Avez vous gouté au chien ?

http://forum-vietnam.fr-bb.com/viewtopic.forum?t=87

Pour les reponse deja amener sur l’ancien forum. :kimouss:

Mike,

Arrgh, les posts un peu lourds ne passent pas avec ma connection modem, il me faut de l’ADSL 👿

Juste pour revenir ce que tu disais : en France on se demande si pour certaines personnes l’animal de compagnie ne passe pas AVANT l’être humain :lol!:

Dans le Sud, on mange aussi du chien quoique ce soit moins répandu que dans le Nord. J’avancerai même que c’est un tradition amenée par les Nordistes en 1954. Quelqu’un peut confirmer ou infirmer cette hypothèse ? :suspect:

Le repas de ‘thit cây’ est assez spécial, souvent exclusivement masculin et s’inscrit dans une autre tradition, nationale celle-là : le ‘nhâu’ (que je traduirais par ‘bourrage de gueule en règle avec intention délibérée de se nuire gravement à la santé’).

[désolé, il a fallu scinder mon message en 2 pour qu’il passe…]

J’ai écris un court billet sur le sujet sur mon blogue :

http://tomcang.blogspot.com/2005/10/le-concept-du-nhu-ou-les-bases-de-la.html

C’est de l’observation participante. J’aimerais avoir l’avis des spécialistes de ce forum pour voir si je ne suis pas à côté de la plaque :kimouss:

sieutom demande :

Affirmatif, suite au partage du Viêt Nam en 1954. Les nordistes sont arrivés au Sud avec leurs coutumes.
Beaucoup de nordistes sont arrivés au Sud par bateau, très curieux comme tous les gamins à cet âge, on allait avec les copains du quartier sur le port de Saigon, voir tuer ces pauvres bêtes, c’était tout nouveau pour nous.
Actuellement, il y a des gens du Sud qui mangent certainement cette viande mais la majorité, je pense que c’est plutôt les descendants des nordistes.
Entre parenthèse, ces gens n’ ont plus rien de nordistes car beaucoup de ces descendants n’ont même plus conservé leur parlé nordiste. ( ils s’étonnent qu’étant du Sud, je parle le nordiste – j’aurai l’occasion d’expliquer cela un autre jour )

:thanks: Bac Agémon pour la confirmation !

histoire de rire un peu…

Le chien de ma voisine « CHIPIE » tel est son nom est adorable, très douce, très caline… et ce matin, comme tous les matins, elle m’a fait la fête… alors je lui ai croqué l’oreille… mais je ne l’ai pas manger… car je n’avais de nuoc mam sous la main… :tdr1:

Et avec un peut de mắm tôm »que du bonheur » :tcon:

Chipie?
C’est mignon, ca, Chipie.
Elle est bonne?

Pour renchérir sur Hoàn Kiếm: ca se mange plutôt avec du mắm tôm.

Et quand Philippea dit « Roti, boulette, cotelettes grillées », c’est en fait plutôt tout ensemble, une sorte d’assortiment. Avé les rognons, la tripaille, la cervelle et tout et tout: c’est qu’un chien, c’est plus petit qu’une vache (sauf si on mange Lassie! :bigsmile:), donc quand on le découpe, il faut bien tout manger.

Voilà. Maintenant, c’est comme pour tout: on peut préférer l’aile ou la cuisse! Attendez-vous quand-même à un gout plus fort que le lapin: c’est bien un omnivore qu’on mange. Un carnassier, surtout.

J’ai édité une partie de ton message car toute discussion personnelle en dehors du sujet initial se fait si possible par MP. Merci de ta compréhension.

Mike.

Messieux
Arreter de vous :gun6: dessus et vous cantonner(j’ai pas fait expres) au sujet initial, c’est a dire « avez vous goute au chien » et rester :zen:.
Hòan Kiếm

Pour rebondir à un post plus haut et recadré au sujet, je crois qu’il ne faut pas confondre la défense de la condition animale et l’interdiction de manger un animal domestique.

A chaque fois il y a un amalgame de fait.

Qu’on se révolte contre un animal qui est maltraité, frappé avant de finir dans une assiettes est une chose. Et encore une fois y’a pas besoin d’aller au Vietnam, en Corée ou je ne sais où pour s’insurger. Rien qu’en France, le foie gras est une bon exemple. C’est un met très bon, mais à condition qu’on se penche pas sur sa fabrication industrielle…Et pour ce qui est de la viande bovine j’en parles même pas !

Par contre qu’on interdise de manger un animal sous prétexte qu’on a le même à la maison, me semble vraiment abbérant.

En conclusion, que ce soit du chien, du chat, du rat (et j’en ai un enfin une!) etc… je pense qu’on peut manger de tout. Après là ou l’Homme à des progrès à faire, c’est dans la délicatesse d’éxécution, on va dire…mais vu que les pays industrialisés et économiquement fort ne montrent déjà pas l’exemple, je pense pas que ce soit près de changer. Enfin bon c’est toujuors facile de reprocher aux autres de ne pas avoir les mêmes goûts que soi.

Pour recoller au sujet, je me demande si la viande de chien est d’avantage un plat populaire ou a contrario un plat réservé à une certaine classe. A priori, les repas à base de viande de serpent est davantage ciblé pour les plus « fortunés »…

Bon pour détendre l’atmosphère… nous, nous avons eu une petite » Chipie »aussi, adorable bâtarde… le seul de nos chiens qui, en voyant nos gamins faire de la balançoire et du tobogan, les imitait et faisait pareil (sans qu’on y touche !!!):
terrible le clebs et un succès fou auprès des spectateurs.
Alors manger du chien…çà attendra, hein !!! J’attends les Vietnamiens sur leurs nouilles /vermicelles, leur riz, leurs beignets de crevette, tous les poissons… et les desserts-maison , y compris fruits bien sûr

Animal de compagnie ou « plus noble conquête de l’homme » (quelle imagination débordante dans le choix de l’adjectif !) procure-t-il un statut particulier ? Que toutes ces bonnes âmes aillent donc s’assurer de l’humanité d’un élevage de poulet ou d’un abattoir dans nos pays dits civilisés avant de donner des leçons de morale aux autres ! Encore et toujours ces certitudes arrogantes de la civilisation qui se croit supérieure… Pourquoi ces fiers croisés ne vont-ils pas au Vietnam avec un mégaphone pour arranguer les populations et les exhorter à se convertir plutôt que de signer des pétitions, bien peinards, depuis leurs fauteuils, à quelques milliers de km d’un pays où ils n’ont probablement jamais mis les pieds ?

Pardon, chers amis mais les donneurs de leçons et autres moralistes ont le don de me les briser menu : c’est épidermique !

Bon, à part ça, on va entrer dans l’année du chien : est-ce qu’on doit en manger davantage ? 😆

Pour la défense des crevettes dans les beignets , je laisse à d’autres le soin de s’exprimer

Nemo wrote:

Pour la défense des crevettes dans les beignets , je laisse à d’autres le soin de s’exprimer

Bien noter le clin d’oeil, je m’exécuterai lorsque le temps de la pénitence sera venue :bigsmile:

Pour ce qui est du chien, il me semble que c’est un plat populaire (dans certaines gargottes le litre d’alcool pour accompagner Médor coûte moins cher que l’essence) mais plus ou moins réservé aux hommes dans les faits, du moins dans le Sud.

La viande de chien est effectivement réputée plus tendre quand on a battu le chien avant de le tuer, ce qui fait effectivement de cette boucherie une torture odieuse.

Il y a 10 ans, à Hanoi, je mettais systématiquement les visiteurs dans un hôtel du nord du vieux quartier qui était très beau, très tranquille, avec un bon service (très rare à l’époque) et bon marché. Mes visiteurs se plaignaient qu’on dormait mal le matin. Ce qui est plutôt une surprise: avec le décalage, les gens qui viennent d’europe dorment mal le soir et ont du mal à se lever.

En fait, quand j’y ai dormi une fois, j’ai compris: les voisins tuaient des chiens le matin. à 5 heures.

C’était odieux: comme on les bat, ils hurlent, et les autres, qui savent bien ce qui les attend, hurlent aussi.

On pourrait aussi evoquer la cruauter de certain europeens en juillet/aout(et la il n’y a pas que l’animal de compagnies,voir canicule 2003).Par contre tres peu de personnes monte au crenaux quand il s’agit de fourrure,experimentation qui sert a elaborer les cosmetiques et medicaments,condition d’elevage pour abbatage et animaleries ,conditions de vie dans ces memes animalerie ou l’ont viens avec sont gamin pour choisir le toutou que l’ont balance dans une riviere les pattes attaches en juillet/aout.
Pour finir je n’ai rien contre la consommation de viande de chien,le seul truc qui me gonfle c’est le savatage avant sa mise a mort.

:1-heben:

j’ai goûté du chien lors de mon unique (pour l’instant?) séjour au Vietnam, dans le centre du pays. Un ami rencontré là-bas m’avait invité chez sa famille. Il m’avait bien précisé avant que c’était du chien, et j’y ai goûté avec curiosité (même si chez nous ça ne se mange pas, le chien reste un animal. En Angleterre par exemple, on ne mange pas de lapins…). Il me semble que ce repas était exceptionnel et fait exprès à l’occasion de mon invitation (c’est t’y pas mignon tout plein ça??).
Bref, tout ça pour dire que la viande était assez dure, sans trop de goût, et que j’ai été plutôt surpris par la sauce qui accompagnait la viande, assez forte.

Ah oui, aussi, je travaillais durant mon séjour juste à côté d’un restaurant qui servait exclusivement du chien… Cela existe-il aussi au sud ??

La fois ou j’en ai manger ce n’etait pas mauvais et tendre cela doit dependre de l’espece qui est dans ton bol, le gout je le rapproche plus du faisans et la sauce que tu a gouter etait certainement du mam tom(que tu consommes egalement avec de la chevre) effectivement sauce forte pour nos papilles europeennes et si ca peut te consoler la premiere foi que j’ai gouter cette sauce j’ai failli gerber tripes et boyaux.
:panda:

C’est bien le mam tom qu’on mange avec de la viande du chien. Les habitants du nord ont l’habitude avec cette sauce mais c pas repandu au centre et vers le sud.
Moi je n’en mange pas et je n’en mangerai pas je trouve bizarre le fait de manger un animal fidele de l’homme. J’aurais peut-etre des regrets car mes amis m’ont dit que cette viande etait tres bonne.

Ce sont des chiens industriels et non domestiques. Comme les poulets, des moutons, des boeufs en France.

Chez nous, les chiens sont aussi des amis intimes! Je crois que vous entendez le chien Phu Quoc (Sieu Tom et Nem Chua peuvent le raconter), c’est une des races de chien les plus intelligentes du monde!!!

Chaque région possède des coutumes différentes …. C’est bien pour les uns mais c’est bizarre pour les autres!

Oui bien sur, j’ai déjà mangé du chien a plusieurs reprises à Hanoi. Dans les petits restaurants juste en quittant Hanoi sur la route de l’aéroport. La dernière fois on est allé avec mes amis pour fêter un anniversaire, j’avais apporté du champagne. C’était délicieux.
Nous mangeons a chaque fois sur une natte par terre dans le restaurant.
Si j’ai bien tout compris on mange aussi le chien quelques jours avant la fin du mois lunaire, on mange les 7 plats de chiens que l’on vous apporte, pour avoir du bonheur, le mois d’après.
Enfin, si j’ai bien compris.
Je l’ai fait plusieurs fois, les 7 plats de chiens sont bons, certains doivent être mangés avec une sauce a base de racine pour mieux digérer. C’est une viande assez forte, je dirai.

Voici un epetite photo d’un repas de chien que j’ai fais avec mes amis

on voit mieux peut-être sur cette photo, allez y manger du chien, vous ne serez pas decus,

A l’occasion de la nouvelle année lunaire 2006, une exposition de chiens a été organisée au parc de Tao Dan à Hô Chi Minh-Ville qui a rassemblé un bon nombre de races comme chiens chinois, japonais, Yorkshire Terrier, fox, Chihuahua… On a surtout beaucoup regardé les caniches. Dans ce concours, les démonstrations parfaites ou drôles des « candidats » ont réjoui toujours les spectateurs de cette fête du printemps de l’année du chien.

Publier : L’Agence vietnamienne d’information

Le propriétaire Nguyen Van Luc et Lucky, un pomeranian (Allemagne), 1er prix du concours.

Des chiens entrainés par des dresseurs professionnels

Un chihuahua.

Un cocker et son propriétaire.

Un dalmatien.

Un great.

Un dachshoud.

Un bouledogue anglais.

Un pekingese.

Saches que ces chiens de race coûtent très chers au Vietnam. Le concour et l’exposition de ce genre démontrent que Les Vietnamiens ne sont pas tous mangeurs de chien. Il existe même à HCM plusieurs centres de dressage et de soin dont les frais de l’inscription équivalents à ceux de certaines écoles maternelles. Ces centres disposent même des véhicules de ramassage spéciallement transformés pour permettre le transport de plusieurs chiens à la fois et passent tous les matins et soirs chez les clients afin de prendre et remettre ces chiens à leurs propriétaires.

A+

:1-heben:Tu m’en bouche un coin Boa Nhan, meme au vietnam il existe ce genre de personnes. A quand les Leonidas, chocolat belge, pour ces chers toutous. Donne moi l’adresse que j’aille jeter un oeil pour faire des photos….des maitres. :bigsmile:

Oui Mike ne nous en parles pas, elle ne gagne manifestement pas a être connue ! Les bottes pour chien, voilà l’une des plus grandes et géniales inventions !

Ah la la, parfois je me demande qui est vraiment la bête : l’animal, ou la personne :MdrDevil:

Si je goûte du chien au Vietnam, je vous ferais part de mes commentaires…ou même du rat d’ailleurs (ma rate va juste me faire la gueule :lol!

Biensûr, il existe ce genre de personne, partout d’ailleur, pas seulement au Vietnam, des nouveaux riches et des expats, mais, je ne les connais pas personnellement, en revanche, si tu as un peu de patience, je te donnera l’adresse de l’un de ces centres, comme ça, tu pourras aller te renseigner toi-même auprès des dresseurs, ils pourraient peut-être te présenter à l’un de ses clients.

D’après toi, il existe uniquemet quel genre de personne au Vietnam? Et pas d’autres? Et les photos ci-haut, je les ai piquée dans un revue japonais? Et ces maitres avec leurs chiens ne sont-ils pas Vietnamiens?

PS : En faite, j’ai seulement rapporté ce qu’on m’a raconté, et les photos que tu as vue, je les ai trouvée sur BAO ANH VIET NAM. Pour être sûr, tu peux le trouver en cherchant sur Google.

A+

En dehors des chiens et ces accessoires hors prix, à HCM on compte même deux Rolls.

:tdr1:
Il y a aussi le dernier modèle de BMW décapotable avec écran incorporé sur l’appuie tête, si vous trouvez tout cela normal, libre à vous… pour ma part je trouve cela indécent.

Tout bonnement génial mes voisins ont un dobermann :affraid:
Dans une maison viêt normale, cad sans jardin ni réel espace. Bien que dressé, cette brute s’amuse à foutre les boules à toute la ruelle.
Je le plains d’ailleurs ce pauvre clebs d’avoir des maîtres aussi creux…

Alors oui, ça fait classe d’avoir un mangeur d’enfants mais à quoi ça rime vraiment ? Signe extérieur de richesse au même titre que le portable, le gamin tout gros et le scooter ?

il doit a avoir a mangé dans un doberman !!!!!! :tdr1:

Salut calimero et à tous

Le but de mon message, donnant suite au tien d’ailleur, n’est pas pour faire l’apologie de ces snobs, mais juste pour te montrer qu’ aujourd’hui, on peut trouver un peu tout dans des grandes villes du monde, pas uniquement au Vietnam, et cela est loin d’être un résultat de la politique du renouveau pronée par le régime, mais plutôt de la mondialisation en marche…

A+

Ca me rappel ma premiere degustation a Ninh Bình mais j’ai esquiver le mắm tôm et j’ai compenser avec la Halida.Par contre ce que je ne sais pas c’est si il y a une espece particuliere pour la consommation ????.

Si, il existe des espèces de chien destinées pour la consommation, La plupart des chiens qu’on mange actuellement, ce sont des chó ta, litérallement : chien de chez nous, et les cầy, ce sont les civettes, leur viande coûte beaucoup plus chère, c’est une espèce rare, je ne sais pas ils sont déjà sur la liste des espèces protégée ou pas, les mecs m’ont dit que la viande de cet animal est vraiment délicieuse.

Dis donc ! Hoàn Kiêm, sur ce point, je crois que tu est plus Vietnamien que Mike.

Sur plusieurs pancarte de resto j’ai pu lire Thịt Chó ou Thịt Cầy surtout dans le Nord et d’apres le dico Chó = chien- Cầy= chien,vulgaire (equivalent de clebard chez nous) si les pros veulent bien eclaircir.
:panda:

Tu as tout à fait raison, donc pour ce test, je te donne comme note, 20 sur 20, cela prouve que tu es non seulement un vrai amateur de viande de chien et aussi un fin connaisseur en matière…BRAVO! BRAVO!

En fait, ce que je voulais dire c’est thịt con chồn=viande de civette.

As-tu déjà mangé thịt giả cầy? Si une fois tu en as goûté, je t’assure que tu ne pourras plus en passer, c’est divinement délicieux.

Giả cầy veut dire en français « du faux chien » . effectivement, c’est avec les cuisses de porc qu’on prépare du Giả cầy. Quand je serai en vacances à Hà Nôi, ma cousine m’en donnera la recette.

Les chiens de garde des Nùng Chao

À Lang Son, dans le vieux quartier de Phai Mon, vivent des membres de l’ethnie Nùng Chao qui ont pour tradition de déposer un chien en pierre devant leur maison. Pour la décorer mais surtout pour s’attirer les bonnes grâces du Ciel.
Après avoir déposé un paquet de bonbons aux pieds d’un grand chien sculpté trônant devant sa maison, Mme Hà Thi Ly, de l’ethnie Nùng Chao, brûle quelques bâtons d’encens et murmure des vœux pour sa famille en ce début de nouvelle année lunaire. Lorsque les bâtons sont consumés, la vieille dame distribue les friandises aux mômes qui patientaient à côté. Mme Ly répète cette coutume non seulement à chaque arrivée du printemps, mais aussi au 23e jour du 12e mois lunaire – date du culte des Gardiens du foyer – , au dernier jour de ce même mois, aux fiançailles et mariages, au 1er et au 15e jour de chaque mois lunaire Bref, à tous les moments importants et sacrés, il est de coutume chez les Nùng Chao du vieux quartier de Phai Mon, à Lang Son – non loin de la frontière sino-vietnamienne – d’apporter des offrandes au chien de pierre qui trône, héraldique, devant toutes les maisons. À la fête du Têt notamment, l’animal a droit à un traitement de faveur : lavage à l’eau chaude et frottage énergique avec des feuilles de pamplemoussier pour lui donner une odeur très agréable. Puis, on lui met autour du cou un collier de tissu rouge ou violet. « Depuis que j’ai installé ce chien devant ma maison, en 1998, je me sens protégée. Et ma famille fait fortune », assure M. Ly. La statue, d’un bleu pâle, pèse une quarantaine de kilos. Elle est l’œuvre d’un sculpteur de l’ethnie Nùng résidant à Thi, un village du district de Chi Lang, province de Lang Son. Elle a été acheminée avec précaution chez Mme Ly. Le transport puis la pose ont été faits sous les consignes d’un sorcier local. « Le chien en pierre est non seulement un animal sacré dans l’esprit des Nùng Chao, mais aussi un objet décoratif. Le culte du chien est répandu dans la province de Lang Son, notamment dans les districts de Chi Lang, Dông Mo, Khon Lèng, Phai Mon, Thât Khê, Cao Lôc, Tràng Dinh et Dông Dang », explique Triêu Thuy Tiên, de l’ethnie Nùng, ancienne directrice de la troupe artistique de Lang Son. « La statue pèse au moins 35-40 kg. Au Têt, les Nùng Chao lui font un culte spécial. Ils lui offrent du riz, des bonbons mais aussi des étrennes pour exprimer leur reconnaissance. Car le chien de pierre est censé assurer une année chanceuse et heureuse à la famille et même aux voisins », explique Mme Tiên.

Cinq jours de travail, 50.000 dôngs la pièce
La plupart des chiens en pierre sont fabriqués à Nà Khuât, un village de la commune de Yên Trach, district de Cao Lôc, province de Lang Son. Les artisans, d’ethnies Tày ou Nùng, vivent sur les flancs des montagnes. « Nous sculptons nos chiens dans une roche calcaire bleuâtre. On délaisse les autres sortes de pierres calcaires car les fissures y sont fréquentes », explique Luong Van Hô, âgé de 31 ans, sculpteur de chiens depuis 3 ans. Selon lui, cette roche particulière abondante à Phai Nghiêu, au village de Nà Khuât, se trouve dans des grottes et sous terre. L’extraire demande de gros efforts, ramener les gros blocs à l’atelier encore plus.
Luong Hai Cuong est considéré comme le plus expérimenté des sculpteurs. En 20 ans de métier, il a formé des dizaines de professionnels. Il arrive à vraiment à donner une âme à ses créations. « Ce dur travail me passionne. Pour fabriquer un joli chien, il me faut au moins 5 jours. Lorsque mon carnet de commandes est rempli, je travaille même la nuit », raconte M. Hô. Chaque année, il façonne une centaine de chiens en pierre dont une grande partie est vendue entre 50.000 et 60.000 dôngs la pièce sur les marchés de Ky Lua, Giêng Vuông, à Lang Son. « Les commandes sont nombreuses à partir du 8e mois lunaire. Les 4 derniers mois de l’année, nous travaillons sans arrêt. Ce que l’on gagne nous permet de passer une joyeuse fête du Têt », confie-t-il.

