Page 98 – ForumVietnam

Toutes mes réponses sur les forums

15 sujets de 1,456 à 1,470 (sur un total de 3,770)

← 1 2 3 … 97 98 99 … 250 251 252 →

Auteur

Messages
9 mai 2009 à 15h25 en réponse à : Triste fin #92327
kimsang
mekong;83531 wrote:

Quel triste sort de finir ainsi pour un membre de forum vietnam :wink2:

Tu me donnes un cochon comme celui là, il ne finira pas au brochet entier. Je ferais du heo 7 mon …:lol::friends:

Kim Sang
9 mai 2009 à 2h39 en réponse à : recette de thit ruoc #92420
kimsang
Ti Ngoc;83463 wrote:

Merci em Kim sang, de me faire saliver comme ça,
mais impossible de trouver la recette de « com bi thit héo » :cray:

Coucou Ti Ngoc,

Voici ma recette du bì thit heo comme j’ai l’habitude de faire pour mes tsunamis :

Ingrédients
– 1kg de roti de porc cuit
– 1/2 sachet de couenne de porc en lamelles (en vente dans les boutiques asiatiques)
– 4 c à soupe de poudre de riz grillé (en vente dans les boutiques asiatiques)
– 2 gousses d’ail passées à la moulinette
– sel selon votre goût

Préparation
– Faire rôtir le porc la veille afin de le couper plus facilement le lendemain.
– La veille laver la couenne plusieurs fois avec du gros sel, égouter, laisser sécher et attendre le lendemain.
– Ecraser l’ail avec un gros hachoir et le hacher très finement.
– Puis couper le porc en cheveux d’ange et rajouter l’ail + sel + couenne de porc et bien mélanger le tout.

Déguster le bì avec du riz grillé et de la sauce nuoc mam bien pimenté.

Ma touche perso : je relève le bì avec une pincée de poudre de curry.

Bonne préparation et bonne dégustation Ti Ngoc. C’est que je vais faire à manger ce midi. :wink2:

Kim Sang:bye:
9 mai 2009 à 2h25 en réponse à : Recherche un local… #92419
kimsang
Nova;83459 wrote:

On ne sait jamais Kim, beaucoup d’affaires dans le monde se font grâce au relationnel ou à la mise en commun de connaissances, je ne vous l’apprendrai pas.
C’est pour cela que je me suis permis de vous soumettre ce projet : on ne sait jamais (bis repetita)

En tout cas merci pour les réponses ^^

Bonjour Nova,

Je comprends bien …Comme vous avez pu constater, au Vietnam, tout est si différents que chaque cas est spécifique … Il est difficile de vous dire de faire tel ou tel choix …

Mon mari est passé par là donc je sais de quoi je parle. Il a ouvert sa société depuis Février 2009 alors qu’il a tout quitté en France pour le Viertnam en Avril 2007. Il fallait un certain temps pour observer, comprendre le marché vietnamien avant de se lancer. Il faut s’armer surtout de patience.

Je vous souhaite une bonne réussite pour votre futur projet. :wink2:

Kim Sang
8 mai 2009 à 12h29 en réponse à : recette de thit ruoc #92370
kimsang
Ti Ngoc;83381 wrote:

Merci em Kim sang, je regarderai la recette sur FV pour le com bi:friends:

Bonjour chi Ngoc,

Un aperçu de ton futur plat …:wink2::bigsmile::bigsmile:

Kim Sang:bye:
8 mai 2009 à 12h03 en réponse à : Les Typhons, les cyclones et les innondations au Vietnam #92369
kimsang
DédéHeo;83441 wrote:

Merci Lea,
Mon quartier domine Hanoï et ce matin a 8 h 30, il y a un tres gros orage. Madame ne peut pas aller au bureau et utilise notre unique ordinateur. Je n’ai pas accès a FV :cray::girl_devil:

Comme ma maison est ancienne, il y a un réservoir d’eau de pluie que je viens de vider et nettoyer avant hier.
Après la pluie de cette nuit et l’orage de ce matin j’ai déjà 1000 litres d’eau !
Compte tenu de la surface de mon toit (20m2) ça prouve qu’il est tombe 50 mm (a 200mm 80% d’Hanoï est inondes) donc ce n’est pas surprenant que certains quartiers soient inondes.

