Bonjour à tous les fous de cuisine !
le jour où ma femme m’a présenté ses parents au Vietnam, nous sommes allés dîner dans un restaurant à Saïgon.
parmi les plats servis il y avait une boule de riz de 15 à 20 cm de diamètre à peu près, servie posée sur un bol.
c’ètait creux !!!!! et l’épaisseur d’un demi centimètre à peu près.et croustillant à l’extérieur.
toute information même partielle sera la bienvenue, j’ai quelques décennies de cuisine dans les baskets à titre professionnel, et en Europe, on ne sait pas faire ça, j’aimerais bien essayer !!
Merci d’avance
:Vietnam:
