kimsang

Mamie Buuhoa,

On a cette expression là aussi en vietnamien :  » nồi nào úp vung nấy  » :wink2:

Kim Sang:bye:

Je suis toujours partante pour ce genre de truc … mais là hélas, je suis trop loin … à moins que je passe à Nantes voir mon neveu et ma belle famille. :friends::wink2:

Kim Sang

Bonjour Absaigon,

J’ai bien reçu votre MP. J’attends donc un retour de votre part.

Merci

Kim Sang:bye:

Bonjour Mamie Buuhoa,

Je pense et j’imagine que vous avez du passer une superbe soirée. Je ne doute pas de l’accueil des vietnamiens. Se sont des gens très chaleureux et souriants …

Oui c’est vrai que l’on ne voit pas ma peau cuivrée sur mon avatar car j’étais maquillée lors de la prise de cette photo. Mais ce qui m’ont vu en vrai, pourront certainement le confirmer. On dit très souvent que je suis  » đen « …

J’aimerais bien pouvoir me mettre un jour dans cette tenue :wink2:

Kim Sang:bye:

Comme on parle de riz gluant dans ce topic. On ne peut pas ne pas parler des différents xôi = riz gluant qui existent au Vietnam en fonction des 3 régions.

Je vais vous livrer, les recettes de xôi que j’ai appris à faire grâce à maman et à mes soeurs.

1) Xôi vo = riz gluant aux graines de soja. C’est un plat typiquement du Nord Vietnam.

Ingrédients pour 5 personnes

– 500 g de riz gluant.
– 200 g de graines de soja
– Sucre ou sel.

Préparation

– Laisser tremper dans l’eau le riz et le soja pendant au moins 6 heures (préparer la veille au soir).
– Egoutter, mélanger le tout, rajouter le sel ou le sucre selon que l’on veuille un riz salé ou sucré ( 5 pincées pour le sel, 1 à 2 cuillères à café pour le sucre).
– Faire cuire à la vapeur pendant 20 mn environ à l’aide, par exemple d’un couscoussier. Mélanger de temps en temps.

Conseil
Goûter en fin de cuisson et rectifier en ajoutant sucre ou sel. Très apprécié pour accompagner des grillades ou avec du cha lua.

2) Xôi gâc = riz gluant au momordique

Ingrédients pour 5 personnes
– 500 g de riz gluant.
– 1 sachet de momordique. Existe rarement en fruit frais, peut se trouver en congelé.
– 1 boîte de lait de coco concentré ( prendre uniquement la pâte)
– 1 cuillère à café d’huile.
– Sucre.

Préparation
– Laiser tremper le riz dans l’eau pendant au moins 6 heures (préparer la veille au soir)
– Égoutter, mélanger les ingrédients , ajouter 2 cuillères à café de sucre
– Faire cuire à la vapeur pendant 20 mn environ à l’aide, par exemple d’un couscoussier. Mélanger de temps en temps.

Goûter en fin de cuisson et rectifier en ajoutant du sucre.

3) Xôi dừa lá dứa = riz gluant au pandan et à la noix de coco râpée.

Ingrédients
– 250 gr de riz gluant
– 3 feuilles de pandanus
– 100 ml de lait de coco
– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
– de la noix de coco râpée

Préparation
– Mettre le riz dans de l’eau pendant 6h ou toute la nuit.
– Laver les feuilles de pandanus, les couper en tronçons. Mixer les feuilles avec 1/2 verre d’eau. Filtrer la mixture pour récupérer le précieux jus vert.
– Cuire le riz gluant égoutté 30 min à la vapeur dans un cuit-vapeur. Au bout des 30 min sortir le bac à riz et ajouter le jus de pandan et la moitié du lait de coco, mélanger.
– Remettre à cuire à la vapeur pendant 15 min. Quand le riz est cuit ajouter le sucre.

Servir tiède ou froid nappé du reste de lait de coco et de noix de coco râpée.

Kim Sang:bye:

Bonjour tout le monde,

Effectivement, en France (Province comme Paris) si on passe par une agence immobilière, il faut déjà avoir un CDI, des revenus qui font trois fois le prix du loyer. Pour avoir le privilège de rentrer dans les lieux, il faut payer 2 mois de loyer hors charges (c’est la caution) plus le loyer en cours et les honoraires de l’agence.

Si on passe par un particulier, c’est le même schéma sauf qu’on a pas les honoraires à payer mais on vous demande plus de garanties c’est à dire des garants en cas de non paiement du loyer.

Au Vietnam, vous passez par une agence ou un particulier c’est deux mois de loyer plus le loyer en cours … On ne vous demande pas des garanties. Par contre, si vous ne payez pas votre loyer c’est dehors de suite …
L’avantage aussi , c’est que la plupart des logement au Vietnam sont meublés.

Alors qu’en France, les lois sont plus en faveurs des locataires que des propriétaires même si les premiers ne payent pas les loyers !!!

Kim Sang:bye:

C’est très gentille ta proposition … C’est surtout très bon pour mon régime :wink2: Mais Nantes, ça fait un peu loin pour moi … Tu me diras que de Roissy en Brie à Nantes ça fait un plus de 500 bornes … en courant ça fait une sacrée trottre !!! :rofl::je_sors:

Kim Sang