Discussion: Viêtnam du Nord au Sud

Donc c'était bien la limule dans le reportage.
On a déjà expliqué que ces bestiole forme des couple très fidèle alors on mange les deux. Le mâle est plus petit et suit la grosse femelle à la trace. Il ne la lâche pas de peur de la pommer car avec ses 4 yeux fixes très basse définition, il ne faut pas s'éloigner.

J'en ai mangé plusieurs fois mais il y a assez longtemps. Et bien moi je trouve ca très bon.
Ca donne une grande assiette. Après tout, les Vietnamiens élèvent bien des scorpions pour faire griller en apéritif. Là, y a vraiment pas grand chose à manger alors on croque toute la bestiole avec sa carapace!

Je crois que cet animal se reproduit assez bien mais le problème est que son écosystème disparait : les côtes tranquilles et la mangrove.


Ils sont aussi pour les Vietnamiens, un symbole de fidélité.

Dong Phong nous avait donné ces précisions :

Envoyé par Dông Phong

Bonjour TLM,
Ce "crabe des Moluques" s'appelle con sam en vietnamien et limule en français.
Il sont souvent accolés en couple, d'où ce dicton vietnamien.
Bien amicalement.
Dông Phong

Sán nhau như vợ chồng sam.
Se coller l’un à l’autre comme un couple de limules.

C'est vache de les attraper pour les bouffer quand ces Messieurs, dames sont en train de faire des affaires ( tac, tac comme disent mes amis tchadiens).
Je suis asiatique & je sais que les asiatiques sont comme les africains, nous mangeons tout ce qui bouge. ( même les blancs ... Lol ! je plaisante)
Je sais, ils mangent les fourmis, les grillons, les mites etc.. pour lutter contre la faim et c'est très nutritif mais quand un peuple qui n'a pas besoin, qui a tout ce qu'il faut, un garde à manger à porter de main etc.. je ne vois pas l'utilité de tout bouffer. Les limules ne sont pas en voie de disparition car les US les attrapent aussi en grosse quantité le long de leurs côtes, peut-être pour les bouffer aussi, ils jouent aux gros bras mais certains crèvent aussi la dale comme nous autres en Asie & Afrique. Ils ont créé les OGM pas pour rien, ces rigolos.
Etant asiatique, je mange les crevettes ou gambas non décortiquées avec l'enveloppe ainsi que les queues etc.. mais je ne me vois pas en train de bouffer la carapace d'une limule. Je percerai mon estomac déjà si fragile. J'avais dit la soupe de limule car elles n'ont a pas de la chair comme les crabes. Soupe pour le goût de d'iode only. c'est comme les langoustines qu'on met dans la paella seulement pour le goût, il n'y a rien à manger dans une langoustine. Je ne suis pas patient pour décortiquer, c'est énervant car entre temps la paella risque de refroidir. Pas bon paella froid.
Remarque beaucoup de gens achètent les escargots de bourgogne et mangent réellement des limaces sans s'en rendent compte. C'est arrivé maintes fois. Je ne parle pas quand ramassé soi-même ou élévé ds le jardin. Moi, j'aime les escargots à la bordelaise avec du vin blanc ou aux cèpes. Eh oui ! C'est la région.

je crois que les 2 bestioles restent l'une près de l'autre toute leur vie, pas seulement quand elles se reproduisent.

On ne mange pas la carapace de limule. Là je voulais parler des scorpion grillé ; très à la mode en 2005.

Effectivement, le plats ressemble à une gélatine avec des petit pois dedans. Je ne me rappelle plus très bien, ça fait plus de 10 ans

Ah..
J'ai vu que Thalassa est rediffusé cette nuit ; donc demain matin lundi 14 février à 2h45 :
ThalassaCulture-Infos Documentaire (1h45)

DédéHeo,
Dans mes discussions, je plaisante toujours un peu. Ne pas trop faire attention. Il est bien entendu qu'on ne mange pas la carapace.
En bavardant avec ma femme, on s'est souvenu qu'à Koh Samui les thaïlandais servaient dans les restos. Mon fils disait qu'à Phuket aussi, il en avait goûté, les oeufs sont très durs & bien entendu beaucoup de piments.
Ici à Koh Samui sur la route de la ferme orchidées.