Buuhoa

Bonjour RdB,

Très belles orchidées et autres sur le lien : dommage qu’on n’ai pas les noms des plantes ! Je vais donc aller sur le Forum concerné et essayer d’avoir plus de renseignements… Merci ! :bye:

Coucou les amateurs d’oeufs de cane couvés !

J’en ai acheté aujourd’hui, quand je les aurais mangés, je vous dirais s’ils étaient à point !

Je m’en vais faire ma cueillette de persicaire (rau ram), du coriandre frais acheté, faire du sel poivré et je vais déguster pour vous !

A+

mike;57714 wrote:

Voici une recette appelée : porc au vermicelle ou Bun Xao Thit

(désolé c’est pas au poulet..)

Bun Xao Thit ou porc au vermicelle

Une recette du Vietnam aujourd’hui. Bun signifie vermicelle de riz en vietnamien. Ces vermicelles sont en effet fabriqués à partir de farine de riz.

Pour 4 personnes :

• 300 g de vermicelles de riz (*)
• 5 échalotes
• 3 gousses d’ail
• 500 g de porc (le filet mignon est facile à trancher en lamelles)
• 2/3 cuillères à café de nuoc mam
• 20 cl de lait de coco (en boite)
• sel/poivre du moulin
• 1 concombre (oublié)
• des feuilles de menthe,
• coriandre
• salade
• Pour servir : des cacahuètes grillées et pilées et de la sauce nuoc mam (fish sauce)

Faire cuire selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet – en général 3 minutes de cuisson – puis bien les rincer à l’eau froide.

Ensuite,

Découper la viande en lanières fines

Dans un wok, faire revenir dans un peu d’huile les échalotes ciselées. Ajouter le porc, et faire bien colorer. Quand la viande est bien dorée rajouter l’ail, le nuoc man, le lait de coco, le sel et le poivre. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les vermicelles. Bien mélanger pour que les vermicelles soient chauds. Répartissez ensuite les vermicelles dans des bols, la viande, garnissez de menthe, coriandre, salade découpée en lanière et morceaux de concombre.

Garnissez avec de cacahuètes et arrosez de sauce au nuoc man.

Bun Xao Thit ou porc au vermicelle

(*) Les vermicelles :

Source : papilles et pupilles

Bonjour Mike,

Ta recette vient à point nommé pour accomoder la poitrine de porc laquée que j’ai achetée ce midi chez mon marchand vietnamien ! J’adore cette poitrine de porc, dont la peau bien grillée croustille à merveille sous la dent ! Quand j’en trouve, j’en achète toujours un bon morceau car mon mari en raffole (et c’est pour moi un repas de moins à préparer !) J’accompagnais ce morceau de poitrine, réchauffée au four, avec des rondelles de concombre et des herbes aromatiques. Bien sûr, à déguster avec un nuoc mam bien préparé, à l’ail et au piment.

Avec ta recette, ce sera une variante !:bye:

Sauf si on est une retraitée à petite retraite !!! Il va me falloir économiser sous à sous sur les produits exotiques pour pouvoir satisfaire ma curiosité sur la flore ! En attendant, je vais explorer cette mine de renseignements. Merci ! :bye:

Bonjour à tous,

Débat passionnant : j’aime bien lire les opinions des uns et des autres, n’ayant moi-même pas d’arguments irréfutables à porter à votre connaissance…

Pourtant, du point de vue strictement touristique, je conseillerai tout de même d’aller à SA PA : c’est une vitrine et, par là, trop fréquentée par les touristes. Mais c’est une ville-étape pour aller voir plus loin, là où les touristes trop pressés ne vont pas !

C’est la même chose pour les autres sites touristiques du Vietnam : je me souviens que dans les Hauts Plateaux du Centre, le guide m’avait dit que les villages que nous allions voir étaient des villages désignés pour accueillir les touristes et cela, pour ne pas risquer d’importuner les villageois qui ne désiraient pas l’être. Et que les villages-vitrines changeaient… Est-ce toujours comme cela ? Je l’ignore. Mais, j’ai trouvé que c’était une bonne solution pour ménager les villageois et pour les aider en leur faisant profiter de l’argent apporté par le tourisme. Mais peut-être suis-je trop naïve et que cela ne se passe pas comme ça en réalité ? :jap::bye:

Super BEBE !

Ton portrait sur pieds, en chair et en os ! WAOUW !!! Un beau bébé que toutes les mamans seraient certainement fières de reconnaître comme le leur !

En tout cas, moi, je t’adopte tout de suite : tu es trop mignon et habillé tout comme il faut (d’après Robin : jolies couleurs le tee-shirt !) ! Mais, sans habits, c’est peut-être pas mal non plus ? MDR !!! Mais, ça, j’en laisse l’appréciation aux plus jeunes : ce n’est plus de mon âge ! MDR !!!

Bonsoir Thuong,

Je n’y comprends plus rien : tu es sûr que Minh n’est pas ton fils ? C’est peut-être comme tu le dis : « Tu l’as fait à l’insu de ton plein gré ???  » :confused:

Faut croire que tu as un sacré tempérament ! Je commence à comprendre pourquoi ces dames du MLF te prennent pour cible :bigsmile: Tu devrais te mettre à boire du Tra Vu, au lieu de l’alcool de riz : on ne se méfie pas assez de l’alcool de riz ! :MdrDevil:

Bonjour Evelyne,

Je découvre ton post aujourd’hui et je viens donc te souhaiter :bienv:.

Mais, j’ai l’impression de poster dans le vide : tu n’as encore répondu à personne ? J’espère que tu reviendras nous voir ! Il y a ici plein de personnes sympa qui ne demandent qu’à te connaître mieux…

Si tu reviens… (On dirait le titre d’une vieille chanson !) parles-nous de toi, de ce que tu fais, de ce que tu aimes… :bye: A+