Discussion: Les Oeufs De Cent Ans

Bonsoir TLM,

Je reviens sur ce topic, maintenant que je sais mettre des photos, pour vous gratifier de celle que j'ai faite pas plus tard qu'hier, Dimanche !

J'ai, en effet, pu acheter des Oeufs de 100 ans que j'ai fait goûter, en insistant, à mes enfants : c'est la deuxième fois que j'en mange et, finalement, je m'y fais bien ! Le goût est spécial, comme dirait je ne sais plus qui, "mais j'aime !"

Par la même occasion, j'ai voulu faire connaître à mes petits-enfants la fleur de bananier : j'ai donc fait d'une pierre deux coups ! Je n'ai pas eu le temps de la faire en salade, mais elle va finir comme ça !



Elle est quand même belle cette fleur, vous ne trouvez pas ?

Bonne soirée à tous !

Magnifique Buuhoa ! C'est à Nantes qu'on trouve cette fleur de
bananier?

merci Buu Hoa,

elle est magnifique ton assiette!
tous ces oeufs posés, on dirait un beau collier.

je ne connais pas du tout les oeufs de cent ans ni le fleur de bananier, mais si un jour l'occasion se présente, je ne manquerai pas de les goûter.

hier j'ai mangé des oeufs couvés avec du rau ram, du sel et du poivre, et j'ai fait sauter à la poêle des "ha to" (nom chinois) en fait des feuilles chrysanthèmes avec oignons+ ail, j'ai fait du riz cantonnais avec des lap Xuongs et du cá kho. (on s'est bien régalés!)
bonne soirée

Bonsoir tout le monde,

Elle est superbe ta fleur de bananier mamie Buuhoa ...

Les oeufs de cent ans se mangent généralement dans la salade ancestrale vietnamienne de méduses du fait de son goût bien spécifique. C'est encore un plat du Centre Vietnam.


Kim Sang

Envoyé par brimaz

Magnifique Buuhoa ! C'est à Nantes qu'on trouve cette fleur de
bananier?

Bonjour Brimaz,

Oui, on peut parfois trouver des fleurs de bananier à Nantes, chez l'un de mes marchands préférés : celle-ci, je l'ai trouvée à Indochine, Rue du Bouffay (pour les Nantais !). Cela fait deux semaines de suite qu'il y en a !

Par contre, elle ne se présente pas ouverte, mais fermée, comme ceci :



Sur la même photo, c'est la boite d'oeufs de 100 ans que j'ai achetée en même temps ! J'ai ouvert la fleur car c'est plus joli pour la présentation, mais, attention, ce n'est pas facile ! Les "pétales" sont assez rigides et il faut faire attention à ne pas les déchirer !

Voilà, maintenant, tu sais tout !

Bonne journée !

Envoyé par Ti Ngoc

merci Buu Hoa,

elle est magnifique ton assiette!
tous ces oeufs posés, on dirait un beau collier.

je ne connais pas du tout les oeufs de cent ans ni le fleur de bananier, mais si un jour l'occasion se présente, je ne manquerai pas de les goûter.

hier j'ai mangé des oeufs couvés avec du rau ram, du sel et du poivre, et j'ai fait sauter à la poêle des "ha to" (nom chinois) en fait des feuilles chrysanthèmes avec oignons+ ail, j'ai fait du riz cantonnais avec des lap Xuongs et du cá kho. (on s'est bien régalés!)
bonne soirée

Bonjour Ti Ngoc,

Pour la présentation des oeufs, c'est ma petite-fille qui les as disposés : donc, les compliments seront pour elle !

Moi non plus, je ne connaissais pas les oeufs de 100 ans et la fleur de bananier à consommer... C'est ForumVietnam qui a aiguisé ma curiosité envers toutes ces choses insolites à manger ! Et si je peux vous en faire profiter, ce n'est qu'un juste retour des choses !

Dis donc, c'était digne de Lucullus chez toi Dimanche ! J'aurais bien voulu être invitée à participer au festin, surtout que nous avons la même façon de manger les oeufs couvés ! Par contre, je ne connais pas les "ha to", ne sont-ce pas ces plantes qui ressemblent à des pieds de marguerite et qui ont un goût très poivré-pimenté ? Mon marchand m'a un jour fait goûter, crue, une petite feuille : c'était très "hot" !

Quant au ca kho, je ne pense pas souvent à en faire, mais je l'aime très poivré ! Et toi, comment le fais-tu ? (Il faudrait peut-être faire un petit topic sur les différents "kho" : avis aux fins cuisiniers !)

Bonne journée !

Envoyé par kimsang

Bonsoir tout le monde,

Elle est superbe ta fleur de bananier mamie Buuhoa ...

Les oeufs de cent ans se mangent généralement dans la salade ancestrale vietnamienne de méduses du fait de son goût bien spécifique. C'est encore un plat du Centre Vietnam.


Kim Sang

Bonjour Kim Sang,

Grâce à toi, qui nous a donné la recette de la salade de méduses aux oeufs de 100 ans, je sens que je vais essayer dans pas longtemps de la confectionner, mais... il faut que j'aille à la pêche à la méduse avant !

Il va falloir que je demande dans ma boutique préférée s'ils n'ont pas cet article dans leur magasin ! Cela sera fait demain pour mon marché hebdomadaire de produits viets et autres !

Bonne journée à toi !

Ma chere Buhu,
C 'est une veritable , invitation au voyage !! Nous allons penser , sérieusement à venir faire nos courses à Nantes .
Bonne journée. yen

Envoyé par yen

Ma chere Buhu,
C 'est une veritable , invitation au voyage !! Nous allons penser , sérieusement à venir faire nos courses à Nantes .
Bonne journée. yen

Bonjour Yen,

Je suis d'accord pour vous servir de guide pour les boutiques exotiques ou viet de Nantes ! Pourquoi ne pas venir faire un petit séjour à Nantes au Printemps en même temps que Pierre et Pascale ?

Nous aurions ainsi l'occasion de partir à la recherche de l'arbre aux caramels !

Bonne journée !

Ma chére Buhu,
Voilà , une excellente proposition!! , j 'espére pouvoir décider papi , et s'il ne viens pas , je viendrai...avec mon sac , car vous me manquez TOUS!!
bonne journée yen