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Posté par discusaigon
je connais, j’ai le DVD
oui et tu es un égoiste qui veut garder ses secrets, hihi:petard::friends:
pour Mike et les modérateur, supprimez ce qui suit si ça vous gène :
J’ai mis en partage mes DVD de cuisine viet sur asiandvdclub.org il y déja bien longtemps !
je n’en dirai pas plus !
Je poste ici ma réponse au MP
alors si elle vient de Hue il s’agit peut etre de ce qu’on appele les Banh Bot Loc qui sont en effet fabriqué avec de la farine de tapioca.
l’astuce pour travailler la farine de tapioca est d’en faire une boule d’environ 10 cm de diamètre en la mélangeant avec de l’eau.
Ensuite il faut faire bouillir cette boule pendant environ 5 minutes.
ensuite il faut sortir cette boule, attendre qu’elle refroidisse et enfin il faut la pétrir et elle a la bonne consistance pour être travaillée afin de faire des raviolis ou autres spécialités de Hué.je m’en étais fait envoyer à l’époque.
Il falait ouvrir son colis devant les douaniers à la poste et ils avaient un peu tiqué en voyant les sachets d’herbe de Provence.
J’ai pu expliquer avec mon pauvre vietnamien qu’il s’agissait de légumes français séché pour faire la cuisine, et puis l’emballage commercial a aidé aussi.
Pour finir ils m’ont laissé partir avec mes herbes
