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17 octobre 2008 à 6h14 en réponse à : Les Oeufs De Cent Ans #78768
Buuhoa
kimsang;68322 wrote:

Bonsoir Mamie Buuhoa, chi Namnam, Mékong et tous …

Voici la recette de la salade méduse aux oeufs de cent ans. Pour tous les ingrédients, vous les trouverez dans toutes les épiceries chinoises.

– 250 g de méduse
– 4 à 6 oeufs de cent ans
-2 cuillerées à café de graines de sésame grillées

Pour la sauce :
– 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame,
– 1/2 cuillerée à café de coriandre fraîche finement hachée,
– 1 pincée de sel,
– 1/2 cuillerée à café de sucre,

Préparation :

Roulez les feuilles de méduse, puis découpez-les en lanières de 3 millimètres de large.
Faîtes blanchir les rubans de méduse dans de l’eau bouillante 1 ou 2 minutes. Égouttez puis rincez aussitôt sous le robinet, à l’eau froide, pendant 3 ou 4 minutes au moins. Déposez la méduse dans une jatte, recouvrez d’eau et réservez pendant au moins une demi-journée (la méduse retrouvera tout son volume).
Égouttez soigneusement, puis mélangez avec application les rubans de méduse et la sauce dans un plat jusquà ce que le sel et le sucre se dissolvent.
Coucper les oeufs de cent ans en quatre que vous mettrez sur la salade et saupoudrez de graines de sésame grillées puis servez.

Bonne appétit !!!
Kim Sang:bye:

Merci Kim Sang,

Cette recette me paraît très simple à préparer et, déjà, j’en ai l’eau à la bouche ! Vivement que je puisse me procurer ces oeufs : il n’y en a pas toujours, hélas, chez mes fournisseurs préférés !

:thanks:
17 octobre 2008 à 6h12 en réponse à : Les Oeufs De Cent Ans #78767
Buuhoa
thuong19;68330 wrote:

bonsoir Chantalngoc,
Tu devrais trouver la méduse sous 2 formes: séchée, ou dans un sac plastique hermétique salée.
Dans les 2 cas, je la fais tremper 2 à 3 heures dans de l’eau tiède, soit pour réhydrater, soit pour dessaler selon ce que tu a trouvé, avant de la préparer comme dans la recette de Kimsang

@Kimsang, merci pour la recette avec les oeufs couvés que je ne connaissais pas.:bye:

Coucou Thuong,

Je vois que tu n’as jamais mangé d’oeufs de 100 ans ! Tu les confonds avec les oeufs couvés ! L’avantage des oeufs de 100 ans, c’est que tu n’as pas besoin de les cuire, ils le sont déjà par la préparation qui les enveloppe !

Leur aspect, une fois qu’ils sont décortiqués, n’est pas rebutant, et leur goût est assez délicat. Je te conseille d’essayer leur dégustation : mais en trouveras-tu dans ton coin perdu de Corrèze ? 😆 Ca change des cèpes que tu dégustes à longueur d’année ! :MdrDevil: C’est la jalousie qui me fait parler ! :bye:
16 octobre 2008 à 15h41 en réponse à : Si on arrêtait un peu de taper sur Ben?!? #78704
Buuhoa
J’aime entendre résonner le gong le soir sur les Hauts Plateaux du Centre… Et vous ?
16 octobre 2008 à 5h37 en réponse à : Vietnam, nous voilà!! (bientôt) #78653
Buuhoa
Nemo;68183 wrote:

Vous pouvez trouver le livre en français à la FNAC ou sur chapitre.com pour 5,23 €

Merci Némo !

Je vais donc aller voir sur ces deux sites ! :bye:
16 octobre 2008 à 5h34 en réponse à : présentation #78652
Buuhoa
Nem Chua;68179 wrote:

Très belles images.

Je n’avais pas suivi ce fil, mais j’avais bien reconnu un bateau de la CGN sur le Léman.

Le Savoie a dû être rénové récemment: je me rappelle une machine en bien moins bon état que ça –ou était-ce un autre? Sur la petite dizaine de bateaux, je me rappelle que quatre ou cinq ont été –horreur!– convertis au Diesel Électrique dans les années 70, mais qu’il en reste je crois trois qui sont bel et bien à vapeur. On parle d’en reconvertir à la vapeur, même si c’est bien peu écologique.

Nous vivons intensément nos contradictions: l’amour des bateaux à vapeur (et à aubes, ce qui est bien pire encore en termes de rendement) et l’écologie.

Je sais. Je peux causer.

Eh oui ! C’est bien parce que nous « vivons intensément nos contradictions » que nous sommes humains… :wink2: :friends:
16 octobre 2008 à 5h31 en réponse à : Les Oeufs De Cent Ans #78651
Buuhoa
Bonjour Kim Sang,

Je n’avais pas vu ton post hier (et les photos appétissantes qui l’accompagnent ! Miam !) :wink2:

Deux questions :

1) Où trouve-t-on les méduses ?
2) A quand la recette que je me lance ? (Si je trouve les deux ingrédients de la recette !!! :bigsmile:)

En tout cas, merci de nous régaler avec les yeux ! :friends:
15 octobre 2008 à 14h09 en réponse à : Prevert et le Vietnam #78588
Buuhoa
Je redécouvre Prévert, un poète que j’aimais beaucoup, mais que j’ai un peu oublié !

Je n’avais jamais remarqué ce poème, pourtant, je me souviens avoir acheté le petit bouquin dont parle ChantalNgoc car le titre me plaisait beaucoup !

Je ne le retrouve pas dans ma bibliothèque, il fut certainement donné à un de mes enfants… à qui j’ai inoculé le virus de la lecture et l’amour des beaux textes…

Je n’avais pas, à l’époque, remarqué ce poème sur les Vietnamiens, parce que mon esprit occultait encore tout mon passé vietnamien, cause de souffrance…

Maintenant, je suis en paix et désireuse d’en connaître plus sur mon pays natal et ce Forum m’aide beaucoup : merci donc à vous tous qui m’aidez, par vos posts, à « la recherche du temps passé »…
15 octobre 2008 à 13h36 en réponse à : Vietnam, nous voilà!! (bientôt) #78585
Buuhoa
Re-bonjour,

J’ai eu l’honneur et l’avantage de déjeuner avec mon prof de vietnamien ce midi. Je lui ai parlé de notre discussion sur la librairie Albert PORTAIL et elle m’a confirmé qu’elle se trouvait rue ex-Catinat, Dong Khoi, maintenant.

C’est bien celle où je suis allée pour me fournir en livres avant de repartir pour la France lors de mon dernier séjour. Je ne l’avais pas reconnue vraiment car elle ne portait plus sur le fronton l’inscripton « librairie Albert PORTAIL » comme dans mon souvenir.

Pour ceux qui aimeraient ramener des petits souvenirs pas chers, je vous signale qu’on y trouve des marque-pages représentant les femmes vietnamiennes en costumes : ao dai et vêtements ethniques. J’en ai rapporté plein pour mes ami(e)s lecteurs : c’est une petite attention très appréciée. :bye:
15 octobre 2008 à 13h20 en réponse à : présentation #78584
Buuhoa
abgech;68070 wrote:

Peu de chose à voir avec la discussion, mais j’aime beaucoup les photos de bateaux, alors je mets les miennes.

Splendide moteur à vapeur de près de 100 ans qui tourne allègrement tous les jours, bichonné avec amour par les mécaniciens.

1) Vue plus ou moins générale :

2) L’embiellage vue de face :

3) En pleine action :

4) Les cames commandant les tiroirs :

5) Détail de la tête de bielle :

À votre avis, où ce trouve cette merveille ?

Suite au prochain numéro (photo du bateau lui-même).

Bonjour Abgech,

Je ne suis pas fan de moteurs, mais je dois avouer que ce que tu nous montre est très beau… Presque des bijoux, tellement toutes ces bielles, cames et autres sont bien astiqués ! On voit que les mécaniciens les bichonnent avec amour ! :bye:
15 octobre 2008 à 13h14 en réponse à : Les Oeufs De Cent Ans #78583
Buuhoa
letitjuju;68149 wrote:

des oeufs de 100 ans trop bien hihi

Bonjour letitjuju,

Oui, les oeufs de 100 ans, c’est trop bien ! Si tu as l’occasion d’en trouver, essaies d’en manger : ce qui est appréciable, c’est qu’il n’y a pas à les faire cuire ! Juste à trouver le bon alcool pour les accompagner ! :bye:
15 octobre 2008 à 12h57 en réponse à : Si on arrêtait un peu de taper sur Ben?!? #78582
Buuhoa
Bao Nhân;68153 wrote:

Chào trinhdung,

Oui ! Mais aussi sans oublier de suivre attentivement les mouvements de son adversaire pour relever et noter tous ses points forts et points faibles afin de pouvoir détourner efficacement la trajectoire de ceux-ci contre lui-même.

Citation du jour :

« Si tu ignores à la fois ton adversaire et toi-même,
Tu ne compteras tes combats que par des défaites.
Si tu ignores ton adversaire et que tu te connais toi-même
Les chances de perdre et de gagner sont égales.
Si tu connais ton adversaire et te connais toi-même,
Eussiez-vous cent combats à soutenir,
Cent fois tu seras victorieux. »

Sun Tsé

Bonjour Bao Nhan,

Je ne connais ps ce Sun Tsé, (nul n’est parfait !), mais c’était certainement un sage ! :wink2:
15 octobre 2008 à 12h52 en réponse à : Si on arrêtait un peu de taper sur Ben?!? #78581
Buuhoa
DédéHeo;68141 wrote:

Dans le monde de Forum Vietnam vivaient autrefois de gentils petits lapins tout mignons, mais qui étaient constamment martyrisés par des individus plus féroces. Du jour au lendemain, ils disparurent de la surface de la Terre, planifiant en fait leur invasion secrète.
Ces pauvres petites créatures prennent aujourd’hui leur revanche: ils sont devenus fourbes, incontrôlables et complètement psychotiques. Ils sont de plus munis d’une arme secrète :

Quelques membres de FV résistent encore, mais sauront-t-ils devenir assez populaire pour sauver Forum Vietnam de cette véritable lapinvasion ?

Merci DédéHéo d’apporter ta petite note d’humour ! J’espère que cela fera rire ceux qui auraient l’humeur chagrine ! :bye:
15 octobre 2008 à 9h12 en réponse à : Vietnam, nous voilà!! (bientôt) #78545
Buuhoa
thuong19;68115 wrote:

Salut Christo,salut BenP
Bien sûr que cela va m’intéresser.
D’ailleurs j’ai acheté le livre l’an dernier à Hanoï.(116000VND)
Editeur : Gallimard/Unesco
Nguyen Du, KIM VAN KIEU traduit du Viêtnamien par Xuan-Phux et Xuan-Viet.
Cette version française comporte des notes complémentaires permettant de mieux comprendre la traduction. (désolé BenP, je fais encore référence au français :wink2:)
Par contre je n’ai pas encore eu le temps de m’y plonger. Je te promets Christo de le faire incessamment sous peu.
Merci Christo pour cette amicale recommandation ; mais mon Tieng Viet sera insuffisant pour en savourer les subtilités de l’écrit original. Je ne peux que me contenter de sa version en Tieng Phap.

@Benp.Je l’avais également trouvé dans la librairie qui vend des ouvrages en Français près de la cathédrale à HCMV, je ne me rappelle plus le nom. Si t’as un peu de temps….:bye:

Salut Thuong,

J’ai posté avant de voir ton message ! Alors, je vois que nous avons les mêmes goûts pour les lieux de perdition ??? (Les librairies !)

J’espère que je vais pouvoir me procurer la version française de l’ouvrage recommandé par Christo. En tout cas, je peux essayer !:wink2:
15 octobre 2008 à 9h08 en réponse à : Vietnam, nous voilà!! (bientôt) #78544
Buuhoa
christo;68108 wrote:

Cher BenP,
Concernant les nhan vien des maisons de fleurs, je te communique ci après un excellent livre que j’ai acquis à la librairie Portail ( j’ai oublié le nom Vietnamien) en face du continental hôtel. à mon dernier passage à HCM. C’est le KIM VAN KIEU, un classique de NGUYEN DU traduit par NGUYEN VAN VINH et édité le 17/08/93 par Bo van hoa, 49 Tran hung Dao Hanoi. Toi qui aime la littérature, tu vas te régaler. Ce livre est très bien fait. Dans la 1ère partie le texte intégrale suivit par une traduction que j’ai trouvée admirable, dans la 3ème partie une explication de texte rappelant les coutumes, les traditions, la compréhension populaire et littéraire. Pour un français qui veut approfondir notre langue, comme toi, c’est à mon humble avis, un ouvrage sinon indispensable, du moins très utile. Bonne lecture em BenP, » je suis heureux et j’essaye de te rendre heureux » amicalement. Christo
PS, je pense que ce livre peut également intérésser Thuong 19 et beaucoup d’autres du Forum.

Bonjour Christo,

Alors, toi aussi tu fréquentais la librairie PORTAIL ??? Cool !!! C’était mon lieu de perdition durant ma année de 6ème à Marie-Curie : j’y passais tous mes instants de loisir, en plus d’y dépenser une grande partie de mon argent de poche ! L’autre partie, je le dépensais à la Librairie de la Cathédrale.

Tu penses bien en disant que le livre que tu suggères peut intéresser d’autres personnes que Ben et, la première, c’est moi ! Je vais essayer de voir si l’on peut se le procurer en France.

Ma mémoire n’est plus très bonne et lors de mon dernier séjour à Saïgon, j’ai essayé de retrouver la librairie Albert PORTAIL, mais ne l’ai pas trouvé : a-t-elle un nouveau nom vietnamien maintenant ? Je me souviens que je suis allée dans une librairie pour me procurer des livres, mais elle avait un nom vietnamien.

Merci en tout cas pour m’avoir rappelé des souvenirs heureux de ma jeunesse en nous parlant de la librairie Portail ! :friends:
15 octobre 2008 à 9h00 en réponse à : Si on arrêtait un peu de taper sur Ben?!? #78543
Buuhoa
chantalngoc;68119 wrote:

Mais non, mais non

tu sais bien que rien n’est jamais irréversible! (à part la mort)

est ce parcequ’il fait soleil ce matin,
je suis très contente et bien heureuse de vous lire tous et toutes:friends:

Salut Chantalngoc !

Dis donc, nous étions sur la même longueur d’onde ce matin ! A une minute près, nous formulions le même message : Il n’est d’irréversible que la mort !

Moi, je n’ai pas de soleil ce matin : le ciel est gris… Mais, je m’efforce d’avoir toujours le soleil dans mon coeur ! :wink2:

Je vous en envoie un grand rayon pour ensolleiller votre journée, où que vous soyez tous ! :friends:
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