Répondre à : un alsacien sans choucroute… un niçois sans ratatouille et un vietnam sans…

Bonjour tout le monde,

Une toute petite précision tout de même et quelques tuyeaux.

On sait qu’en France les plats ( soi-disant ) vietnamiens ou chinois aussi d’ailleurs sont confectionnés au goût occidental. Au Viêt Nam, ce n’est pas pareil mais la aussi, vous pouvez être déçu car ce n’est pas toujours du typique viet. Comme en France, n’ayant pas du boulot ou de métier, les gens se bombardent comme cuisto il vous font n’importe quoi.
Même à Ha Noi, vous ne mangez plus du bon Pho. Enfin moi, je ne l’ai pas trouvé. C’est peut-être bizarre car c’est une spécialité du Nord mais c’est à Sai Gon que vous allez trouver du bon Pho. Où ? A la rue Pasteur. N’allez pas à Pho 2000 à côté du Marché de Benh Thanh, Clinton a mangé lors de sa visite la-bas. Leur Pho est très moyen.
Pour bien manger viet et du vrai, allez à l’intérieur du marché de Benh Thanh ou derrière à l’extérieur. Ou encore chez des amis à moi au 168 rue Bui Vien, un petit resto qui ne paye pas de mine mais bon et pas cher. J’ai un copain qui vit à Sai Gon, il le fréquente tous les jours.
Au marché de Ha Noi, le Cha Ca est super bon. Le Cha Ca se mange avec du Mam Tom. Vous n’êtes pas obligé d’aller au resto de Cha Ca indiqué par le Lonely Planet ou le Routard, vous payez aussi la marque, je veux dire la renommée mais il y a d’autres qui sont aussi bon pas loin. Minh peut nous renseigner.