et je m'entraine assidument à la cuisine vietnamienne , avec bons restaurants asiatiques / vietnamiens à Nantes:
- le "Palais de Pékin" .. tres tres bien .. mais pas le bas de gamme quand m^me , y compris pour les prix!!
- " le Viet-Nantes" :assez nouveau et tenu par un Ingénieur informaticien désormais retraité; il refait et recrée les recettes de sa mère et de sa grand'mère.. . Excellent et prix très raisonnables ( pour le moment!!!)