sompinette

Je poste le menu Phở Chay pour anh BN.

Phở Chay:

Đồ cho nước soup
– củ gừng, hành tây, hành hương
– hồi, hột ngò, củ cải trắng, su su, cà rốt
– muối, ít đừơng
– 1 hộp soup đông cô chay

Topping:
– đậu hủ chiên theo lát mõng
– ham chay loại màu đỏ (đừng mua loại có smoke) hoặc màu trắng
– thích thì mua thêm chân nấm
– bánh phở

Rau:
– giá, húng quế, ngò gai, hành tây cắt lát mõng, hành lá cut hột lựu nhỏ

Cách Nấu Nước Dùng
– củ gừng, hành tây, hành hương… đem ba thứ này nướng lên cho cháy cháy

– hồi nướng chút chút lên rồi sau đó bỏ zo^ 1 cái túi vãi chung zi’ hột ngò cho gọn

– bỏ củ cải trắng, su su, cà rốt ba rô vô nồi chung với cái túi hồi, hột ngò, gừng, hành tây, hành hương nươ’ng vừa rồi, rồi đổ nước lênh nấu chung cho sôi nếu muốn để lấy nước ngọt đun cho mấy cái trái cây đó mềm ra

sau đó nêm nếm bỏ chút muối, ít đừơng
– 1 hộp soup đông cô chay vô thêm nêm cho vừa

lúc này thì sẽ có 1 nồi nước rất là thơm mùi phở rồi…

Serve:
Trụng bánh phở, bỏ mấy cái topping mình muốn ăn lên như đậu hủ chiên, « ham chay », chân nấm, rải hành lá, hành tây, và ngò gai cắt hạt lựu chung . Sau đó đổ nước dùng lên rồi ăn