Viêt Anh/CVN
( Têt 2006 )

Source : courrier du Vietnam

Un amoureux sans borne des compagnons à poils

Depuis l’entrée du passage 167, rue Truong Dinh à Hanoi, s’entendent déjà aboiements et miaulements. Une demeure à l’apparente sérénité tient lieu d’accueil pour les minous et les toutous plutôt bavards. Cet endroit unique en son genre a été fondé en 2000.
Dans ce havre de paix, un homme aux cheveux poivre et sel se promène, dispensant autant d’attention à chaque bête. C’est le propriétaire du terrain, Nguyên Bao Sinh, 65 ans, autrefois militaire et judoka, aujourd’hui poète. Sur le terrain de 10.000 hectares, une tour de style bouddhique se reflète à la surface d’un étang parsemé de nénuphars. Mais cet espace est avant tout le lieu de résidence de locataires un peu spéciaux : bergers, fox, chihuahua et chats sibériens, etc. Ces bêtes à poils de toutes races ont « immigré » avec leur propriétaire et bénéficient ici d’une pension complète en leur absence : soins vétérinaires, toilettage, nourriture et sorties. Qui dit mieux pour une vie de chien !

Un poète décalé
Les gens le surnomment Sinh « toutou ».Il n’y a pas de fumée sans feu. Ces pseudonymes ont chacun sa légende, qui décrit la passion de l’homme pour les animaux. Il tient 10 centres d’élevage et d’entraînement pour chiens et chats. « J’ai toujours à mes côtés un chien. Où que j’aille, au front ou sur mon lieu de travail, il est avec moi », confie-t-il. Son destin est lié à celui des animaux depuis sa plus tendre enfance. Un jour, alors qu’il avait 5 ans, il a été mordu par un chiot. Son père lui a dit alors qu’il n’était qu’un  » gamin entêté  » et lui a fait cette prédiction : « Les chiens te nourriront plus tard ». Après la guerre, le vaccin contre la rage était très difficile à trouver. Stricto sensu, garder un chien dans un foyer était interdit. Cependant, Nguyên Bao Sinh n’a pas renoncé à cet amour. Une fois, pour cacher son chien, lui et son toutou fidèle ont dû se jeter dans l’étang derrière la maison. Pire, M. Sinh a même pris le risque d’aller en prison, juste à cause d’un chien (!).
En 1984, l’interdiction de garder un chien est levée. Il vit alors pleinement sa passion. L’investissement a payé. M. Sinh avoue qu’aujourd’hui, ces animaux domestiques lui rapportent une fortune. « Malheureusement, personne de ma famille n’aime ces bêtes. Ma femme et mes enfants vivent ailleurs. Pour ces chiens et chats, je passe presque tout mon temps dans cette demeure « , explique M. Sinh. Il aime ses animaux, et leur réserve plus de temps qu’à sa propre famille. « Bom » (nom d’un personnage populaire d’un conte traditionnel vietnamien), c’est un berger allemand de 12 ans qui a raflé le prix de l’intelligence. Ce « chouchou » à 4 pattes du passionné Nguyên Bao Sinh vaut environ 100 millions de dôngs. Comme son maître, il ne rate jamais son but. « Bom » revient au bord de l’étang avec son jouet dans la bouche. « Ce berger est très intelligent. Je l’adore », dit-il en le cajolant tandis que « Bom » gémit de satisfaction.

Concours de beauté
Interrogé sur l’existence des concours de beauté pour chiens et chats, M. Sinh répond : « Pourquoi pas? C’est l’occasion d’organiser des débats sur l’élevage, les soins des bêtes et aussi sur les nouvelles tendances », dit-il. Et il n’est pas le genre à avoir un poil dans la main. Alors, pour le premier concours de beauté pour toutous et chatons, il a tout fait organiser dans l’enceinte de « le palace », en janvier 2004 à Hanoi. Cet événement a conquis un grand public, poussé à la fois par la curiosité et une passion commune. Les « candidats » canins devaient passer plusieurs épreuves pour se départager : le physique (pureté d’origine), la capacité à comprendre les ordres (intelligence) et une démonstration libre (aptitude naturelle). Le 2e concours réservé aux félins organisé avec un sponsor en 2005 n’a pas satisfait M. Sinh. Cette année, tout seul, il se prépare pour le prochain concours prévu au début du printemps. « C’est une passion mais aussi un loisir qui allie l’éducation et les relations entre l’homme et l’animal », conclut Nguyên Bao Sinh.

Lê Thanh Tu/CVN
( Têt 2006 )

Source : Le Courrier du Vietnam

La race de Phu Quôc menacée d’extinction

Sur l’île de Phu Quôc, province de Kiên Giang, gambadent toutes sortes de chiens : Corgis, Collis, German Sherpard, Jack Russell, que des chiens de race… Mais tout aussi incongru que cela puisse paraître, nulle trace de chiens autochtones, appelé vulgairement race « Phu Quôc », reconnaissable entre tous par la bande de poils qui recouvre sa colonne vertébrale.
Réputé pour ses qualités de nageur et de pêcheur, le chien de Phu Quôc est apprécié des habitants de l’île qui le décrivent comme vif, intelligent et rarement belliqueux. Sur l’île, la réputation du chien est quasiment légendaire et il n’est pas rare d’entendre les villageois en parler comme d’une bête magnifique. Si à première vue, le vrai chien de Phu Quôc n’a rien de particulier, il suffit de le voir à l’action pour se rendre compte qu’il possède une force extraordinaire. Mais le péril guette ! Car aujourd’hui, les chiens de race pure Phu Quôc sont avidement recherchés par des commerçants qui les achètent tout chiot pour les revendre aux touristes. Selon le vétérinaire Nguyên Van Biên, c’est une menace inquiétante qui pourrait entraîner l’extinction des gènes spécifiques à la race. En effet, en changeant l’environnement des canins, on provoque la disparition de leurs qualités spéciales. D’autre part, l’introduction d’autres races sur l’île développe le métissage et réduit ainsi la pureté de la race Phu Quôc. De plus, les spécialistes se soucient de l’apparition d’un nombre croissant de restaurants de viande de chien à Phu Quôc. En moyenne, de 10 à 20 chiens sont tués chaque jour pour servir la gastronomie. Il faut aussi prendre en compte les épizooties. Toutefois, les spécialistes avancent une solution pour conserver la race canine de Phu Quôc. Il suffit juste de lui rendre son environnement originel, vieux de centaines d’années : dans le foyer des paysans.

Giang ngân/CVN
( Têt 2006 )

Source : Le Courrier du Vietnam

moi ca y est j ai goute, des mon 3eme jours au vietnam dans une famille vietnamienne ou la maman etait du nord et m a cuisine du chien, en sauce et ……je me suis regale, j ai pas d appriori niveau bouffe ma foi un chien c est aussi jolie qu un cheval, qu un petit veau ou qu un lapin alors …. non vraiment tres bon !!!! :jap:

Une vie de chien au Vietnam, se termine souvent en cuisine .

Malgré ses manières élégantes, ses mains constellées de griffures témoignent d’une profession qu’il n’aborde qu’avec pudeur: Loc est chasseur de chiens, fournisseur des boucheries spécialisées. Cet habitant de Ho Chi Minh-Ville(ex-Saigon), âgé de 37 ans, gagne environ 50 dollars par mois, soit l’équivalent du salaire d’un ouvrier,pour remplir les assiettes de ce met un peu spécial, aussi prisé en Asie que méprisé en Occident.

« Je ne vole que les chiens vietnamiens et je les vends aux bouchers. Les caniches ou les pékinois n’ont pas de goût », dit-il. « Je ne vole jamais les chiens +occidentaux+ mais j’ai des amis spécialisés là-dedans ». Les races de luxe, les très petits ou les très gros chiens, qui ont le malheur de traîner sur le pavé lorsque passent les chasseurs, échappent à la marmite et sont soit revendus à leur propriétaire, soit cédés à de nouveaux maîtres.

Mais les autres, ces bâtards dont le pays abonde, ne se voient pas donner une seconde chance. Son Nam, un universitaire spécialisé dans la culture du sud du Vietnam, estime que le vol des chiens dans les rues est aussi vieux que leur présence dans les assiettes.  » L’habitude de manger du chien vient du nord du pays et s’est développée pour répondre à la pauvreté. Dans le nord, les chiens représentaient la source de protéines la moins chère. Les gens n’avaient rien pour les nourrir donc ils leur laissaient faire les poubelles et les ramassaient ensuite », raconte-t-il.

Et aujourd’hui, les restaurants font encore largement appel à ces voleurs de rue. An, 60 ans, propriétaire du restaurant Hai Mo, précise que sa viande vient d’élevage. Sa carte propose une dizaine de plats: chien à la vapeur, hâché ou sêché, friture d’intestin, côtes grillées, jarret sauté. Mais surtout chien au curry, et la très honéreuse soupe de chien aux pousses de bambou.

La Corée du sud avait été sévèrement critiquée pour sa consommation de viande de chien, notamment par la Fédération internationale de football (FIFA), au moment de la coupe du monde 2002. Les restaurants spécialisés du pays avaient été fermés pendant la compétition.

Mais au Vietnam, où la législation ne protège guère les animaux, la question ne souffre aucun débat. Son Nam pense que la prospérité du sud du pays et son attachement au bouddhisme permettra que le chien ne devienne jamais aussi populaire que dans le nord. « Dans le sud, les chiens sont des amis de l’homme. On brûle même des bâtons d’encens lorsqu’ils meurent », souligne-t-il.

Mais si le professeur Tran Ngoc Them, de l’université des Sciences sociales de Ho Chi Minh-Ville, admet que le chien cuisiné est plus populaire dans le nord, il rejette l’argument culturel et l’explique surtout par le climat. « Le chien réchauffe le corps. Dans le nord du Vietnam, en Corée et en Chine, les gens mangent du chien pour lutter contre le froid », dit-il.

Les cris d’orfraie des Occidentaux l’agacent. « Ce qu’a fait la FIFA pendant la Coupe du monde était une erreur. Pour être franc, je pense qu’elle a manqué de respect aux peuples asiatiques », ajoute-t-il. Et si beaucoup pensent que les Vietnamiens mangent du chien par superstition, le stéréotype n’intéresse pas les amateurs. « Les Vietnamiens mangent du chien parce qu’ils aiment ça », conclut l’universitaire, qui rappelle que ces repas de chiens s’accompagnent généralement d’une abondance d’alcool.

Agence France Presse – 9 Juillet 2003.

Qui se souvient d’une emissions(le droit de savoir il me semble) qui etait passer sur TF1 il y a quelques annees,ce reportage montrait une brigade canine qui capturait les chien errant et si au bout de 24 h le proprio ne reclamait pas son chien il etait revendu au boucher du coin on comprend mieux pourquoi pas mal de Việt attache leurs animal de compagnie chat compris, ce reportage a l’epoque avait offusquer pas mal de personne et a la suite de ce reportage une association c’etait monter (signaler le samedi suivant) invitant a envoyer un don pour la protection des animaux. :MdrDevil: .
:panda:

Les chiens et l’histoire de conservation

Fidèles, belliqueux, intelligents, bons nageurs, les chiens de l’île de Phu Quôc (Sud), une race rare et très chère aux habitants de l’île, sont devenus leurs amis pour chasser et garder la maison.
D’après les spécialistes, il y a 6 caractères distinctifs permettant d’identifier le chien de Phu Quôc : une bande de poils le long de la colonne vertébrale, une poitrine développée, un ventre svelte, une queue pointue, un poil court de moins de 2 cm et sa provenance de Phu Quôc. Grâce à leur vitalité, les chiens de Phu Quôc sont bien appréciés. À Hô Chi Minh-Ville, un tel chien peut coûter des millions de dôngs, le prix moyen étant de 1,5 million de dôngs. Le tourisme s’est bien développé à Phu Quôc depuis quelques années et l’élevage de ces chiens augmente également, car les touristes souhaitent en avoir un lors de leur passage sur l’île.

Une origine encore hypothétique
On ignore toujours l’origine exacte des chiens de Phu Quôc. Parmi toutes les hypothèses, seules 3 semblent vraisemblables. Selon la première, il s’agit de chiens sauvages natifs de Phu Quôc, île autrefois déserte, domestiqués par ses premiers habitants. La seconde soutient qu’ils sont issus d’un croisement entre les chiens originaires de l’île et les chiens de chasse de Cà Mau ou les bergers français. La troisième prétend qu’ils viennent de l’Est de la Thaïlande. Cette dernière a retenu l’attention des spécialistes car les chiens de Phu Quôc sont apparus au même moment que ceux de Thaïlande.
Conserver cette race est devenue une préoccupation urgente car la commercialisation, la restauration et l’hybridation sont les principales causes de la disparition alarmantes de ces chiens.

Solutions
Phu Quôc possède, à l’heure actuelle, 4 élevages importants de ce chien, de 600 à 800 bêtes. La ferme Thanh Nga de Lê Quôc Tuân est la plus grande. Sur une surface de 10.000 m², il en élève 400. Ayant débuté en 1991 grâce à des prêts, cette activité n’est pas de finalité lucrative, bien au contraire, elle vise tout simplement à conserver cette race précieuse et à satisfaire son plaisir. Nguyên Van Tâm, un habitant de l’île, nous a informé que les restaurants qui préparaient des spécialités à base de viande de chien augmentent continuellement et que beaucoup de chiens ont été volés pour être revendus. En réalité, la plupart des fermes font de l’élevage pour le commerce. Nguyên Hông Cuong, chef du Bureau de l’agriculture de l’île, a insisté que « les fermes d’élevage de chiens ont été créées pour des raisons diverses, mais tous les habitants de l’île doivent protéger ces chiens, et surtout les autorités locales ».
Nguyên Van Biên, un vétérinaire qui a mené des recherches depuis quelques années sur les chiens de Phu Quôc, a proposé des mesures : contrôler la commercialisation de ces chiens et les restaurants de spécialités culinaires, leur assurer de bonnes conditions de vie, construire des fermes pour la préservation de cette race…
NGUYêN DAT/CVN
( 02/04/06 )

Source : Courrier du Vietnam

Il faut avouer que le chien de Phú Quốc est un adorable toutou, roux, qu’on reconnait surtout à sa touffe de poils centrifuge sur le dos. un poil pataud, avec la langue pendante, il a beau être svelte, il aime décidément la bonne vie. Ca me dirait bien d’élever un Phú Quốc.

Hòan Kiếm, je ne crois pas que « cầy » ait un sens péjoratif. Ca n’est vraiment employé que pour désigner la viande de chien, c’est tout, alors que « con chó » et un chien (vivant), on n’emploie « cầy » quasiment que dans « thịt cầy », la viande de chien.

Je suis a des annees lumiere d’avoir ton niveaux en Việt, je n’ai fais que recopier betement la definition du dico http://www.informatik.uni-leipzig.de/~duc/Dict/
# (zool.) civette
# (vulg.) chien
# (bot.) irvingier
voila ce que qui est donner comme definition.
:panda:

Bonjour,

D’après le GOUIN:

Cầy = nom générique des renards, on s’en sert pour désigner le chien de façon plus noble que le terme « Chó »

Con cầy = martre, renard, chien
Cầy cáo = les renards
Cầy bạc má = genette
Cầy cỏi = renardeau
Cầy giông = espèce de grand renard
Cầy hương = civette
Cầy sấy = espèce de civette très timide

L’expression : Run như cầy sấy … (trembler violemment, comme un feuille)

Ha!
Léon est là pour nous donner le fin mot de l’affaire. :thanks:
Je retiens « Run như cầy sấy », c’est une expression superbe! :kimouss: « frissonner comme un chien qui s’ébroue ». très imagé.

Cela dit, j’ai demandé autour de moi, dans le langage courant, on n’emploie cầy que pour le chien mort –cela dit ma belle-famille est d’origine populaire, et le grand-père qui aurait pu nous apporter sa sagesse vient de nous quitter il y a un mois.

Apres tous ces eclaircissement sortont le jerrican d’acool de riz :kimouss: et allons manger, perso je le mange sans mắm tôm.
:panda:

Hou-là!
Je n’avais pas vu la photo du chien de Phú Quốc! Il a l’air bien malingre! :affraid:
Je vais essayer de vous en trouver une autre, ou il ait l’air un peu plus en forme, avec sa touffe de poils délire.

Tiens voila du chien, sur un petit marché de hanoi ou je fais souvent mes courses, ca vous dis….

Désolé, j’ai du retirer l’image car nous sommes en France..
Responsablité, quand tu nous tiens.
Mike

Au Vietnam, la viande de chien peut en cacher une autre…

Une bande de toxicomanes vietnamiens a kidnappé un adolescent muet de 13 ans sur un marché de Halong, à quelque 50 km de la capitale, pour le vendre à un restaurant servant de la viande canine ! Les toxicos avaient ligoté l’enfant, puis l’avaient fourré dans un sac, avant de le présenter au restaurateur comme étant un chien errant. Ce dernier, qui avait tout de même déboursé 19 dollars pour la marchandise, ne s’est aperçu de l’arnaque qu’en ouvrant le sac. Après avoir libéré le jeune homme, il s’est promis de mieux choisir ses fournisseurs à l’avenir.

Source : Marianne hebdo N° 345 Semaine du 01 décembre 2003 au 07 décembre 2003

Ah .. et , selon « Marianne hebdo » (bonjour JFK)…..pour récupérer leurs 19 dollars .. ils l’auraient donné à bouffer !!!

Y a plus de « morale socialiste « , ni chez JFK, ni même chez les Vietnamiens!!!!

No comment……et encore,j’ai pas pris la photo des 5 chiens en laisse devant le resto……

Difficile de trouver de belles photos de ce super toutou de Phú Quốc avec sa touffe délire sur le dos.

Il y a un site http://chophuquoc.com.vn à propos de ce clebs, mais peu d’images.

Google me donne des images un peu piteuses aussi, et des mélanges avec les ridgebacks de Thailande et autres (le Phú Quốc, c’est clairement un ridgeback).

Des images que j’ai trouvées, c’est celle-ci qui ressemble le plus au bon toutou Phú Quốc que je me rappelle.

Imanol wrote:

No comment……et encore,j’ai pas pris la photo des 5 chiens en laisse devant le resto……

On disait : pour que leurs clients puissent être sûr que la viande qu’ils vont consommer soit vraiment fraîche, alors dans certains pays (*) des restaurateurs leur proposent d’assister en direct à la mise à mort des animaux destinés pour la préparation des mets commendés par les clients et en plus, si ceux-ci veulent prendre pour souvenir quelques photos de la scènes, ils peuvent le faire également.

(*)Je ne suis pas sûr que ça existe au Vietnam.

Je crois que la section histoires drôles s’impose !
Bien sûr, étant originaire de la province de Quang Ninh, je suis un grand consommateur de viande de chien.
Vous devez absolument connaitre l’histoire drôle classique du chien qui après avoir été manger par les hommes arrive aux portes du Paradis devant Saint-Pierre. Il expose sa requête et se plain d’être victime d’une injustice. Il d’écrit très précisément comment les hommes l’ont tué et cuisiné. Notez qu’il n’est pas question de « savatage » (je crois que c’est une coutume coréene) mais de cacahoutes, pour faire les saucisses, de citronel, de « la mo* ». Il fini par énerver Saint-Pierre qui dit : « Arête ! Tu me donnes faim »
Cher Bao Nhan, je viens de boire quelques bierres avec ma copine ex-journaliste laotienne. Elle vient de rentrer d’un séjour au pays pour le nouvel an lao qui est un peu plu tard que le Têt. Elle me dit avoir assisté à un défilé de camion remplis de chiens élevés en Thaïlande qui passe le Mékong mais selon ses dires prenne la route du sud à destination du Vietnam.
Donc les Thaïs ne mangent pas de chien mais sont bien content d’en faire l’élevage industriel pour nous les vendre.
Et quant est-il de la trassabilité ?- ces bestioles sont piqué d’hormone à forte dose !
Par contre j’ai lu dans un guide pour touristes anglophones que le chien asiatique que nous appelons « cho ta » descend du chien sauvage genre Dingo, qu’il est très stupide – c’est vrai – et que toutes les race de chien « tay » descende du Lupus, comme le Berger et le Pékinois et sont impropre à la consommation. En fait la viande du chien tay sent très fort et est plus grasse. Le « cho ta » est même plus proche du civette « Cay » qui lui vit sur les arbres et est totalement stupide et s’élève très bien en cage. Les Chinois qui font aussi cette élevage ont du exterminer 10 000 civettes quand le monde a cru que cet animal était à l’origine du SRAS.
Chez nous, les drogués sont terribles, ils vivent en bandes et ont toute sorte de trucs pour escroqué quelques euro : par exemple jeter des briques la nuit sur le toit des gens pour casser les tuiles. Ca coûte cher de remplacer les tuiles ! Alors vous devez prendre l’histoire de 2003 pour une de leurs pitreries et en rire car en fait ce sont des gens très misérables et meurent plus vite que les ivrognes. Il faut avoir pitié.

Bon, passons aux chios sérieuseuses :
Co* Tay = drapeau français mais on inverse les lettres :
Cay To* = le chio très comestible

A Hanoi, il y a les restaurants “Anh Tu”
Anh Tu Beo, Anh Tu So 1, Anh Tu Xin, Anh Tu Nha kinh ( avec climatiseur)
Tran Muc et Chan Muc
Thit Cho Bo Song
Chez nous :
Cay To Boc Lua
Thit Cho Thui Rum
Attention à la contrefaçon :
Cho Thui Vo Bao Ximang
Cho Thui Sat gi vao Bep Lo…

Chào Denis

Détrompes-toi.

En général, les Thaïs de la Thaïlande(*) ne mangent pas de chiens, sauf dans les régions peuplées de Viets, comme celle où je suis né. Se trouvant d’ailleur à 20 Km de ma ville, un village du nom de Ban Tha Re (*)dont les premiers habitants, un groupe composés de catholiques membres de l’ethnie king et thaï originaires du Vietnam qui y sont arrivés à la fin du 19ème siècle avec un certain curé du nom de XAVIER François (si je me trompe pas), lui-même né à Auriac (France), après avoir passé quelques temps au Vietnam, il décide d’aller en Thaïlande pour fonder cette communauté religieuse, alors il y avait quelques dixaines de familles cathos viet se portant volontaire pour l’accompagner, c’était essentiellement des artisans, maçons, charpentiers, menuisiers etc. l’expédition se faisait à pied à l’époque, mais dans une autre version, on disait qu’ils ont quitté le Vietnam pour s’échapper à une probable extermination à l’encontre de la communauté chrétienne sous l’ordre de Tu Duc (le christophobe).

