Discussion: le glutamate monosodique Avez vous le « syndrome du restaurant chinois »

L'étymologie me parait probable de même que "sôt vang" vient sauce au vin. Dans les dico, on n'a normalisé l'orthographe "xôt vang" ainsi selon l'inscription du resto on peu savoir si les connaissances du cuistot viennent de l'expérience ou de la lecture des livres bidons.
Donc pot-au-feu sauce au vin = pho sôt vang ???

sauce au vin = Xôt vang
café = ca phê
oeuf au plat = ô pla
tomates farcies = pha xi
Ceux sont des vietnamisations de plats existant qui ne sont que tres peu modifiés consommés à la vietnamienne.
pot au feu = pho
Dans ce cas là , la similitude ne s'arrête qu'au mot. Si il ya vraiment un lien étymologique le plat s'appelerait plutot Ô Pho cad un mot à 2 syllabes.
Bon, ce n'est que mon avis, pas une vérité;D

Quoi que la mere de mon potes met souvent des morceaux de carottes dans le types de Phở qu'elle prepare et ma foi ce n'est pas du tout mauvais mais ne correspond pas a ce que l'ont peut retrouver sur les menus de restos Việt.

Envoyé par posecafe

sauce au vin = Xôt vang
café = ca phê
oeuf au plat = ô pla
tomates farcies = pha xi
Ceux sont des vietnamisations de plats existant qui ne sont que tres peu modifiés consommés à la vietnamienne.
pot au feu = pho
Dans ce cas là , la similitude ne s'arrête qu'au mot. Si il y a vraiment un lien étymologique le plat s'appellerait plutot Ô Pho cad un mot à 2 syllabes.
Bon, ce n'est que mon avis, pas une vérité;D

Ah ! Non pas 2 syllabes car
pot de chambre = bô

Dans ma rue, a Hanoi, il y a un nouveau restaurant PHO 24
avec le prix 24 - 26 000 dong
J'agace ma femme la dessus car malgres que le prix soit 4x le prix dans la rue ca a l'air tres bon et je me demande si c'est aussi bon que le pho a 8 euro de Paris don Thanh Bach vante la qualite.
Les gens de mon quartier disent que ca vaut pas le cous mais je veux tester avec madame comme cobaye.
Biensur je le demanderai sans glutamate de monosodium Ajino ou autre !
Sinon on m'a parle d'un pho 42 ???

Je n'ai pas d'allergie ni avec les cacahouètes, ni avec les herbes, ni avec les épices, il ne reste plus que le monosodium de glutamate quand je pense à tous ces évanouissements

comment faire sans le monosodium de glutamate?
Il y en a partout dans les plats cuisinées

moi, jai eu plusieurs évanouissements dans plusieurs types de rest o : au couscous,les nouilles chinoises avec des raviolis, des plats en sauce dans les restos français et aussi les plats thailandais.
C'est une contracture de la machoire, des membres supérieurs et ensuite, je manque d'air et en me dirigeant vers la sortie, je tombe.
Je perds connaissance. Ensuite, je ressens comme une léthargie.
Depuis que j'évite de boire les bouillons, les sauces, les couscous, je n'ai plus connu cet incident.
Je suis allergique au sel et au monosodium de glutamate.
J'ai appris à manger moins salé depuis.

Envoyé par con meo

comment faire sans le monosodium de glutamate?
Il y en a partout dans les plats cuisinées

Il est vrai mais tu peux toujours demander qu'il n'en mette pas...

Ah ca!

Tu peux toujours demander.

Mais on a rarement vu quelque chose plus sujet à incompréhension: le gusse n'en met que deux cuillers au lieu des deux et demi habituelles et te dira "mais je n'en ai pas mis, mais c'est pas bon sans!".

Envoyé par Nem Chua

le gusse n'en met que deux cuillers au lieu des deux et demi habituelles et te dira "mais je n'en ai pasmis, mais c'est pas bon sans!".

Hi hi 100/100 Authentique :tdr1:
Apres 15 minutes darguments, il/elle reconait quil en a mis @un tout petit peu@

Personellement,

Je pense etre nee avec ca, comme la plupart des asiats j'imagine...?

J'ai une bonne sante et je me sens en general tres bien apres avoir savourer un bon plat vietnamien!

Les maladies psychosomatiques et mentales se developent facilement de nos jours, beaucoup de gens se plaignent de maux de tete, de migraines, de mal de genoux ou ailleurs mais ca me parait un peu facile(une constatation qui n'a rien a voir avec le produit cite ci-dessus, mais bon...)

Ou alors, le vietnamien a une bonne resistance! (eh eh)