Discussion: riz gluant

Envoyé par mike

:bienvenue1: Noelle

Parles tu peut être de xôi aux haricot mungo appelé xôi dau ?

c'est ce que je prend presque tout lesmatins pour le petit déj , surtout quand je reviens du footing, comme aujourd'hui d'ailleurs la vendeuse va pas tarderà passer, vers les 6H30, du riz gluant, des haricots..jaune, un peu de sucre, un peu de noix de coco rapé et voila le petit bol 2000 dong !! excellent...
elle en vend aussi avec du riz de couleurs marron et un de couleur orange, celui qui est excellent aussi de xôi c'est avec des mais et des petits oignons grillés !!! miam miam...

Envoyé par loyd342

c'est ce que je prend presque tout lesmatins pour le petit déj , surtout quand je reviens du footing, comme aujourd'hui d'ailleurs la vendeuse va pas tarderà passer, vers les 6H30, du riz gluant, des haricots..jaune, un peu de sucre, un peu de noix de coco rapé et voila le petit bol 200 dong !! excellent...
elle en vend aussi avec du riz de couleurs marron et un de couleur orange, celui qui est excellent aussi de xôi c'est avec des mais et des petits oignons grillés !!! miam miam...

Si c'est pas une raison pour sauter dans un avion juste pour prendre ce ptit déj :love:
Ma mère me faisait souvent du xôi avec du mais,des haricots mungo jaunes pressés en purée,puis compactés en boules pour les râper par dessus le riz.Ensuite,elle rajoute des échalotes compotées dans de l'huile....Trop bon!!

oui il est super bon celui la de xôi, un petit lien d'ailleurs :
http://dactrung.net/giachanh/noidung...JjZ9HRuw%3D%3D
2 petites mamies qui vendent ce xôi dans ma rue, c'est mon xôi de rattrapage si je rate ma vendeuse !!

Bonjour Le thi,
Il existe une grande variété de plates confectionnés avec du riz gluant, ils peuvent salés, sucrés, souvent ils sont accompagnés d'une préparation que l'on nomme chè, on les mange a tout moment de la journée et en toutes circonstances, pour en citer, quelques uns:

1) Riz gluant au Momordique Xôi gâc
2) Riz Gluant aux graines de soja Xôi Vo
3) Boulettes de riz gluant aux soja: che troi nuoc
4) Riz gluant aux mélanges variés (xôi thap cam)
5) Riz gluant aux haricots noirs et lait de coco (Che dau den)
6) Riz gluant aux haricots jaunes et lait de coco (Che dâu xanh)
7) Riz gluant vert au lait de coco (Che com)
8) Riz gluant au maïs et lait de coco (Che bap)
9) Riz gluant au manioc et lait de coco (Che khoai mon)
10) Gâteau de riz gluant - banh deo
11) Riz gluant à la noix de coco (2)
12) Riz gluant aux cacahouètes
13) Riz gluant aux saucisses chinoises... etc
Cordialement RG

Bonjour à tous ! ah le xôi ! qu'est ce que c'est bon ! il y a toutes sortes de xôi; salés, sucrés, sur lesquels les viets rajoutent des graines de sésames salées etc...
quelqu'un a t-il des idées de recettes de xôi, en plus du xôi dau ?

merci en tous cas pour vos réponses!

bye
kim Ngoc

Envoyé par kimngoc

Bonjour à tous ! ah le xôi ! qu'est ce que c'est bon ! il y a toutes sortes de xôi; salés, sucrés, sur lesquels les viets rajoutent des graines de sésames salées etc...
quelqu'un a t-il des idées de recettes de xôi, en plus du xôi dau ?

merci en tous cas pour vos réponses!

bye
kim Ngoc

moi !!! je te les filerai , si tu me promets d'être .......sage !!!

Voici en vidéo la préparation du Xôi Vo : riz Gluant aux graines de soja

Lecteur vidéo - Forumvietnam.fr

Les mets laotiens/thaïlandais que je préfère se mangent avec le riz gluant nature et à la main en faisant les petites boules. Dans le temps, .au 13 ième, un de ces soirs mes amis m'avaient invité à manger chez un restaurant thaïlandais populaire, je suis sorti du restaurant ventre plein tellement que c'était bon. Un délice ! Si ma mémoire ne me joue pas des tours, si vous allongez la rue principale ou se trouve Khai-Tri en remontant vers La Place d'Italie, il se trouve quelque part après quelques feux. Il doit en exister plus d'un bon restaurant. Bref, les mets que j'aime vraiment sont:

Xôi khô bò
Xôi Lạp
Xôi Gỏi Lào

J'ai trouvé un restaurant à Montréal ou ces plats sont un régal! Il faut absolument manger leurs plats faits d’une façon traditionnelle pour mieux goûter leur originalité. Une belle trouvaille pour les gourmands!
Il y en a beaucoup de restos thaïlandais mais leurs plats sont conçus soit pour le grand public comme la plupart des restaurants Pho le font et qui manque le goût corsé dans la soupe. Vous savez de quoi je parle !

Moi j'aime bien celui à la banane rouge.ummm ca me manque. Je ne sais pas comment appeller ca mais j'aime bien le xoi avec des saucisses chinoises, crevettes séchés et desfois du poulet. Ca me fait saliver lol

Laura