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Bonsoir hmh76
On trouve les gourmands ici
est ce que tu parle de ce plat j’ai ce lien (en anglais)Bánh B?t L?c | gas?tron?o?my
quelqu’un va bien nous la trouver en francais
à Hoi An il l’appelle autrement ?Bap
:jap:Bonjour à toutes et à tous
J’ai trouvé un magasin de ventes et salon de thés et ca phé
sympa dans un cadre de style jardin intérieur Vietnamien
KIM BA situé au 21, Cours Julien 6° à Marseille
ouvertphotos faite avec mon portable alors..
Bap
Buuhoa;93170 wrote:Bonjour BAP et aussi à tous les gourmands qui viendront faire un tour sur ce topic !Puisque tu es un pro en cuisine viet, peut-être pourrais-tu me donner la recette du gâteau que j’ai acheté hier (tout frais confectionné et moëlleux à souhait !), c’est celle du « Banh it » (avec un « sac » sur le i) : j’adore sa consistance caoutchouteuse, qui pourrait rebuter… et, surtout son coeur…
Allez, c’est-à-toi de me dire comment est son coeur !
Mais, comme la vendeuse m’a dit qu’on pouvait les congeler, je sens que je vais en extraire un du congélo dans pas longtemps, pour vous en faire profiter…
Bonne journée aux gourmands ! :bye:
Bonsoir Buuhoa et à tous les autres aussi
Pour ce qui est du « bánh ít » je ne connait que ceux du centre et je ne sais pas les faires .
Le « bánh ít nhân dừa » – gâteau de riz gluant avec une farce faite de pâte de soja et à la noix de coco de forme conique dans une feuille de bananier
« Banh ít La Gai nhan dau xanh » gâteau de riz gluant avec une farce de haricot vert dans une feuille de bananier
Le « Banh ít thit Tom » – gâteau de riz gluant roulé en boule avec une farce faite de porc haché et de crevettes mélangées avec de l’oignon
Il ya aussi le « Banh ít Tran » de couleur rose avec une odeur de « pandan »(la dua) et haricot noir.Il y à tellement longtemps que je n’en ai pas mangé je ne me rappelle plus ni le gout ni la farce avec justesse
J’en ai congelé, je n’ai pas trouvé le resultat trés bon.
Maintenant je les mélange un peu, mon préféré est celui a la noix de coco, essaye de nous décrire ceux que tu achètes et pour avoir plus de précision Kim sang nous les donneras je pense.
a++
Bap
