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jeannethanh;73091 wrote:« Cai dô do do uong uong » d’après moi est une expression péjorative, presque une insulte à l’adresse de personnes soit instables, soit sans personnalité, sans éducation, doit molles n’ayant pas les reins solides, soit perdues (dans le sens foutu), ou qui n’ayant pas une base d’éducation solide, se comporte sans honneur. Ou tout ça à la fois.
« do » et « uong » sont les termes désignant de la nourriture passée de date, en particulier le poisson. (ca không an muoi ca uong, con cai cha me tram duong con hu- précepte 100% confucéenne)
JT
Merci Chi jeannethanh pour la traduction.
Ce n’est pas mal non plus l’expression: »điệu chảy nước »
Bonjour tous,
Hier, j’ai préparé le dîner pour mes beaux parents venus de Paris.
Voici mon cari de langoustes…hi…hi…hi !
!***Les ingrédients pour 4 personnes :
6 queues de langoustes ( vers 1kg)
2 échalotes finement hachés
2 gousses d’ail haché
2 boites de tomates pelées
1 cuil à café de poudre de carry
1 café de poudre de curcuma
4 feuilles de laurier
3 cuil à soupe de l’ huile d’olive
*le thym , 1 piment
*sucre, sel, poivre et 2 cuil à soupe de sauce nuoc mam***Pour la sauce rougail
Des persils hachés
4 tomates coupées en dés ( sans la peau)
30 grammes de gingembre finement hachés
2 gousses d’ail
3 cuil à soupe de l’ huile olive
*sel,poivre et 1 piment finement haché_La recette :
Fendre les queues de langoustes en deux.
Faites les échalottes hachés, l’ail haché revenir dans l’huile d’olive chaude
Ajoutez les tomates pelée en petits morceaux, puis le poudre de carry,le poudre de curcuma, le thym et les laurier laissez cuire 3 minutes.
Puis ajoutez le sel,la sauce nuoc mam, le poivre et le piment et le sucre.
Mélangez puis couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux en couvrant de temps en temps.
Ajoutez les les queues de langoustes et faites cuire vers 7 minutes à feu très doux .
( Ne faites pas cuire les queues de langoustes trop long temps sous peine que la chaire devient sec !)***Pour la sauce rougail:
Bien mélangez tous les ingrédients de la sauce rougail.Servez avec le riz nature.
(Vous pouvez aussi ajouter les noix de Saint Jacques, quelques moules ou les calamars ou les pinces de crabe.)Voici ma photo….
[URL= »http://%3Ca%20href= »]
[/URL]Buuhoa;73059 wrote:Bonjour Marie H.,Qu’est-ce qui est bon ? Le Rat d’Eau ? A manger ??? :wink2:
Il paraît que dans le Delta, du côté de Can Tho particulièrement, on les chasse et on les mange…Mais, je n’ai pas vérifié… :bigsmile::bye:
Je poste la photo : La recette « rat de champs » de Can Tho pour Chi KyVan!:wink2:
Certaines personnes disent » poulet de champs » au lieu de
» rats de champs »!:jap:Je n’ai jamais mangé ce repas! j’ai peur moi!
frère Singe;72742 wrote:A moins que ce soit une coïncidence…
Merci pour ton message.
J’ai entendu la phrase » Thằng cu Bin « ma lanh » lắm đó!
Est-ce que le mot » ma- lanh » est bien la vietnamisation du mot français » malin »
anh Frère Singe?Merci.
