Bonsoir,
je viens de finir de manger un poulet citronnelle selon la recette de BAP, ayant respecté les consignes a la lettre, je tiens a dire que je suis déçu du résultat que j’ai obtenu.
Cela vient surement d’une mauvaise compréhension de la recette, n’étant pas d’origine asiatique je n’ai pas l’habitude de cuisiner ainsi.
Mais je suis volontaire, donc je vais recommencer au plus vite, mais avant cela j’aurais aimé avoir une ou deux précisions.
Faut-il hacher la citronnelle le plus finement possible, et utilise-t-on, toute la tige ou uniquement la partie blanche?
Ensuite, BAP tu dis, « ajouter de l’eau juste pour couvrir la viande », chose que j’ai fait, mais j ai l impression d’en avoir trop mis. Je m’attendais a un plat en sauce et non une soupe.
Merci de me préciser si j’ai vraiment trop mis d’eau.
