Buuhoa

Bonjour Kha,

Ton blog a l’air super : je n’ai malheureusement pas le temps aujourd’hui de le parcourir ! Mais la recette de maquereaux va certainement faire mon bonheur ! :wink2:

Contrairement à toi, je n’ai pas de prévention contre la chair du maquereau : je la trouve ferme et savoureuse ! Les meilleurs maquereaux que j’ai mangés, ce sont des maquereaux grillés que l’on servait à Tunis, dans un restaurant situé rue de Marseille (il y a bien longtemps !) :wink2:

Depuis, je les apprécie toujours autant car c’est un poisson bon marché et qu’on trouve facilement en toutes saisons ! :wink2:

Merci à toi de m’avoir fait découvrir ton blog et j’irai y faire des visites avec plaisir ! :bye:

Bonjour Robin des Bois,

Je suis très heureuse que « vous » donniez une réponse à ma question ! :wink2:

(Un petit aparté : « Vous » ou « Tu« ? Je m’étais permise de vous tutoyer dans mon post… ce n’était pas un tutoiement de familiarité mais un tutoiement d’amitié comme celui que l’on emploie souvent dans le milieu associatif, mais comme vous me vouvoyez, j’en ferais autant pour ne pas risquer de vous froisser ! :bigsmile:)

Je ne fréquente pas les brocantes, par manque de disponibilité mais, si d’aventure, j’en trouvais sur mon chemin, (pendant les vacances on ne sait jamais ?), maintenant que vous m’avez donné la recette pour bien chiner les livres, je l’utiliserai en pensant à vous ! :wink2:

Maintenant que vous êtes revenu parmi nous, je souhaite sincèrement que vous continuiez à venir mettre votre petit grain de sel… (ou votre petite goutte de nuoc mam !) sur ce Forum, la saveur du quotidien n’en sera que meilleure ! :wink2:

(Pour que personne ne soit jaloux : J’en profite d’ailleurs pour remercier tous les membres dont chaque intervention compte pour la vie de ce Forum !) :wink2:

:thanks: à vous et à nous ! :friends:

Hé, hé !!! Bien sûr que je le savais : je suis tombée dans le nuoc mam durant mon enfance et ne pas savoir cela ? La honte ! J’ai même appris qu’il y avait à Douarnenez, situé en Bretagne, ce me semble, un endroit où l’on fabriquait ce fameux Garum ! Mon sang breton, en l’apprenant, n’a fait qu’un tour ! :wink2: 😆

Dans le récit documenté que j’ai fait sur mon voyage au Vietnam en 2003, j’ai utilisé des extraits du site consacré au Garum et autres NUOC MAM pour édifier les foules (mes amis !) et leur faire comprendre que le nuoc mam n’est pas fait de poissons pourris ! Je ne sais pas mettre les liens (pas encore ?), mais certainement, tu saurais le faire pour ceux qui seraient intéressés par la confection du Nuoc mam, puisque tu me parles du Garum ! :wink2:

Toi qui est plus ancien que moi sur le Forum, sais-tu s’il y a déjà eu un topic consacré au Nuoc Mam ? S’il n’existe pas, il faudrait le créer : c’est quand même un condiment essentiel pour la cuisine du Vietnam ! :Vietnam: :bye:

Bonjour Gavrinis,

Alors, le hasard fait bien les choses ! :wink2:

Et moi, je suis contente de te rencontrer au hasard d’un topic ! :wink2:

A + :bye:

Bonjour,

Merci pour le lien : je viens de l’explorer… Il est encore un peu sommaire, mais a le mérite d’exister… :wink2:

Les bungalows climatisés n’existaient pas encore lorsque nous y sommes allés : nous étions logés dans l’une des deux grandes maisons en bois sur pilotis. On y accédait par un escalier. Pas de salle de bains privatives, il fallait se laver dans des petits édicules en ciment, assez étroits et prendre l’eau dans un bassin ou au robinet pour se doucher…

Sinon, on pouvait le faire en plein air et puiser l’eau de la même manière, mais à la vue de tous !!! Nous avions préféré cette solution, car se baigner dans le noir, surtout avec les petites bestioles… :wink2:

Dîner le soir, à la cantine, avec les copains et les copines… Tout du moins dans un grand espace couvert, sans murs, juste des poteaux soutenant la toiture, en-dessous des volutes d’insectes attirés par la lumière des ampoules électriques, c’est une expérience à vivre ! :wink2:

La cuisine était pourtant savoureuse, mais nous n’avons mangé que du bout des lèvres tellement nous étions assommés par la chaleur… Dommage pour nous ! Mais, il nous a été rapporté le lendemain que les plats que nous n’avions pas consommés, avaient fait le bonheur des scientifiques orthinologues dont la nourriture consistait surtout en boîtes de conserves qu’ils avaient emportées avec eux. :wink2:

Nous pensions vivre une aventure un peu spartiate, mais eux, c’était encore pire ! Ils n’avaient même pas de moustiquaire dans leur campement ! Ils en ont « empruntés » aux autochtones… qui ne les tenaient pas en grande estime. Pour des scientifiques, je trouvais que leur comportement était un peu frustre… pour ne pas dire plus ! :wink2: Je ne sais pas s’ils ont été plus sympas avec les oiseaux ! :bigsmile:

En tout cas, malgré l’inconfort, nous avons beaucoup aimé notre incursion dans ce coin du Vietnam qui n’a pas l’air encore trop fréquenté par les touristes, est-ce que je me trompe ? :wink2: