Buuhoa

Bonjour Evlix,

Mon quart Breton se devait de venir accueillir un nouveau Breton sur FV ! :bigsmile: Mais les quarts qui restent… te disent aussi :bienv: !

J’espère que tu trouveras ici de quoi satisfaire ta curiosité et des pistes intéressantes pour faire ton futur documentaire, et plus… si affinités ! 😆

Bonjour Mayvn,

C’est toujours un plaisir de venir accueillir un nouveau membre ! C’est le prélude à des échanges très agréables… :wink2:

Alors, sans plus de discours, je te souhaite la :bienv:, pour partager des connaissances, (ou pas !), mais parler toujours du Vietnam qui nous est cher. :bye:

Mang ?

Un Poisson d’Avril ?

Bienvenue sur ForumVietnam !

Bonjour Boune,

J’ai une recette de « Maquereaux à la citronnelle », que mes enfants apprécient bien. C’est simple et pas cher (mais ça ne rapporte rien ! :bigsmile:), sinon, le plaisir de la dégustation.

Excuses-moi, je ne connais jamais les proportions pour les plats que je fais couramment : c’est affaire de quantité de poisson et d’ingrédients ! Je fais tout au feeling ! :wink2:

Il faut donc :

– Des maquereaux
– De l’ail, de l’oignon, et de la citronnelle fraîche (si possible, sinon, pour la sèche, il faut la réhydrater un peu avant de s’en servir).

– Faire un hâchis très fin avec l’ail, l’oignon et la citronnelle. Ajouter un peu de sel dans ce hâchis (et un peu de piment si on aime ! Moi j’aime ! :wink2:) Mais, sans piment, c’est bon aussi !

– Enduire les maquereaux de ce hâchis (en n’oubliant pas d’inciser les maquereaux pour qu’ils prennent plus le goût du hâchis : pour cela, introduire un peu de hâchis dans les fentes).

– Mettre au four ou au grill : quand c’est cuit, cela sent très bon !

Si on a un canh chua en même temps que les maquereaux à la citronnelle, c’est le nirvana ! :bye:

Bonjour Kim Sang,

Tu as deviné la recette que j’ai essayé d’apprendre Samedi dernier ! Pour moi, le résultat n’était pas concluant ! Les petits tortillons verts étaient très élastiques et de ce fait, pas faciles à manger ! :wink2:

Comme je suis TOUJOURS SAGE :bigsmile:, je vais pouvoir bénéficier de ta recette ! Comme ça, je trouverai peut-être la façon de faire pour que les tortillons ne soient pas comme du caoutchouc ! :wink2:

D’avance :thanks: :friends:

Bonjour Tomparis,

La timidité n’est pas un défaut pour moi… Mais elle le deviendrait si tu nous accompagnes sur ce Forum, car elle serait une barrière qui t’empêcherait d’être complètement toi même. :wink2:

Alors, puisque tu apprécies le ton et les intervenants du Forum, fais-en partie complètement et plonges dans la « mêlée » joyeusement pour participer aux discussions ! :wink2:

Je te souhaite :bienv: ! :bye:

Coucou TLM,

Kim Sang, c’est quoi les feuilles de bateuil ? :wink2:

Samedi dernier, en cours de cuisine vietnamienne, nous avons appris à faire un dessert avec des « la deu » (avec accents « sac » sur les deux mots !) Le jus de ces feuilles servait à teinter la pâte faite avec la farine de riz, mais… je ne vous en ferai pas ! Seul la sauce au lait de coco était bonne, mais la pâte découpée en petites lamelles était un peu trop caoutchouteuse à mon goût ! :wink2:
Pour le cocktail, je donne ma part à Kim Sang : il lui en faut pour bien chanter ! 😆

Salfyt : Pas de problème pour les glaçons… Il faut juste que j’oublie pas ! 😆 Je vais mettre un post-it… :bye:

Bonjour TLM,

Allez, je vais faire une petite récap pour le fameux jour où nous allons nous rencontrer… :wink2:

Liste des participants :

– Pierre et son épouse
– Noël et Patate :petard:
– Sébastien
– Mamie Buuhoa, son époux, son fils et sa belle fille
– Kim Sang et ses deux gardes du corps alias « les tsunamis »
– Gavrinis
– Tuong
– Quoc Tuan
– VNLover (pour le midi, avertira s’il vient le soir au restaurant…)

Ce qui fait un total de 15 ! Déjà un bon groupe ! Il va falloir que je gère l’espace pour qu’on ne se cogne pas trop les uns aux autres ! 😆

MENU

Apéritifs : Cocktail, jus de fruits
Gougères et amuse-gueule vietnamiens

Plats de résistance :

– Pâtés lorrains et salade de tomate ou verte
– Salade de Nem Chua
– Salade vietnamienne

Fromages du Berry et de Normandie

Desserts

– Kouing Aman
– Un autre gâteau
– Salade de fruits

Boissons

Bordeaux (en accompagnement du fromage), Eau minérale, jus d’orange frais, coca-cola (pour les tsunamis : c’est une grande occasion !)

Boissons chaudes

Café de Ban Mê Thuot
Thés verts du Vietnam
Thé Nu de la part de Thuong19 !
Tisane Verveine-Citronnelle du Jardin

Accompagnement musical : Tuân et Kim Sang (si elle a bu trop de cocktail alcoolisé) 😆

Voilà la récap du moment. Ai-je oublié quelque chose ? :wink2: :friends: