Répondre à : votre restaurant vietnamien préféré à Paris

Avant de donner mon avis sur les restos viets, je vois que Mike nomme toujours  » chi  » en parlant du pseudo  » Tiger « .
Il faudrait excusez ma curiosité mais  » chi  » n’est pas le webmaster du site Origines Vietnam ?
Le site  » Origines Vietnam  » de chi est super bien, surtout la partie consacrée à Trinh Cong Son et beaucoup d’articles des enfants adoptés m’ont vraiment touchés. Je me suis inscrit il y quelques années à ce site, je le consulte régulièrement.

Revenons maintenant aux restos viets, je ne sais pas si je ne suis pas trop difficile mais je n’ai pas trouvé en France des bons. C’est peut-être normal, mais il s’avère que les plats sont cuisinés surtout pour les goûts des occidentaux. Peut-être qu’on peut trouver de la cuisine authentique viet mais je ne l’ai pas dénichée. Si une fois, du côté du marché des Capucins à Bordeaux mais cette pauvre dame qui tenait le restaurant, était trop âgée, a pris sa retraite. C’est dommage car on pouvait ne commander un grand bol de pho ou un seul plat sans des entrées etc…qui nous coupent l’appétit pour le plat principal.
Ma belle soeur d’origine du Nord, avait un restaurant dans le 13 ème. Elle faisait de super Pho et super  » Ca kho  » ainsi que des  » Tom kho « . Il faut dire aussi qu’elle le faisait seulement pour nous, les pauvres provinciaux en visite.