Bonjour Dédé,

C’est rassurant de savoir que tu n’as pas eu de gros dégâts … plus de peur que de mal comme on dit.

Kim Sang:bye:
8 mai 2009 à 8h52 en réponse à : Que faites vous si l’avenir de votre planete depend de votre alimentation? #92358
kimsang
Bonjour tout le monde,

La question de la discussion est : » Que faites vous si l’avenir de votre planète dépend de votre alimentation ? «

Certains parlent de devenir végétarien ou végétalien, d’autres militent pour la cause des animaux voir les deux.

Mais je pense que les vraies questions sont :

– Comment satisfaire les besoins d’une population mondiale de plus en plus nombreuse (problèmes de la faim, de la malnutrition et de la santé) ?
– Comment faire face aux problèmes posés par les perspectives de consommation et de ressources en eau et énergie ?
– Comment protéger la planète et impliquer les acteurs économiques dans la préservation de l’environnement ? De nombreux exemples concrets issus d’entreprises et d’acteurs économiques des cinq continents répondent à ces trois défis.

Aujourd’hui, il est difficile de changer du tout au tout les habitudes alimentaires et en même tant des campagnes sur la manière de nourrir nos enfants circulent : » manger équilibré, ni trop salé, ni trop sucré … manger 5 fruits et légumes par jour …etc «

Pour le problème de l’augmentation de la population, la solution radicale reste à ne pas faire d’enfant pour la préservation de la planète pendant que nous y sommes… ce qui, selon moi, est extrême !!!

Kim Sang:bye:
7 mai 2009 à 19h45 en réponse à : Villa a vendre a Halong #92325
kimsang
Nemo;83402 wrote:

Les voisins sont sympas :

Mamie Buuhoa, tu ne veux pas agrandir ta collection de petits cochons :petard::tease:
7 mai 2009 à 15h48 en réponse à : recette de thit ruoc #92290
kimsang
Ti Ngoc,

Effectivement, avec la couenne de porc tu peux faire du cơm bì thit heo : porc émincé, la couenne, ail , relevés avec une pointe de curry rouge … à déguster avec du riz parfumé et du nuoc mam pimenté ou bien avec une galette de riz comme un rouleau de printemps qu’on appelle goi bì. :friends::bye:

Kim Sang
7 mai 2009 à 13h28 en réponse à : Recherche un local… #92281
kimsang
Bonjour Nova,

Disons que nous ne pouvons pas faire grande chose pour vous … surtout que vous avez déjà une idée précise de ce que vous souhaitez développer, vous êtes déjà sur place …

Il n’y a pas de remèdes miracles au développement d’une structure … Vous faites un choix en fonction de votre budget et vous foncez. Vous croyez à votre produit, à votre concept , c’est l’essentiel …:wink2:

Kim Sang
7 mai 2009 à 10h18 en réponse à : préparation voyage en Octobre #92264
kimsang
pierrehuyen;83276 wrote:

Il n’y a pas si longtemps, un de mes messages a été supprimé pour respecter la cohérence d’une discussion, pas de problème pour moi.
Je constate qu’il y a deux poids, deux mesures, je ne comprends plus rien.
L’incohérence nuit à la cohérence, ce n’est pas une règle du forum mais cela mériterait peut-être qu’on y réfléchisse.

Pierre. :confused:

Coucou Pierre,

Je suis du même avis que toi en ce qui concerne les suppressions de messages que je trouve parfois abusives et effectuer parfois » à la tête du client « .

Visiblement c’est pour garder une certaine cohérence … et quelle cohérence !!!

Kim Sang :confused:
7 mai 2009 à 8h14 en réponse à : De tes nouvelles #92248
kimsang
oh la la , ça me rappelle bien des souvenirs tout ça ….:friends:

Et dire que j’étais « amoureuse » de Albator, le capitaine corsaire !!!!

