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Buuhoa

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  • 14 mai 2010 à 17h02 en réponse à : bonjour à tous ! #115678
    Buuhoa
      Vinividi69;108624 wrote:
      Contente de faire connaissance avec le Forum et impatiente de discuter avec ses intervenants :bye:

      Je projette de revenir pour la première fois au Viet-nam cet été, l’ayant quitté enfant, et je suis en train de faire les premiers pas dans la préparation du voyage.
      Cela correspond aussi à une envie de rencontrer des Viet-namiens et toute autre personne ayant une expérience ou un intérêt pour le pays, car j’ai été coupé de la communauté assez tôt.
      Retour à la source et aussi ouverture vers des nouvelles rencontres humaines.

      Au plaisir de bavarder avec vous !

      Bonjour Vinividi69 !

      Tu vas augmenter le quota des purs Vietnamiens sur ce Forum et je m’empresse de venir de souhaiter :bienv: !

      Bien qu’à moitié Vietnamienne seulement, comme toi j’ai été coupée très tôt de mon côté vietnamien, alors, j’ai été très heureuse lorsque j’ai pu faire mon retour aux sources, moi aussi ! :wink2:

      Je te souhaite d’éprouver le même bonheur lorsque tu fouleras le sol du Vietnam, ce beau pays qui nous rassemble tous ici : Vietnamiens ou pas ! Le seul critère, c’est d’aimer le Vietnam ! :wink2:

      :bienvenue: et au plaisir d’échanger avec toi à une occasion ou une autre:bye:

      14 mai 2010 à 13h34 en réponse à : De tes Nouvelles SAISON 2 #115657
      Buuhoa
        robin des bois;108601 wrote:
        Vingt d**** de vingt d****, mon feuilleton sur les palourdes noirmoutrines vient de s’envoler en fumée .. et pas moyen de le récupérer !!

        Faut que mon taux d’adrénaline baisse avant de recommencer à cet endroit en réédition

        Pas de panique, RdB, la sortie à Noirmoutier de l’AVLA ne se déroulera qu’en Juin, alors, t’as le temps d’écrire ton roman ! Que veux-tu, on découvre tous les jours que les voies de l’Informatique sont parfois bien erratiques, sinon impénétrables pour les néophytes (dont je fais partie !) 😆

        Mais, comme tu annonces que c’est un feuilleton, ménage le suspens !!! :bigsmile::bye:

        14 mai 2010 à 13h12 en réponse à : De tes Nouvelles SAISON 2 #115652
        Buuhoa

          Hello Kim Sang et RdB,

          Quand vous serez disposés, venez donc faire un brin de « causette » !

          Parlez-moi de Noirmoutier : n’est-ce pas sur cette île qu’on trouve le petit bois de Trousse-Chemise ? Il y a d’ailleurs une chanson qui en parle… :wink2:

          @RdB – Tu ne peux mesurer l’immensité de mon degré de curiosité : la curiosité fait partie des qualités que je me reconnais (eh oui, il faut bien quelques qualités pour contrebalancer tous mes défauts ! :bigsmile:) et, de plus, je sais écouter (et lire !) ! Donc, tu peux parler et écrire à loisir sans avoir peur de me lasser ! Alors, dis-moi tout, ou presque, sur la palourde ! :wink2:

          – Les coins où on plus de chance de la trouver à Noirmoutier (pour ce point particulièrement : un MP serait bien car il ne faut pas dévoiler tous tes secrets à tout va !)
          – le type de pêche à la palourde
          – les méthodes envisageables.

          Cela intéresserait peut-être d’autres que moi : même nos amis vietnamiens pourraient peut-être s’en inspirer pour aller à la pêche sur les plages du Vietnam. :wink2:

          Je la pêchais étant enfant sur la plage de Vung Tau, pas la plage des Cocotiers, mais celle qui se trouvait le plus près du Grand Massif (Nui Lon).

          Le pêche à la palourde se pratiquait ainsi : à marée basse, nous nous armions de… grandes cuillères et parcourions la plage en cherchant les petits trous dans le sable, car c’était signe qu’il y avait une palourde. D’ailleurs, lorsque nous arrivions à la hauteur du petit trou, un petit jet d’eau s’élevait parfois ! Preuve que notre approche avait effrayé la palourde qui se refermait en éjectant de l’eau ! La pauvre avait raison d’avoir peur : cruellement, nous la délogions de son abri sableux pour la dévorer sans remord, juste ouverte sur des braises.:wink2:

          Alors, comment pêche-t-on la palourde en France et en particulier à Noirmoutier ? :confused:

          14 mai 2010 à 12h41 en réponse à : Remède contre l’hypertension, le cholestérol, … #115643
          Buuhoa
            robin des bois;108565 wrote:
            Bonjour Nanie

            Commençons par le point 3 : je pense qu’il nous faut retourner sur « de tes nouvelles 2 » ,en fonction de tes réponses aux points 1 et 2:

            -point n°1 : sur la palourde , tout dépend de ton degré de curiosité .. je peux faire une réponse en 2 lignes , une vingtaine, voire tout un roman
            « 
            -point n°2 : les coins à palourdes : là aussi, je peux faire  » très court » ou « très long » sur :
            – les endroist : NOIRMOUTIER ou ailleurs
            – le type de pêche à la palourde
            – les méthodes envisageables

            Tu me dis et on continue en changeant d ‘endroits (vu qu’on « cause pas mal tous les 2 » et que çà va faire jaser si on mélange tout)

            En confidence, à mon âge, si les gens jasent, cela ne me fait ni chaud ni froid, en principe, mais il y a ici des amis qui seraient peut-être importunés par notre bavardage « hors sujet », alors, on se retrouve au Salon N° 2 ? :bye:

            14 mai 2010 à 7h13 en réponse à : Le contenu du forum #115603
            Buuhoa
              pierrehuyen;108529 wrote:
              Bonjour TLM,

              Les discussions libres ne me dérangent pas, mais j’ai le sentiment que ces derniers temps, elles prennent le pas sur les autres. Il suffit de voir le nombre d’affichages.

              Le forum ne m’apprend plus grand-chose depuis quelques mois, j’y suis pour apprendre et partager sur le Vietnam et non pas pour savoir « qui couche pour réussir » Un nivèlement vers le bas est en route.

              Je constate aussi le peu d’intérêt des membres pour des discussions sur les traditions, les coutumes, les fêtes, les chansons, la cuisine et la littérature Vietnamienne.
              A chacun ses motivations, les miennes sont là.

              Pourquoi tant de membres qui parlaient du Vietnam, sont partis, ne postent plus ou que très rarement ? Lassitude ? Découragement ? Dégout ?
              Je ne sais pas, pour ma part la flamme s’éteint, tout doucement.

              J’ai posté ce texte en mai 2008 :

              A quoi sert une passion si elle n’est pas partagée.

              A quoi servent les connaissances, si on les garde pour soi.
              A quoi servent les mots, s’ils ne sont pas transmis.
              A quoi servent les idées, si elles ne sont pas débattues.
              A quoi servent les livres, s’ils ne sont pas feuilletés.
              A quoi servent les photos, si elles ne sont pas regardées.
              A quoi sert un espace de discussion, s’il n’est pas fréquenté.
              Le Vietnam est synonyme de quête d’éternité,

              N’attendons pas une éternité pour établir le contact entre nous.
              Volons du temps au temps et profitons des moments qui nous sont donnés,
              Déchiffrons, étudions, parlons, « Vietnamons-nous » !

              Actuellement, je me m’y retrouve plus.

              Mais ce n’est pas grave, comme l’a dit Mike dernièrement « il y a des choses plus graves dans la vie »

              Pierre.

              Bonjour Pierre,

              Tu sais bien que je partage tout ce que tu viens d’écrire… Et certainement beaucoup d’autres amis de ce Forum ! :wink2:

              Alors, pour avoir le plaisir d’échanger avec les uns et les autres, continuons de venir sur le Forum ! Et le reste… Ce n’est que de la « zoubia » ! Comme dirait quelqu’un que je salue ici ! :wink2:

              Bonne journée à toi et à tous les amis de FV ! :friends:

              14 mai 2010 à 7h05 en réponse à : Le contenu du forum #115600
              Buuhoa
                Léa;108519 wrote:
                Bonjour à tous,
                Je suis une vietnamienne locale. Si je ne participais guère aux discussions, je vous lisais souvent assez attentivement, y compris la rubrique “Discussions libres”. A part quelques topics vraiment à la conne (pardon pour l’expression), les échanges qui s’éloignent du Vietnam ne m’embêtent pas. Ce qui est particulièrement agaçant, c’est que certains sujets sont créés à base d’allusions politiques ou d’arrières-pensées discriminantes (les auteurs se reconnaîtront). Toujours est-il que d’éviter les dérapages politiques n’est pas chose évidente, surtout lorsque chacun a ses vécus et par conséquent ses visions et ses appréciations. Pour ma part, je les respecte et j’essaie toujours d’en apprendre quelque chose.
                D’autre part, je suis navrée de voir certains topics finir par des engueulades et règlements de compte personnels. Et je n’arrive toujours pas à comprendre pourquoi quelques forumeurs font exprès des fautes de langue. Serait-ce le manque de respect envers d’autrui qu’ils veulent témoigner ? ou qu’une étape m’aurait échappé ?

                Bonjour Léa,

                Je ne suis pas Vietnamienne locale, mais… ton message correspond bien à ce que je pense ! Et tes interrogations sont les miennes ! :wink2:

                Merci donc d’avoir donné ton avis de Vietnamienne locale (qui est un label de qualité que je n’ai pas…) qui peut être partagé (je l’espère !) par la plupart d’entre nous qui ne le sommes pas ! :wink2: :bye:

                14 mai 2010 à 6h55 en réponse à : ma fille vien de naitre #115598
                Buuhoa

                  Quelle bonne nouvelle ! Mes félicitations aux parents et mes voeux de bonheur pour cette petite demoiselle : que les fées et les génies se penchent sur son berceau pour la protéger et lui donner une belle vie !

                  Bisous à toute la famille !

                  14 mai 2010 à 6h44 en réponse à : Remède contre l’hypertension, le cholestérol, … #115597
                  Buuhoa
                    robin des bois;108482 wrote:
                    -1° : j’ai habité plusieurs années sur l’ile de Noirmoutier ;
                    on disait sur l’île que « les Noirmoutrins ne mangeaient des moules qu’en fin de mois » ..lorsque y avait plus de sous dans la cagnotte pour s’acheter du poisson
                    Non moules marinières ou moules frites (à condition d’y mettre les doigts)

                    – 2° : Oui exact ; faut que j’aille voir ce que l’on a fait de moi mais avec Ridley SCOTT, çà risque d’être assez « gore » avec du sang partout.

                    Bonjour RdB,

                    C’est amusant qu’on en vienne à parler de Noirmoutier ici ! Noirmoutier qui a été évoqué par l’A.V.L.A. samedi dernier par certains de ses membres qui sont allés en reconnaissance pour chercher des coins sympas pour un pique-nique et « pêche de palourdes ». :wink2:

                    C’est surtout la pêche de palourdes qui m’intrigue : je ne l’ai jamais fait en France, mais au Vietnam, au Cap Saint Jacques, je l’ai pêchée sur les plages à marée basse. Je te prie de croire que c’étaient des palourdes du genre lourd, à la coque bien vernie (pas comme celles de France qui, sur les étals des poissoniers, sont grises !) Nous les faisions ensuite ouvrir sur un petit feu improvisé pour les déguster sans attendre : leur goût me revient en mémoire… comme la madeleine de notre ami Marcel ! :wink2:

                    Alors, connais-tu des coins sur Noirmoutier propice à cette pêche à la palourde ? Si tu ne veux pas dévoiler tes secrets à tout va… Il te reste la solution MP ! :bigsmile:

                    Maintenant, il me vient une interrogation : « Suis-je ou ne suis-je pas hors sujet ? » Là est la question ! :bigsmile: :bye:

                    14 mai 2010 à 6h32 en réponse à : Les plus belles chansons d’amour vietnamiennes #115596
                    Buuhoa

                      Bonjour Thorgal,

                      Un bon interprète, une chanson romantique, une belle musique… Un bon petit slow à danser… C’est ce que m’évoque la vidéo que tu viens de nous faire partager !

                      Merci !

                      13 mai 2010 à 16h28 en réponse à : Recette du Banh Xeo #115548
                      Buuhoa
                        kimsang;108463 wrote:
                        Bonjour maman Yen, mamie Buuhoa et les autres …

                        Il m’a semblé que j’ai été punie l’été dernier et que ma punition était de surveiller la marmite du porc au caramel !!! Souvenez vous …. :wink2::lol:

                        Kim Sang

                        Bonjour Kim Sang,

                        Je dois avouer que, l’été dernier, je n’ai participé que peu à la confection de la cuisine : faut dire que j’étais un peu intimidée par les fines cuisinières qui étaient là ! (Mais, pour tout vous dire… J’étais ravie de me faire un peu dorloter !!!) :wink2:

                        Tout était très bon ! Je garde encore un souvenir ému (surtout mes papilles et mon estomac !) des bons petits plats dégustés !! :wink2:

                        Ah ! Il est des souvenirs qui vous ensoleillent la vie rien que d’y penser ! :give_heart2:

                        13 mai 2010 à 16h15 en réponse à : Le Vietnam contemporain #115545
                        Buuhoa
                          Dông Phong;108476 wrote:
                          Bonjour Ti Ngoc, Laurent1974 et Kim Sang,
                          De rien.
                          Le FV est un lieu de partage, et les infos sur les nouveaux livres que je reçois sont ce que j’ai de plus précieux à vous offrir.
                          Bien amicalement.
                          Dông Phong

                          Hello Dông Phong,

                          Tu vas me créer encore plus de frustrations pour tous ces livres que j’aurai envie de lire et… que je ne peux pas satisfaire ! :wink2:

                          Merci tout de même de nous tenir au courant des dernières nouveautés sur le Vietnam ! (Remarques, je me plains juste pour la forme, il y a des amis qui me prêtent des livres et j’en profite ici pour les remercier ! Jusqu’à mon véto qui vient de me dire qu’il en tient un à ma disposition ! Un polar, je crois…) :wink2:

                          Alors, :thanks: à toi et aux autres partageurs ! :friends:

                          13 mai 2010 à 16h05 en réponse à : Remède contre l’hypertension, le cholestérol, … #115544
                          Buuhoa
                            Ti Ngoc;108464 wrote:
                            (Je vois que très souvent, on atterrit devant les fourneaux ):bigsmile:
                            vous devez manger aussi des moules de bouchot avec du pain et de la saucisse grillée?
                            une amie du coté de chez vous m’a fait gouter ce plat en me disant que c’est ainsi que l’on sert les moules.

                            vous ne m’aviez pas dit qu’hier vous faisiez la Une de Cannes ?!:bigsmile:

                            Coucou Ti Ngoc,

                            Dans le Bordelais, ce sont les huitres que l’on mange accompagnées de petites chipolatas grillées ! On est loin des médicaments contre le cholestérol mais… j’aime ! :bigsmile:

                            13 mai 2010 à 12h18 en réponse à : Recette du Banh Xeo #115523
                            Buuhoa
                              yen;108451 wrote:
                              Agemon ,
                              Tu as bien fait de me corriger !! car Xime habitué à manger le porc au caramel depuis plus d’ un demi-siécle , presque un siécle ! à à la façon d’ Hanoi , comme le faisait sa Maman risquait de me faire une éruption volcanique , une grippe , une méconnaissance totale … de tout ! Ouf je l ‘ai échappé belle .
                              bonne journée yen
                              J ‘ai bien noté : DU JUS DE COCO !!

                              Bonjour Yen,

                              Alors, puisque tu ne mets pas de Jus de Coco dans ton Thit Kho : comment fais-tu ? :wink2: :friends:

                              P.S. – Qui n’a rien à voir avec le Thit Kho, mais c’est une nouvelle d’importance que j’avais oublié de communiquer : Les DURIANS Nouvelle Récolte sont arrivés hier chez mon fournisseur vietnamien ! Seulement, est-ce le temps peu clément, le froid, ils n’exhalaient pas leur parfum habituel ! J’attends de les reconnaître à l’odorat pour en acheter ! :wink2:

                              13 mai 2010 à 12h13 en réponse à : Recette du Banh Xeo #115522
                              Buuhoa
                                Agemon;108446 wrote:
                                C’est vrai ! J’aurais dû m’en apercevoir d’après ton accent ch’ti ! De Lyon, c’est Nguoi Phap, je crois.
                                HongTuyet ! On se connaît depuis  » Parfums d’asie «  on peut se tutoyer non ? Ce n’est pas parce que j’ai la barbe que tu me dis  » VOUS « . Lol !

                                Je n’ai pas dit ajouter du lait de coco dans le porc au caramel ( le tout blanc ). J’ai dit du JUS de coco ( le transparent ) à la place de l’eau pour le porc au caramel à la méthode du sud. Ma femme n’a pas voulu m’écouter, elle a mis du lait de coco et c’était inmangeable …….. pour moi …( Chut ! ne lui répète pas, promis !) Moi, personnellement je suis devenu allergique au lait de coco à force d’en mettre partout. Il y a même des yahourts au coco maintenant. Quelle horreur !
                                Dans le nord du VN, c’est fait autrement encore le porc au caramel mais ceci est une autre séquence.
                                Il y a peut-être plusieurs lait de coco ( blanc comme le lait de vache) et le jus de coco, transparent comme l’eau du robinet ou des source. Quand on ouvre un coco frais, le jus est comme l’o, l’o. Ceux qui ont éte aux antilles ou le Pacifique ou le Viêt Nam les ont déza vu et même bu, ils en vendent sur la playa et dans la rue.

                                Hello Agemon,

                                Je viens mêler mon grain de sel à tes explications culinaires ! Comme toi, je fais la différence entre le « jus de coco ou eau de coco« , c’est-à-dire le jus transparent que l’on peut boire quand la noix de coco est fraîche et les lait et crème de coco, extraites de la pulpe de noix de coco sèche, qui sert à la cuisine et la pâtisserie. :wink2:

                                Pour le jus de noix de coco fraîche, nous avons de la chance d’en avoir à Nantes et quand il fait chaud, c’est un vrai délice ! Cela me rappelle le premier jus de noix de coco dont j’ai retrouvé le goût en 1996, à la descente des Montagnes de Marbre : c’était une vraie bénédiction après la montée et la descente dans la chaleur ! :wink2:

                                Mais revenons à la confection du Thit Kho : j’ai z’ieuté attentivement la recette de Kha, dont tu nous a mis le lien, et je n’ai pas vu mention d’eau ou de lait de coco ? Mais je sais, pour en avoir entendu parler au moment du Têt par des amies expertes en cuisine, qu’il était confectionné avec de l’eau de coco ! Une question se pose : comment faire pour que le jus de coco se caramélise ??? Ou ajoute-t-on tout simplement un peu de caramel liquide (comme je le fais, car mon caramel a souvent tendance à « cramer » !) pour que la sauce prenne cette belle couleur ambrée et colore la viande et ce qu’on y met, comme, par exemple, des pousses de bambou ou des oeufs ? :wink2:

                                Si tu ne sais pas… Il va falloir que j’aille poser la question à l’amie qui me donne des cours de cuisine ! Je ne l’avais pas fait jusqu’à présent car je me débrouillais suffisamment pour que ma famille apprécie mon thit kho familial ! Mais, il n’est jamais trop tard pour bien faire… ;) :bye:

                                13 mai 2010 à 11h34 en réponse à : Hoang Cam disparu, la poésie en deuil #115520
                                Buuhoa
                                  Agemon;108452 wrote:
                                  Jette un oeil ici Buuhoa sur le lien ci-dessous :

                                  Littératures d’Extrême-Orient, textes et traduction: La mort d’un poète
                                  C’est en français et peut-être que tu vas trouver des liens intéressants.

                                  ou ICI en vietnamien, très intéressant – un peu plus bas ses poèmes.

                                  Merci Agemon, pour le lien en français (pour le vietnamien… je voudrais bien, mais je peux point… le lire : il me faudrait un dictionnaire pour chercher les mots en vietnamien que je ne connais pas, et ils sont légion !!!) :bye:

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