Discussion: dessert Bành Lot - liserons d' eau

Envoyé par kimsang

Je suis certaine que vous allez vous régaler ce soir en connaissant le menu ...
Et après ça un bon film (n'est ce pas papy Max !!!) La cassette ou est elle la fameuse cassette ???


Kim Sang

Où est la fameuse cassette.
Je lance un appel général , au forum ,
en particuliers pour Kimi , Pierre-Pascale , Buhu , Nini +1, Frere Singe , Philippe , Bao Nam , Seb +1 ,Gavrinis ,Noel et patate :
OU EST LA FAMEUSE CASSETTE ? etait - elle en vietnamien ? en chinois ? en français ? Papi n 'en dort plus !!!
Nous allons etre obliges de revenir à Paris!!!
J 'attends avec impatience des nouvelles
yen

Envoyé par pierrehuyen

Tu parles bien de celle qui a acheté à un vendeur de rue à Paris.

Pierre.

Pierre , oh ! tu crois qu'il l 'a achetée !!!!!

Coucou Simone,

Après avoir alerté les services de police du 13 ème, il s'avère que la "fameuse" cassette a disparue. J'en possède un autre exemplaire, voici la pochette :





Trêve de plaisanterie, il était bon le canard laqué ?

Pierre.

Bonjour tout le monde,

Après enquête, je déduis que notre vendeur à la sauvette est repartie avec.
Dommage pour maman Yen et papy Max ...


En tout cas, je ne m'en suis pas encore remise de ce week end !!!


Kim Sang

Envoyé par kimsang

Bonjour tout le monde,

Après enquête, je déduis que notre vendeur à la sauvette est repartie avec.
Dommage pour maman Yen et papy Max ...


En tout cas, je ne m'en suis pas encore remise de ce week end !!!


Kim Sang

je crois moi aussi , que le vendeur à la sauvette a tout emporté.
Regrets ou bien chance ? de toute façon , le printemps revient , il fait un temps magnifique , prémices d' un mois d' aôut exceptionnel!!!
c 'est quand même beau Paris , et les pôtes que l'on rencontre , le soir dans le 13 éme !
Pour Pierre ,
Le canard était excellent , et je n 'ose pas te dire le menu pour ce soir!!!
bonne journée maman yen

YouTube - liseron d'eau de Merde, rau muong.flv

Bonjour Than Viet,

Après avoir vu ta vidéo sur le liseron d'eau d'HCM, j'en conclus qu'il est impératif de bien le laver, voire même avec un désinfectant avant de le consommer !

D'ailleurs, si on a la curiosité, comme moi, de cliquer sur les autres vidéos sur le même sujet, on voit que la petite Sandra Kieu a une manière bien à elle de s'occuper de cette tâche !

LISERONS : j'ose, je me lance ! Voici une recette donnée par une amie vietnamienne il y a longtemps : tu peux, après les avoir lavés, séchés et avoir jeté les tiges dures, les faire revenir dans de l'huile brulante 1-2 minutes tout en remuant, puis les réserver.
Faire revenir ail et piments dans de l'huile bien chaude 1 minute (tout en remuant aussi) et ensuite rajouter les liserons quelques secondes pas plus.

Servir saupoudrés de grains de sésames et pourquoi pas d'une goutte d'huile de sésame...

Envoyé par loulabella

LISERONS : j'ose, je me lance ! Voici une recette donnée par une amie vietnamienne il y a longtemps : tu peux, après les avoir lavés, séchés et avoir jeté les tiges dures, les faire revenir dans de l'huile brulante 1-2 minutes tout en remuant, puis les réserver.
Faire revenir ail et piments dans de l'huile bien chaude 1 minute (tout en remuant aussi) et ensuite rajouter les liserons quelques secondes pas plus.

Servir saupoudrés de grains de sésames et pourquoi pas d'une goutte d'huile de sésame...

Bonjour loulabella,

Ta recette du liseron d'eau est à expérimenter aussi, surtout saupoudré avec des grains de sésame ça ne peut qu'améliorer le plat ! Par contre, je ne jetterai pas les tiges dures, moi, j'aime beaucoup quand ça résiste sous la dents ! Sans ça, rien qu'avec les feuilles vertes, cela ressemble à des épinards !

La culture du liseron d'eau devait être contrôlée point de vue hygiène comme le cresson. C'est à dire que l'eau ne doit pas stagner bessif. La culture en France, est contrôlée par le service d'hygiène, une étiquette est opposée sur l'emballage. Pas d'étiquette, pas d'achat.
Au Viêt Nam, la culture est, jusqu'à maintenant dans des bassins où pullulent des milliers de bactéries. Les vietnamiens sont immunisés, quelques uns attrappent la fièvre thyphoïde de temps en temps seulement mais ce n'est pas grave car ils ne savent pas en majorité ce que c'est cette maladie. Moi, j'en mangeais lors de mes séjours, no de problem for me, un peu de diarrhée au début, je suis immunisé (gosse je me baignais dans le delta, immunisé hépatique A ). De toute façon, je ne suis pas une grosse perte, une retraite en moins pour l'Etat Fr.
Bref, lors de mon séjour en Afrique jadis, j'achetais le liseron d'eau chez les chinois puis je conservais quelques bouts pour faire moi-même la culture.
Ici, on ne va pas tous les jours au magasin asiatique pour acheter le liseron d'eau alors ma femme le remplace avec le cresson. Elle le prépare exactement comme pour le liseron d'eau mais à la place, c'est du cresson. Pour ceux qui n'ont pas de bonnes dents comme moi, ne jetez pas les tiges, coupez en morceaux puis en 4 ou + dans le sens de la longueur. On le fait normalement aussi avec les tiges du liseron - pas jeter, toujours en 4 ou plus ds le sens de la longueur.
Ceci n'est seulement qu'une idée, c'est la débrouille, pas une recette. Ne me faîtes pas des reproches.
Prudent le gars, n'est-ce pas ?