Une petite chanson qui m’a interpellé ce matin …

YouTube – Gainsbourg – Je suis venu te dire que je m’en vais (cover)

Kim Sang
7 mai 2009 à 8h09 en réponse à : La légende du bétel et de l’aréquier #92247
kimsang
pierrehuyen;83322 wrote:

Salut Salfyt, :jap:

Un conseil, les fleurs, une valeur sûre !!!!!!!!!!!!!!! :give_heart2:

Pierre. :bye:

Je suis d’accord avec Pierre la dessus … :wink2:

Kim Sang
7 mai 2009 à 1h31 en réponse à : La légende du bétel et de l’aréquier #92211
kimsang
salfyt;83187 wrote:

seules les vietnamiennes sont encore un secret pour moi …
:MdrDevil: 😆

Bonjour Salfyt,

Tu voulais dire » seule une certaine L … est encore un secret pour toi » :wink2::lol: que tu tentes de percer au cours de ton séjour …:MdrDevil::tease::rofl:

Kim Sang
7 mai 2009 à 1h15 en réponse à : Que faites vous si l’avenir de votre planete depend de votre alimentation? #92210
kimsang
bfa1trung;83278 wrote:

La liberte, c’est de traverser le carrefour quand le feu est rouge.
La liberte, c’est de rouler a droit quand on est a Londre.
La liberte, c’est de jouir du sang et de la souffrance des animaux qnand on mange.
La liberte, c’est le plus fort qui controle et qui decide.
C’est ca la liberte dans la libre cuisine ?

Bonjour

Le bon usage de la liberté quand il se tourne en habitude, s’appelle vertu ; et le mauvais usage de la liberté quand il se tourne en habitude s’appelle vice.

Je dirais que le premier des droits de l’homme c’est la liberté individuelle, la liberté de pensée, la liberté de la propriété, la liberté du travail … etc

Pourquoi vouloir chercher à tout prix imposer aux autres sa manière de vivre et de penser ??

Kim Sang
7 mai 2009 à 1h03 en réponse à : recette de thit ruoc #92207
kimsang
Bonjour Ti Ngoc,

Quand tu parlais de thịt ruốc cela ne me disait rien du tout car dans ma région, nous appelons ça le thịt chà bông. :wink2::Vietnam:

Pour répondre à ton mp, voici la recette de ma maman que j’ai essayé de traduire au mieux.

Ingrédients
– 1kg de viande maigre de porc
– 1 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe de nước mắm
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 petit oignon, 3 gousses d’ail
– une pincée de poivre, une pincée de glutamate

Préparation
– Enlever toute la graisse sur la viande, laver puis égoutter.
– Une fois que la viande a séchée, découper en fine lamelle de 4 à 5 cm de longueur.
– Piler l’ail et l’oignon
– Dans une casserole, mettre un bol d’eau, du sel, du nước mắm, du sucre, du glutamate, l’ail, l’oignon. Mélanger le tout jusqu’à ce que le sucre, le sel et le glutamate fondent.
– Porter le contenu de la casserole à ébullition
– Ajouter la viande (le feu doit être au minimum), couvrer et laisser cuire jusqu’à ce que la chair soit molle et que toute l’eau s’est évaporée.
– Sortir la viande et laisser refroidir.
– A la main, « effiler » la viande lamelle par lamelle, file par file … puis frotter dans « une passoire à trous » pour que la viande a cet aspect » coton « .
– Dans une poêle, à petit feu, mettre la viande, poivrer, remuer énergiquement jusqu’à que la viande soit très sèche, et obtient cet aspect » coton « .
– Laisser bien refroidir avant de mettre en bocal pour conserver.

Attention : très important, j’insiste sur le faite que la viande doit être sèche car c’est le principe même du chà bông ou ruốc. Plus c’est sec, meilleur se sera et cela évite d’avoir la moisissure durant la conservation.

C’est le même principe pour le chà bông ou ruốc de poulet, de poisson , de crevettes …

A consommer sans modération avec du pain ou du riz blanc.

Bon Ti Ngoc, bonne préparation :wink2:
Kim Sang:bye:
Auteur

Messages

15 sujets de 1,456 à 1,470 (sur un total de 3,770)

← 1 2 3 … 97 98 99 … 250 251 252 →

kimsang

Toutes mes réponses sur les forums