Bref, plus un siècle plus tard, ils n’arrivent toujours pas à convertir toute la région au christianisme, mais juste partiellement à la consommation de chien, notamment chez les alcoolos et ceux ensituation économique modeste.

Ce village très controversé dans le monde entier pour son côté trop ostentatoire. Sur le stand des boucheries du marché, on peut voir encore aujourd’hui, des têtes, entrailles et tronches de chiens inpudiquement exposés. Ici tout le monde mangent du chien, hommes, femmes, enfants, vieillards.

Dans le passé, il y avait même des Anglais, membres de quelques associations pour la protection des animaux ont organisé la manifestation pour protester contre les habitants de ce village, en raison de leur surconsommation de viande du chien « animal fétiche » des Anglais; et pas si longtemps, le nouveau gouverneur de la ville a égalament tenté en vain de persuader les villageois d’arrêter la consommation de ceux qu’il appelle les amis de l’homme.

(*) les Thaïs originaires du Vietnam sont de gros mangeurs de chiens comme les Kings et queques autres ethnies du Nord)

(*) à trente Km. de ce village se trouvant la maison où président Hồ Chí Minh a séjourné dans des années 20 du siècle dernier. Cette maison reste toujours là et devient en quelques sort d’un petit musée. Sa restauration s’est achevée il y a quelques années. Un vieux Vietnamien du coin faisant l’office de concierge. Je n’y ai jamais visité, juste vu dans un article en langue thaïe

PS : Ton histoire de Saint-Pierre nous a fait vraiment rire.
A+

VIVRE HUMAINEMENT AVEC LES CHIENS

Monsieur le Premier Ministre,

Le Vietnam doit admettre, comme la majorité des pays dans le monde, que le chien est le
meilleur ami de l’homme.

Il montre une grande sollicitude à l’égard des humains, donnant sans compter son affection, son réconfort et sa fidélité. Il coopère avec l’homme dans maintes situations en offrant ses qualités de flair, de courage et d’endurance.

Enfin, le chien est capable de donner sa vie pour sauver des vies humaines. Il ne devrait pas être abattu sans pitié. Sa chair ne devrait pas être consommée. Cet animal extraordinaire est digne de notre respect.

Depuis des générations, des milliards d’enfants, de femmes et d’hommes de tous les continents vivent humainement avec leurs amis, les chiens. Au nom de notre humanité et des liens qui unissent votre pays et la France, je vous demande, Monsieur le Premier Ministre, d’établir une loi qui protège de la cruauté ces animaux et interdise, comme à Hong Kong, aux Philippines et à Taiwan, la consommation de leur chair.

NOM PRENOM ADRESSE PAYS SIGNATURE

http://www.onevoice-ear.org/combattre/petitions/petition_viande_chiens.html

DATE LIMITE : 30/11/2006

A renvoyer à :
One Voice – 23, rue du Chanoine Poupard – BP 91923 – 44319 Nantes cedex 3

Le site de cette ONG est particulièrement efficace pour récolter de l’argent :
Pour soutenir One Voice, trois possibilités s’offrent à vous :
• Le don
• Le don direct
• Le legs
Sinon vous avez les produits dérivés en vente à la boutique en ligne à partir de 20 Euro.
Par contre qui sont les bénéficiaires à 2 pattes de cette association à but fortement lucratif ?
Pas d’information sur leur site à part le nom d’un mystérieuse Présidente fondatrice Muriel Arnal (une femme sans passé ? mais pas d’info, sur les statut, les membres de la direction)
La transparence économique n’a pas l’air d’être leur point fort. Je pense même qu’ils sont dans illégalité) Ils ont même un mort (comme représentant juridique ?) :
« Placée sous le parrainage du regretté professeur Théodore Monod,… »
One Voice
23, rue du Chanoine Poupard – BP 91923 – 44319 Nantes cedex 3
Tél : 02 518. 318. 10- Fax : 02 518. 318 .18
Par contre dans la page don, ils changent d’adresse. Ca pue l’arnaque !!!!!!!!!!!
Je soussigné : (nom, prénom, adresse, date et lieu de naissance)
institue pour mon légataire universel, ONE VOICE,
Maison des Associations, 1A Place des Orphelins, 67000 STRASBOURG

Bao Nhan, tu as peut-être mis le doigt sur une grosse arnaque du type secte. C’est très bien pensé car les donateurs victimes non rien à dire car ils se sont seulement laisser délester de leur argent volontairement.

S’il te plait, efface les lignes vide dans ton post, c’est fatigant de tourner la souris

PETITE ANECDOTE et confirmation: Les thai ne mangent pas de chiens
je reviens tout juste d’un trip en Thailande et les plages thai sont bondés (je dis bien bondés) de chiens errants qui sont d’ailleurs très attachant (cherchent la compagnie en nageant a côté de nous)
Régulièrement ils disparaissent, me dit-on au bon soin de la clientèle touristique (euthanasié par les services municipaux)
je me suis dis s’il n’y a pas là un coup a faire (ou affaire) avec un reseau nord-vietnamien ou coréen.

Sinon sur la route HANOI-HALONG, y a plusieurs pancartes avec l’inscription Lau Meo (FONDUE DE CHAT), moi qui adorait gouter a tout, j’avais loupé une occase…

Les insectes frits (sauterelle, grillons, scarabée, vers) a la mode Thai n’étaient pas du tout mauvais. Croustillants!

C’est déjà fait. Dans la région du nord-est de la thaïlande, le commerce de ce genre existe depuis des années. Il y a des fourgonettes transportant des objets à usage divers sillonnent des villages. Et à travers leurs haut-parleurs, ils proposent aux villageois d’échanger leurs chiens contre des objets, ensuite, ils les achemineront soit vers le Vietnam soit vers la Chine par des routes traversant le Laos.

Moi-aussi, j’adore ça.

Source : Obsnouvel. Com

http://archquo.nouvelobs.com/cgi/articles?ad=etranger/20060809.FAP4659.html&host=http://permanent.nouvelobs.com/

Le Vietnam doit admettre, comme la majorité des pays dans le monde, que l’ iraquien (ou le libanais) est le meilleur ami de l’homme.

Il montre une grande sollicitude à l’égard des humains, donnant sans compter son affection, son réconfort et sa fidélité. Il coopère avec l’homme dans maintes situations en offrant ses qualités de flair, de courage et d’endurance.

Enfin, l’iraquien est capable de donner sa vie pour sauver des vies humaines. Il ne devrait pas être abattu sans pitié. Sa chair ne devrait pas être consommée. Cet homme extraordinaire est digne de notre respect.

Depuis des générations, des milliards d’enfants, de femmes et d’hommes de tous les continents vivent humainement avec leurs amis, les iraquiens. Au nom de notre humanité et des liens qui unissent votre pays et la France, je vous demande, Monsieur le Premier Ministre, d’établir une loi qui protège de la cruauté ces hommes et interdise, comme à Hong Kong, aux Philippines et à Taiwan, l’ épendage de leur chair.

NOM PRENOM ADRESSE PAYS SIGNATURE

:-xan21-: Tu as raison de remettre les points sur les i.

Cet article du Nouvel Obs me laisse songeur. Je pense en effet que dans un pays où sévit une terrible famine, les femmes nord-coréennes ont d’autres préoccupations que leur teint. A moins que ce soient des femmes faisant partie de la classe dirigeante. Propagande quand tu nous tiens… et magazines imbéciles qui relaient n’importe quoi !

Âmes sensibles, s’abstenir.

Pour revenir au sujet initial, je vous propose une petite vidéo qui explique clairement toutes les étapes de la préparation du chien :

– Ici -.

Cela fait partie d’un film découpé en 11 parties (NhipsongHanoi) présentant l’art de vivre à Hanoi.

Youtube a encore frappé !
trình độ ngoài ngữ của con chó tây nhà này, nó phải nẫng với trình độ của cậu Son Lam :casse:
La capacité en langue étrangère de ce chien (berger) allemand dépasse celle de Son Lam
Est-ce bien ce nẫng là ?
nẫng tay trên : devancer (quelqu’un) et le frustrer d’un avantage, d’un profit…)
Lên Voi minute 8 : Le valet Ất (NSƯT Xuân Hinh) introduit son maïtre Kim Ấm (Quang Thắng d’Haïphong) dans la maison de M&Mme Phởn

[media]http://www.youtube.com/watch?v=UIkVZXRMEF8[/media]

PS) J’ai laissé la pub du financeur TRAPHACO,
– le 2eme financeur est la Cty CP Pharmaceutique de Ninh Binh – pour que les labos de médicaments nội địa continuent de financer des trucs qui me font marrer !

Chúa Sơn Lâm thích thịt heo hơn thịt chó.
Tiens pour la peine
[media]http://www.youtube.com/watch?v=f-Mr2vVJrNM[/media]

PS : si tu pouvais uploader tout Len Voi se serait super :petard:

Voici une poésie sur le caca de chien
Lên Voi minute 11 : Après cette jolie poésie, monsieur Kim Ấm (Quang Thắng), se fait virer comme une merde par la mère Phởn (NSƯT Minh Hằng) et sa fille Hong Ngoc miss Tonkin36 (An Chinh) qui affirme qu’elle n’est pas une fleur qui pousse dans la bouse de buffle. C’est pourquoi Kim Ấm décide de se venger.

[media]http://www.youtube.com/watch?v=e6kX8K5b3qo[/media]

PS) J’ai laissé la pub du financeur TRAPHACO,
tài trợ chính TRAPHACO
tài trợ phụ Cty CP Dược Phẩm Ninh Bình

Je me demande si battre un chien avant de le tuer peut faire que sa viande soit plus tendre! pourquoi?
En France il est apparemmant reconnu que les boeufs maltraités, voir ceux qui ont subi un stress lors du transport ont une fois abattus la viande dure  » vous decouvrez des steack filandreux entre autre » une fois cuit, pratiquement inmangeables!
Je ne peus affirmer que cela soit vrai!
mais cela me parait plus logique qu’un animal qui n’as pas subi de stress avant l’abattage , donc pas de convultions et pas créé d’auto défense est que la consistance de sa viande soit plus tendre!
Il nous faudrai surement l’avi de spécialistes bouchés sur ce sujet!

Celui que j’ai manger hier etait exellent ainsi que les saucisses, par contre je ne sais pas si il a ete savater avant sa mise a mort.

Je suis tombé hier sur un reportage concernant un des meilleur boucher de France : à l’abattoir les vaches avaient droit a du Vivaldi et du Verdi avant d’y passer…

J’ai entendu dire que certains clients le faisaient eux-mêmes pour être sûrs de la qualité de la viande.:je_sors:

@Son Lam 18239 wrote:

Je suis tombé hier sur un reportage concernant un des meilleur boucher de France : à l’abattoir les vaches avaient droit a du Vivaldi et du Verdi avant d’y passer…

Qu’est qu’il ne faut pas faire pour etre le meilleur boucher de France !
Moi je vais leur metre une tele et leur paser le film « la batail du rail » avec Jean Gabin

Posté par Hoan Kiem
par contre je ne sais pas si il a ete savater avant sa mise a mort.
J’ai entendu dire que certains clients le faisaient eux-mêmes pour être sûr de la qualité de la viande.:je_sors:

A Halong avec mes cousin, nous avons l’habitude de manger du chien pour certain repas du culte des Ancêtres.
Nous le faisons nous même.
Moi je ne sais pas faire grand chose.
Alors quand mon cousin H. met le chien dans la bassine d’eau bouillante, moi j’appuie dessus pour qu’il coule. Puis j’arrache les poils
Ca fait tout drole de sortir un chien bouillant en le tenant par les 2 oreilles!
Ah oui! comment enlevez vous les poils de votre beefsteak?
Bien sur le chien est mort depuis quelque heure.
Mon cousin l’achète vivant (au Vietnam, même a Hanoï, on achetait les poulets vivant car il ny a pas d’abattoir)
On ne savate pas les chiens. Je crois que c’est une pratique de Coréens.
Normalement au Nord, dans un repas complet, il y a 7 plats de viande mais quand on le fait nous même il y a seulement 4 ou 5.
Dans le restaurant, ils triche un peu les clients en mélangeant avec du cochon cuisine « facon chien » car la viande de cochon est bien moins cher

:tdr1: Ou « Le train sifflera 3 fois »…:bigsmile:

Le manque d’abattoir s’explique car c’est un gage de fraîcheur.

Pour mettre le toutou de bonne humeur je lui passerais le dernier tube de Joey Star en boucle:je_sors: , par contre le savatage je ne sais pas si c’est une specialiter coreenes il y une video sur youtube qui montre un abattoir coreen en gros le chien est assommer avec une decharge electrique avant d’etre jeter dans l’eau bouillante et par moment le chien a un dernier sursaut, ou alors il est mis a mort par pendaison.

@hoan kiem 18275 wrote:

il y une video sur youtube qui montre un abattoir coreen en gros le chien est assommer avec une decharge electrique avant d’etre jeter dans l’eau bouillante et par moment le chien a un dernier sursaut, ou alors il est mis a mort par pendaison.

A mon avis ton film montre un abatoir industriel car les Coréen veulent d’expliquer que c’est une viande comme une autre pour ne pas etre boycote (au moment de la coupe de foot ya 4 ans)
Par pendaison ? Beurk! j’irais pas manger le chien chez toi!
Nous on l’assomme avec un bon coup de marteau. Puis apres faut le saigner pour recuperer le sang pour faire le boudin délicieux.
On ne peux pas acheter un chien mort car souvent les voleurs chez nous repende de la mort-aux-rat pour tuer le chien gardien et si tu fait le boudin avec du sang plein de cyanure…

J’ai mange 2 fois du chien lorsque j’habitais a Hanoi. Pas vraiment par gout, il s’agissait plutot d’un rite a la fin du mois lunaire pour mes amis vietnamiens. Les restaurants etaient tout pres de chez moi a la sortie de Tay Ho sur la route menant a l’aeroport.
C’est assez fort, plutot gras, et comme j’aime bien les chiens, je n’en ferais pas mon quotidien.
Depuis que je vis a Saigon, plus de chien: c’est un autre vietnam.
Bien sur, on peut en trouver, mais ce n’est pas dans les coutumes du sud.

Pierre

AHHHHH le chien,

Je me suis fait avoir 2 fois déjà, c’était en 2003.
Ayant précisé à des « collegues » que je n’en avais jamais mangé, ils ont eu la bonne idée de me tendre un traquenard sur la rue Nghi tham (les connaisseurs de la ville d’hanoi savent que c’est une rue entre le fleuve rouge et le lac de l’ouest où les restos de chiens foisonnent). Bien sur c’était au début de mon séjour là-bas donc je ne connaissais pas la signification de « thit cho » (viande de chien) placardé sur les enseignes et menus de ces divers restos. J’ai bien aimé certains plats et d’autres beaucoup moins mais quand à la fin du repas ils m’ont dit que ce n’était pas du boeuf…j’ai eu comme un leger mal au coeur (pas aidé par la bouteille de ruou que nous avions descendu).
La deuxiéme expériences était aussi a l’inssu de mon plein gres et je n’y ai vu que du feu car les preparations étaient différentes, c’était dans la province de Bac Giang à 1 bonne heure au nord-est de Ha noi.

Pour conclure je dois dire que cela n’a rien d’exrtraordinaire, c’est ni bon ni mauvais (si on y ajoute du mam tom alors la je trouve que c’est degueulasse…comme tout ce qui est accompagné de mam tom d’ailleurs)

hen gap lai

je trouve ça horrible de manger du chien, même si c’est un animal comme le lapin, le veau…
Je m’en suis aperçu le dernier jour de mon séjour au vietnam, j’avais vu un mec qui avait dans les bras un animal. Après plusieurs secondes d’observation, je me suis rendu compte que c’était un chien tout « blanc » (mort), il ressemblait à rien. :-s
Mes cousins m’ont dit qu’il y avait des « chasseurs » de chien, qui se promènent dans la ville avec leur camion…

Ca ne me choque pas plus que pour les autres animaux. Mais il est clair que lorsque l’on se penche sur la condition animale, on a des envies de passer végétarien.

Oui et non. Les voleurs de chiens n’ont pas tous des camions mais ils sont nombreux à traquer le chien errant.
Les chats y passent aussi.:bigsmile:

les chats aussi ???

Ouais : mon beau-père s’est fait voler son chat lors de mon dernier séjour : Je l’ai vu le lendemain sur le marché. Roti.:heat:

mdr pr les chats, j’étais pas au courant qu’ils en mangeaient aussi.

:bigsmile: S’il était roti Son Lam …comment as tu pu le reconnaitre le chat de ton beau -père ? haaaaa d’apres la dentition peut etre …

La taille du chat (tout minis les chats au Vietnam : ils mangent du riz, si, si :bigsmile:, et sont souvent attachés, contre les vols justement), peut-être…

Non, je dis cela car ce chat rôti est apparut dès le lendemain sur le marché…en fait je ne sais s’il s’agissait du même.

Lors de mon premier sejour au VN(2004) j’avais entendu dire qu’il etait interdis de chasser ou attraper les chats pour les bouffer car ils sont les predateurs naturel des rats et autres bestioles qui prolifere au VN d’apres l’oncle de mon pote a Ninh Binh ??

C’est sûrement vrai car pour le cas de mon beau-père, c’était bien un vol (escalade du mur du jardin, vol au passage d’une petite poubelle qui traînait là pour emporter le chat à l’abri des griffes). Mais lorsqu’il faut payer sa dose d’héroïne, toutes les opportunités sont bonnes.
Il faudrait plutôt en interdire la vente, mais là, ce sont les éleveurs et les consommateurs qui hurleraient au scandale…

Quoi que l’annee derniere a Ha noi j’ai vu un gars trimbaler quelques chats dans une cage sur le porte bagage de sont velo et je pense qu’ils ne les emenait pas en sceance photos pour la pub Whiskas, dans le meilleure des cas ils etaient destiner a la revente comme animale de compagnie, dans le pire ……

Et les serpents?
Tout se mange.
Simplement, il n’y a pas de tradition pour le chat.

Oh my god! la video qu’a poster « SON LAM » c’est horrible.
Perso moi je pourrais jamais manger de chien, ni de chat, j’aime trop les animaux et rien que l’idée de le manger me dégoute.
Quand je suis parti au vietnam j’ai vu des chien cuit sur les marché et serieux ca ma fais trop de peine.

Bonjour Jerox, tu est végétalien?:icon40:

Non non je ne suis pas végétalien/végétarien ou quoi que ce soit.
Je mange ttes les viandes etc sauf celle des chiens et chats.
c’est un truc que je ne pourrais jamais faire.

Où est la video de Son Lam ? :bigsmile: Tu as le lien url?

Ah! Apparemment le lien a été levé donc je te l’envoie par MP

c’est dégoutant ! j’ai envie de vomir …

Ouais, bizarre. J’avais clairement prévenu les ames sensibles…

Cela me rappelle le singe!
Et oui! le singe que l’on surnomme MECANNO au Gabon en Afrique!
Militaire à l’époque et limité en nourriture et donc affamé, je me souviens voir devant moi un singe abattu par un de mes camarades!
Je me suis dis!
Le fumier! Il a osé tuer un singe, alors que c’est si beau et en tant que photographe du régiment à l’époque et artiste peintre amateur en plus! « le côté pur de l’artiste! vous voyez? vous comprenez? » l’horreur devant moi!:oops:

La faim me prenant! l’artiste amateur n’a put résister à couper la tête du singe et la placé sur son assiette ayant apprécié de pouvoir déguster quelques viandes autour de son crane!
Le réveil fut autre chose!
Imaginant  » la Scène » je n’ai put que vomir ce que je n’avais pas digéré de la bête! bête dont nous sommes issus!Il parait!:tdr1:
J’ai donc décidé de ne plus manger de singe!
Mais, manger du chien?
Bien que j’aime les chiens qui sont l’ami de l’homme!
Nous ne sommes pas issu du chien!
Désolé Brigitte Bardot!
Mais la prochaine fois que je vais au Vietnam! ce sera une de mes priorités!
Manger du chien agrémenté d’un serpent en brochette! je pense que se sera superbe expérience!
Non?

salut à tous je suis nouveau si je peux vous aider en cuisine suffit de demander a +:panda:

Personellement , ca me repugne de savoir qu’il y a des gens qui mangent des chiens……..meme juste pour tester.
Il faut savoir que ces pauvres betes ont subis des atrocités avants d’etre mis dans votre assiette….. Pensez qu’un jour l’animal de compagnie cherie de votre enfant peut etre « volé » devant vos yeux afin d’etre servie à manger à ces barbares…..

tu es végétarien ?
un cheval tu trouve pas ça beau ?
un petit veau, un petit agneau ect ect….
moi personnellement ce qui merépugne c’est qu’il ai des gens qui crèvent de faim…

Une approche éclairée d’une culture qui t’est étrangère…:icon_eek:

Dans ma maison, nous somme une 20taine, les gens travaillent beaucoup car nous doivont connecter les cables de telephone / televion a linterieur du pont de Baichai a Halong avant le Tet. Ils ont fait ca cette nuit
Avant hiers nous avons fait une grande fete avec milou au menu
Nous faisons ca nous meme
Un repas de chien ce compose de 7 plats generalement
Nous avons eu un plats suplementaire
Le tiect canh cho
le sang de chien frais caille avec des cacahuettes
Je mapercois maintenant que tres peu de Vietnamiens ont auses manger ce plat!!!
Notre don vi de cablage vi ‘tres militaire’ !!!

Non mais pour etre revendu a des labos pour l’experimentation animal, et les labos cosmetique sont de gros consommateurs de ce type de test pour l’eleboration de leurs produits.

Les chiens, une bete noble …
Bref, je n’en mangerai pas … Mais je respecte comme même notre culture …

Pas mieux :kimouss:

moi à chaqu’un de mes voyages j’en mange du chien je trouve bon mais selon la spécialité du chef

j’ai mangé beaucoup d’animaux différents au vn mais pas encore du chien. La barrirere psycho est pas évidente a passer

Moi, en tant que français, cela ne me dérangerait pas du tout de goûter à la viande de chien… Je n’ai jamais essayé, mais c’est sûr que je tenterai la coup si l’occasion se présente.
Il paraît que ce n’est pas mauvais, alors pourquoi avoir peur ?
Barrière psychologique ? Moi, je ne vois pas…
En France, il y a des gens qui refusent même de manger du cheval ou du lapin… Je ne comprends pas pourquoi. C’est très bon.
J’ai pourtant déjà eu deux chiens comme animaux de compagnie. Je reconnais que j’aurai peut-être eu du mal à les manger, ceux-là. Mais sinon, je dis banco !
Et puis, comme le disait si bien Loyd, ce qui est vraiment dégoûtant, c’est que des gens meurent de faim dans le monde.
Ma grand-mère m’a raconté qu’on lui avait fait manger du chien durant la Seconde Guerre Mondiale, lors de la pénurie, en lui faisant croire que c’était du poulet… On lui a dit la vérité après le repas. Elle n’en n’a jamais voulu à ses parents.
En tant qu’animal, je ne vois pas ce que le chien a de plus que le boeuf. Personne (si on exclut les végétariens…) ne rechigne à manger du boeuf. Pourquoi refuser de manger du chien ? Meilleur ami de l’homme ? Ouais, bof… C’est dans la tête que ça se passe…
Allez, si je mange du chien au Vietnam, je vous dirais ce que j’en pense…

Lors de mon passage à Hanoi des internes de l’hôpital où j’étais en stage ont tenus à nous inviter à manger du chien (j’avais cru comprendre que c’était un plat un peu luxueux, non?).
Comme nous ne voulions pas les vexer (et par pure curiosité gustative), on y est allé.
J’ai trouvé la viande assez mauvaise, surtout à cause de la sauce noire et très forte qui l’accompagnait (heureusement que l’alcool de riz aide à tout faire passer!:kimouss: ).
La petite note lugubre a été au milieu du repas , quand nous avons entendu un chien hurler à la mort! (on va dire que c’était un chien errant…). Ca a un peu refroidi l’ambiance pour nous (mais pas pour les vietnamiens dans la salle qui ont rigolé en nous voyant recracher notre bouchée!!:oops: ).
Mais malgré tout ça, je ne regrette pas cette expérience (qui me fait beaucoup rire aujourd’hui), pas plus que le fait de manger du boeuf ou de prendre mes repas devant le 20h de France2 avec un reportage sur la famine en Afrique!
Je pense que c’est une expérience à faire au Vietnam, comme les touristes qui viennent goûter nos cuisses de grenouille (pardon Abgech!) ou nos escargots!!!

Tu fais certainement allusion au Mắm Tôm sauce assez forte :malades: pour nos papilles européennes, j’ai réussi a m’y faire au bout de 6 voyages.

Plus que 5 voyages et je pourrais la manger sans avoir envie de vomir?!?! Cool!!:bigsmile:

la sauce noire est une sauce à base de soja !! le mắm tôm n’ét pá une sauce, on voit les crevettes macérées dans un liquide un peu aigre et salé qui les conserve

A chaque foi que j’ai mange du chien(Ninh Bình, Sài Gòn) c’était toujours accompagne de mắm tôm avec sont odeur bien caracteristiques et pas d’autres sauce en vu sur la natte,c’est pour cela que j’ai supposer que la sauce évoquer par Vaninamande était le fameux mắm tôm.:kimouss:

@tdung848 23736 wrote:

la sauce noire est une sauce à base de soja !! le mắm tôm n’ést pás une sauce, on voit les crevettes macérées dans un liquide un peu aigre et salé qui les conserve

la sauce noire est une sauce à base de soja ! genre Chin Su ou Magie.
Le mam tom que nous mangeons avec la viande est une sauce grise. On voit pas les crevettes car elles sont deja decomposees !
Ca sent tres fort ; le pet de Viet Cong comme disaient les militaire américains.
Mais cest tres bon quand on est habitue.

Les repas de chien son des fêtes conviviale.
Le chien vietnamien est particulièrement stupide ; moins intelligent qu’un cochon. Et dans le cochon, tous est bon.
Le probleme est que dans les fêtes, on trinque beaucoup et on en sort bourre. Et je cois que quelqu’un devrais ouvrir une discussion sur l’alcoolisme au VN.

Le mắm tôm est une sauce proprement du Nord. Mais, parce que notre ami « Tdung » est du Sud, alors, serait-ce possible qu’il l’aie confondu avec le mắm tép dans lequel on voit des crevettes. Je me souviens encore que ma mère, une nordique de bon teint, mais, adore cette sauce des gens du Sud.

Zut ! j’ai failli oublier le « mắm nêm ».

Oui comme tu dis très bon quand on est habituer il m’a quand même fallu 6 voyages.

Tout a fais et la norme est 3 grs dans chaque bras :kimouss:le dernier repas de chien ca avait deja commencer quand un amis m’a emmener choisir les morceaux que je voulais et les personnes intriguer par ma présence m’ont offert quelques verres d’alcool de riz (0,5 grs) après éclatage d’une bouteille de Johnny Walker pendant le repas (2 grs) et pour le dessert un truc en sac plastique de la même couleur que le whisky (3 grs) bien sur avec le fameux refrain 1 2 3 Yo a chaque verre, le lendemain j’ai beni ma boite de doliprane :bigsmile:

j’ai pas encore gouté la viande de chien au VN mais je pense essayer la prochaine fois

J’ai gouter au chien (ma petite amie m’a fait la « surprise »).
Et je n’aime pas du tout, Viande seche et tres forte. peut etre je n’aime pas le morceau que j’ai manger (les cotes) et peut etre en boulette ou autre j’aimerai bien je ne sais pas.
Mais j’ai gouté sans rien a coté et j’ai pas aimé, ensuite ma petite amie m’a fait gouter avec du jus de crevette, deja que la couleur n’est pas du tout appétissante(gris cendre) , la texture non plus (liquide tres épais), alors le ponpon c’est L’ODEUR !!!!!!!!! je me suis sauvé en courant car elle a mis le bol de sauce juste sous mon nez et j’ai failli ….

Bref je n’aime pas du tout

Si je ne me trompes pas, la sauce de crevettes s’appelle bien le « ma(m2 tôm » ?
Je n’aime pas non plus d’ailleurs, tout ce qui est trop fort de gout, trop salé ou pimenté.

Oui la sauce aux crevettes c’est bien le mam tom!

Mais, c’est excellent le mam tom. Mon épouse prépare une soupe, bouillon, nouilles, pâté vietnamien, feuilles de salades que l’on incorpore au moment de manger, etc. Et, surtout, un peu de mam tom dilué dans le bol: un régal, de quoi se réconcilier avec la vie (pour autant que l’on soit fâché, ce qui n’est pas mon cas).

Oui, c’est vrai…mais à déconseiller si on a un rendez-vous galant juste après :bigsmile: (quoique… j’ai ouï dire que certaines personnes aiment bien le mam tom en parfum. C’est vrai ça ??? :scratch::bigsmile:)

Tout est possible!
Après tout, j’ai bien vu aujourd’hui vendu en magasin asiatique un flacon de parfum senteur durian! Si je ne me trompe pas, c’est bien ce fruit à l’odeur tellement « particulière » qu’il est conseillé de le mettre en cale en avion, non?
Tous les goûts (et les parfums) sont dans la nature!:bigsmile:

exact, miss vani !!!, mais ce fruit ne garde son odeur spécifique qu’en état de fruit, en glace, ça n’a plus rien à voir, dommage !!

Dilué, c’est plus approchable pour le commun des mortels.

Le parfum de mắm tôm, je ne savais pas, mais j’ai trouvé au Vietnam un parfum Armani qui s’appelle « Giò ».
Quelle jeune femme veut se parfumer au pâté?
:bigsmile:

Vous me faites saliver. Ca fait un bail que je n’ai pas mangé de banh cuon cuits a la vapeur, avec les oignons grillés dessus. Les posts précédents sur la recette m’ont fait souffrir.

hello forum people,

Je pense que sans le savoir vous avez tous déjà gouté du chien dans un restaurant, etc…. il ne faut pas le savoir…. Petite Histoire Perso

En 2002 lors de mon premier voyage au Vietnam, Un ami (viet 100%, local) nous a amené dans un restaurant (HCM 3 district) spécialitées viandes de chien, Ayant moi même des chiens, je peux vous dire que je faisais plus le malin…. il voulait nous invité donc il fallait faire honneur , le saké est indispensable, galettes ainsi qu’une grosse portion d’herbes pour faire passer le gout des 5 ou 6 sortes de plats que nous avons c’était horrible. Deux ans après j’y suis retourné avec un très bon ami et dans sa famille ils m’on fait remanger de la viande de chien en salade mariné et c’est passé comme une lettre à la poste. Je ne l’ai su d’après la digestion terminé que c’était du chien.

Tout ça pour vous dire que en allant au Vietnam vous n’êtes sur de rien en tout cas comme dirai un ami tout ce qui ne te tue pas te rend plus fort.

Un ami viet nous a dit la même chose en nous faisant goûter de l’alcool de couilles de bouc!:bigsmile: (véridique, il nous a même montré les dites couilles qui flottaient dans le liquide…après).
Il paraît que c’est une boisson qui rend les hommes plus forts! Mais vu qu’il n’y avait qu’un homme dans le groupe (le mien) et qu’il ne boit pas d’alcool, on a pas pu vérifier! Par contre, on regardait d’un autre oeil les pauvres boucs innocents qui gambadaient autour de nous!!!!

dis toi un truc, un bouc n’ est jamais innocent:bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:
je suis bien content de n’ avoir jamais bu d’ alcool;D

:tdr1:

Ahlala…avec toi il faut s’attendre à tout ! :bigsmile:

Moi aussi, j’en ai mangé sans le savoir une première fois.
Ensuite, j’en ai regoûté en Thailande cuisiné à la façon (thuoc bac) par un grand consommateur.
Je trouve que c’est meilleur que le cochon et pour les connaisseurs en boudin (du giôi) c’est exquis en apéro :kimouss:.

Mike,
Un proverbe chinois dit que tout être vivant est comestible. (plantes, animaux, humain). Seulement nos cultures, us et coutumes nous ont forge a consommer telle ou telle chose parce que tout simplement les circonstances environementales et organisationnelles s’y prêtent. Pour ma part, je me vois mal en train de bouffer la chair de mon plus fidèle ami; le chien. Mais quand j’y suis contraint (surtout que je prépare un voyage au Vietnam) j’y gouterais un morceau pour ne pas mettre mon hote mal a l’aise. Ne trouves tu pas?

Bonjour
J’ai mangé dans quelques restaurants vietnamiens à Hanoi, et je croyais aussi qu’on y mangeait du chien. Mais je n’ai rien vu. Cela dit, j’aurais eu l’impression de manger mon propre chien et donc cela n’aurait pas été évident

Oui c’est pas exceptionnel au goût, la consistance est plutot dure mais ça dépend de l’age du chien….:lol:Mais comme pour l’ensemble de la cuisine vietnamienne c’est la sauce qui fait le plat

et effectivement il me semble que c’est un plat du Nord, voir Chine

Alàlà il lâche pas le morceau ce Mike hein ! :bigsmile: Présentation présentation !!
Je dis cela mais je suis tout à fait d’accord lol C’est un minimum et toujours plus sympa de commencer par là :bigsmile:

Sinon, pour ce qui est du sujet initial, j’ai pu lire que cela faisait débat… bon ok j’avoue qu’au bout de la 7ème ou 8ème page j’ai décroché… trop long !!

Mon avis…

Je suis persuadée qu’à Hanoï on a dû en manger du chien… on ne l’a jamais su et le saurons jamais… et c’est tant mieux ! Arf:heat:

Je ne critique pas les mangeurs de chiens… chacun son délire… mais pour ma part, il est hors de question que j’en mange délibérément… je m’excuserai 1000 fois auprès de mon hôte si il le faut, mais il faut aussi qu’il se mette à la place des occidentaux, farouchement opposés à ces pratiques… du moins pour la grande majorité.
Et si l’hôte se vexe, je prendrai cela pour un manque de considération pour les valeurs de chacuns… on ne force pas qui que ce soit à faire quoi que ce soit… encore moins sous prétexte de « politesse »…

Allez forcer des indous à manger de la vache !!!!
OUI je suis désolée c’est la même chose ! Pour eux c’est le côté sacré, pour nous ce sera le côté culturel.

Je ne sais pas si dans les 8 pages que je n’ai pas lues, cette question a été posée ou pas, alors voilà :

Ayant eu un chien, j’ai pu constater leur intelligence, leur fidélité, leur dévotion (si bien élevés)… il me serait très difficile d’apprendre que j’ai mangé du chien… même si je sais qu’il y a toutes les chances pour que ce soit déjà fait…

J’ai la même appréhension vis à vis des chevaux, des lapins, des taureaux… cela prouve donc que ce n’est pas que l’intelligence ou la domestication qui me fait avoir cette opinion, mais seulement, il y a pour moi des animaux que je ne souhaite pas manger, c’est comme ça… aussi bon que cela pourrait être…

Pour empêcher une très possible généralisation, à la suite de ton message, de pouvoir germer dans la pensée des personnes connaissant peu la Thaïlande, je me verrais obligé d’émettre une petite précision concernant la consommation de la viande du chien dans ce pays.

En Thaïlande : D’abord, ceux qui mangent du chien ne sont pas légion. Et encore, à part la région nord-est du pays, ce n’est pas partout que l’on puisse trouver un resto ou une boucherie qui vendent cette viande. D’ailleurs, les mangeurs du chien sont généralement d’origine vietnamienne ou d’ethnies minoritaires. Les Thaïs qui mangent du chien sont en majorité amateurs d’alcool et vivant longtemps auprès des Viets qui les ont initiés à ce mode consommation. Pour les nouvelles générations de Vietnamiens, alors ils n’en sont pas vraiment friands.

Au Viet Nam aussi la consommation de la viande de chien n’est pas repandue et est consomme majoritairement par les amateurs d’alcool. Certaines regions en consomment peut etre regulierement mais dans les grandes villes seuls quelques bars les proposent a la carte.

Je suis persuadée qu’à Hanoï on a dû en manger du chien… on ne l’a jamais su et le saurons jamais… et c’est tant mieux ! Arf:heat:

Je ne pense pas que tu aies mange de la viande de chien par inadvertance. Si tu as commande du boeuf par ex tu peux etre sure que tu as mange du boeuf car la viande de chien est beaucoup plus chere. L’arnaque concerne plutot la viande de chien ou parfois ils t’apportent autre chose quand ils voient que tu n’es pas un connaisseur mais juste un curieux.

@GiangHuong 33885 wrote:

Au Viet Nam aussi la consommation de la viande de chien n’est pas repandue et est consomme majoritairement par les amateurs d’alcool.

Je ne pense pas que tu aies mangé de la viande de chien par inadvertance. La viande de chien est beaucoup plus chere. L’arnaque concerne plutot la viande de chien ou parfois ils t’apportent autre chose quand ils voient que tu n’es pas un connaisseur mais juste un curieux.

Je confirme : Les restaurant de chien sont spéciaux et ya de l’ambiance car on y fait la fête.
On dit que certain restaurants peu scrupuleux, melangent 40% de viande de « porc façon chien » – « gia cay »
Par contre certaines familles en mangent à la maison exceptionnellement

On m’a raconté la façon de tuer le chien pour pouvoir le cuisiner, et franchement rien que ça me donne pas envie d’essayer…

Il faut assommer le chien pour ne pas etre mordu. Rien de spécial. On raconte parfois n’importe quoi…

Tu plaisantes j’espère ? C’est de la pure barbarie !
Ils ne font pas que les assomer… ils subissent, avant d’être choisis pour être cuisinés… un traitement digne des pires films d’horreur…

Après avoir été capturés, ils sont transportés et gardé dans des conditions telles, pour qu’ils soient le plus tendre possible… plus ils seront mal traités, stressés, battus, et plus ils seront tendres..!

Ils sont maintenus en vie dans des cages tellement petites (de la hauteur de leur thorax…) qu’aucun mouvement ne leur est possible, cages collectives bien sûr…

Les responsables prennent un malin plaisir à leur donner des coup de pieds, retourner les cages le plus violemment possible… à se demander si c’est vraiment pour obtenir de viande tendre ou seulement par pur sadisme… car ils le font avec sourires aux lèvres… ca les amuse !

Après quoi les chiens dont l’heure est proche sont libérés de leur enfer pour aller vers un autre bien pire… Ils les droguent pour ne pas qu’ils se défendent de trop, les attrappent par les deux pates arrière et les cognent « de toutes leurs forces » contre le sol jusqu’à ce que mort s’en suive… parfois même pas…

Là il n’y a plus qu’à leur souhaiter d’être bel et bien morts…. ô pauvre bêtes… parce que pour les malheureux qui survivent (à peine perceptible)… ils sont dépeussé vivants… et peuvent mettre jusqu’à une heure pour mourir ensuite…………..

Ceci est issu d’un reportage, il me semble d’envoyé spécial ou bien zone interdite, qui se passait en Chine et ça m’a remuée à vie…

C’était ignoble…

Je ne dis pas que d’autres animaux ne sont pas tués ou maltraités de facon toute aussi barbare… même dans les pays occidentaux, mais entre manger du chien pour leur viande, et leur faire subir des atrocités pour pouvoir consommer leur viande… il y a tout un monde pour moi…

Et ne me dites pas que tous ces pauvres chiens sont des chiens d’élevage…

Les oies par exemple, cela peut nous paraitre barbare la facon dont elles sont gavées, mais sachez qu’elle ne sentent rien, cela ne leur fait absolument pas mal… et elles sont tuées dignement… pas après de longues séances interminables de torture…

Même autre chose : je suis métisse algérienne francaise, et une autre chose que je ne supporte pas, c’est le fait d’égorger les moutons (par exemple) vivants pour les vider de leur sang… je trouve cela écoeurant… cependant ils ont aussi leurs raisons et ne sont horribles qu’au moment de l’égorgement, pas avant…

Alors maintenant à chacun sa vision de la chose… certains arrivent à ne pas faire cas de comment est arrivé dans leur assiette ce qu’ils mangent, d’autres y sont plus sensibles… respecter les deux visions…

Je ne fais ici qu’exprimer mon ressenti, il ne s’agit en aucun cas d’attaques envers les mangeurs de chien… il s’agit d’un exemple parmis d’autres… chacun est face à sa conscience.

Faire une coupure autour de la tête pour que le chien se débatte et donc se vide de son sang pendant une heure c’est rien de spécial pour toi……?

Ca, je n’y crois pas.

On les bat, oui, et à mort, mais on ne les saigne pas que je sache.

Chez moi le 10/2/2007. Comme on n’a fait ça nous même, il y avait trop de sang pour le boudin alors on a fait du tiết canh chó coagulum de sang frais additionné de fressure cuite hachée menu ; peu de Vietnamiens osent manger ce plats ! L’autre bol a moitié vide est la sauce mắm tôm à la saumure de crevettes.

boudin, mắm tôm, brochette, viande bouillie et tiết canh chó

But who on earth peut manger du tiết canh chó ?

Faut avouer, déjà le tiết canh, mais alors le tiết canh chó…

Dur pour le gouvernement qui compte civiliser le pays entier d’ici 2015.

Civiliser!?! Les pays civilisés sont végétalien? Arréter vos c…tous les vietnamiens ne mangent pas du chien et la méthode de tuer un animal quelle soit rapide ou lente le résultat est le même, il se retrouve dans votre assiette,
boeuf, cheval, mouton…avez vous des remords? Barbares que vous êtes:tdr1:

C’est vrai qu’au Vietnam les animaux arrivent vivants sur le marché, voir à la maison…:oops:
alors qu’ils sont abattus à la chaine dans les pays plus civilisés. Mais finalement tous les animaux du monde sont saignés et puis il faut bien faire du boudin. Bien sûr, faut pas attendre 1 heure, seulement quelques minutes.
Le tiết canh, plat vietnamien à base de sang frais est très… frais ! Mais il peut transmettre des maladies. Le tiết canh vịt – sang de canard cru- est maintenant interdit car il transmet le H5N1. Nous mangeons encore le LOLOTICA – lòng lợn tiết canh – plusieurs fois par mois au petit déjeuné – sang de cochon fraichement caillé avec tripes –
Alors le tiết canh chó vu qu’on avait 2 chiens pour 20 personnes, c’est super frais:kimouss:
Maintenant les gens se filment et mettent en ligne. Voici celui qui présente le mieux les restaurants de la rue Nhi Tam à la limite nord d’Hanoi où il n’y a que des restaurants de chien.
Notez qu’à Hanoi on boit du « lait » qui est excellent.
[YOUTUBE]8OAmMRT4AMA[/YOUTUBE]

Je vais éviter de répondre à cette remarque……………..

Plopy, je suis exactement comme toi et d’accord avec ton point de vue. Cette histoire de viande de chien me révulse. Mais à la vue de ta phrase du haut, tu as l’air de nous refaire un complexe de la victime d’un éternel complot.

Quand je suis allé au VN, je n’ai nullement eu l’impression qu’on allait me servir du chien.
Dis-moi franchement pourquoi on te ferait manger du chien à ton insu ?
Pour s’éclater de rire ? Pour te polluer ta pureté ? Pour te faire pousser des boutons sur le visage ?
Imagine-toi juste que si tu as commandé du porc ou du boeuf, on ne va pas s’amuser à te servir une viande qui demande beaucoup d’ « étape de fabrication ». Je n’y connais rien, mais à lire les appréciations ici, j’ai l’impression que le chien est considéré (j’essaie de me mettre à la place des gens en question) comme un viande de valeur. Pourquoi t’en donnerait-il alors que tu aurais payé pour te faire servir une viande de moindre valeur à leurs yeux ? C’est de la pure logique. Personne n’a envie de perdre du temps à s’amuser à te remplacer de la nourriture banale par de la nourriture de choix.

Et enfin, si effectivement tu « ne critique pas les mangeurs de chiens », s’il te plait, évite de parler de « délire », car ce n’est pas comme cela que tu vas apaiser l’ambiance de ce débat qui risque de s’en trouver embrasé.

Je suis d’accord avec toi pour cette histoire de chien et de mouton égorgé, mais il faut savoir garder son calme et éviter les anathèmes, car à ce jeu là, il y en a toujours un en face qui peut émettre des réflexions désobligeantes et cela continuera ad vitam aeternam.

