Buuhoa

Bonjour TLM,

Je viens de trouver ce topic et j’ai une tite question à poser aux experts : comment faites-vous pour que les pieds de porc ne se ratatinent pas à la cuisson ? :wink2:

Je me souviens d’en avoir fait pour mon mari, un jour, parce qu’il les aime beaucoup à la vinaigrette (je les lui achète tout faits en général), mais ceux que j’avais cuits étaient tout ratatinés, ils ne ressemblaient pas vraiment aux pieds de porc ! Le goût était le même, mais l’aspect… :confused:

Peut-être étaient-ils trop cuits ? Je les avais mis à la cocotte-minute, mais comme je n’avais pas de recette, j’ai fait au pif ! Alors, si vous pouvez me donner le temps de cuisson aussi… :wink2:

Merci d’avance ! :bye:

Quels yeux et quel sourire ! A faire fondre tous les coeurs !

Merci de nous faire partager ces photos !

Je préparais la poitrine de porc comme tu le fais (dans les temps anciens où j’avais encore le courage de faire de la cuisine tous les jours pour mes petiots…), même si je n’avais pas de colorant rouge, c’était bon quand même ! La couenne grillée craquait à merveille sous la dent en faisant un bruit de « cronch, cronch » : depuis, à la maison, ce plat s’appelle le « CRONCHY » ! Et dans mon magasin préféré, ils savent de quoi je parle quand je leur demande s’ils n’ont pas de Cronchy ? Hélas, il n’y en avait pas aujourd’hui : je reste donc sur mon envie… :cray:

La prochaine fois, j’en prendrai double-portion : à mon âge, la ligne n’est pas un problème ! :panda:

Merci pour tes conseils ! :friends:

Sectaire ? Non ! Mais, secrétaire, oui (dans une autre vie !):lol:

Si je comprends bien, de trop manger de cochon grillé à la citronnelle te met la langue en vrac, ou alors ce sont tes doigts qui ne se mettent plus où il faut sur le clavier ??? :wink2: On devrait donc dire : « Attention, l’abus de citronnelle peut avoir des effets incongrus ! » :petard::pleasantry:

Cela ne m’empêchera pas d’aller faire mon petit tour du Mercredi chez mon marchand viet : là, je l’avoue, souvent, j’achète de la poitrine de porc grillé qui croustille délicieusement sous la dent ! Je ne sais pas le faire aussi bien et, je dois avouer que, manger sans avoir préparé la cuisine avant, cela me permet d’apprécier mieux la cuisine ! 😆 :bye:

Bonjour Matthieu,

Tu as dit l’essentiel… Alors, :bienv: et bonne lecture des rubriques qui t’intéressent ! :bye:

Bonjour geomath,

Alors, tu recherches du pétrole pour le Vietnam ? Quelle chance tu as ! Es-tu déjà allé sur les plate-formes pétrolières que l’on voit de la Plage des Cocotiers, à Vung Tau ? D’ailleurs, y a-t-il encore des cocotiers sur cette plage ? :wink2:

Je te souhaite d’avoir le temps, pendant tes périodes de repos, de découvrir les charmes du Vietnam !

Alors, profites bien de ton séjour et :bienv: où tu trouveras des personnes avec qui parler et partager… :bye:

Bonjour Brimaz et Yen,

C’est sympa de penser à votre copine errant dans les allées des Floralies, au milieu de la foule… :wink2:

Oui, j’ai photographié… pour ne découvrir que 20 photos vraiment prises ! Mon antique appareil s’est mis carrément en berne ensuite, malgré que j’aie eu l’impression de pouvoir faire d’autres photos… Il est maintenant à mettre à la poubelle… Je suis surtout déçue surtout de ne pas voir les belles photos que j’ai cru avoir faites !!! 😡 Heureusement, j’avais pris la précaution de dire à François d’apporter son appareil photo et vous aurez quelques clichés… Si j’arrive à mettre celles-ci sur le Forum ! :maiscnulca: :friends: