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Bonjour à tous !!
Quote:Si mes souvenirs ne me font pas défauts, il me semble que tu es du côté de Lyon, il y a bien dans ce bled, un super marché chinois du coin si non plusieurs ?Oh mais non, vous me confondez avec une autre personne, je n’habite pas à Lyon … je vie dans le Nord à Amiens. Pourtant on en à bien deux d’épiceries Asiatiques mais c’est pas très garnie en fait.
Quote:En ce qui concerne le lait de coco, je ne savais pas qu’il y en a plusieurs. Je ne connais que la crème de coco……… ( blancs ) pour faire des gâteaux et je jus de coco (transparent) pour boire ou faire du porc au caramel ( thit khô) à la façon du Sud VN. PLUS ICI
Je n’ai pas lu la recette citée mais au sud ( recette de ma vieille regrettée mère en tout cas ) nous mettons le jus de coco à la place de l’eau.Je suis une amoureuse du gout de la noix de coco et par curiosité j’ai testé plusieurs lait de coco, ceux des grandes surfaces et celles ci dessous que je trouve à l’épicerie Asiatique.
Résultat j’adore le gout de la boite pour désert que je trouve plus prononcé, plus crémeux, mais c’est sans doute ça la différence, car il se rapproche plus de la crème de coco.
Quote:De toute façon HongTuyet, tu n’as pas de problème particulier avec la cuisine vietnamienne, il me semble que ta vie antérieure était viet. lol !Merci, c’est ce qu’on me dit parfois et pour moi c’est un compliment … mais ce serait vraiment intéressant si je pouvais me souvenir de mon existence passée.
A bientôt !!
Humm !! Banh Xéo c’est ce que j’ai fait ce midi !!! d’un seule coup comme ça j’en ait eu envie … du coup tournée générale pour toute la famille.
Au magasin Asiatique du coin c’est vite dit par chez moi impossible d’y trouver des farines déjà préparés … Pour la garniture j’ai fait une improvisation de ce que j’avais … avec les moyens du bord comme on dit.
Une question qui me vient à l’esprit quel est la différence entre le lait de coco pour la cuisine et le lait de coco pour les dessert, est il moins sucré ?
Cette année mes parents ont fait un jardin je leur ait demandé de me planter des Pak choi parce que j’en ai vu pousser l’été dernier chez des amis à Paris, mais c’est un essai, car j’ai peu d’espoir que cela puisse pousser avec le climat du Nord …
