NoiVongTayLon

namnam;51365 wrote:

Avant de pouvoir me faire sécher,il va falloir me dégraisser!:Vietnam:

Huynhthibich, Namnam :bye:

Huynhthibich, il faudra sortir Namnam de l’eau tout de suite avant qu’elle crée un mouvement de TSUNAMI…. :heat::clapping::cheers:

NVTL

Bonjour Yen :bye:

Comme la bande de MLF (Chantalngoc, Huynhthibich, KimSang et Namnam…) voulait nous (moi et Thuong19) transformer en Génies des cuisines (Hai Ông Táo), me voilà reconverti en cuisinier et je vais tenter de te donner ma recette de Soupe d’asperges au crabe à la vietnamienne ::petard::pleasantry::bigsmile::bigsmile:

Soupe d’asperges au crabe :

Pour 4 personnes.
Préparation 15 min. Cuisson : 15 min.

Ingrédients :

100 g de chair de crabe
8 crevettes moyennes
200 g de pointes d’asperges
3/4 de litre de consommé de poulet
3 cuillerées à soupe de nuoc mâm
2 cuillerées à café de maïzena
1 oeuf

Quelques pincées de poivre
1/2 cuillerée à café d’huile de sésame

Préparation :

1. Bien égoutter le crabe. Le faire revenir dans une poêle, avec 1 cuillerée à café d’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer le poivre, mélanger bien. Laisser en attente.

2. Décortiquer les crevettes, les égoutter. Pratiquer le long du dos une incision profonde. Les faire revenir dans la poêle, avec 1 cuillerée à café d’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Les laisser en attente dans le même récipient que le crabe.

3. Faire cuire les pointes d’asperges à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. S’il s’agit d’asperges en conserve, il suffit de les égoutter. Découper les pointes en tronçons de 2 centimètres. Les mélanger avec crabe et crevettes.

4. Battre légèrement l’oeuf dans un bol.

5. Dissoudre la maïzena dans 2 cuillerées à soupe de bouillon de poulet ou d’eau froide.

6. Verser dans une grande casserole consommé de poulet et nuoc mâm, et porter à ébullition sur grand feu. Régler ensuite à feu modéré et ajouter le contenu de l’assiette en attente.

7. Amener de nouveau à ébullition. Ajouter la maïzena bien délayée, en tournant constamment. Après 1 minute, verser l’oeuf battu dans la soupe, doucement, en un mince filet, tout en tournant sans arrêt.

8. Laisser cuire 1 minute, en remuant continuellement, ajouter l’huile de sésame, puis retirer du feu et servir immédiatement.

Remarques :

1. Cette recette ressemble beaucoup à une recette chinoise, la seule différence réside dans l’utilisation du nuoc mâm au lieu de la sauce de soja. La version vietnamienne semble meilleure à bon nombre d’amateurs.

2. On peut garnir cette soupe de persil à feuilles plates, de ciboules ou d’échalotes crues hachées, ou encore de quelques lambeaux de laitue.

3. Les crevettes ne sont pas indispensables mais souhaitables pour relever le goût du crabe.

Dis nous après si c’est bon, je vais la préparer pour ma femme après :rofl::dance3::bigsmile::bigsmile:

NVTL :jap:

Bonjour Thuong, MIKE :bye:
Tu as bien fait…
Chantalngoc m’a envoyé un MP pour signaler ce cas et je viens juste de le lire…
Comme j’ai été absent, je ne savais pas !
Très bonne soirée à vous deux
Hao :jap:

bằng cái kim,chìm xuống ao
đào không thấy ,lấy không được

Comme une aiguille,
Immergé dans l’étang
creuser sans trouver,
prendre sans succès

Voici l’indice :

chặt không đứt ,bứt không rời
phơi thời khô ráo ,đốt thời cháy vô

Impossible de couper,
Impossible d’arracher,
Sécher au soleil,
Impossible de brûler

Voici l’indice

No…No…
L.L. = Le Le (con vịt trời)

Bonjour Phi Hung et :bienv:

C’est une bonne idée ce que tu fais là…

Je ne connais pas le marché d’emploi du Vietnam ainsi que la demande des sociétés étrangères là bas.

Cependant, il me semble que pour les sociétés vietnamiennes, le recrutement est à part et n’a pas les mêmes critères d’embauche que celles étrangères. Suis-je me trompé ?

En tout cas, tous mes voeux de succès et de réussite pour ta société.

NVTL:jap:

Bonsoir Kimsang :bye:

Eh oui, bien tôt J-11 dans peu de temps…:cray:

Mais l’internet est là heureusement et je crois que même au Vietnam, tu pourras te connecter sur le Forum Vietnam sans problème…:dance3:

Donc mesdames, ne vous inquiétez pas, votre copine/petite soeur KimSang sera toujours parmi vous :friends:

Juste un bémol : le décalage d’horaire !! on va se croiser moins souvent :bigsmile:

Et lors que je prends le RER A, je saurai que personne ne me surveillera dans la voiture et sur le quai !! :pleasantry::heat:

NVTL:jap:

Bonjour Pierre, alias Esox1 :bienv:

Tu as bien dit, le Vietnam est aussi les vietnamiens et leur histoire :biggthumpup:
Partiras-tu en voyage organisé ou en solo ?

N’oublie pas de prendre les photos et de revenir nous les montrer ici…

Si tu as des questions, n’hésite pas, mais a priori il y a déjà pas mal d’infos dans les rubriques du Forum.

Au plaisir de te lire encore..
NVTL :jap:

Merci Mer pour l’infos :bye:
J’irai faire un tour lors de ma prochaine visite du pays (mais quand ?:cray:)
NVTL:jap: