Pattes de poulet – ForumVietnam

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- 11 janvier 2008 à 11h32 #3066
  SAM60
  salut a tous,
  
  Je recherche la préparation pour faire des pattes de poulet.
  je peux avoir les pattes de poulet mais apres que dois-je faire ?
  les faire bouillir pour les nettoyer avant de les mettres au congel ?
  Quelle est la mixture a préparer ? on m’a dis du miel mais je ne sais pas les autres ingredient.
  
  Merci bcp pour vos reponses car je souhaite préparer un gros stock pour ma fiancée qui arrive le 3 Mars et qui adore ça.
- 11 janvier 2008 à 23h23 #56942
  Toan69
  salut Sam :icon40:
  
  J’adore ca.
  Je prends toujours ca en entrée, quand je vais au vieux Saigon à Paris.
  
  Par contre, je n’ai jamais trouvé de recette a essayer.
  
  Voici un lien que tu pourras utiliser (à traduire) :
  http://www.asianonlinerecipes.com/dim_sum/chicken_feet_black_bean_sauce.php
  
  A bientot et tiens nous au courant !
  
  Toàn
- 14 janvier 2008 à 11h17 #57091
  mike
  Modérateur
  SAM60;43473 wrote:
  
  salut a tous,
  Je recherche la préparation pour faire des pattes de poulet.
  
  Aurais tu une photo de la recette ?
  
  SAM60;43473 wrote:
  
  je souhaite préparer un gros stock pour ma fiancée qui arrive le 3 Mars et qui adore ça.
  
  A ce point…:bigsmile::icon40:
- 14 janvier 2008 à 13h01 #57101
  Toan69
  Ah, mike va peut etre nous trouver la recette !
  
  voici une photo :
  
  PS : je ne sais si c’est vietnamien ou chinois car J’en mange chez le Vieux Saigon, et au Mandarin de Choisy
  
  Si qqun va au Vieux Saigon, peut il regarder le nom vietnamien ?
  
  a+
  Toan
- 20 janvier 2008 à 12h15 #57449
  DedeHeo
  On peut les faire griller comme au barbecue. Mais a HANOI, après l’histoire des pattes de poulets récupérées dans les aratoires chinois, on reserve ce plat délicieux pour des jours meilleurs
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