Hoang Lam

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L’esthétique est pour la culture du thé chinois. Le principe moral pour celui de la culture japonaise. Tandis que l’art du thé vietnamien est plus souple et ouvert. La Maison de thé Truong Xuân est une adresse hanoienne pour cet art.
Au Vietnam, le thé est bien plus qu’une simple boisson. On en boit pour répondre à l’accueil chaleureux, pour ouvrir les discussions, pour la sérénité, la méditation en contemplant la nature. Le thé est préparé à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres du théier. Les différences entre les nombreuses variétés de thé existantes viennent de la façon dont les feuilles sont traitées. Le thé vert au parfum rural est enrichi d’un zeste de délicatesse hanoienne.
La clé de la réussite réside dans la qualité du séchage et de la fermentation des feuilles. Au terme de la fermentation, les feuilles de couleur verte sombre prennent une teinte marron rouge. Le parfum varie du floral au fruité ou au malté selon la durée du séchage et le degré de fermentation. Le thé non fermenté est appelé « thé vert ». Infusé, le thé vert est de couleur vert jade ou vert-jaune, et diffuse un parfum végétal frais. Truong Xuân, une maison de thé d’élite
Toutes ces raisons conduisent les amateurs de thé à la Maison de thé Truong Xuân, 13, rue Ngô Tât Tô (Hanoi) pour en déguster les différents parfums. Truong Xuân est de la 5e génération de l’enseigne du thé Linh Duoc. C’était une maison de thé très connue pour les habitants du Hanoi d’antan. Aujourd’hui, c’est son fils Hoàng Anh Suong qui a pris le relais de l’enseigne familiale.
Truong Xuân, 75 ans, a consacré sa vie à la culture du thé. Il a traversé le pays de long en large pour étudier la technique du séchage et du thé, sur les champs de théier à Thai Nguyên, Phu Tho, Nghê An, Lâm Dông, etc.
Ce maître du thé a formé 3 groupes de thé : le thé vert pur, le thé de nutrition – mélange d’herbes médicinales, et le thé parfumé aux fleurs (pamplemousse, jasmin, lotus ). Etant un connaisseur du thé, mais aussi un artiste sur l’art du thé, il a aménagé la maison par divers espaces: détente avec le thé au lotus, dégustation avec le thé parfumé aux fleurs blanches, démonstration artistique avec le thé de Tà Sùa et Thuong Son.
À cette adresse, est né le Club des amoureux du thé Viêt, il y a 4 ans. Quelque 300 membres du club se retrouvent autour d’une tasse de thé, chaque trimestre, pour partager la même passion : l’art du thé.
Le petit salon de thé Ông già
À Hanoi, il y a des milliers de points de vente de thé sur le trottoir. Le salon de thé Lu ou bien ông già (le Vieillard) figure parmi ces adresses populaires des buveurs de thé.
Le petit salon, ouvert depuis 1990, se trouve dans le quartier très animé de Thanh Xuân Bac. Le salon occupe une superficie modeste de 5 m2, sous l’escalier d’un immeuble. Sur le sol sont installés 2 fours au charbon servant à faire bouillir l’eau et à réchauffer les tasses. Les dégustateurs de thé se mettent par terre, sur des nattes ou au tour d’une tablette en bois naturel fabriquée par le patron du salon.
Chaque soir, de 150 à 200 personnes environ s’y rendent pour déguster du thé. Ils sont pour la plupart étudiants. Les habitués connaissent par cœur l’agenda du service : lundi pour le thé au lotus, mardi le thé au jasmin, mercredi le thé au chrysanthème. Le Vieillard est une des trois adresses de dégustation de thé connues à Hanoi (Danh trà et Truong Xuân). Thanh Tu/CVN
( 07/04/06 )

Maintenant BenP va pouvoir faire des malheurs avec sa moto en déclarant crânement aux filles saigonnaises: » Tu veux monter sur mon engin? »:bigsmile:

Attention Lorenezo Lama…oups je veux dire BenP arrive les filles; accrochez vous!!!:heat:

Blague à part, bon courage dans la découverte du monde de la route à Sai Gon!!!! J’ai testé et je faisais pas le fier pourtant j’ai conduit des deux roues « trafiqués » depuis que j’ai 14 ans!! Franchement,c ‘est une autre culture… de conduite:heat:.

Je me suis fait des frayeurs, insulter par des vietnamiens qui me gratifiaient de mots doux du genre  » dégage, espèce de malade, tu vas vraiment finir à l’hôpital… » mon vocabulaire vietnamien n’était guère étoffé mais je comprenais très bien:bigsmile:Il faut dire que je ne représente pas vraiment le conducteur prudent, je me laisse aller dans le flot de motos alors quelques fois, il y a des risquespleasantry.

Je pense que les recommandations que Calimero et tdung ont faite sont justes, car je me rappelle être tombé en rade près de l’ancienne ambassade américaine à HCM et j’ai du me dépatouiller pendant une bonne demi heure pour tout démonter et me rendre compte que le gicleur s’était barré!!!! Horrible, j’espère que tu n’auras pas ce genre de désagréments!

Bonne route:bigsmile:

oui oui, j’ai remarqué le nombre important d’étudiants vietnamiens de Ha Noi. l’année dernière, j’avais deux colocs de Ha Noi, l’un était à L’INSA, l’autre à Villejean avec moi. je suis en master d’histoire à l’université de Rennes 2 Villejean. Non, je ne suis pas d’origine viet mais je m’intéresse à l’Asie en général et plus particulièrement au Viet Nam que j’ai visité il y a trois ans. Ma copine est vietnamienne et vient de finir son master 2 à Hoche en finance carrière bancaire. Tu dois la connaitre de vue, je pense

Tu crois qu’on peut trouver un stage dans le domaine de la logistique-gestion des flux-achats là bas ? :bigsmile:

Tiens, un Rennais ! Anh hoc dau ? ve dau ? (xin loi mais mon viet parlé n’est pas parfait (loin de là), dc mes phrases aussi…)[/quote]

Pour un stage logistique gestion des flux, j’ai une amie vietnamienne qui l’a fait au Mans, dans une usine de voiture!

Mon vietnamien est approximatif dung lo!!!!:bigsmile: j’ai beaucoup de progrès à faire également, en tout cas, tu as bien raison de t’y mettre! Il y a des petits cours sympas sur le forum dans la rubrique Tiêng viet…enfin tu verras par toi même…

Bon courage pour ta recherche de stage, c’est pas facile!!!! j’étudie à la fac de Rennes 2 en master, t’es à l’IGR?

A BenP de rétorquer: c’est l’exception qui confirme la règlepleasantryou alors, le pauvre tombe sur toutes les allumeuses de service…mince alors:bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile:

petite précision?

Leur mentalité ou leur accueil???:bigsmile::bigsmile::bigsmile: ou peut être les deux à la fois???

la taille des vietnamiens est en train d’augmenter sensiblement. Pour les filles, la hausse est moins importante. Il est courant maintenant de voir des hommes d’1m75. j’ai même deux amis de Sai Gon qui font 1m 92, mais eux ce sont des exceptions pour des viets!!!!!:bigsmile::bigsmile:

Il y a du changement, moi et mon mètre 77, je ne trouve pas que je suis un géant parmi la population maintenant. De plus, attendez que la « bonne » nourriture Mc Do arrive…hummmmmmmm:oops:

Co len Viêt Nam!!!!!:bigsmile:

J’espère que les supporters seront toujours là pour encourager leur équipe. Je me souviens d’une finale de la coupe d’Asie, un énième match Vietnam/Thailan et le vietnam a perdu et avant la fin du match, 90% des supporters vietnamiens avaient déserté le stade…Pas très sympa pour le fair play et surtout pour l’équipe adverse.

Le passé est le passé^^ j’espère que ce sera autrement et que le Vietnam fera de beaux matchs