J’en profite pour lancer un appel au calme. Je trouve que le ton péremptoire de certaines personnes dans ce débat n’aide pas à construire quelque chose d’utile. Chacun apporte son opinion, mais, étant donné la nature très sensible du sujet, n’hésite pas à mal interpréter (ex : le dernier propos sur cette idée de « civiliser le pays » qui a été extrapolé un peu précipitemment avec une histoire de « végétalisme ») ou à vociférer sous le coup de la colère.

La richesse de ce forum est qu’il n’est pas fait pour les Vietnamiens habitué du pays qui s’intéressent au Vietnam. Il y a une plae pour tous, même sans connaissance particulière. Nous avons tous réussi à bâtir des liens entre nous, sans nous connaître, dans une atmosphère de sympathie mutuelle.
Ce forum est interculturel et je suis persuadé que beaucoup d’entre vous chérissent les notions d’échange, de débat, de compréhension mutuelle, de convivialité.

Chacun de vous doit savoir qu’il n’est guère beaucoup de sujets aussi délicat que celui de la viande de chien (au VN, en Corée, en Chine, ailleurs…) qui soulève facilement les coeurs. Il nécessite d’autant plus une grande patience.

Soyez prudent quand vous lancez des sujets et essayez de trouver une certaine pertinence entre « sujet bateau-flooding-ultra plats » (« je suis contre les injustices dans le monde », « la guerre c’est vilain », « les inégalités, cela ne doit pas exister »…) et « sujet polémiques » (« etes-vous racistes ? »). Et faites plus attention à la manière d’exposer les choses.

C’est le forum tout entier qui s’en portera mieux. Le bon déroulement de ces sujets en incombe à chacun. C’est la vie du forum qui en dépend.
Vous êtes la richesse du forum. Vous le resterez par définition. Donc maintenez-en la qualité.

Si il existait des complots pour faire manger du chien aux étrangers, ca serait bien pathétique… pourquoi utiliser un tel mot ? Est ce que j’ai parlé de « je suis sûre qu’ils font exprès !!… » ? Poses moi des questions avant de t’avancer sur les réponses… je disais cela car beaucoup de plats mangés étaient mal traduits voire pas du tout… Et que OUI certains aiment faire gouter cette viande pour prouver qu’elle est bonne… je parle là de partenaires de voyage de mèche avec les restaurateurs… bien que cette dernière façon ne soit pas mon cas, sinon j’en aurai été avisée…
C’est plus clair là ?

Et là c’est apaiser les esprits tu trouves ?..

Je suis sûre que tu dois être le seul à avoir pris le mot « délire » dans son sens premier… tu dois être sûrement du nord (je ne me suis pas attardée sur ton profil) pour ne pas comprendre… « chacun son délire » est à prendre dans le sens « chacun son truc ». Ni plus ni moins.

Ceci est un forum… merci de me laisser exprimer mes opinions…
C’est beaucoup plus qu’une histoire de chiens égorgés… mais comme je l’ai dit je respecte les choix de chacuns… on est tous face à notre conscience.
Tu aurais pu me faire cette reflexion si j’attaquais les mangeurs de chiens.. ce qui n’est nullement le cas, si tu prends le temps de bien me lire, et pas en sautant des lignes toutes les deux lignes… tu comprendrais que c’est sur la manière dont ils procèdent que j’expose mes opinions… la liberté d’expression tu connais ?
Quelqu’un s’est senti attaqué ???

Le dire s’est bien, l’appliquer c’est encore mieux.

Les débat font pleinement parti d’un forum… nous ne sommes pas là pour dire « tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil… »
La plupart des sujets que tu considères comme polémiques sont lancés par le fondateur… je ne penses pas que tu aies quelque chose à rajouter, sinon discutes en directement avec lui.

A part le message de Caliméro et les tiens, tout n’était que débat d’opinion… pas d’agression…

Concernant cette histoire de boutons sur le visage, etc. Effectivement, j’ai tiré cette boutade car je trouvais un peu exagéré le ton avec lequel il avait été exposé, suggérant une peur presque déraisonnée que certains pourraient qualifier à mauvais escient de paranoïa. D’où ce parallèle avec cette peur du complot qui est une peur permanente chez les gens.
Au demeurant, tu sembles toi même être d’accord sur le fait de n’avoir pas consommé ce que tu ne désirais pas et c’est finalement le plus important. La polémique est close si jamais elle s’était ouverte, si cela peut te rassurer.

Non, effectivement cela ne sert à rien.
J’avais juste pris soin de faire un second post, afin que tu ne te sentes pas visée. Sinon, je n’aurais pas hésité à l’intégrer dans le 1er. Mes propos sont donc valables en général.

Bonne suite de débat à toi, quand même.

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la discussion est maintenant ouverte aux messages.

Merci à vous de respecter les règles de Forumvietnam.fr et d’éviter « tout dérapage ». Sinon, on sera contraint de fermer la discussion définitivement.

Merci de votre compréhension,

L’équipe de Forumvietnam.fr – Forum Vietnam

On est le 11 lunaire non? C’est encore un peut tôt pour manger le chien. Les superstitieux attendent le 15. Moi ca va, je ne suis pas superstitieux alors si Team-fv veut bien m’inviter…

Bon ..c’est hors sujet mais ça m’a bien fait rire alors je vous en fait profiter

Un type se balade avec un énorme chien jaune. Il croise un copain :
– Il est moche ton chien, il est tout pelé ! Ou l’as-tu trouvé ?
– C’est un copain qui me l’a donné.
– Il a l’air costaud, tu crois qu’il peut se battre contre mon berger allemand ?
– Je veux !
Et ils mettent les 2 bêtes face à face. En moins d’une minute, le chien jaune a dévoré le berger allemand.
– Mais c’est dingue ! C’est quoi comme race ?
– Je ne sais pas. Quand mon copain me l’a ramené d’Afrique, il avait une crinière, mais c’était moche, alors je l’ai tondu…

Ăn thịt chó khó khăn tới tấp
Ăn thịt Cầy khốn đốn quanh năm
Ăn nghĩa trên nghèo khó bó tay
Ăn sướng miệng cháu con dạ chịu.

Thịt nêu trên xào xáo cửu tộc
Thịt bà con ruột rà thiệt thân
Thịt nồi da xáo động tam cang
Thịt nghĩa trên liễu đạt khó nuốt.

Chó mùi vị trung thành tuyệt kỷ
Chó hiến thân độ nhân trung dung
Chó than vang hổ chết để da
Chó để tiếng ! đở hộ nhân loại.

Khó cho người cái “nghèo” đăng đẳng
Khó cho người vô thường đến thăm
Khó thông suốt Chó Cầy oan gia
Khó tránh Nghiệp Quả nhồi tứ Khổ.

Bao hàm trên Thiên Địa ứng chứng
Bao Chuẩn bút Pháp lộ huyền cơ
Bao Công luôn cảnh cáo nhân dân!
Bao người nguyện phụng hành thoát Nghiệp.

Đời thiện ái còn người tham ái
Đời dưỡng sinh còn phàm dưỡng gian
Đời thương người như thể thương thân
Đời đa số lạc thú bám rễ.

Bao từ ái hồi về nhân thế
Chuẩn giáo huấn trần thế mở tâm
Giám sát thân ! Đở chó thác oan
Thị nhân loại ngon miệng thân bại

Hiển nhãn tiền thiện lành trược Họa
Linh hồn phách trong sáng ! đục nhơ
Minh tâm linh phước đức cận kể
Chứng tham thực bất tuân thọ Nghiệp.

Cúi đầu khẩn nguyện
Xin người chú Tâm
Nhân Sanh Bổn thiện
Thế Giới an gia.

Từ tâm muôn loại
Bi mẫn Dưỡng thân
Hỷ Hảo vật nhân
Xả lòng từ ái.

Đại Họa thiên tai
Lượng thứ Nhân hiền
Cảm ứng ngoan cố
Thông tri họa phước.

A Di Lặc Phật
Di tích bút Pháp
Đà thảo Chơn Kinh
Phật Đa Bảo thuyết.

H.T
Cẩn bái nguyện dâng nhân thế.

Ăn hiếp người bần hèn khốn khổ
Hiếp thẳng tay lòng chẳ ng xót thương
Chó và người đồng cam cộng khổ !

Khó khăn trên đến người thiếu đức
Hiếp người hiền đón nhận họa tai
Lại trở ngại khó khăn tới tấp.

Tri nhân ôi ! Xin người thấu đáo
Xét kỷ cương cộng đồng mở tâm
Cứu đôi bên não cân bấn loạn.

Lộ hiếp Chó ! Khó khăn hiếp lại
Diện đối mặt trả báo quanh năm
Thông nghịch cảnh giải thoát đôi ngã.

Chó loài vật tôn sư trọng Đạo
Trung chủ gia no bụng thiệt thân
Thành ý trên Bao Công động tâm
Chủ nhân hỡi ! Xin người Rộng mở.

Người với người sao nở hà hiếp
Trung tam Mẫu lợi ích tha nhân
Hiếu nhân loài đùm bọc đói đau
Ân tình trên sóng yên gió lặng.

H.T
Cẩn bái nguyện dâng
Ngưỡng mong nhân thế.
Đại lượng từ tâm
Đức năng thắng số

Thư pháp nhập môn đặng Tổ đường
Thư tình lãng mạn lụy nhân sinh
Thư hai nghĩa trên thanh trược chọn
Thư hỡi Dân ôi ! nhục vinh thông !

Rượu vào lời ra m ấy ai thông
Rượu vàng chén tạc phước ai dùng
Rượu nho phong lễ giáo tuyệt hảo
Rượu nầy nhắp vào lợi Quốc Dân.

Tiên học lễ hậu học nghĩa văn
Tiên tửu lượng cao ! Nhạo cúi chào
Tiên Tổ tạo tác bình Nhạo Rượu
Tiên truyền thuyết lý động phàm nhân.

Rượu vào lời ra lụy chết người
Rượu thô lời tục nhục Tổ Tiên
Rượu tài sắc dục luân thường đảo
Rượu đắng cay trên mấy ai thông.

Dởm người dởm rượu dởm thanh danh
Dởm nằm phơi thây lộ cầu đường
Dởm lời uống nắn bình Nhạo bể
Dởm cho nam phụ lão đa đoan.

Kính dâng nhân thế
Độ lượng khoan dung
Thân tam Mẫu sanh
Danh đề bảng hổ.

H.T
Cẩn kính nguyện dâng nhân thế

serions-nous pas le 12 ? On approche du 15 alors SVP si vous n’aimez pas le chien, ouvrez un autre fil de discussion.
Voici une histoire drôle qui fait partit des classique VN :
Ðậu phụ cắn nhau
Sư cụ xơi thịt cầy vụng ở trai phòng. Chú tiểu biết, hỏi:
– Bạch cụ, cụ xơi gì đấy ạ?
Sư cụ đáp:
– Chỉ có mấy miếng đậu phụ.
Lúc ấy có tiếng chó sủa ầm ĩ ngoài cổng. Sư cụ hỏi:
– Cái gì ngoài cổng thế?
Chú tiểu đáp:
– Bạch cụ. Ðậu phụ làng cắn đậu phụ chùa đấy ạ!

Un moine mangait du chien en cachette dans sa chambre. Toto qui l’a vu lui demande :

-Maître, que mangez-vous ?
– Quelques morceaux de tofu (fromage de soja)

A ce moment, des chiens aboient devant le portail de la pagode. Le bonze demande :
– Que se passe t’il dans la rue ?
– Maître, les tofus dans la rue aboient sur les tofu de la pagode

mike;51 wrote:

Peronnellememnt, j’en ai pas mangé et je ne pense pas le faire.

En tout cas, le sujet est assez tabou en France car l’animal domestique ( chien, chat.) est la compagnie préférée des Français, après l’ être humain bien sur

Il est vrai que les Français ont beaucoup d’affection pour les chiens et les chats.
Mais il n’en a pas toujours été ainsi.
Et selon moi, ce n’est pas pour cette raison si les Français sont dégoûtés à l’idée d’en manger.

En gros jusqu’au début du XXème siècle, les Français avaient une affection somme toute très modérée et très distanciée envers les animaux de compagnie.
Autrefois et encore aujourd’hui dans les fermes à la campagne, les chiens avaient une fonction bien précise : garder la maison et chasser.
Il n’y avait pas vraiment de place pour les sentiments : les chiens étaient attachés ou enfermés d’un bout à l’autre de l’année (sauf pour aller à la chasse).
Les expressions sur les chiens (une vie de chien, comme un chien, etc…) ne sont d’ailleurs pas nées par hasard…

Les paysans avaient d’ailleurs sûrement plus d’affection pour leurs boeufs et leurs chevaux que pour leurs chiens et leurs chats.
En ville, on pendait les chiens errants et trop nombreux.
Et pourtant déjà, on ne consommait ni chien ni chat.

En fait, il me semble que si on ne mange pas de chien en France, c’est tout simplement parce que le chien est un animal carnivore. Et dans la tradition culinaire française, on ne mange pratiquement pas d’animaux carnivores : ce type de viande n’a pas bonne réputation (à tort ou à raison).
Moi-même ça me retourne l’estomac rien que d’y penser. Et pourtant Dieu sait si ne suis pas difficile ! Lol.

Par contre, on mange des escargots (délicieux), du lapin, des cuisses de grenouilles, du sang de porc (boudin noir), de la tête de veau et plein d’autres choses encore.
🙂

Faux : les Français mangent du cochon qui est omnivore (dans les campagnes, l’usage de langer les nourrissons c’est-à-dire de les emmailloter pour les accrocher au mur vient de là : pour ne pas que les cochons les mangent), et les poissons carnivores, brochets par exemple, sont les poissons les plus savoureux.

Ils ne mangent pas du chien parce que ce n’est pas dans leur culture, contrairement au Vietnam, c’est tout.

Si je vivais au Vietnam, je mangerais sans doute du chien. Dans les pays occidentaux, on est choqué par cette coutume, mais, en y réfléchissant, on ne devrait pas étant donné les tortures que l’on fait subir aux animaux exploités non seulement pour leur viande, mais aussi pour l’industrie cosmétique, pharmaceutique et autres. A ce sujet, vous pouvez regarder un film édifiant, à télécharger sur http://www.freegan.fr, ou à visionner en cliquant sur le lien indiqué.

bon appétit !

Thu Huong

Salut Helios et merci pour cette excellente blague, destinée aux amateurs de chiens, dans tous les sens du terme

Thu Huong

Nous sommes donc d’accord.
Le cochon n’est pas un mammifère carnivore mais omnivore.
Et puisque tu sembles bien connaître la vieille France profonde de l’ancien temps, tu n’es pas sans savoir que les paysans ne donnaient jamais de viande à leurs cochons pour les nourir… Déjà qu’eux-mêmes n’en mangeaient guère souvent…

Quant aux poissons, ce ne sont pas des mammifères, on est bien d’accord là aussi…

Ce qui n’empêche pas de s’interroger pourquoi.

Ne t’inquiète pas, chère Thu Huong.
Ca ne va pas m’empêcher de manger de la bonne viande de porc ou de boeuf.
Je le dis d’ailleurs franchement : moi je ne peux pas vivre sans manger de la viande.
(Mais pas de chien, hein ?

Con Chon,
C’est pas du chien,mais qu’est-ce que c’est? Sur les dicos j’ai trouvé mustélidé.Cela ressemble à un écureuil géant.Il s’en déguste beaucoup dans les restos-cantines de la pagode des parfums près de Hanoï.

A mon avis, ces animaux ressemblent à des chats plutôt qu’à des écureuils.

Thu Huong

Non ! con chồn est une espèce de chien sauvage comme le loup ou le renard. Et parait-il que sa viande aie un goût divinement délicieux. Parce qu’à force d’être toujours en mouvement, ça le rend dégraisseux. Mais de toute manière, le spécialite, Dédéheo ne tardera pas à nous le confirmer.

Bao Nhân

Merci du renseignement, Bao Nhân ; je n’avais pas compris le nom vietnamien, donc j’essayais de reconnaître d’après l’apparence Si je vois un jour du con chô`n, je ne manquerai pas l’occasion d’y goûter puisque c’est un animal sauvage, et pas un chien domestique !

Thu Huong

@Thu Huong 44445 wrote:

Merci du renseignement, Bao Nhân ; je n’avais pas compris le nom vietnamien, donc j’essayais de reconnaître d’après l’apparence Si je vois un jour du con chô`n, je ne manquerai pas l’occasion d’y goûter puisque c’est un animal sauvage, et pas un chien domestique !

Thu Huong

A mon avis, Thu Huong, tu devrais faire le contraire : manger de l’animal domestique
L’animal sauvage voit son territoire disparaitre et sa survive devenir critique.
L’homme, la pire espèce envahissante, accapare le territoire de la plus part des espèces sauvages. On a bien vu dans le film « Chercheur de saveur » que le con chô`n est un animal qui vit dans les grands arbres et qui descend manger des grains de café. D’ou le fameux « café con chô`n » qui est soit disant constitue des grains des café excrementes par le con chô`n. La bestiole mange le fruit du caféié, le digère et excremente le noyau, le grain de café. Le Chercheur de Saveur a été visite une plantation de café d’où vient la précieuse variété. Il est évidant que c’est une légende commerciale car a perte de vue l’homme a remplace la foret par des plants de café. Le con chô`n ne peut plus vivre la car il n’y a plus d’arbres. Si quelqu’un trouve le nom anglais de la bestiole, ca m’étonnerais pas que ce soit en voie de disparition :friends:
Quand a l’animal domestique, il voit sont territoire s’agrandir en même temps que l’homme construit des maisons

Tu as raison sur le fond, cher Dédé, mais je voulais dire que, psychologiquement, on a moins de mal à avaler un animal sauvage comme du gibier, qu’un animal proche de nous. On élève la volaille, les porcs et les vaches pour les manger, mais la culture occidentale n’inclut pas les chiens dans l’alimentation.

Amicalement,

Thu Huong

Con chồn ou la civette est mammifère carnassier de la famille des viverridés qui figure également sur la liste des espèces en voie de disparition à cause de la surconsommation.

Source : Vietnam News Agency (VNA)

merci à toi Bao Nhan, je me doutais bien que tu connaissais cet animal comestible : Con Chon = civette

@thuong19 45673 wrote:

merci à toi Bao Nhan, je me doutais bien que tu connaissais cet animal comestible : Con Chon = civette

non Thuong civette = con cay ; Con Chon = vivette
a aprofondir…
Hier aux info, la police attrape des braconniers a Lam Dong : 4 fusils de chasse, des nai (dain), des singes et des con chon.
Ils disent que tous ces animaux sont des espèces protégées en voie de disparition

OK DDheo, je croyais que Bao Nhan s’était trompé car dans l’article du 13 fev de Hanoï(AVI) on parle de «  la civette Chrotogale owstoni « .
La civette comme la vivette doivent être toutes les deux des espèces protégées, mais qu’on peut déguster dans les cantines de « la pagode des parfums ».:bye:

Mais, apparemment, tous les dictionnaires franco-viet existant donnent ceci :

Donc, « civette » signifie à la fois : cầy et chồn.

BN

@Bao Nhân 45695 wrote:

Mais, apparemment, tous les dictionnaires franco-viet existant donnent ceci :

Donc, « civette » signifie à la fois : cầy et chồn.

BN

peut etre la langue du sud
ya beaucoup de sorte de civettes
c’est toi qui a ecris vivete; pour une fois que je n’aai pas google-e’

Mais, ce n’est pas vrai, je ne l’ai même pas remarqué. En faite, il s’agait d’une erreur de frappe; et ça m’arrive assez souvent, car sur le clavier azerty, le « c » et « v » se trouvent côte à côte.

BN

salut BN et DDheo,
En tout cas il y a eu un miracle, car j’avais lu vivete aussi, et maintenant sur le post de BN du 15/02 , le v a disparu, il a été remplacé par un c.Tout est rentré dans l’ordre.
Je conclus que Con Chon ou Con Cay sont des Civettes avec un C
Je vous remercie tous les deux, vous êtes vraiment des puits de culture viêtnamienne (ce que je savais déjà).:jap:

encore une honte comment manger du chien alors que beaucoup de vietnamien en on en animal de compagnie nous mangeons du porc et des vaches mais on les a pas dans notre salon, ils mangent tout les pieds de poulets aussi. dans un resto il y a des petits animaux en gage vivant et tres mignons que l’on peut choisir et qui arrive 3 minutes apres mort dans votre assiete vous disiez que les viets avaient une belle culture c’est ca?

Bonjour [email protected] :bye:

Apparemment votre visite au Vietnam ce fut une déception totale ?
A part des prostitué(e)s, des nourritures… Avez-vous visité un peu le pays ?

NVTL :jap:

Bonjour Joeocean
Ton indignation me surprend un peu;
Tu as du surement entendu parler de ces sportifs rescapés d’un accident d’avion dans une région de la Cordillière des Andes (je crois) et qui pour leur survie ont du manger de la chair humaine (un des leurs qui était mort).Dans certains pays d’Afrique on apprend aux gens à cuisiner des rats,même au Vietnam pendant la guerre, on a appris aux femme à ajouter des vers dans le peu de riz qu’elles avaient pour amener un apport de protéines pour nourrir les enfants.
Il faut savoir s’adapter aux situations,aux cultures, aux traditions, c’est une qualité qui permet d’avancer dans la vie et je crois que les asiatiques n’en sont pas dépourvus.
On mange des Kangourous, des autruches ,des baleines, des serpents, du boeuf, du porc………..et j’en passe. (on dit en Chine :qu’on mange tout ce qui bouge sauf les trains , les voitures et les avions)
Alors tu vois,tu es un peu réducteur Joeocéan quand tu limites « la belle culture vietnamienne »(sic) au fait de cuisiner du chien!:jap:
Chantalngoc

La culture vietnamienne ne se réduit pas qu’à ça fort heureusement. Ne soyez pas généraliste et réducteur. Vous pouvez être choqué et je peux le comprendre. Nous mangeons bien du cheval et bien d’autre encore alors pourquoi pas du chien. A la différence des occidentaux, les vietnamiens ne « vénèrent » pas les chiens, c’est un animal comme un autre. Quand je vois les sommes dépensées pour la vaccinations, la nourriture des chiens et chats en France, je me dis que c’est comme élever un gamin.
Vous n’avez que des points négatifs de ce pays à en lire vos messages….

