à Nantes, sur les conseils du patron, nous prenons souvent du Mareuil, un petit vin rosé très agréable, qui permet de savourer la délicatesse des mets sans les dénaturer par une présence trop forte en bouche du vin ! :wink2:

Bonne journée ! :bye:

Bonjour Buuhoa,

Je bois moi aussi de la bière en mangeant lorsque je suis au Vietnam. Effectivement, un rosé, c’est ce que je choisirais si j’avais à le faire. A mon sens, un rouge puissant n’irait pas du tout.

Bonne journée :bye:

Moi je bois de l’eau et du thé.en fin de repas.
je deviens rouge comme une tomate quand je bois des boissons alcoolisées.

en parlant de bière…j’ai le doux souvenir de la Bia Hué… est ce que quelqu’un sait si on peut en trouver en France?

merci:bye:

Bonjour Mekong,

J’ai la chance d’avoir un mari passionné par le vin et qui a su trouver les vins qui se marient le mieux possible avec la cuisine vietnamienne. On fait souvent l’erreur de penser que le blanc est celui qui va le mieux. Mais il existe de nombreux rouges.

Il faut un rouge léger, pas bariqué et sur le fruit. Ceux qui conviennent extrêmement bien sont par exemple ceux du Languedoc Roussillon ou également de la Loire, mais il faut rester dans le léger. Je ne sais pas si je peux donner des noms de vins sur le site ou sinon contacte-moi en messagerie privée.

J’espère t’avoir aidé.

Boune

Bonsoir Boune,
Merci de tes conseils.
Je veux savoir aussi les noms de ces vins qui vont bien avec les plats vietnamiens .
:bye:.

Il me semble que si tu cites des noms de crus, d’appellation cela ne pose aucun problème, au contraire, cela peut rendre service à d’autres.

Peut-être serait-il différent si tu citais le nom d’un vendeur en affichant sa liste de prix et un bulletin de commande :bigsmile:.

Bonjour Boune !
Pourrais-tu me donner les critères que tu prends (ou ton mari) pour choisir un bon vin pour accompagner vos plats vietnamiens?
Merci d’avance !

Je suis du Médoc ( mon pays adoptif évidemment). Nous avons de très bon vin. Le vin de la région bordelaise est connu dans le monde entier mais il ne se marie pas avec la cuisine vietnamienne, je dirai même avec la cuisine asiatique en générale (Chinoise et Thaï).
Je suis de l’avis de Boune. C’est excellent de déguster un bon vin du Languedoc avec la cuisine vietnamienne.
Je sais beaucoup préfère le rosé mais il me rend malade ( à cause de l’additif surement) peut-être aussi que j’en ai trop bu en AFN. Lol !
Au Viêt nam, on se contente d’une bonne bouteille de Tiger (ou deux).
Il m’arrive de boire comme ce soir un Fronsac en mangeant du riz cantonais & des chả giò. (Je suis du sud, au nord sont des nêm)…… On se contente de qu’on a sous la main !!!

Abgech,
Tu as une vraie mentalite de bonne soeur; tout comme moi.
Qu’est-ce-qui te fait croire que Boune ait l’intention de nous vendre quelque chose?
Tu sais bien que ca n’est pas du tout son genre.