kimsang

Bonjour Youth,

Au Nord Vietnam comme à Hanoi par exemple, c’est là ou tu peux manger de la viande de chien …

Pour répondre à ta question, je connais de bons restaurants à Nha Trang et à Quy Nhon mais le chien n’est pas la spécialité de la région. Tu trouveras certainement une fois sur place.

Kim Sang:bye:

Maman Yen,

Ne t’inquiètes pas pour ça … tu vas avoir la visite de ta fille du FV et des deux tsunamis qui t’amènerons pleins de surprises !!!:wink2:

Je t’embrasse fort et prends bien soin de toi et de papi:bye:
Kim Sang

Bonjour handsome Mike :wink2:

Merci pour les photos. Elles sont superbes !!! Merci aussi pour ton compte rendu et tes commentaires que j’adhère complètement. :friends::Vietnam:

J’avais fait le Vietnam du Sud au Nord en passant par le Centre en 2003. Niveau budget , ça été juste juste … j’avais dépassé 2000 € prévus à cet effet (vol compris). Il faut dire que c’était en Juillet /Août, les billets sont chers à cette période et comme je suis une femme , j’ai craqué sur les ao dai et les souvenirs !!!

Kim Sang:bye:

Bonjour Alex et Phuong,

:bienv:
Je vous souhaite un bon retour en France. J’espère que Phuong arrivera à s’adapter à la vie française. Il n’y a pas de raison car tant qu’il y a de l’Amour …. Bon courage à vous deux.

Un petit mot d’encouragement en vietnamien pour Phương.

Chào Phương và chuc mưng bạn đến với Diên Dàn Viet Nam
Kim Sang hy vọng là bạn xẻ đến tranh luận và chia sẻ vui vẻ với chúng tôi trên Forum này.
Chúc anh chi vui vẻ và thành công.

Kim Sang

Pourquoi ne pas faire une seule et même rencontre du SUD.:wink2: C’est une suggestion et je rejoins Mike là dessus. Après vous faites comme vous voulez. :bye:

Kim Sang

Bonsoir anh NVTL,

Très bonne idée … à quand une rencontre sur Paris ou sa région ???

Kim Sang:bye:

Bonjour tout le monde,

Je vais vous livrer une recette maison de poulet farci (poulet entier ou cuisses ou ailes) selon vos envies :

Ingrédients

– 500 grammes d’échine de porc hachée
– 100 grammes de vermicelle transparent (cheveux d’anges)
– 30 grammes de champignons parfumés noirs
– 100 grammes de champignons de Paris
– 2 oignons hachés
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillerées à soupe de sauce soja pur
– 1 cuillerée à café de sucre en poudre
– 1 cuillerée à café de poudre aux 5 parfums – sel et poivre

Préparation de la farce

– Tremper les champignons noirs et parfumés dans de l’eau chaude pendant une demi-heure, leur enlever les parties dures et les laver.
– Tremper le vermicelle pendant quelques minutes dans de l’eau chaude puis l’égoutter et le couper à l’aide de ciseaux en petits morceaux.
– Mélanger l’échine de porc avec les champignons préparés, le vermicelle, l’ail et l’oignon. Assaisonner de sel, de poivre et la sauce soja
– Laver les champignons de Paris, les égoutter et les faire revenir avec l’oignon.

Préparation du poulet

– Désosser le poulet pour découper en belles tranches le poulet reconstitué.
– Retirer tous les os sauf ceux des cuisses et des ailes. Enlever le gras de la chair.
– Remplir, sans trop tasser, l’intérieur du poulet avec la farce.

– Coudre la peau du croupion et du cou.

– Badigeonner le poulet avec le mélange de sauce de soja, de sucre et de poudre aux 5 parfums.
– Cuire le poulet au four pendant une heure, au thermostat 7.
– Présenter le poulet entouré de champignons de Paris et d’oignons (facultatif) préalablement sautés.
– Découper en tranches au moment de servir.

PS : Très bon si vous servez cela avec du riz blanc.

Si vous faites des cuisses ou des ailes de poulet désossées farcies, je vous conseille de les frire dans l’huile de friture. C’est succulent surtout si vous les servez avec du riz gluant !!! :wink2::friends:

Bon appétit
Kim Sang

Bonjour Bernard,

:bienv:

Je vous souhaite une bonne découverte de notre pays le Vietnam…

Kim Sang:bye: