Marseille 13013

Bonjour Noel,

Bienvenue dans le forum, c’est réjouissant d’avoir des membres de plus en plus jeune dans ce forum, j’espère que vous nous apporteriez votre point de vue de la nouvelle génération, sur l’évolution des moeurs et coutumes de notre pays en d’expension et que vous nous feriez partager votre point de vue la culture de chez pays de nos origines.
Encore bienvenue parmi nous.
cordialement GR :bienv:

J’ai découvert un document intéressant sur les Travailleurs Indochinois des 1939/40, qui porte un éclairage sur une sorte immigration……..volontaire ou involontaire? Voici le début de cet article:

Les travailleurs indochinois en France de 1939 1948
Par Liêm Khé TRAN-NU
avril 2001

Cet article de L.-K. Tran-Nu est paru pour la première fois en 1989 dans le n° 10 (p. 5-21) du Bulletin du Centre d’histoire de la France contemporaine publié à l’Université de Nanterre.
Il est tiré du mémoire de maîtrise de l’auteur, soutenu à cette université en 1988 et préparé sous la direction de Philippe Vigier ; il porte le même titre et comporte 251 p.
Signalons que la revue qui a fait suite à ce bulletin, Recherches contemporaines , contient deux articles susceptibles d’intéresser les historiens des migrations : Aude Joseph, « Des migrants à l’épreuve. L’émigration espagnole vers la France et ses implications socio-culturelles (1960-1980) », n° 2, 1994, p. 55-78 ; Alain Faure, « Formation et renouvellement du peuple de Paris. Aspects du peuplement de Paris de la Commune à la Grande Guerre », n° 5, 1998-1999, p. 143-160.
La version HTML de cet article a été réalisée par Emmanuel Migeot ; la pagination originale de l’article est signalée en chiffres gras (Note A.Faure).

Sommaire
La politique du recrutement et les recrutés
Organisation et utilisation de la main d’oeuvre indochinois
Les Indochinois en France: « fils protégés » ou étrangers indésirables ?
Un bras du Viet-Minh en métropole
Les aléas du retour et contradictions de l’administration.

………………….pour lire le contenu du rapport allez sur le site:

http://barthes.ens.fr/clio/revues/AHI/articles/volumes/tran.html#indochinois

Cher Mike,
J’ai fait un petit cours de vietnamien pour initier ceux qui ne connaissent pas le vietnamien au format pdf, , il est sonorisé, pour l’utiliser il suffit d’avoir acrobat reader. Je voudrais le mettre a dispo gratuitement dans la section téléchargement, est-ce possible? Car depuis un moment je chercher hébergeur gratuit, et comme, j’ai examiné quelques uns, n’étant pas très calé en informatique, j’ai dû abandonner l’idée. Si certains membres veulent le perfectionner d’autre part, j’en serai heureux, qu’un travail collectif puisse se réaliser, pour être utile a certain. Dans le cas ou tu accepterais, comme pourrais-je te faire ce petit cours ? cordialement GR

J’envoie régulièrement des aides à plusieurs familles que je parraine par l’intermédiaire des mandats poste intermationale, le cout n’est pas élevé par exemple : 70 à 90 euros les frais 6,80 euros, dans le cas ou le montant ne parvient pas a trouver de destinataire, la poste vous rembourse. Je ne sais si cela vous convient, cela fait des années que je procède de cette façon.
cordialement GR

Bonjour, avec un peu de retard, on utilise le terme de raviolis vietamien pour le plat Banh cuôn, les raviolis sont d’origine chinoise, mais ce que l’on nomme a tord les raviolis vietnamiens est le Banh Cuôn, voici ci-dessous le recette, qui d’origine est fait avec une marmite spéciale a vapeur, mais on peut le faire avec une poêle non adhésiv.