Je n’ai jamais goûté au chien, malgré mon séjour de huit mois à Hô Chi Minh (et pourtant, j’en ai fréquenté, des restaurants…). Ce n’est déjà donc pas si courant que cela. On mange surtout du porc, du poulet, du poisson, et un peu de boeuf…

Moi, cela ne me gênerait absolument pas de tester. Je ne vois pas en quoi c’est choquant.

Quant au fait qu’on « les voit vivants juste avant de manger », et bien, c’est peut-être même une bonne chose !
Aujourd’hui, on n’a plus aucun contact direct avec la nourriture. Les vaches, les poulets, les poissons… sont élevés dans des conditions déplorables (dans des endroits bien trop petits…où ils bouffent ce qu’ils chient, et sont quasi-immobilisés pour engraisser plus…sans compter qu’on sépare les bébés des parents dès la naissance…).
J’ai visité des endroits clos comme des abattoirs. Tu n’imagines même pas ce qu’il s’y passe !

On mange du porc qui s’est pissé dessus de peur, on mange des boeufs dont on a écrabouillé la tronche à coup de massue, on mange des animaux bourrés de médicaments…

La bouillie qu’on retrouve dans l’assiette n’a plus grand-chose à voir avec l’animal de départ…

On te cache ce qui se passe avant que ça arrive dans l’assiette parce que c’est horrible.
Au Viêt Nam, au moins, tu sais ce que tu manges…

Je crois que même s’il avait apprécié certaines choses (ce dont je doute, vu la mentalité…), il n’en parlerait même pas…

Exactement !

Il faut accepter la différence, c’est tout !

Qu’est-ce qu’on dû penser les premiers vietnamiens qui ont découvert la culture française ?

Ne jamais croire que sa culture est la meilleure… Cela ne conduit qu’à la bêtise, à la fermeture, et au racisme…

Ne jamais comparer non plus : comment comparer des choses incomparables ?

Enfin, toujours argumenter ses affirmations, en précisant qu’il s’agit d’un point de vue subjectif (et non pas d’une vérité universelle !)

Alors là, entièrement d’accord !

Certains chiens sont bien mieux traités que les humains…

Et personnellement, je trouve étrange de s’étonner de trouver du chien dans une assiette, mais de trouver normal qu’on habille un chien pour l’hiver en lui donnant des croquettes fortifiantes !

Au fait, [email protected];46317, vous ne croyez pas que vous poussez le bouchon un peu loin ?

Détrompez-vous, c’est très tendance que d’avoir un cochon comme animal de compagnie :
Le cochon nain : un animal de compagnie hors du commun ! avec e-sante.fr – page 1
PORTAIL du COCHON de COMPAGNIE

Ma mère, pourtant pas vietnamienne, mais européenne pur sucre, adorait les pattes de poulet, c’est vrai, pas comme au Vietnam grillées, mais simplement bouillie à l’eau. Était-elle, selon vous, une barbare ?

C’est tout comme ici, en Europe, on voit de magnifique aquarium dans les restaurants avec plein de truites, de homard, etc vivants, on les choisit et on les retrouve peu de temps dans notre assiette.

salut joeocean,
Il y a au Viêtnam et dans Forumviêtnam, des personnes qui aiment manger le chien, et d’autres qui n’aiment pas (après argumentations tant sur le plan culinaire que sur le plan culturel et sentimental).
On s’explique ,on donne nos points de vue, on convainc ,ou on ne convainc pas, mais en aucun cas on condamne certaines pratiques originales parfois étonnantes ou on invective les gens.
Les viêtnamiens ont leur culture, belle ou pas belle c’est la leur. Tu as la tienne, et on la respecte. Personne ne t’oblige à adopter la culture viêtnamienne. Tu prends ce qui te semble bon, tu laisses ce qui ne te semble pas bon.
En ce qui me concerne, Viêtnamien né à Paris, j’ai fait le tri des choses qui me semblent bonnes du pays de mes ancêtres et du pays natal. Et vois-tu, j’ai retrouvé dans ce Forum beaucoup de gens qui me ressemblaient.Si tu ne veux pas nous ressembler, personne t’oblige………!

Y’en a que pour les chienchiens ici, alors qu’un p’tit chat, c’est bien meilleurs

:friends::bye:

aiyoé Wasabi,du calme ,nous sommes tout de gens civilisé ,tout vacciné donc Joeocéan a droit à ses opinions ,et à chaque fois que je tombe sur lui ,ça me rend triste .Mais je n’aime pas non plus de voir qq agressé l’autre même verbalement.

Oui Huynhthibich, cela ne sert à rien d’agresser verbalement les gens mais j’ai tout de même l’impression que notre ami Joe vient émettre que des critiques sans argumenter plus que ça. C’est bien triste de le lire et tout ce côté négatif…

Entièrement d’accord avec toi, et je trouve que la réponse de Wazabi était grossière .Ceci dit ,sur le coup de la colère, il n’a, peut être, pas pu se contrôler.

« s’intérioriser sans exagération
s’extérioriser sans démesure
savoir se tenir au juste milieu
ce sont là trois éléments d’essor »
extrait d' »aphorisme et paraboles »
TCHOUANG TSEU (philosophe taoîste IV s.av J.C)

Chantalngoc

Oui, mais pourtant il ne fait pas si chaud au Québec.

BN

que veux tu dire?

Salut Chantalngoc,

Je voulais juste dire que l’attitude de wazabi est souvent contraire au climat du pays où il habite.

BN

je me joins à Chantalngoc  » oui , mais pourtant il ne fait pas si chaud au Québec » 1 explication ,1 explication ! Bao Nhan. hi hi !

C’est parce que je met le chauffage au maximum…
Cheres mesdames, je voulais pas etre mechant envers cet homme, c’est lui le perturbateur de ce forum. On tourne la page, il y a d’autres choses intéressants à raconter que de préoccuper de celui la.

@thuong19 45734 wrote:

salut BN et DDheo,

Je conclus que Con Chon ou Con Cay sont des Civettes avec un C
:jap:

Et bien non ! je viens de piger :

Họ Cầy – Wikipedia tiếng Việt
Họ Cầy (danh pháp khoa học: Viverridae) bao gồm 32 loài cầy, cầy genet và cầy linsang. Chúng là các động vật nhỏ, thân hình mềm mại, chủ yếu sống ở trên cây, thuộc về bộ Ăn thịt. Về bề ngoài nói chung thì chúng giống như mèo, nhưng mõm rộng và thường là nhọn, trông giống như rái cá hay cầy mangut. Chiều dài của chúng, khi trừ đi phần đuôi, là khoảng 40-100 cm (17-39 inch) và cân nặng khoảng 1-5 kg (3-10 pao). Đuôi của chúng dài từ 12-90 cm (5-35 inch). Tuổi thọ 5-15 năm.

Họ Chồn – Wikipedia tiếng Việt
Họ Chồn (danh pháp khoa học: Mustelidae) (từ tiếng Latinh: mustela nghĩa là chồn) là một họ các động vật có vú thuộc bộ Ăn thịt (Carnivora). Họ Mustelidae là một trong những họ đa dạng nhất của bộ Carnivora [cần chú thích].
North American Longtail Weasel
[IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/15/WEASEL.JPG[/IMG]

et meme un 3eme :
Cầy vàng qui n’est ni l’un, ni l’autre !
Martes flavigula, tại Việt Nam nói chung được gọi là cầy vàng hay chồn mactet Himalaya, là một loài chồn mactet tìm thấy ở châu Á. Tuy tên gọi là cầy nhưng nó không thuộc họ Cầy (Viverridae) mà thuộc họ Chồn (Mustelidae). Loài này sinh sống trong các khu vực rừng núi có khí hậu kiểu ôn đới như Himalayas, Đông Nam Á và Đông Á, bao gồm cả Viễn Đông Nga và bán đảo Triều Tiên. Chúng nói chung sống đơn độc. Nó được phân biệt với chồn đá (Martes foina) bằng kích thước lớn và đuôi cũng như chân dài hơn; đuôi của chúng chiếm gần như một nửa chiều dài cơ thể. Một con cầy vàng trưởng thành có thể cân nặng tới 3,4 kg và dài hơn 1 m từ mũi tới đuôi. [1]

Le terme vernaculaire civette désigne de nombreuses espèces (30 ?) de Feliformia :

* civette africaine (Civettictis civetta)
* civette palmiste africaine (Nandinia binotata)
* civette à grandes taches (Viverra civettina)
* civette de Malaisie (Viverra tangalunga)
* petite civette (Viverricula malaccensis)
* civette palmiste (Arctogalidia trivirgata)
* civette palmiste à masque (Paguma larvata)
* civette palmiste hermaphrodite (Paradoxurus hermaphroditus)
* civette palmiste de Jerdon (Paradoxurus jerdoni)
* civette-loutre de Sumatra (Cynogale bennettii)
* civette palmiste à bandes (Hemigalus derbyanus)
* civette de Madagascar (Fossa fossana)

L’odeur de la civette provient de la civettone.
Récupérée de « Civette (animal) – Wikipédia »
Catégories : Mammifère (nom vernaculaire) • Ma

:cray: :maiscnulca: :Vietnam:

Dominique

je pense qu’ils ne vont pas manger leur animal de compagnie, ils doivent avoir des chiens en animaux et des chiens plus pour manger je pense, mais ceci n’est que pure supposition, mais bon, je dirais pourquoi pas.

Etant né à la campagne, avec mode de vie assez rural parfois, j’ai toujours mangé dans mon jardin, avec mon frêre et ma soeur on avais chacun une oie, qui nous suivait dans le jardin, quand ma mère m’a mis un couteau entre les mains car c’était mon oie, ben, ça ne m’a pas choqué, tout est une question d’éducation (je dis pas un bon côté ou un mauvais, je dis juste dans le sens du vécu et du passé) dans l’enfance je pense. Je dois même dire qu’on a bien mangé. On a toujours eut des animaux chez nous, on a toujours pioché dedans pour manger (poules, coqs, pintades, moutons, lapins) donc je dirais, non, pas de problème à manger du chien…

Je n’ai jamais manger du chien alors que tous les membres de famille eux oui. Ils m’ont dit que c’est bon. Mais cela ne me choque pas plus que ça.

Arrêtons d’agresser Joeocéans:pleasantry:
le pauvre homme, il n’en peut plus d’être coincé dans une chambre à HCM ville:diablo:Il vit l’enfer!! !et dire que j’aimerais bien être à sa place…….

Chantalngoc:Vietnam:

bjr tout le monde ,je me joins à Chantalngoc le calvaire de Joeocean arrete ici ,tout est récupérable ,
il reste encore de croute à manger ,comme nous tous ,les opinions se changent avec du vécu.Bonsoir les membres…
j’aime débattre à la manière de Dédéheo .dans les années 70 souvent mon chum et ses amis allaient dans « quân nhâu » et mangaient « con cheo » de 2kg
plus petit que con chôn ,et c’était très bon gout .

Pas de soucis je te laisse ma place ma mission se termine enfin, qu’est ce qui t’attire tant a saigon, la polution le manque de civisme les crachats la viande de chien, les gens qui te sautent dessus tout le temps pour te pomper ton fric…..

Salut joeocean,

Concernant la viande de chien, alors là, je ne suis pas d’accord avec toi. Parce que, contrairement aux Hanoiens, les Saigonais ne sont pas très friands pour cette cuisine proprement nordique. Et pour le reste, je suis entièrement de ton avis, parce que je suis Vietnamien c’est pour ça que je préfère entendre dire la vérité, et non seulement sur le côté positif mais aussi sur celui négatif. Mais il faut dire que le deuxième cas reste encore rare.

Bref, si tu as un regard un peu plus profond, tu constates alors que au moins les Viets, ils ont encore la volonté et cherchent à s’en sortir par tous les moyens, bons comme mauvais, vol, mensonge, corruption, prostitution, escroquerie et trafique de tout genre etc tout en restant croyans et vont dans des lieux de culte pour prier afin que les bons dieux leur accordent des faveurs qu’ils leur ont demandées… Mais par contre, au niveau de sécurité, je pense que chez-eux, au moins, ta vie vaut encore plus que mille dollars, et ta femme (si tu en as une) ne risquent pas d’être agressée et violée des qu’elle sort seule dans la rue.

Enfin, je pense que tu as tort de vouloir comparer le Vietnam à la France ou à des pays européens. D’ailleurs, si tu compares la France à d’autres pays de l’Europe, comme l’Allemagne ou les pays nordiques, tu vois déjà la différence. Pour le Vietnam, tu dois le comparer avec ses voisins ou avec des pays du continent africain ou ceux de l’Amérique latine, et là ! tu te rends compte tout de suite que le Vietnam n’est pas si mauvais comme tu le sens. Chez-nous, on dit : « sans avoir déjà goûté tous les autres avant, alors comment peut-on dire que tel resto est mauvais ? »

Un ami qui avait visité le Japon m’a dit très déçu. Parce que les Japs n’accordent pas trop d’importances aux occidentaux lambda comme lui. Non seulement ils ne vous sautent pas dessus mais en plus ils se montrent totalement indifférents, comme si vous n’êtes rien pour eux. En revanche, au Vietnam, la plupart des gens qu’il a rencontrés se montrent empressés et curieux de le connaître en lui posant sans arrêts des tas de questions sur sa vie etc.

Les Vietnamiens, même si, culturellement, ils sont plutôt extrême-orientaux à cause de la colonisation chinoise pendant mille an, mais leur comportement reste celui des Sud-est asiatiques qu’on surnomme « les latins de l’Asie », à la fois imprévisible, émotionel, naif, superstitieux, romantique, violent, doux et chaleureux…

BN

Un très bon post que tu viens de faire là, Bao Nhân…

En plus, tu m’apprends que la viande de chien est une spécialité du nord. Ce qui explique pourquoi je n’ai pas eu l’occasion d’y goûter, vu que je vivais à Hô Chi Minh (plus difficile à trouver…).

Merci encore pour tout !

Si, ça existe aussi, mais il faut aller dans de rares restos tenus par des Nordistes, souvent dans leurs quartiers à eux, et la plupart des clients, eux-aussi ne sont que des immigrés venus du Nord.

BN

En allant du côté du marché Chợ ông tạ, rue Pham van Hai pas loin de l’aéroport, tu pourras voir des chiens rotis accrochés comme des cochons ou des poulets.
âmes sensibles s’abstenir, cela m’avait fait un choc quand j’ai vu cela pour la première fois en 1997.
d’ailleurs il y a un jeu de mots à ce propos , on dit en vietnamien d’aller manger le
cờ tây (drapeau français) qui est le verlan de cày tơ (chien tendre).

Merci Bao Nhân
j’ai eu plaisir à te lire
Chantalngoc:bye:

@qhle21 47234 wrote:

En allant du côté du marché Chợ ông tạ, rue Pham van Hai pas loin de l’aéroport, tu pourras voir des chiens rotis accrochés comme des cochons ou des poulets.
âmes sensibles s’abstenir, cela m’avait fait un choc quand j’ai vu cela pour la première fois en 1997.
d’ailleurs il y a un jeu de mots à ce propos , on dit en vietnamien d’aller manger le
cờ tây (drapeau français) qui est le verlan de cày tơ (chien tendre).

Il y a beaucoup de Nordistes près de l’aéroport, ce sont les descendant des militaires de l’armée de l’air qui se sont installés là puis revendu à leurs parentés.
Sur la route, près de chez moi, il y avait un resto dont l’enseigne était cày tơ bốc lửa
Tu me donnes faim…

à Joeocean, pour te répondre,qu’es ce qui nous attire tout au vn ,disons à saigon ? Nous saigonnais,fiers de l’etre ,nous l’ avons vécu ,nous l’avons quitter à cause de la guerre ,des guerres qui nous étaient imposées;maintenant, le pays est entrain de se relever dont nous sommes dans l’etape batir , de rurale pour aller à l’industrialisé. Ça donne bcp de travail aux gens inclus toi Joeocean .
Chez nous il y a 1 proverbe : on ne crache pas dans la main de celui qui nous a nourri .
et la devise des voyageurs : à Rome faites comme des Romains.
Je vois vraiment que tu déprime . Trouve toi une solution .

Il faudra que j’aille y faire un tour…

Voilà ce que j’appelle un post utile et très bien rédigé…

Bonsoir Mr Joeocean,

Vous n’avez que çà à dire du Vietnam et de Saigon ??? Je ne sais pas de quel pays vous êtes mais si c’est la France, et bah moi aussi je suis française mais d’origine Vietnamienne et je pense que si vous n’êtes pas de mauvaise foi vous devez savoir que c’est un pays dont le civisme se perd Monsieur Joeocean (les élèves qui agressent les profs…). Vous croyez qu’à Paris, il n’y a pas la pollution ??? Les rues sont salles (papiers et merde en tout genre par terre) , les crachats des gens + les crottes de chien partout…. Les gens ne vous sautent pas dessus c’est certain, mais c’est l’indifférence, le stress, on vous marche dessus si vous avez le malheur de vous arrêter dans les métro et RER, les gens aigris, mécontents… On vous cambriole dans certains endroits, on vous agresse pour un oui et pour un non. VOUS CROYEZ QUE LE CIVISME C’EST CA !!!!!

Au vietnam, les gens qui « pompe votre fric » comme vous dites, essayent simplement de vendre (un peu plus cher parce que vous étranger) pour pouvoir nourrir leur famille. En France, c’est l’état qui pompe votre fric jusqu’à ce que vous devenez précaire car vous faites partie de classe moyenne !!!!!

En tout cas, je suis contente pour vous que votre mission touche à sa fin.
Bon courage et soyez un peu plus OPEN.

Te fatigue pas, Kimsang, il a été banni du forum…

Il aura quand même réussi à bien détourner les fils de discussion…

Et si on en revenait au chien ???

Qui est partant pour une bonne brochette de cuisses de clebs ?

Désolée, je ne savais pas :bye:

Bah en parlant de chien, j’ai repéré celui de la voisine de mes parents. Il est bien gras et dodu… hum miam miam miam……:bigsmile::bigsmile:

je me souviens il ya 1 mets (thit gia cay) càd faux cay to : on prend la patte du cochon ,on la fait doré la peau (thui da), coupé en morceau 1peu épais ,mélangé avec :ail ,petit oignon rouge bien ecrasé ,poivre,sel sucre(1 petit peu) ,et 2 cà soupe de crème de coco( dans la boite de lait de coco ,la partie qui se trouve au dessus ),laissé 15 mm, dans 1work,1 peu d’huile,1 ail ecrasé +oignon coupé en tranche,sauté la viande et couvrir à feu moyen, 20mm de temps en tepms ajouté qq c de lait de coco
après 1 branche de bac hà coupé ajouté le reste du lait de coco . mets 1 peu de peanut (dau phong) ecrasé au moment de servi. bon appétit.

Huynhthibich, là, tu m’as fait monter l’eau à la bouche. Personnellement je trouve que le giả cầy est beaucoup plus délicieux que le cầy tout court, car j’en ai déjà goûté lors de mes vacances à Hanoi, mais honnêtement, je ne l’aime pas trop. Par contre, le giả cầy préparé par la femme de mon cousin qui habite à Hanoi est vraiment délicieux. Mais apparemment, le giả cầy des Viets du Nord, on n’y met pas de noix de coco que du mẻ où une espèce de riz fermenté jusqu’il devienne presque liquide.

BN

ah ha je te mets l’eau à la bouche ,essaies Bao Nhan ,avec le lait de coco ça ,parfume la viande ,tu peux changer la viande ,de boeuf alors il faut ajouter la citronnelle écrasé avant de sauté la viande . bon appetito

Hm…Ca l air tellement délicieux!!! :biggthumpup: En passant, j’ai entendu une histoire ou deux Viet Kieus sont morts après avoir manger du sang congelé des chiens bâtards. Miam miam Miam

Il y a quelqu’un qui a essayé du sushi à Ho Chi Minh? Quelles sont vos impressions?

Hier, aux infos, ils ont parlé de ces chats mystérieusement disparus, à la frontière suisse (il faut savoir qu’en Suisse, il est autorisé de commercialiser la fourrure de chat…).

Si le chien de la voisine de tes parents « s’éclipse » lui aussi… on saura que ce n’était pas que pour sa fourrure…

Moi, je dis que c’est immoral de nous allécher comme ça…
On souffre !!!

Si tu nous trouves une photo de ce plat, alors je te pardonne…

« Manger du sang congelé » ? Houlà, je ne m’y risquerai pas, c’est sûr…
Là, si la chaîne du froid est rompue, c’est clair que c’est la mort assurée !!!

Il y a pas mal de restaurants proposant des sushis, sur Hô Chi Minh.
J’en ai essayé au moins trois, si mes souvenirs sont exacts…

Le Kuru Kuru Sushi : restaurant assez récent, j’en ai parlé dans mon témoignage sur les restaurants, il me semble…

Le Sushi bar : marrant, car on mange à la japonaise (petite table, pas de chaise : on s’assoit sur un coussin)

Le troisième, je ne me souviens plus trop du nom ni de l’endroit, étant donné que c’était Namnam qui m’y avait invité, qu’on y était allés en taxi, et que j’étais trop subjugué par la beauté de ma partenaire pour faire attention. Mais c’était très bon aussi !

Dans tous les cas, je n’ai jamais été déçu. C’est beau, c’est bon, c’est varié, et ça se mange très bien (et on ne grossit pas !).
Seul point noir : c’est très très cher, et on peut en manger des tonnes sans s’en rendre compte…

A chaque fois, j’en avais pour 100 000 vnd – 200 000 vnd (une seule personne), et sans forcer…

A faire de temps en temps, pour changer…

C’est pourtant fréquent, et la chaine du froid n’existe au Vietnam que depuis bien peu. Souvent, elle se résume encore à des « maillons » du froid.

Ca s’appelle tiết canh, et je n’en ai jamais mangé avec du sang de chien. Mais on peut en trouver, le plus souvent, à base de canard voire de porc. Et je me souviens de m’en être vu servir au petit déjeuner à Cầm Phả, òu j’ai travaillé en usine (Nord-Est). Beuh .

@Nem Chua 47313 wrote:

C’est pourtant fréquent, et la chaine du froid n’existe au Vietnam que depuis bien peu. Souvent, elle se résume encore à des « maillons » du froid.

Ca s’appelle tiết canh, et je n’en ai jamais mangé avec du sang de chien. Mais on peut en trouver, le plus souvent, à base de canard voire de porc. Et je me souviens de m’en être vu servir au petit déjeuner à Cầm Phả, òu j’ai travaillé en usine (Nord-Est). Beuh .

Mais c’est delicieux !

1. Pour 2 personnes, avec le « LOLOTICA » du cochon, on te sert 1/2 litre « Lavie » d’alcool de riz. Alors avec 1/4 litre de saké le matin, tu commences bien ta journée !

2. il n’y ny a plus de tiết canh vịt au Vietnam car tout le monde a peur du H5N1. Comme on est en France maintenant, avant il y avait des fermes en banlieu parisienne qui vendaient des cannard vivant. Je connait un amis Viet-Lao qui sait battre tiết canh vit et si on s’en faisait 1 car au Vietnam, ça fait 4 ans que j’en ai pas mangé

3. Le repas de viande de chien est composé de 7 plats ( quand on fait le « du mon »)
il parait que les Sudiste ont même 9 plats ?
qui a la liste en viet ou la traduction ?

Comme on a besoin du sang du chien pour faire le délicieux boudin, il n’y a que les gens qui le font eux-même qui peuvent manger du tiết canh cho. il n’y a que tres peu de gens qui comme moi ont manger ce plat (car mes locataires sont des militaires et ils m’invitent a manger le repas de fête qu’ils ont preparé eux même)

4. le gia cay fait avec du cochon : il ne reproduit qu’1 seul des plats de chien : le zua man

Délicieux, je ne dis pas non: j’en ai mangé pour le plaisir à l’occasion, mais pour te raconter toute l’histoire, si j’ai l’habitude de manger salé le matin, j’avais quand-même saturé quand au bout de 15 jours de campagne (on cotait à l’époque une sucrerie pour Quảng Ngãi) je mangeais du crabe (en fait, du ghẹ, ce crabe bleu qui nage) à tous les repas. Sa-tu-ré!

Du coup je suis allé voir le cuistot de l’usine (en 95, c’était encore une ambiance très soviétique: on dormait enfermé dans les locaux de l’usine.) et je lui ai demandé de varier.

Je m’attendais à un phở ou à du pain-beurre, je rêvais, Dédé, je rêvais en me couchant du petit déjeuner du lendemain.

Et vlan, voilà le tiết canh lợn* dans toute sa splendeur, avec du cartilage râpé pour que ca grince sous la dent!

J’ai remercié le cuistot, mais je l’avais mauvaise. En tout cas, rien de tel pour commencer une journée avec le gôut du sang dans la bouche!

* soupe de sang de cochon caillé assaisonnée de plein d’herbes, avec quelques abats choisis…

C’était également un plat très apprécié en Poitou et en Vendée; et çà s’appelle de la fressure.. C’est tout simplement délicieux quand c’est bien fait..;
çà existe encore en cuisine régionale labellisée, mais désormais çà coute très cher!!(même catégorie que le boudin.. mais sans peau et de meilleure qualité…)

La recette de la fressure de cochon vendéenne , c’est ici:

La boulite du web ou le patois vendéen

je suis à peu pres sûr que çà doit ressembler au plat vietnamien correspondant

[
3. Le repas de viande de chien est composé de 7 plats ( quand on fait le « du mon »)
il parait que les Sudiste ont même 9 plats ?
qui a la liste en viet ou la traduction ?

Voici ce que j’ai trouvé.il y a quelques resto sur saigon qui sont cités, tu as aussi un article en viet sur wikipédia sur « le thit cho ».:pleasantry:
7 món hay 9 món

Số lượng món khẳng định tài nghệ và đẳng cấp của người đứng bếp; nhưng cũng phản ánh cả thói quen ăn uống của vùng miền. Lúc trước ở khu vực miền Trung chỉ có 5 món, hay cùng lắm là 7 món, thường thì không có món đầu chó và dồi chó, nhưng lại có thêm món cháo xương/huyết chó nấu với đậu đen. Sài Gòn thì phổ biến với 9 món, tuỳ quán sẽ chọn trong danh sách này: luộc, hấp, tiết canh, rựa mận, nướng, xáo măng, chả chìa, dồi, hon, đùi nướng, đùi chiên (mà quen gọi là di động xối mỡ hay thiên cẩu đánh rơi giày)… gần đây còn có cả lẩu, và chó càri, chó quay. Thế nhưng, mùi vị “nguyên zin” và để có thể xếp hạng được đẳng cấp bề trên « cầy quán » thì món luộc/hấp vẫn là quan trọng nhất.

Quán Huy Bình- 555, góc Luỹ Bán Bích – Nguyễn Trường Tộ, quận Tân Bình, nổi tiếng với món chả chìa Một đĩa luộc/hấp cùng vài lát dồi cũng như gan luộc tại Sài Gòn giá phổ biến từ 15 đến 20 ngàn, khoảng 1 đến 1,2 USD, kèm theo đó là chén mắm tôm với nhiều hương liệu pha chế như sả ớt băm, đường cát trắng, chanh và nửa muỗng café rượu trắng loại ngon, để đánh cho sủi bọt màu trắng. Kèm theo nữa là sả cây, vài lát riềng, lá mơ, lá ngò cưa, lá quế, rau ôm, chuối cây xắt mỏng,… nhiều nơi còn “chơi cả” củ tỏi, trái ớt, khế, chuối chát và bất kì rau gì ăn sống được, như đinh lăng, đọt xoài, rau thơm… Đĩa luộc thường là món khởi đầu, nên chuyện ngon dở của nó rất được quan tâm, với lại do thịt không bị tẩm gia vị nên mùi vị và độ “tơ” của miếng thịt rất dễ nhận ra. Giữa hàng trăm quán tại Sài Gòn, hệ thống quán có tên thịt cầy Nam Định thường có bí quyết riêng để làm đĩa luộc, thịt ngọt mềm và chén mắm tôm rất đặc biệt. Tuy nhiên, về chất lượng chung thì có những khu vực chuyên gia hơn như Hà Nội Phố gần cầu Thị Nghè và Sở Thú, khu Nam Định ở Cống Quỳnh đối diện báo Thanh Niên, khu Hai Mơ và Nhật Tân ở cạnh ray xe lửa trên đường Lê Văn Sĩ, khu Chương Dương ở Luỹ Bán Bích, Tân Bình… Ngoài ra, cũng có những quán nổi tiếng đứng riêng rẽ như Quốc Huy trên đường Nguyễn Thị Thập quận 7, quán Nhật Tân ở trên đường Độc Lập quận Tân Bình, quán Nam Định trên đường Đinh Bộ Lĩnh, gần bến xe miền Đông, và một số quán ở khu vực chợ Ông Tạ, đường Phạm Văn Hai, đường Cộng Hoà… Các quận vùng ven, khu dân lao động thì nhiều quán (bình dân) hơn, nhưng gần như, không có quận nào là không có các “vương quốc 9 món”. Nhiều quán không tạo được cho mình bản sắc từ đĩa luộc, nhưng lại sành điệu về chả chìa như quán Lá ở làng Đại học Thủ Đức, xáo măng ở quán Tiểu Nam Định trên đường Nguyễn Suý, hay đi động nướng tại quán 555 Gốc trên đường Vườn Xoài…

savez vous comment appelle t on 1 chien couleur noir en vn?

Bonsoir huynthibich
C’est une devinette ou une question?
Le chien chaud c’est un Hot Dog !:yahoo:

Bonsoir Thuong c’est un mot vn composé.Es ce que tu donnes la langue au chat . la la là là

Je pense qu’on l’appelle : Chó Mực
N’est-ce pas ?

NVTL

c’est ça ,c’est facile

noivongtaylon,et un chien la couleur jaune?
(con cau vang)?

il y a deux façons de dire :

Chó vàng ou bien Kim Cẩu (d’origine chinoise)

Qu’en penses-tu ?
NVTL:bye:

Noivong tay lon , non,non,non si tu donnes la langue au chat (la langue vn est très riche,de fois il compose avec du nôm (chu nôm).
Thuong 19 ,parce qu’on parle du chien et les  » quan nhau » et les vn une fois qu’ils « nhâu vào loi ra »,ça prend mon intervation.
Benp ,pas capable de mettre le photo ,dès quej’ai pu
j’oublie pas

Ok, j’attends, les babines retroussées…

Si tu as des difficultés pour poster la photo, tu peux aller voir sur le fil « Comment insérer une image/photo dans un message », dans la rubrique « Utilisation du forum »…

Bonjour Thuong et NVTL je suis :blush::blush::blush: j’ai égaré le sujet . je donne la réponse 1 chien couleur jaune s’appelle  » con cho ngê » (la couleur jaune du curcuma). Excusez moi:friends::bye:

Tu veux dire : Con chó nghệ ?
C’est vrai, je ne connais pas ces mots…
Merci huynhthibich:i-m_so_happy:
NVTL:jap:

affirmative:Vietnam:ce sont des souvenirs de mon papa :bye:

J’ai donc acheté un Con chó nghệ pour mon bébé qui lui sert de doudou. Le voici :

Revenons sur le chien , voici à quoi ressemble la viande de chien cuite :

Et voici une autre manière de préparer la viande de chien :

Les chiens et les dames font les malins ! Normal :
Aujourd’hui nous sommes le 1er du 2eme mois lunaire donc les chiens sont tranquilles pour 15 jours.

Nous sommes aussi le 8 mars ; journée intertnational de la femme, très fêté au Vietnam. Donc KimSang, tu as gagné une rose

ça donne faim, merci Kimsang…:blush:
C’est vrai, je n’ai jamais goûté du chien, c’est quoi comme goût ?:tease:
Pour l’accompagner, on boit quoi ? de la bière ou de l’alcool (de riz) ?:cheers:
NVTL:jap:

Bah écoute moi non plus je n’ai goûté au chien par contre mon papa et mes cousins et amis au Vietnam oui. Ils ont préparé de la viande de chien a dégusté avec une bonne bière lors de notre venue en 2001 et en 2004. D’après mon père, c’est tendre et bon, pas d’odeur particulière, de la viande quoi … Nous les femmes, nous n’avons pas trinquées avec eux et nous avons mangé autre chose. :jap:

Dommage que je ne suis pas au Vietnam aujourd’hui pour fêter ma première journée de la femme au pays… j’aurais eu une rose alors !!

Je suis sortie aujourd’hui pas très loin de Dineysland et on m’a proposé un après midi de détendre : j’ai eu droit à un super massage.

Bonsoir tout le monde ,je vous présente mon pitou ,elle s’appelle Jessie .
Merci Kimsang pour les 2 photos ça donne faim ;j’ai montré les photos à mon pitou et elle a compris le message .càd ne plus jouer dans mes fleurs ,ni creuser des trous dans le gazon ,sinon ……:bye:ImageShack® – Image Hosting
http://img510.imageshack.us/img510/6729/dsc00013uh6.jpg

Trop mignonne, la chienne !!!

Il y a même la lueur du flash dans ses yeux !!!

C’est vrai que, quand on voit ça, on a du mal à se l’imaginer dans l’assiette…

Benp c’est mon 1er photo.j’en ai mis du temps mais c’est fait ,plustard je posterai des mets vn pour te faire souffrir . hi hihi

Moi, je dis : :panda::panda::champion::panda::panda:

Alors maintenant : tu dois payer un verre de Coca à chacun des membres du forum (… et de la bière pour les alcooliques !) afin de fêter cet évènement !

Alors ça, ça va te coûter un Mars en plus…

Benp c’est vrai je commence à me trouver moins handicap sur le coté de l’ordi
je suis d’accord pour fêter ça ,le prochaine étape est de mettre les accents vn,les vidéos .
:dance3::tease::icon_lol::clapping:es qu’on peux attendre ,le cola ,la bière et le barre Mars .je suis cassée ce mois ci , euh le mois prochain aussi …..:heat: peut etre ……….:bye:

Comment appelle-t-on ton pitou avec sa couleur en vietnamien ?

Con chó mực nghệ ? Car il est ni « mực » ni « nghệ« … :confused::dance3:
NVTL

@huynhthibich 47540 wrote:

Bonsoir tout le monde ,je vous présente mon pitou ,elle s’appelle Jessie .
Merci Kimsang pour les 2 photos ça donne faim ;j’ai montré les photos à mon pitou et elle a compris le message .càd ne plus jouer dans mes fleurs ,ni creuser des trous dans le gazon ,sinon ……:bye:ImageShack® – Image Hosting
http://img510.imageshack.us/img510/6729/dsc00013uh6.jpg

Bonjour huynh thi bich
oui mais ta foto ne saffiche pas
Je conseille aux membres de FV de compre 3 choses :

1. une image est un fichier généralement JPG
donc dans ton cas : dsc00013uh6.jpg

2. une adresse URL : est l’adresse de n’importe quel fichier ou document du WEB
Commence par http puis un nom de site internet puis des dossiers puis ton fichier
Par exemple :
http;//mon_site_de_foto.com/les/dossiers/mon_image.JPG

3. Pour le moteur du forum , il faut que ca soit encadré par des balises et c’est ce qui te manque :
{IMG]http;//mon_site_de_foto.com/les/dossiers/mon_image.JPG{/IMG]
Une balise de début et une balise de fin qui est la même mais avec le « / »

pas besoin d’écrire les balise car il y a une icone dans la fenetre de réponse
clique dessus et colle l’adresse uRL de ton image

Bonsoir tout le monde .
NVTL 1chien ni jaune ,ni noir est 1 chien batard ; pas de race .
con chó o phãi mực ,o phãi nghệ là con chó cỏ .con chó trôi sông lặc chợ:tease: cỏ= herbe.je ne peux pas expliquer mais c’est comme ça que ca revient .:bye:Dédéheo je note tes conseils et je corrige ,merci encore .
Benp je suis pas « cheap » ,tiens j’offre un verre à tout les membres après avoir vendu mon pitou ,:drinks::cray:

Fais gaffe : je suis sûr que je ne suis pas le seul du forum qui aimerait te prendre au mot !!!

Si ça continue, tu vas vraiment devoir le faire !!!
Que tu sois à Québec n’y changera rien…on trouvera toujours un moyen (surtout quand il s’agit de boire un coup !)

Salut Benp ,bonne joueuse comme je suis ,je tiens ma promesse ,si vous traversez l’atlantique je serai bien heureuse de vous acceuillir pour prendre » un coup » 100% . ou un sinh tô .

Coucou Huynthibich!
Très jolie ta Jessie!Il faudra que tu me la prêtes pour qu’elle chasse les 20 chats de la voisine qui viennent faire leurs litières dans mon jardin.
Chantalngoc:bye:

Bonsoir Chantalngoc ,je te prete volontiere ma Jessie ,elle est une bonne chasseuse des écureuils chez nous mais il ya une chose es qu’ elle revienne en entière et vivante ? ,vu que nous sommes sur le sujet « avez vous gouté au chien?:humour: »

Bonsoir Huynthibich
Connais tu les lapins sauvages de Garenne?quand les amis de mon frère men ramènent de la chasse, je les prépare avec de l’ail , du thym, du laurier et bien sur revenus à l’huile d’olive,l’odeur est un peu forte car ils sont sauvages, mais comme ils ne mangent que des herbes sauvages, surtout du thym c’est vraiment délicieux,
j’amène Jessie faire un tour dans la garrigue, pour qu’elle puisse courrir et se parfumer au thym, après je te l’envoie et tu me diras si elle est bonne préparée comme je te l’ai indiqué……:humour:..:lol:

:bye:Chantalngoc

Bonjour Chantalngoc ,je ne connais pas les lapins de Garennes je connais seulement les batailles de Garennes (es ce que je me trompe).Les lapins de Garennes doivent etre dodu ,et avec tes soins j’en ai l’eau à la bouche ,mais pour ma Jessie euh ,laisses moi penser 1 peu parce que je suis 1 fille qui :cray::cray::cray::cray::cray: d’accord? hi hi hi

Non Hyunthibich les lapins de Garenne ne sont pas dodus ils sont petits et maigres mais avec un goût + prononcés que les lapins d’élevage,
ne t’inquiètes pas, grosse caresse à Jessie et grosse bise pour toi:give_heart2:

Chantalngoc:bye:

Tu veux dire Varenne là où l’on a arrêté Louis XVI ?

bonjour , tout de suite je -dois dire que je n’ai pas lu le post en entier mais ma mere me disáit tjrs « manger du chien c’est chinois » et pour cause étant du centre je l’ai compris après les gens du centre viet nam ne mangent pas du chien (remarque: l’animal totémique des minorites du centre est pour beaucoup d’entre elles le chien -le tôtem étant le tabou–cf la coiffure de minorites meme dans le nord je crois dites »de chien »)bref est on sinisé oupas?

lorsque j’étais réfugiée sur les hauts plateaux, manquant de ravitaillement,j’y ai goùté, un peu contrainte, et j’avoue avoir trouvé cela délicieux, surtout en boulettes grillées

J’espère ne pas choquer les gastronomes!

Bonjour Cybermamy,
ça alors tu nous étonneras toujours.
Moi j’en ai goûté, et j’ai trouvé la viande un peu forte, comme le gibier .:bye:

Bonjour Cybermamy ,comment allez vous ,je n’ai pas encore gouté au chien ,si ça donnerai l’occasion ,ou pour survivre pourquoi pas ? mais j’ai déjà gouté à d’autre viande comme : le rat des champs après les récolte ,de l’orignal ,des anguilles .

Bonjour Cybermamy,

Je n’ai jamais goûté du chien mais si cela doit se faire un jour, je ne ferais pas la difficile. :bye:

bonjour à tous,

pas encore remise de ma « volée de bois vert »

toujours sur les hauts plateaux, j’ai goùté aussi au vampire, sorte d’écureuil volant

les moîs vivent surtout de leur chasse Pour conserver leur produit, bien sùr ,pas de frigos etc:: aussi enfilent-ils le gibier,coupé en petits morceaux, s’en font un collier qu’ils portent à même le torse La sueur fait office de sel denrée rare, pour eux, et boucane la viande

C’est un grand honneur de s’en voir offrir en bienvenue….mais çà , je n’ai pas pu;;;

je lis dans votre rubrique que l’île de phû quoc, s’est ouverte au tourrisme???cela me surprends car je me souviens surtout de l’odeur

les relents de poissons séchés se sentaient à des lieues à la ronde

Comme tout change

Bonsoir cybermamy.
L’odeur, c’est celle du Nuoc Mam, la base de la cuisine viêtnamienne.
Cette saumure de poisson outre son goût original et incomparable, aurait des vertus diététiques et thérapeutiques. Elle contiendrait des tas de vitamines à tel point que certains médecins la recommande lors de carences à leur patients. C’est naturel, et on peut le dire, bio… :bye:

Je confirme. Notre fils, à l’age de 4-5 mois refusait de prendre ses purées si elles ne contenait pas de nuoc mam. Le médecin (qui avait été au VN pour la croix-rouge), consulté, nous avait dit : c’est très bien, bourré de protéines de phosphore et de vitamines.

Maintenant, c’est un grand (enfin grand, relativement) gaillard de 37 ans, joueur de rugby !

bonsoir Tuong,

Je connais les vertues du nuoc mam; pendant la période de restructions on manquait de produits laitiers,les médecins recommandaient de donner une cuillerée à café de nuocmam par semaine , aux nourrissons, c’est vous dire la richesse de ce produit, irrenplaçable dans la cuisine

Je m’étonnait seulement que l’odeur n’est pas rebuter les touristes

En quittant le Vietnam, j’avais mis une bouteille de Nouc man Knorr dans ma valise. Le contrôle de sécurité m’a appelé. J’ai dit que cette bouteille était bien étanche, solide et dans un sac plastique, ils m’ont fait signer une décharge.
Pas de problème à l’arrivée, mais je crois que j’ai eu de la chance :
Si la valise est à l’endroit dans la soute de l’avion ; la bouteille a l’endroit : Le gaz sort de la bouteille quand l’avion monte. Si la bouteille est a l’envers, le nuoc man risque de sortir…

@DédéHeo 49144 wrote:

En quittant le Vietnam, j’avais mis une bouteille de Nouc man Knorr dans ma valise. Le contrôle de sécurité m’a appelé. J’ai dit que cette bouteille était bien étanche, solide et dans un sac plastique, ils m’ont fait signer une décharge.
Pas de problème à l’arrivée, mais je crois que j’ai eu de la chance :
Si la valise est à l’endroit dans la soute de l’avion ; la bouteille a l’endroit : Le gaz sort de la bouteille quand l’avion monte. Si la bouteille est a l’envers, le nuoc man risque de sortir…

Salut Dédéheo,

En France , tu peux trouver  » Nuoc mam » très bon.

 » Nuoc mam hieu con cua, loai nuoc mam nhi thuong han Phu Quoc  » co ghi tren chai!

…. Goûtes le! C’est vraiment bon!

Merci namnam car je suis déjà à la moitié de ma bouteille.

Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s’accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen. J’en ai déja acheté une foi en France, à Sarcelle mais c’est une version mam tom « sec » ; une pâte grise dans une petite bouteille

par contre sur le nuoc man :
http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/la-cuisine-vietnamienne-am-thuc-viet-nam/1362-nuoc-mam.html

@DédéHeo 49148 wrote:

Merci namnam car je suis déjà à la moitié de ma bouteille.

Nous avons bien dérivé le sujet : Le repas de viande de chien ne s’accompagne pas de nuoc man mais de man tom, sauce grise mortel pour le touriste moyen.

par contre sur le nuoc man :
http://www.forumvietnam.fr/forum-vietnam/la-cuisine-vietnamienne-am-thuc-viet-nam/1362-nuoc-mam.html

Arrêtes de me faire peur!! tu manges la viande de chien toi?

J’ai un peu froid au dos! En plus tu parles de « mam tom »….Je ne supporte pas l’odeur!!

non seulement,j’aime la viande de chien mais en plus, les locataires de ma maison au bled (Halong city) sont des jeunes militaires (Marines) qui tirent les câbles de téléphone pour la poste. ils m’ont invité au repas de fin d’année constitué de 2 chiens. Ils avaient fait du « tiet canh cho » avec le surplus de sang ! J’ai mangé mon bol comme tous les invités « de marque ». Mais je sais maintenant que très peu de Vietnamiens ont mangé ça !
Cette anné, je me suis contenté d’un restaurant de chien ordinaire mais je ne retrouve plus les photos.
voici celle de l’année dernière : 1 bol de mamtom+ 1 bol de sang de chien
@DédéHeo 33942 wrote:

Chez moi le 10/2/2007. Comme on n’a fait ça nous même, il y avait trop de sang pour le boudin alors on a fait du tiết canh chó coagulum de sang frais additionné de fressure cuite hachée menu ; peu de Vietnamiens osent manger ce plats ! L’autre bol a moitié vide est la sauce mắm tôm à la saumure de crevettes.

boudin, mắm tôm, brochette, viande bouillie et tiết canh chó

... de me confirmer que je suis bien Viet à 150 % car les plats des photos loin de me dégoûter, me font envie, sang coagulé compris ! Et le mam tom me manque beaucoup ; la pâte de crevettes plus ou moins déshydratée, c’est pas pareil :cray:Si le goût du chien est fort, il faut évidemment, le mam tôm convient mieux que le nuoc m~am, bien sûr. Notez que si vous ne supportez pas son odeur, moi, je ne pourrais pas manger du fruit du durian, qui dégage pas mal aussi, alors, chacun son point faible viet

Je me permettrais ce commentaire : avec le contenu des gobelets que les convives-locataires ont l’air de siffler joyeusement sur les photos, on ne s’étonne pas que cette nourriture passe comme une lettre à la poste ! Si c’est de l’alcool de riz, comme je l’imagine, tu peux avaler n’importe quoi avant, à condition de vider un godet derrière, parce que seul reste le goût de l’alcool ! C’est le principe du trou normand, de la vodka russe, et de la tequila mexicaine… Qu’importe la bouffe, pourvu qu’on ait l’ivresse :friends:

Amicalement

Thu Huong

Chaqu’un a ses habitudes et ses préférences, mais moi je ne supporte pas cette viande. On m’a proposé d’y goûter trois fois, à chaque fois c’était un non.

Bonjour Kimsang,ChantalNgoc,et huynhthibich,
Je vais vous paraître simplet, mais qu’appelle-t-on mấm nêm? est-ce la préparation du nuoc mam pour manger les nêm ou une autre sauce?:friends::friends::friends:

Bonjour Thuong,

Le mam nêm est une sauce de poisson aussi qui vient de Huê je crois. Tu as différente sortes de sauces : le nuoc mam, le mam tôm ou mam ruôc, le mam nêm, le mam chao (sauce de soja jaune).

Je ne comprends pas , j’ai mis des photos de ces différenes sauces mais cela n’apparait pas alors que je les vois lorsque je suis en mode éditer.

J’ai mange du chien plusieurs fois quand j’étais sur Ha Noi, mais depuis mon déménagement a Sai Gon, non.
La raison principale est que ma femme est de Quy Nhon et qu’elle est bouddhiste.
Donc, elle n’aime pas manger ;
-du chien,
-du lapin,
-des grenouilles
-du chat,
-etc.…

Quand nous habitions Ha Noi, nos amis Nordistes nous entraînaient régulièrement dans un des restaurants de chien sur la digue (c’était a cote de la maison). On Il y avait des nattes au sol et du papier journal dessus parce que la viande de chien, plus gras, tu meurs.
A part ça, ce qui me choque, ce n’est pas tant de manger du chien, c’est la façon de les traiter de leur vivant.
J’ai toujours juge les gens suivant la longueur de la laisse de leur chien,…
Dans une prochaine existence, je ne voudrais pas renaître chien au Nord Vietnam ou en Chine.

@HUYARD Pierre 49205 wrote:

J’ai mange du chien plusieurs fois quand j’étais sur Ha Noi, mais depuis mon déménagement a Sai Gon, non.
La raison principale est que ma femme est de Quy Nhon et qu’elle est bouddhiste.
Donc, elle n’aime pas manger ;
-du chien,
-du lapin,
-des grenouilles
-du chat,
-etc.…

Quand nous habitions Ha Noi, nos amis Nordistes nous entraînaient régulièrement dans un des restaurants de chien sur la digue (c’était a cote de la maison). On Il y avait des nattes au sol et du papier journal dessus parce que la viande de chien, plus gras, tu meurs.
A part ça, ce qui me choque, ce n’est pas tant de manger du chien, c’est la façon de les traiter de leur vivant.
J’ai toujours juge les gens suivant la longueur de la laisse de leur chien,…
Dans une prochaine existence, je ne voudrais pas renaître chien au Nord Vietnam ou en Chine.

Tu sais en Corée, il y a encore plus de recettes de cette viande!!!
Mon dieu!

Au fait namnam, le fish sauce, et le nuoc nam ou l’achètes-tu ? t’as trouvé un bon épicier vietnamien sur Bergerac ? :bye:

@bob 49223 wrote:

Au fait namnam, le fish sauce, et le nuoc nam ou l’achètes-tu ? t’as trouvé un bon épicier vietnamien sur Bergerac ? :bye:

Oui, Je achete au  » Bergerac Primeur » à Bergerac.
Tu peux trouver la même magasin à Périgueux aussi. Il vend plein de produit asiatique!:jap:

Merci Huynhthibich pour ces précisions

Bonjour,

Perso j’ai gouté au chien grillé, et je ne trouve pas cela bon mais les gouts et les couleurs comme on dit.
Perso je n’ai rien contre les traditions lorsque l’on ne fait pas souffrir l’animal. En Amérique du sud, par exemple, certaines tribus mangent du singe mais la différence c’est qu’ils respectent les animaux et je trouve que cela fait une grande différence entre les deux. Il a été prouvé que le chien, le chat et le singe entre autre sont des animaux dit « intelligents » et je trouve cela dommage de les faire autant souffrir avant leur mis à mort.
En tant que photographe je viens de commencer un reportage sur ce sujet délicat. Je ne veux pas juger mais juste montrer. Vous pouvez découvrir le début de mon reportage que j’ai intitulé « chienne de vie » sur mon site internet : http://www.frankhamel.com
Si quelqu’un a des infos ou des adresses pour compléter mon reportage, n’hésitez pas, il parait que des associations de jeunes vietnamiens ont étés créé pour lutter contre cette tradition, est-ce que quelqu’un en a entendu parlé ? Merci.

Franck

salut Franck Hanoi,
je peux te mettre en contact avec une personne native d’un village près de Hanoi dont la spécialité est justement la viande de chien (préparation culinaire). Je doute par contre de l’opportunité de ma proposition qui ne concorde pas avec l’orientation que tu veux donner à ton reportage (« …lutter contre cette tradition »).
Mais tu peux toujours discuter avec la personne (elle est francophone), puis voir avec elle si vous arrivez à vous entendre sur un compromis.:bye:

Bonjour Thuong19,
Merci beaucoup pour ta réponse, ton contact m’intéresse car comme je l’ai précisé dans mon précédent billet je ne souhaite pas lutter contre cette tradition mais juste la montrer. Je trouve donc très intéressant de pouvoir discuter avec une personne dont c’est la spécialité. Pourrais tu me donner ses coordonnées par message privé ou à mon mail contact[at]franckhamel.com
Merci beaucoup de ton aide.

Franck

Où se trouve cette boutique Thi Cho TIEN CUONG ? Il y a 2 grues à l’horizon, à moins que ce soit les cheminées de Pha Lai.
J’ai retourné la foto pour lire l’enseigne : « Spécialités : Vend chien vivant – cuit – détail et grossiste » mais dans ce contexte, « vivant » c’est plutôt « chien cru »

A savoir que le quartier Nhật Tân où se regroupant la plupart des restos qui servent du chien est situé côte à côte avec celui des expats, et la route qui mène vers l’aéroport Nội Bài passe aussi par là. Donc, j’imagine que dans ce cas de figure, les étrangers qui viennent au Vietnam auraient peu de chance de ne pas voir ces macabres spectacles peu valorissantes pour l’image du pays.

BN

Bonjour DédéHéo,
Je ne connais pas le nom exact de la rue de la photographie. Elle a été prise après « Big C » à Hanoi.

Franck

@bao nhan : Si ton chauffeur de taxi passe par Nhat Tan pour aller à Noi Bai, c’est qu’il est gravement acro aux An Tú, Anh Tú, Trần Mục, Chần Mục car ce n’est pas la route ! Mais c’est vrai que c’est de l’autre coté de la digue des villa de Nhi Tam louées aux riches expats.

le dog meat a son wiki anglais très bien fait :
Dog meat – Wikipedia, the free encyclopedia
et en vietnamien :
Thịt chó – Wikipedia tiếng Việt

France

In France, dogs were widely eaten during famines.

Vietnam

Dog meat is consumed throughout Vietnam to varying degrees of acceptability, though more predominantly in the north. There are multiple dishes featuring dog meat, and they often include the head, feet and internal organs. On Nhat Tan Street, Tây Hồ District, Hanoi, many restaurants serve dog meat, often imitating each other. Dog meat restaurants can be found throughout the country. Groups of customers, usually male, seated on mats, will spend their evenings sharing plates of dog meat and drinking alcohol. Dog meat is supposed to raise the libido and is sometimes considered unsuitable for women; in other words, eating dog meat can serve as a male bonding exercise. Nevertheless, it is not uncommon for women to eat dog meat.[59] The consumption of dog meat can be part of a ritual usually occurring toward the end of the lunar month for reasons of astrology and luck. Restaurants which mainly exist to serve dog meat may only open for the last half of the lunar month.[60]

A dog meat platter found in a street market a few miles east of Hanoi

Types of dishes

In Vietnamese cuisine there are many ways to cook dog meat. Typically a chef will choose one of seven ways to cook dog, collectively known as « cầy tơ 7 món ».

* Thit cho hap – steamed dog meat
* Rua man – steamed dog in shrimp paste, rice flour and lemon grass
* Doi cho – dog sausage
* Gieng Me Mam Tom – Steamed dog in shrimp paste, ginger, spices and rice vinegar
* Thit cho nuong – grilled dog meat
* Canh Xao Mang Cho – Bamboo shoots and dog bone marrow
* Cho Xao Sa Ot – Fried dog in lemon grass and chili

United States

It is considered extremely taboo to eat dogs in the United States. E.g., under California Penal Code § 598b…

Très franchement, je ne vois pas en quoi le fait qu’un animal soit « intelligent » ou non pourrait légitimement lui donner le droit à un traitement de faveur.

D’ailleurs personnellement, je trouve la plupart des chiens crétins à mourir, tant ils sont faciles à asservir. Tout dépend de ce qu’on appelle l’intelligence, évidemment. On peut la voir où on veut. Ca vaut aussi pour beaucoup d’hommes, et je ne vais pas manger de l’homme pour autant. En tout cas pour moi ça n’a rien d’un critère. Je trouve la viande de chien sans intérêt au goût, et ça pour moi c’est un critère. Il y a certains chiens que j’affectionne, et ça aussi, c’est un critère. Je passe parfois outre, mais sans enthousiasme, souvent pour ne pas être exclu d’une fête. Je n’en suis pas traumatisé pour autant.

Moi je trouve les bébés mouton super mignons. Pareil pour les bébés vaches. Et en plus, ceux-là, ils ne mordent jamais personne. Pourquoi ça serait pas un critère ça? Je ne suis pas végétarien, mais je respecte ceux qui le sont. Il se trouve que pour le moment, j’aime un peu trop la viande et je manque probablement de volonté, mais qui sait…

De toute façon tu perds ton temps. Le chien est voué à perdre sa place dans la gastronomie vietnamienne, quoi que tu fasses, et ce depuis qu’il devient à la mode d’avoir un chien chez soi pour faire joujou et pour frimer devant les voisins. Ca commence à devenir incompatible avec les bonnes vieilles coutumes.

Et comme dit le proverbe, il faut balayer devant sa porte etc… Il y a des millions d’animaux qui sont bouffés chaque jour en France, élevés dans des conditions qui donnent parfois à certains l’envie de devenir végétariens. Et en plus, c’est fou ce qu’on peut en gaspiller…

L' »image du Vietnam », c’est aussi un peu celle qu’on choisit d’en garder soi-même.

Bonjour,

Chez mes beaux parents a Bien Hoa (dong Nai).

Un dimanche après midi, après avoir passé la journnée pour arracher un souche d’arbre, mon beau père, son ami et moi somme allé au restaurant pour manger de la chèvre comme ils disent.
Puis sur la route je ne sais pas pourquoi, tous le monde a fait demi tour. Nous nous sommes retrouvé dans un petit restaurant sur le trottoir.
La, on a mange beaucoup et bu un peu (pour ma part).
Mon beau père ramène les reste a la maison, une belle soeur de 15 ans les prend et s’installe pour manger.

Elle me fait signe et me demande qu’est ce que c’est ? Je lui répond « yé » la chèvre quoi! C’était prévu comme cela au départ.
Elle me fait non avec sa main et fait quelques aboiements.

Je venais de manger du chien….sans le savoir. On en rigole encore.

C’est vrai que j’ai toujours voulu essayer, mais je n’est jamais eu le courage.
Maintenant nous somme en France, quand on me pose la question de savoir si j’ai mangé du chien, je dit oui et je dit qu’il ne faut pas esiter, ce n’est pas ce qui manque chez nous.

Sinon pour le goût, je n’ai pas mangé de « steak », mais des trucs assez compliqué et trop fort pour moi. Donc je dirais que le chien a le même goût que le piment.

Raphael

Chào dédé,

Parmi ces noms que tu as cités, j’en reconnais quelques. Mais paraît-il que tu as oublié un adjectif de l’un d’entre eux. Si je ne me trompe pas, c’est plutôt Anh Tú béo. Et à mon avis : peut-être, c’était pour éviter le malentendu dû au fait que certains puissent se tromper d’adresse en confondant le nom de son resto à celui de An Tú, il y a donc rajouté « béo » à la fin.

BN

@Bao Nhân 55416 wrote:

Chào dédé,

Parmi ces noms que tu as cités, j’en reconnais quelques. Mais paraît-il que tu as oublié un adjectif de l’un d’entre eux. Si je ne me trompe pas, c’est plutôt Anh Tú béo. Et à mon avis : peut-être, c’était pour éviter le malentendu dû au fait que certains puissent se tromper d’adresse en confondant le nom de son resto à celui de An Tú, il y a donc rajouté « béo » à la fin.

BN

mais non : il y a beaucoup d’adjectif
Il y avait Anh Tu, puis « Anh Tu N°1 », puis « Anh Tu – le vrai », « Anh Tu Nha Kinh(fenetres alu) », « Anh Tu climatisé », « Anh Tu Beo » et 10 comme ça.
Puis la mode a décidé que « Tran Muc » était meilleur et une nouvelle serie d’imitation

no pas du tout la tradition du « nhau » est peut être bourage de geule en françcais mais il faut remarque que les vietnamiens dans la semaine il travail très sérieusement et le week-end il faut bien profiter… non???

C’est comme Sinh Café qui existe je ne sais plus combien. Et si demain tu ouvres ton propre resto de chien et par chance, il y a beaucoup de clients qui viennent chez-toi, alors là, d’autres vont changer leur nom, et les Anh Tú seront remplacés par des Anh dédé gầy ou Anh dédé béo…

BN

Moi je n’ai pas osé essayer. Je respecte l’idée qu’ils en mangent mais je n’aurais pas pu passer le pas.

hahah! C’est vrai y’a beaucoup de piment! Mais si tu vois la préparation…Le chien est enfermé des heures dans un sac et apres ils l’assomment avec un gourdin, la bestiole meurt direct elle a un grand sourire, vu l’impact quelle à pris sur la tête et les pattes raides!
Je me rappelle encore expliquer à mes hotes que je ne pouvait pas le manger car en France on le voyait comme un ami..Et ceux ci me répondre que ce chien « la » était méchant et qu’il n’était l ami de personne, que je pouvait y aller…. : /
je l’avait vu vivant…j’ai pas pu..:eek:

Bon, voila.

Il y a deux jours, lors d’un repas sur mon lieu de travail, j’ai sympathise avec un des employes. Traduction : on a bien bu!

Dans l’euphorie, il m’a demande, un peu comme un defi, si je voulais manger du chien. Ce a quoi j’ai repondu par l’affirmative.

Jusqu’alors, l’idee de manger du toutou ne me paraissait pas incongrue. Mais devant le fait accompli, je commence un peu a baliser ahahah.

Bref, le rendez-vous est fixe en debut de semaine prochaine. Premiers recits ici-meme.

A votre Sante !

bonjour Southern Soul
personnellement je n’en ai jamais mangé, mais l’on m’a dit que cette viande devait se manger avec du mam tôm (pâte de crevette, qui sent fort selon certains et que moi j’adoooore)
alors exerces toi au goût du mam tôm si tu n’as pas encore essayé:wink2:

Je confirme!! Le mam tôm faut de l’entraînement!! Pas le genre de truc qu’on s’enfile le matin sur une tartine beurrée…
Mais en accompagnement de plats ‘canins’ ça passe plutôt bien.

Bonsoir Mike.J’ai mangé sans le savoir du chien dans un restaurant en Corée du Sud et je n’ai pas apprécié cette viande.Le gout est trés spécial.

@Franck Hanoi 55264 wrote:

En Amérique du sud, par exemple, certaines tribus mangent du singe mais la différence c’est qu’ils respectent les animaux et je trouve que cela fait une grande différence entre les deux. Il a été prouvé que le chien, le chat et le singe entre autre sont des animaux dit « intelligents » et je trouve cela dommage de les faire autant souffrir avant leur mis à mort.

Comme je me passe facilement de viande quand je le peux, je n’en mangerai certainement jamais de ma vie, sans aucun regret. Perso, ce qui me gêne le plus dans la consommation de viande de chiens ce sont les conditions parfois affreuses dans lesquelles ils sont tenus en vie et tués, relativement à leur intelligence et à leurs besoins comportementaux.

J’en ai gouté pret de l’aeroport de SaiGon. C’était plein d’épices, je n’ai pas trop aimé …

j’en ai mangé à binh duong, et j’ai bien aimé. C’est une viande cool, le chien.

@Klent 59223 wrote:

Je confirme!! Le mam tôm faut de l’entraînement!! Pas le genre de truc qu’on s’enfile le matin sur une tartine beurrée…
Mais en accompagnement de plats ‘canins’ ça passe plutôt bien.

Avec la langue de porc, le mam tom, c’est excellent. Mais c’est la diarrhée assurée pour les mangeurs occasionnels.

A propos, j’ai vu un excellent documentaire Humanimal qui montre que le cochon est plus intelligent que le chien.

Et en plus le cochon est un animal tres proche de l’homme. On pensent même greffer un coeur de cochon a un homme! Je crois même que ça a été déjà fait.

Alors on peu dire que les mangeurs de cochons sont des cannibales, pas les mangeur de chien. 😆

Et aussi, les cochons vina, sont parfois mal traités idem dans élevage industriel en France.
Le cochon de mon cousin à la campagne viet est bien traité. il est même assez trognon. Bref faut mieux etre un cochon Mac Pham qu’un « Cochonoustriel »

@DédéHeo 137236 wrote:

Avec la langue de porc, le mam tom, c’est excellent. Mais c’est la diarrhée assurée pour les mangeurs occasionnels.

peu importe avec quoi, rien que l’odeur du mam tôm moi ça me fait fuir, sûr que je ne suis pas viet à 100%! 😆

@kilian 137242 wrote:

… rien que l’odeur du mam tôm moi ça me fait fuir, sûr que je ne suis pas viet à 100%! 😆

Et moi qui suis viet à 0 % j’adore ça ! Mme prépare une soupe avec des vermicelles, du pâté coupé en fines lamelles dedans, un peu de gingembre,le tout agrémenté d’une pointe de mam tôm !

oui , j’en ai gouter aussi en 2000 quand j’ai decouvert le Viet nam , à l’époque nous avions descendu la carte du restaut , pour tous gouter les plats !!! personnellement , j’aime pas ……

@kilian 137242 wrote:

peu importe avec quoi, rien que l’odeur du mam tôm moi ça me fait fuir, sûr que je ne suis pas viet à 100%! 😆

Si tu manges du fromage, pas de raison que le mam tom te fasse peur

@frère Singe 137252 wrote:

Si tu manges du fromage, pas de raison que le mam tom te fasse peur

très peu en fait, et l’odeur de certains fromages me fait autant déguerpir que le mam tôm, peut être mon coté vietnamien cette fois-ci? 😆

sans blaguer, je n’en ai mangé qu’une seule fois et je n’avais pas particulièrement apprécié, je n’ai plus vraiment le goût en mémoire mais je crois me rappeler que comme pour certains fromages, le goût est moins fort que l’odeur et pas forcément en relation non plus (comme avec le nuoc mam), mais on s’écarte du sujet là…

@abgech 137245 wrote:

Et moi qui suis viet à 0 % j’adore ça !

le monde est fou…
:MdrDevil:

Mon chien a 18 ans
Il ne mage plus depuis. 2 jours
Un policier de mon quartier m’a donné un chien de sa chie3nne pour consoller ma fille qui avait perdu une chienne.
J4ai l4impressiion que la mere de monn nouveauu chien est le genre qui verifie les valise a l4airport. Noi Bai
Il est trop bizare c nouveau chien

Bài Ca Th
Aaandroiid comment copier coller ?
Merci TB !
Mon vieux chien va bientot mourir ; il est deja sourd et aveugle et puis 18 X 7 ans = tres vieux
Nouveau chien = pedigre : le policier de mon village qui eleve des chien detecteur de drogue a eu 9 petits.
Il m4en a donné un
Pouvez vous m’envoyer une valise anphetamine + cocaine + heroiene + opium
C4est pour calmer mon chien ; j’ai l’impresion que sa mere est une drogée
C pas hereditaire mais quand sa lmere est grosse, elle est toujours defoncée
On s’en doute un peu:
Ces chien là sont dressés pour les Servicess Speciaux
Thit cho se co mum tom