Pour la farce
– 500 g de viande de porc (échine ou poitrine)
– 2 gros oignons
– 20 g de champignons noirs
– 2 cuillerées à soupe soja pur

Ingrédients pour la pâte à raviolis:

– 250 g de fécule de pomme de terre
– 50 g de maïzena
– 3/4 de litre d’eau
– 2 cuillerées à soupe d’huile
– 1/4 cuillerée à café de sel

On peut aussi trouver dans les magasins de produits exotiques une préparation de farine spéciale pour le Banh cuon toute prête à diluer dans de l’eau

Préparation de la farce:
Tremper les champignons dans de l’eau chaude (30 minutes ), retirer leurs parties dures, les rincer, les essuyer puis les émincer.
Hacher la viande et les oignons. Assaisonner la viande selon votre goût. Faire revenir avec un peu d’huile les oignons (dorés), la viande et les champignons pendant 20 minutes.

Préparation de la pâte de raviolis . Mélanger la fécule de pomme de terre et la maÏzena. Ajouter l’eau, l’huile et 1/4 de cuillerée à café de sel. Mélanger et laisser reposer la pâte pendant 1heure.
Dans une poêle non adhésive de 15 cm environ, graissée et chauffée, verser une louche de cette pâte en l’étalant pour avoir une crêpe mince. (Au Vietnam, la crêpe est toujours cuite à la vapeur).
Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir une galette translucide (30 secondes pour chaque crêpe).
Retourner la poêle délicatement sur une assiette huilée légèrement, la crêpe se détache légèrement des parois de la poêle; avec un tampon huilé, huiler la surface de la crêpe, déposer une cuillerée à soupe de farce sur un quart de la surface de la galette, plier pour faire un petit rectangle de 5 cm de long.
Pour accompagner le plat on peut couper des tranche fine de paté de porcs « gio mo », d’autre part pour saucer les raviolis on peut utiliser du nuoc mam, parfumé au « tinh dau ca cuong »
La pâte doit être transparente pour être légère.

Au début le site apportait beaucoup d’information sur le Viêtnam, maintenant avec le temps il y a de plus de bavardages sans intérêt, c’est vraiment dommage ! J’ai pris beaucoup de plaisir de découvrir au début les informations sur les choses sur les Us et coutumes de notre chez pays, mais maintenant , je vais que très rarement sur le site. Salut

Nous avons eu le plaisir de voir « le silence des rizières » à Marseille, c’était une occasion de réfléchir sur les tristes événements historiques concernant la sale guerre, comme on disait à l’époque, ce reportage comporte plusieurs de volets pour de réflexion :

– Le récit de cette vieille dame, qui retrouve ses racines est émouvant , la réalisatrice a une perception du sentiment très profond, qui existe chez tous les vietnamiens et les vietnamiennes c’est leur attachement à leur Quê huong. On disait autrefois, que Vietnamiens ont un attachement réel pour leur pays , cette attachement est hiérarchisé de la façon suivante: En premier pour leur village, puis pour leur province, puis pour leur Pays.

– Nous avons eu l’occasion d’entendre et de voir les personnes, qui avaient eu une vision juste et le courage de défendre les droits des hommes de disposer d’eux même, ces hommes courageux, que l’histoire a occulté de l’information. Parce qu’ils n’étaient pas dans le normes et cela dérange conformiste de l’opinion générale.

-Un éclairage plus réel et différent sur les conditions de détention de prisonniers de guerre français, bien sûr il y a quelque exactions. Mais cela n’était pas une généralité. malgré certaines allégations de vieux baroudeurs.

– Ce reportage a nous donné la possibilité de regarder en face la grosse erreur historique sur cette guerre, notamment concernant l’indépendance du Viêt Nam. Nous qui sortons d’une lutte pour notre indépendance contre les nazis, et que nous qui avons promis de rendre la liberté aux ex-colonies…Et nous avons failli nos engagements de Brazzaville. Alors que République eu des conseils clairvoyants du Général Leclerc et du Commissaire de la République Sainteny voir le livre (la dernière pagode de Claude Dulong – Edition bernard Gasset), si vous n’avez pas vu ce reportage, je vous le conseille